具体描述
编辑推荐
本书共分为六个章节，第一章为与晚餐相关的常识文字介绍，剩下章节依次是：冰箱速食、超简易食谱、低卡食谱、诱惑肉食谱、简易汤食谱。本书迎合消费者心理，以快捷和营养为主要卖点，排版风格简单、新颖，因为晚餐烹饪时间的限制，只列出读者*为关心的烹饪方法和减时技巧，精辟易懂。而且不会烹饪也不用怕，书中的高清步骤图还会配合二维码手机视频来帮您。
内容简介
本书每一道简餐附加详解烹饪时间、卡路里、制作指导等相关元素，帮助读者更便捷地烹饪和养生。
作者简介
甘智荣：中国烹饪大师；名菜品鉴高级顾问；多次参与电视台美食类节目；《顶 * 厨师》第二季深圳赛区评委；荣获国际食品餐饮博览会大厨奖；荣获环球厨神·国际挑战赛银奖；深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
目录
CHAPTER 1
晚餐的秘密：做好食材预处理
002 蔬菜冷冻秘诀大公开
008 肉类冷冻秘诀大公开
012 主食冷冻秘诀大公开
CHAPTER 2
不费时不费事的超简单食谱
017 炝拌上海青
018 蒜香四季豆
019 清炒时蔬
022 莲藕炒秋葵
023 糖醋藕片
026 干煸有机花菜
028 香煎杏鲍菇
029 洋菇杂菜
031 清拌滑子菇
033 蘑菇炒豌豆
CHAPTER 3
保持完美体形的低卡食谱
043 甜玉米番茄沙拉
044 蔬果面包沙拉
039 松仁玉米
035 凉拌苦瓜榨菜豆腐
036 照烧海苔豆腐
037 蒜香拌云丝
045 樱桃番茄洋葱沙拉
046 胡萝卜包菜沙拉
067 酸笋炒肉
068 芹菜黄花菜炒肉丝
069 肉丝扒菠菜
071 金玉肉末
072 醋拌黄瓜肉片
073 韩式香煎五花肉
前言/序言
用户评价
说实话，在接触《10分钟做好晚餐》之前，我一直觉得自己是个厨房“白痴”。每次走进厨房，都像走进了战场，各种食材、调料让我眼花缭乱，生怕一个操作不当就会毁掉一整锅菜。最怕的就是那种需要提前腌制、长时间炖煮、或者步骤繁复的菜谱，光是看一遍就觉得压力山大，更别提去尝试了。所以，我几乎放弃了自己在家做饭的念头，宁愿把时间和精力花在其他事情上。然而，《10分钟做好晚餐》这本书，简直就是为我这样的人量身定做的。它用一种非常接地气的方式，打破了我对烹饪的恐惧。书中的食谱，不仅名字听起来就很诱人，而且每一个步骤都被拆解得非常细致，仿佛作者就站在我身边手把手地教我一样。我特别喜欢它在食材选择上的建议，很多都是我平时就能在超市买到的，而且还会告诉我如何进行简单的处理，最大限度地节省时间。我印象最深的是其中一道“彩椒鸡肉卷”，我一直觉得卷饼什么的很麻烦，需要准备很多配料，而且卷起来也很考验技巧。但这本书里的做法，却是将熟鸡肉丝和彩椒丝简单拌一下，然后用现成的墨西哥卷饼皮一裹，短短几分钟就搞定了。味道清爽又丰富，一点都不比外面买的差。这本书最大的亮点在于，它让我意识到，即使是没有太多烹饪经验的人，也能做出美味又好看的晚餐。它不仅仅是提供食谱，更是一种烹饪理念的传递，教会我如何在快节奏的生活中，依然能够享受健康、美味的家常菜。
评分这本书的设计，让我觉得作者是一位真正懂得生活、体谅他人的“美食家”。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位贴心的朋友，在你最需要的时候，给你最实用的建议。《10分钟做好晚餐》这本书，完全打破了我对“快餐”的固有印象，让我知道，快速制作的晚餐，也可以兼具营养、美味和健康。我一直以为，想要吃到一顿像样的晚餐，就必须花费大量的时间和精力，从食材的挑选到最后的烹饪，每一个环节都需要细心打磨。但是，这本书里的食谱，却用一种非常巧妙的方式，将这些繁琐的步骤大大简化，并且通过一些创意的组合，让原本普通的食材焕发出新的生命力。我特别喜欢它在食材搭配上的独到之处，比如如何用简单的调味料就能提升菜肴的风味，如何利用不同食材的口感互补，创造出层次丰富的味觉体验。我尝试了书中几道关于面食和汤品的快手菜，比如“番茄鸡蛋面”和“菠菜豆腐汤”，这些菜品制作起来非常迅速，但味道却一点都不打折扣，甚至比我平时花更长时间做的还要好吃。这本书，不仅仅教会了我如何快速做饭，更重要的是，它让我重新认识了“家常菜”的魅力，并且在忙碌的生活中，找到了享受美食、关爱家人的新方式。
评分我一直觉得，晚餐是一天中最重要的一餐，它不仅是身体能量的补充，更是家庭情感交流的重要时刻。但现实却是，很多时候因为工作繁忙，下班后已经精疲力尽，根本没有精力去准备一顿像样的晚餐。外卖虽然方便，但总是让人担心食品安全和营养均衡的问题。无意中看到了《10分钟做好晚餐》这本书，我当时抱着试试看的心态去翻阅，结果彻底颠覆了我之前的认知。这本书的食谱设计非常人性化，它充分考虑到了现代人的生活节奏，用最简单、最快捷的方式，创造出丰富多样的美味。我特别欣赏的是，它在食材的搭配和烹饪技巧上，都有非常独到的见解。比如，很多食谱都强调了食材的“生熟搭配”和“色彩搭配”，让菜品既有营养又美观，一看就很有食欲。而且，它提供的都是一些非常实用的技巧，比如如何快速处理蔬菜、如何利用现成食材提味等等，这些都让我在厨房里感到游刃有余。我尝试了书中几道关于海鲜和蔬菜的快手菜，比如“蒜蓉粉丝蒸扇贝”和“蚝油生菜”，这些菜品不仅味道鲜美，而且制作时间真的非常短，基本控制在10分钟左右。这让我下班回家后，不再感到焦虑和疲惫，而是能轻松地为家人准备一顿健康美味的晚餐，并且还有时间和家人聊天，享受温馨的家庭时光。这本书，真正让我感受到了“在家吃饭”的幸福感。
评分作为一名在职妈妈，我每天都在和时间赛跑。下班回家，迎接我的不仅是孩子的功课，还有一堆需要处理的家务，更别提还要准备一家人的晚餐了。我曾经尝试过很多食谱，但大多都过于复杂，要么需要提前准备很多东西，要么烹饪时间太长，根本无法在有限的时间里完成。所以我常常感到力不从心，甚至怀疑自己是不是真的不适合做饭。直到我发现了《10分钟做好晚餐》这本书。这本书简直就像是我厨房里的“救世主”。它以一种非常 pragmatic 的方式，提供了大量可以在10分钟内完成的晚餐食谱。我喜欢它在食材选择上的精打细算，很多都是我冰箱里常备的，而且它还会教我如何充分利用这些食材，变出不同的花样。我尤其喜欢它的一些“懒人”食谱，比如“一锅炖”或者“微波炉料理”，这些真的能大大节省我的时间和精力。我尝试了书中关于肉类和豆制品的快手菜，比如“香菇滑鸡”和“黑椒牛肉炒饭”，这些菜品不仅味道极佳，而且制作过程也非常简单。最重要的是，它让我重新找回了烹饪的乐趣，不再把做饭看成是一种负担，而是享受为家人准备美食的过程。这本书，让我成为了一个更自信、更从容的妈妈。
评分读完《10分钟做好晚餐》，我最大的感受就是，它真正打破了我对“做饭”的刻板印象，尤其是那种耗时耗力、需要精湛厨艺的观念。这本书给我打开了一个全新的视角，让我意识到，原来美味又健康的晚餐，完全可以在忙碌的生活中被轻松实现。我一直以为，想要吃到一顿像样的晚餐，起码需要准备食材、清洗、切配、烹饪、摆盘，这一系列流程下来，一两个小时是打不住的。下班回家已经累得半死，再面对厨房里的“战争”，简直是一场灾难，所以很多时候宁愿叫外卖，或是随便吃点零食了事。但《10分钟做好晚餐》完全颠覆了我的想法。它提供的食谱，从名字上就充满了诱惑力——“10分钟”这个数字，简直就像是为我这种“时间贫困户”量身定做的。翻开书页，我惊喜地发现，这些食谱的设计是如此的精巧，它巧妙地利用了常见的食材，并且步骤清晰、操作简便。很多时候，只需要简单的几步，甚至一些无需开火的组合，就能变出一道道令人垂涎欲得的菜肴。这不仅仅是快，更重要的是，它并没有牺牲菜品的口味和营养。我尝试了几道，比如“香蒜柠檬虾”、“番茄牛油果沙拉”和“快手照烧鸡腿”，每一个都做得非常成功，而且味道比我平时随便炒炒的要好太多。最关键的是，整个过程真的可以在10分钟左右完成，甚至有时候还能更短。这让我在下班后，不再感到疲惫和抗拒，而是充满了期待，享受烹饪带来的乐趣，也为自己和家人准备了充满爱意的晚餐。这本书，绝对是我厨房里的救星，也让我的生活品质得到了显著的提升。
评分很不错 看着都是很美味很简单
评分京东网快递就是快，满意
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评分十分钟肯定做不好
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评分2
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