慢性病饮食宜忌全书9787553745923 江苏科学技术出版社 于雅婷, 高海波 凤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

于雅婷，高海波 凤凰含章 出品 著

图书标签:

• 慢性病
• 饮食
• 健康
• 营养
• 食疗
• 预防
• 康复
• 医学科普
• 于雅婷
• 高海波凤

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553745923

商品编码：29382882878

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

图书基本信息
图书名称	慢性病饮食宜忌全书
作者	于雅婷, 高海波 凤凰含章 出品
定价	39.80元
出版社	江苏科学技术出版社
ISBN	9787553745923
出版日期	2017-05-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装-胶订
开本	32开
商品重量	0.4Kg

内容简介

对于慢性病患者来说，知道如何对症调养，哪些食物不能吃，对防治疾病和身体健康具有重要意义。《慢性病饮食宜忌全书》针对这些问题，根据每一种慢性病的具体分型，推荐几种对症食疗食谱，并列举出了宜吃、忌吃的食物，为患者进行饮食上的指导。

作者简介

于雅婷 主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。 高海波 工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在外重要刊物发表专业学术论文十余篇。

目录

章呼吸系统疾病饮食宜忌 哮喘 慢性支气管炎 慢性肺炎 第二章消化系统疾病饮食宜忌 慢性胃炎 胃及十二指肠溃疡 慢性肠炎 痔疮 第三章心脑血管系统疾病饮食宜忌 高血压 冠心病 心律失常 贫血 高脂血症 第四章内分泌代谢疾病饮食宜忌 糖尿病 痛风 甲亢 第五章泌尿生殖系统疾病饮食宜忌 慢性 尿路结石 慢性前列腺炎 慢性盆腔炎 脱垂 第六章神经系统疾病饮食宜忌 头痛 神经衰弱 更年期综合征 第七章五官及皮肤科疾病饮食宜忌 皮肤瘙痒 痤疮 湿疹 慢性咽炎 第八章骨科疾病饮食宜忌 骨质疏松 肩周炎 风湿性关节炎

编辑推荐

《慢性病饮食宜忌全书》对每一种慢性病，分别介绍了疾病的原理及其生活保健知识，并针对每种慢性病提供两个民间秘方，还以表格的形式列出患者宜吃的食物，并配上两张精美的食材图片，让患者一目了然。

文摘

序言

《智慧饮食：慢性病自我管理的生活指南》 （ ISBN: 978-7-5537-4592-3 ） 作者： 李明 教授，张丽 营养师 出版社： 科学生活出版社 内容梗概： 《智慧饮食：慢性病自我管理的生活指南》并非一本简单的食谱大全，而是一部面向广大的慢性病患者及其家属，致力于提供全面、科学、实用的饮食管理策略和生活方式指导的权威著作。本书深入浅出地解析了多种常见慢性病的成因、发展规律，并重点强调了饮食在疾病预防、控制、康复过程中的核心作用。它旨在赋能读者，使其掌握主动管理自身健康的能力，通过科学的饮食选择和健康的生活习惯，显著改善生活质量，延缓疾病进展，甚至在某些情况下实现疾病的有效逆转。 本书打破了传统疾病分类的局限，从“慢性病”这一宏观角度出发，系统性地梳理了高血压、糖尿病、高血脂、肥胖症、冠心病、慢性肾病、自身免疫性疾病（如类风湿关节炎、甲状腺疾病）、消化系统疾病（如胃炎、肠易激综合征）等多种常见慢性病的共同致病因素和饮食管理原则。作者深知，慢性病的发生发展往往是多种因素相互作用的结果，而饮食不当更是其中不可忽视的关键环节。因此，本书不仅仅是列出“能吃什么，不能吃什么”，更重要的是阐述“为什么”，帮助读者从根本上理解饮食与健康的关系。 全书结构与内容亮点： 第一篇：慢性病与饮食的科学对话 章：慢性病：现代社会的健康挑战 深入分析现代社会慢性病高发的原因，包括但不限于：不健康的饮食习惯、缺乏运动、精神压力、环境污染、遗传因素等。 详细阐述慢性病的定义、特点及其对个体、家庭和社会的深远影响。 强调早期发现、早期干预和长期管理的重要性，为读者建立正确的疾病观。 第二章：饮食：慢性病管理的核心基石 全面解析食物中的关键营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维）如何影响人体代谢、生理功能以及慢性病的发生和发展。 深入剖析糖、盐、不健康脂肪、加工食品等对心血管系统、代谢系统、免疫系统的负面影响。 科学解读“食物疗法”的科学原理，破除流传的养生误区和不实宣传，引导读者建立科学的饮食认知。 重点讲解食物血糖生成指数（GI）、负荷指数（GL）等概念，以及它们在糖尿病、肥胖等疾病管理中的应用。 第二篇：个性化饮食方案：为每一种慢性病量身定制 本书最大的特色在于其高度的实用性和针对性。作者摒弃了“一刀切”的模式，而是针对不同类型的慢性病，提供了详尽、科学且可操作的饮食指导。 第三章：高血压患者的“轻”食之道 详细讲解低钠、低脂、低胆固醇饮食的重要性。 推荐富含钾、钙、镁等矿物质的食物，如绿叶蔬菜、豆类、全谷物、水果等，以及它们如何帮助调节血压。 提供具体食谱建议，包括如何选择和烹饪低钠食物，避免高盐食品，以及用香料代替盐的妙招。 特别强调限酒和戒烟对血压控制的积极作用。 第四章：糖尿病患者的“控糖”智慧 深入解析糖尿病的类型及不同类型患者的饮食需求。 指导患者如何科学选择碳水化合物，区分“好”碳水化合物（复合型、粗粮）与“坏”碳水化合物（精制糖、甜饮料）。 讲解膳食纤维在稳定血糖、增加饱腹感方面的作用，并推荐富含膳食纤维的食物。 提供适合糖尿病患者的蛋白质和脂肪选择建议，以及控制总能量摄入的技巧。 精选多样化、低升糖指数的食谱，帮助患者在享受美食的同时，有效控制血糖。 第五章：高血脂患者的“脂”有道 详细阐述不同类型血脂异常（甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白）的饮食管理策略。 重点推荐有助于降低血脂的食物，如富含不饱和脂肪酸的鱼类、坚果、橄榄油，以及具有降脂功效的食物如燕麦、豆制品。 指导患者如何识别并避免反式脂肪和饱和脂肪含量高的食物，如油炸食品、肥肉、糕点等。 提供具体饮食建议，帮助患者在维持正常体重的同时，有效改善血脂水平。 第六章：肥胖症与体重管理的“轻”盈人生 科学解读肥胖的成因，以及体重管理对慢性病预防和康复的重要性。 提供能量负平衡的饮食原则，指导读者如何计算自身能量需求，合理控制总能量摄入。 强调食物的选择应以高饱腹感、低热量、高营养密度为原则，推荐大量蔬菜、水果、瘦肉蛋白和全谷物。 分析导致体重增加的不良饮食习惯，并提供纠正方法。 介绍“健康零食”的选择，以及如何应对饥饿感。 第七章：冠心病患者的“心”之守护 强调富含Omega-3脂肪酸的鱼类、抗氧化剂丰富的蔬果、以及有益心血管健康的坚果和种子类食物的重要性。 指导患者如何减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，避免高盐、高糖食物。 提供适合冠心病患者的烹饪方法，如蒸、煮、炖，避免煎炸。 强调规律饮食、少食多餐对心脏的益处。 第八章：慢性肾病患者的“护肾”良方 详细讲解慢性肾病不同分期患者的饮食注意事项，包括蛋白质、钠、钾、磷的摄入限制。 推荐低蛋白、低盐、低磷的优质食物，以及如何识别食物中的隐藏钠和磷。 指导患者如何合理饮水，以及避免可能加重肾脏负担的食物。 提供针对不同肾病类型的食谱建议，强调在营养均衡的前提下，最大程度减轻肾脏负担。 第九章：自身免疫性疾病与消化系统疾病的“肠”治久安 针对类风湿关节炎、甲状腺疾病等自身免疫性疾病，探讨抗炎饮食的重要性，推荐富含Omega-3、抗氧化剂的食物，并分析可能诱发免疫反应的食物。 针对胃炎、肠易激综合征等消化系统疾病，提供易消化、低刺激的饮食原则，讲解益生菌、益生元在维护肠道健康中的作用，以及如何识别并避免引起不适的食物。 第三篇：智慧生活：饮食之外的健康加法 本书深知，健康管理并非仅仅是“吃”，更是一个系统性的生活方式工程。 第十章：运动与健康：慢性病患者的活力密码 科学指导不同慢性病患者如何安全有效地进行体育锻炼。 推荐适合的运动类型、运动强度和运动频率，以及运动前的热身和运动后的放松。 强调运动在改善心肺功能、增强肌肉力量、控制体重、改善情绪等方面的积极作用。 第十一章：情绪管理与压力疏导：身心合一的健康之道 探讨精神压力、负面情绪如何影响内分泌系统和免疫系统，进而加剧慢性病。 提供科学有效的压力管理方法，如冥想、深呼吸、瑜伽、兴趣爱好等。 鼓励患者建立积极乐观的心态，学习接纳与适应。 第十二章：睡眠与健康：修复身体的黄金时刻 阐述良好睡眠对慢性病康复的重要性，包括促进细胞修复、调节内分泌、增强免疫力等。 提供改善睡眠质量的实用建议，如建立规律作息、营造舒适睡眠环境、避免睡前刺激性活动等。 第十三章：遵医嘱与定期复查：专业指导下的康复之路 强调与医生、营养师等专业医疗人员保持良好沟通的重要性。 指导患者如何理解并执行医生的治疗方案和饮食建议。 强调定期体检和复查在监测病情、评估治疗效果、及时调整方案中的关键作用。 本书的价值与特色： 科学性与权威性： 本书内容由资深医学专家和注册营养师联合打造，基于最新的医学研究成果和临床实践经验，保证了信息的科学性和可靠性。 实用性与可操作性： 每一个饮食建议都经过精心设计，易于理解和实践。书中包含大量的食谱示例、食物选择指南、烹饪技巧，帮助读者将理论知识转化为实际行动。 全面性与系统性： 本书覆盖了多种常见慢性病，并从饮食、运动、情绪、睡眠等多个维度进行指导，为读者提供全方位的健康管理方案。 人文关怀与积极导向： 本书在提供科学指导的同时，也充满了对患者的理解和鼓励，旨在帮助患者建立信心，积极面对疾病，重拾健康生活。 图文并茂，排版精美： 大量精美的图片和清晰的图表，生动直观地展示食物的营养成分、烹饪过程，使阅读体验更加愉悦。 《智慧饮食：慢性病自我管理的生活指南》不仅仅是一本书，更是您对抗慢性病、重塑健康生活方式的贴心伙伴。无论您是刚刚确诊慢性病的患者，还是长期与疾病斗争的慢性病人群，亦或是关心家人健康的家庭成员，本书都将为您提供宝贵的知识、实用的工具和坚定的支持，帮助您迈向更健康、更精彩的人生。

评分☆☆☆☆☆

我是一名热衷于户外运动的年轻小伙子，对“增肌减脂”和“运动表现”非常关注。我原本以为市面上的健康饮食书都是针对慢性病患者或者不运动的久坐人群，对我的需求可能帮助不大。然而，这本《极限运动者的燃料补给手册》彻底颠覆了我的看法。它没有过多纠缠于“什么不能吃”，而是聚焦于“什么能最大化我的训练效果”。书中对碳水化合物的“精细分级”，让我明白了为什么在长跑前需要低GI碳水，而在高强度间歇训练后则需要快速补充高GI糖分，这种针对不同运动强度和阶段的燃料策略，非常具有实战价值。书中还提供了大量针对不同运动项目的能量需求计算公式，虽然需要一点点数学基础，但一旦掌握，就可以精确地为自己的训练“定制”食谱。它对蛋白质的来源选择也极其细致，不仅有动物蛋白，还详细分析了植物蛋白在恢复肌糖原和修复肌肉纤维中的作用，对我这种尝试混合饮食的人来说，简直是雪中送炭。

评分☆☆☆☆☆

我是一名自由撰稿人，我的工作性质决定了我需要长时间面对电脑，而且经常需要赶稿，饮食常常是一团糟。我之前买过很多关于“排毒养颜”的书，大多是推销昂贵的保健品或者要求极度苛刻的果蔬汁断食，根本不适合我这种需要稳定精力和脑力的工作者。这本《职场人的高效能饮食哲学》的厉害之处在于，它完全理解“时间成本”和“注意力资源”的重要性。它没有要求我把时间都花在厨房里，而是提供了一系列“即时可用”的健康零食清单，比如哪种坚果组合对提升专注力最持久，哪种小零食可以快速稳定血糖避免“犯困期”。书中关于“咖啡因的科学摄入”那一节尤其精彩，它教我如何利用咖啡因的半衰期来规划我一天的写作节奏，而不是盲目地喝“续命咖啡”。这本书更像是一本提高工作效率的工具书，只不过它的工具是食物。它让我意识到，健康的饮食，首先是为我的工作和生活服务的，而非反过来。

评分☆☆☆☆☆

这本《健康生活指南：科学饮食与运动》简直是为我这种都市白领量身定做的“救星”！我平时工作忙，经常叫外卖，久而久之身体也亮起了红灯。这本书的优点在于，它没有给我灌输太多晦涩难懂的医学术语，而是用非常贴近生活的方式，教我如何在快节奏的工作中，依然能吃得健康、动起来。比如，它详细列举了不同外卖平台的“健康优选”清单，甚至给出了如何巧妙避开高油高盐陷阱的实操建议。至于运动部分，作者显然深知我们没有大块时间去健身房，所以介绍了很多利用碎片时间就能完成的办公室拉伸和微运动，真的非常实用。更让我惊喜的是，书中还穿插了一些关于情绪管理和工作压力与消化系统相互影响的小知识，让我意识到健康不只是管住嘴迈开腿那么简单，心理状态同样重要。我按照书里推荐的“15分钟快速营养餐”实践了一周，感觉精力明显比以前充沛了，皮肤状态也有所改善。这本书更像是一个体贴的朋友，而不是一本刻板的教科书，读起来毫不费力，收获却非常大。

评分☆☆☆☆☆

我是一位退休在家的老教师，年轻时就有些老毛病，所以对养生书籍有着近乎苛刻的要求。我手里已经有好几本关于“五谷杂粮”和“食疗秘方”的书了，但很多都内容重复，要么就是夸大其词。然而，这本《老年常见病防治的饮食哲学》真正打动我的是它的严谨性和平衡性。作者在讲解每一种食材的功效时，都会非常审慎地引用最新的营养学研究数据，而不是仅仅依靠传统经验。尤其赞赏的是它对“少食多餐”的科学解析，它不像其他书那样简单地说“要少吃”，而是深入分析了老年人消化酶活性的降低，从而推荐了最佳的进食频率和分量。此外，书中专门开辟了一章来讨论“营养补充剂的合理使用”，提醒我们哪些是必要的，哪些是浪费钱的“智商税”，这种客观中立的态度，让我这个老学究非常信服。翻阅时，我发现它的排版也很清晰，字体大小适中，对于我们视力不太好的群体考虑得非常周到。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书纯粹是因为封面设计得很有现代感，那种极简的蓝白配色，让我以为里面会是关于“极简主义生活”或者“断舍离”的内容。结果发现，这本书《全景式健康管理：从细胞到家庭的营养地图》简直是信息的“黑洞”，信息量大得惊人，但组织结构却异常清晰。它不像一般书籍只关注成年人，而是从孕期营养、婴幼儿辅食、到青春期发育，再到中年维护和老年慢病预防，构建了一个完整的人生命周期健康模型。我特别喜欢其中关于“微量元素协同作用”的那一章，它不再是孤立地讨论维生素C或铁，而是用图表清晰地展示了它们如何相互促进吸收或拮抗。虽然初读时需要一点时间去适应这种深度，但一旦理解了其中的逻辑框架，你会发现它为你提供了一种全新的、宏观的视角来看待“吃”这件事。对我这种对生物化学略有兴趣的业余爱好者来说，这本书的知识密度绝对物超所值，它提供的是一套系统性的思维方式，而非零散的食谱。