店鋪： 鳳凰新華書店旗艦店
齣版社： 安徽科學技術齣版社
ISBN：9787533765224
商品編碼：12737710788
包裝：平裝
開本：20
齣版時間：2015-01-01
具體描述
內容介紹
基本信息
| 書名： | 從零開始學做麵點 | ||
| 作者： | 甘智榮 | 開本： | |
| 定價： | 15 | 頁數： | |
| 現價： | 見1；CY=CY部 | 齣版時間 | 2015-01-01 |
| 書號： | 9787533765224 | 印刷時間： | |
| 齣版社： | 安徽科學技術齣版社 | 版次： | |
| 商品類型： | 正版圖書 | 印次： | |
麵點常用工具
麵點材料
麵點基礎做法
和麵的方法
餛飩皮的做法
餃子皮的做法
酥皮的做法
手擀麵的做法
Part 2 蓬鬆暄香的發酵麵點
發酵麵團的秘密
包子
蓮蓉包
鮮蝦香菜包
京蔥包
玫瑰包
椰菜小麥包
生煎包
雙色包
鼠尾包
……
Part 3 冷水麵團、燙麵及溫水麵團
Part 4 聞香識西點
Part 5 風味中式麵點
暫時沒有目錄，請見諒！
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