具體描述
編輯推薦
本書共分為六個章節，第一章為與晚餐相關的常識文字介紹，剩下章節依次是：冰箱速食、超簡易食譜、低卡食譜、誘惑肉食譜、簡易湯食譜。本書迎閤消費者心理，以快捷和營養為主要賣點，排版風格簡單、新穎，因為晚餐烹飪時間的限製，隻列齣讀者*為關心的烹飪方法和減時技巧，精闢易懂。而且不會烹飪也不用怕，書中的高清步驟圖還會配閤二維碼手機視頻來幫您。
內容簡介
本書每一道簡餐附加詳解烹飪時間、卡路裏、製作指導等相關元素，幫助讀者更便捷地烹飪和養生。
作者簡介
甘智榮：中國烹飪大師；名菜品鑒高級顧問；多次參與電視颱美食類節目；《頂 * 廚師》第二季深圳賽區評委；榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬；榮獲環球廚神·國際挑戰賽銀奬；深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。
目錄
CHAPTER 1
晚餐的秘密：做好食材預處理
002 蔬菜冷凍秘訣大公開
008 肉類冷凍秘訣大公開
012 主食冷凍秘訣大公開
CHAPTER 2
不費時不費事的超簡單食譜
017 熗拌上海青
018 蒜香四季豆
019 清炒時蔬
022 蓮藕炒鞦葵
023 糖醋藕片
026 乾煸有機花菜
028 香煎杏鮑菇
029 洋菇雜菜
031 清拌滑子菇
033 蘑菇炒豌豆
CHAPTER 3
保持完美體形的低卡食譜
043 甜玉米番茄沙拉
044 蔬果麵包沙拉
039 鬆仁玉米
035 涼拌苦瓜榨菜豆腐
036 照燒海苔豆腐
037 蒜香拌雲絲
045 櫻桃番茄洋蔥沙拉
046 鬍蘿蔔包菜沙拉
067 酸筍炒肉
068 芹菜黃花菜炒肉絲
069 肉絲扒菠菜
071 金玉肉末
072 醋拌黃瓜肉片
073 韓式香煎五花肉
前言/序言
用戶評價
讀完《10分鍾做好晚餐》，我最大的感受就是，它真正打破瞭我對“做飯”的刻闆印象，尤其是那種耗時耗力、需要精湛廚藝的觀念。這本書給我打開瞭一個全新的視角，讓我意識到，原來美味又健康的晚餐，完全可以在忙碌的生活中被輕鬆實現。我一直以為，想要吃到一頓像樣的晚餐，起碼需要準備食材、清洗、切配、烹飪、擺盤，這一係列流程下來，一兩個小時是打不住的。下班迴傢已經纍得半死，再麵對廚房裏的“戰爭”，簡直是一場災難，所以很多時候寜願叫外賣，或是隨便吃點零食瞭事。但《10分鍾做好晚餐》完全顛覆瞭我的想法。它提供的食譜，從名字上就充滿瞭誘惑力——“10分鍾”這個數字，簡直就像是為我這種“時間貧睏戶”量身定做的。翻開書頁，我驚喜地發現，這些食譜的設計是如此的精巧，它巧妙地利用瞭常見的食材，並且步驟清晰、操作簡便。很多時候，隻需要簡單的幾步，甚至一些無需開火的組閤，就能變齣一道道令人垂涎欲得的菜肴。這不僅僅是快，更重要的是，它並沒有犧牲菜品的口味和營養。我嘗試瞭幾道，比如“香蒜檸檬蝦”、“番茄牛油果沙拉”和“快手照燒雞腿”，每一個都做得非常成功，而且味道比我平時隨便炒炒的要好太多。最關鍵的是，整個過程真的可以在10分鍾左右完成，甚至有時候還能更短。這讓我在下班後，不再感到疲憊和抗拒，而是充滿瞭期待，享受烹飪帶來的樂趣，也為自己和傢人準備瞭充滿愛意的晚餐。這本書，絕對是我廚房裏的救星，也讓我的生活品質得到瞭顯著的提升。
評分說實話，在接觸《10分鍾做好晚餐》之前，我一直覺得自己是個廚房“白癡”。每次走進廚房，都像走進瞭戰場，各種食材、調料讓我眼花繚亂，生怕一個操作不當就會毀掉一整鍋菜。最怕的就是那種需要提前醃製、長時間燉煮、或者步驟繁復的菜譜，光是看一遍就覺得壓力山大，更彆提去嘗試瞭。所以，我幾乎放棄瞭自己在傢做飯的念頭，寜願把時間和精力花在其他事情上。然而，《10分鍾做好晚餐》這本書，簡直就是為我這樣的人量身定做的。它用一種非常接地氣的方式，打破瞭我對烹飪的恐懼。書中的食譜，不僅名字聽起來就很誘人，而且每一個步驟都被拆解得非常細緻，仿佛作者就站在我身邊手把手地教我一樣。我特彆喜歡它在食材選擇上的建議，很多都是我平時就能在超市買到的，而且還會告訴我如何進行簡單的處理，最大限度地節省時間。我印象最深的是其中一道“彩椒雞肉捲”，我一直覺得捲餅什麼的很麻煩，需要準備很多配料，而且捲起來也很考驗技巧。但這本書裏的做法，卻是將熟雞肉絲和彩椒絲簡單拌一下，然後用現成的墨西哥捲餅皮一裹，短短幾分鍾就搞定瞭。味道清爽又豐富，一點都不比外麵買的差。這本書最大的亮點在於，它讓我意識到，即使是沒有太多烹飪經驗的人，也能做齣美味又好看的晚餐。它不僅僅是提供食譜，更是一種烹飪理念的傳遞，教會我如何在快節奏的生活中，依然能夠享受健康、美味的傢常菜。
評分這本書的設計，讓我覺得作者是一位真正懂得生活、體諒他人的“美食傢”。它不僅僅是一本菜譜，更像是一位貼心的朋友，在你最需要的時候，給你最實用的建議。《10分鍾做好晚餐》這本書，完全打破瞭我對“快餐”的固有印象，讓我知道，快速製作的晚餐，也可以兼具營養、美味和健康。我一直以為，想要吃到一頓像樣的晚餐，就必須花費大量的時間和精力，從食材的挑選到最後的烹飪，每一個環節都需要細心打磨。但是，這本書裏的食譜，卻用一種非常巧妙的方式，將這些繁瑣的步驟大大簡化，並且通過一些創意的組閤，讓原本普通的食材煥發齣新的生命力。我特彆喜歡它在食材搭配上的獨到之處，比如如何用簡單的調味料就能提升菜肴的風味，如何利用不同食材的口感互補，創造齣層次豐富的味覺體驗。我嘗試瞭書中幾道關於麵食和湯品的快手菜，比如“番茄雞蛋麵”和“菠菜豆腐湯”，這些菜品製作起來非常迅速，但味道卻一點都不打摺扣，甚至比我平時花更長時間做的還要好吃。這本書，不僅僅教會瞭我如何快速做飯，更重要的是，它讓我重新認識瞭“傢常菜”的魅力，並且在忙碌的生活中，找到瞭享受美食、關愛傢人的新方式。
評分作為一名在職媽媽，我每天都在和時間賽跑。下班迴傢，迎接我的不僅是孩子的功課，還有一堆需要處理的傢務，更彆提還要準備一傢人的晚餐瞭。我曾經嘗試過很多食譜，但大多都過於復雜，要麼需要提前準備很多東西，要麼烹飪時間太長，根本無法在有限的時間裏完成。所以我常常感到力不從心，甚至懷疑自己是不是真的不適閤做飯。直到我發現瞭《10分鍾做好晚餐》這本書。這本書簡直就像是我廚房裏的“救世主”。它以一種非常 pragmatic 的方式，提供瞭大量可以在10分鍾內完成的晚餐食譜。我喜歡它在食材選擇上的精打細算，很多都是我冰箱裏常備的，而且它還會教我如何充分利用這些食材，變齣不同的花樣。我尤其喜歡它的一些“懶人”食譜，比如“一鍋燉”或者“微波爐料理”，這些真的能大大節省我的時間和精力。我嘗試瞭書中關於肉類和豆製品的快手菜，比如“香菇滑雞”和“黑椒牛肉炒飯”，這些菜品不僅味道極佳，而且製作過程也非常簡單。最重要的是，它讓我重新找迴瞭烹飪的樂趣，不再把做飯看成是一種負擔，而是享受為傢人準備美食的過程。這本書，讓我成為瞭一個更自信、更從容的媽媽。
評分我一直覺得，晚餐是一天中最重要的一餐，它不僅是身體能量的補充，更是傢庭情感交流的重要時刻。但現實卻是，很多時候因為工作繁忙，下班後已經精疲力盡，根本沒有精力去準備一頓像樣的晚餐。外賣雖然方便，但總是讓人擔心食品安全和營養均衡的問題。無意中看到瞭《10分鍾做好晚餐》這本書，我當時抱著試試看的心態去翻閱，結果徹底顛覆瞭我之前的認知。這本書的食譜設計非常人性化，它充分考慮到瞭現代人的生活節奏，用最簡單、最快捷的方式，創造齣豐富多樣的美味。我特彆欣賞的是，它在食材的搭配和烹飪技巧上，都有非常獨到的見解。比如，很多食譜都強調瞭食材的“生熟搭配”和“色彩搭配”，讓菜品既有營養又美觀，一看就很有食欲。而且，它提供的都是一些非常實用的技巧，比如如何快速處理蔬菜、如何利用現成食材提味等等，這些都讓我在廚房裏感到遊刃有餘。我嘗試瞭書中幾道關於海鮮和蔬菜的快手菜，比如“蒜蓉粉絲蒸扇貝”和“蠔油生菜”，這些菜品不僅味道鮮美，而且製作時間真的非常短，基本控製在10分鍾左右。這讓我下班迴傢後，不再感到焦慮和疲憊，而是能輕鬆地為傢人準備一頓健康美味的晚餐，並且還有時間和傢人聊天，享受溫馨的傢庭時光。這本書，真正讓我感受到瞭“在傢吃飯”的幸福感。
評分最愛購買這類的書，沒事的時候就來拷貝
評分京東網快遞就是快，滿意
評分2
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評分在我心裏一直都是自己一次又來瞭
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