店鋪： 盛德偉業圖書專營店
齣版社： 西南師範大學齣版社
ISBN：9787562189879
商品編碼：29570406695
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2017-12-01
具體描述
基本信息
書名:味瀾世紀
定價：68.00元
售價：51.7元,便宜16.3元,摺扣76
作者:李偉;
齣版社：西南師範大學齣版社
齣版日期：2017-12-01
ISBN：9787562189879
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
本書圍繞重慶16名烹飪大師，通過走訪後人和傳人的形式，聚焦他們從少年學藝到廚界揚名再到傳承後人的過程，深度講述大師們不為人知的成長經曆和傳奇故事，並以重慶百年餐飲和名廚名店名菜為背景，詳盡展示重慶美食從民國時期到新世紀的發展曆程，讓各個時代、各種包括傳世名菜、風味小吃走上前颱，全麵呈現巴渝美食的博大精深和厚重曆史人文。本書是一部全景實錄重慶百年餐飲的美食著作，旨在傳承大師經典，弘揚工匠精神，宣揚重慶本土文化。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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