正版新书--米饭佳伴侣 萨巴蒂娜 中国轻工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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萨巴蒂娜 著

图书标签:

• 米饭
• 家常菜
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• 中餐
• 萨巴蒂娜
• 中国轻工业出版社
• 烹饪
• 美食
• 下饭菜
• 新手入门

店铺： 麦点文化图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518403431

商品编码：29684628760

包装：平装

出版时间：2015-02-01

基本信息

书名：米饭佳伴侣

定价：39.8元

作者：萨巴蒂娜

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2015-02-01

ISBN：9787518403431

字数：200000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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　　帝王将相，贩夫走卒，难逃家常菜。
　　每道菜都有步骤图，懒得看字也学得会。
　　省心、省力、省钱、省时，就是不省米饭！
　　瞬间馋坏你的140 道菜，分分钟打动你的舌尖！

内容提要

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　　精选一百四十余道中国人下饭的家常菜和爱吃的主食，按照吃法进行分类，辅以精美的图片，详细的步骤图和亲切的文字，好吃又好做，让你的餐桌玩出各种花样，从此不用费心想每天吃什么。
　　作者萨巴蒂娜长居北京上海两地，通晓当地风土人情，因此根据南北方口味的爱好，选取经典的家常菜，编纂此书。她以其多年研究美食的心得与经验，为读者讲解了每道菜的烹饪技法和营养知识，供读者方便、有效使用本书。

目录

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作者介绍

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　　萨巴蒂娜，好的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。曾出版了50多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

文摘

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　　客家传统名菜——梅菜扣肉
　　烹饪时间：90分钟
　　难易程度：中等
　　特色：
　　告诉自己不能吃太多，可是筷子还是忍不住夹过去想再来一片——更要命的是，肉和梅干菜都吃完了也不算完，剩下的汤汁太下饭了！
　　主料：
　　五花肉 350g
　　梅干菜 150g
　　辅料：
　　姜 10g
　　冰糖 20g
　　生抽 2茶匙
　　老抽 2茶匙
　　料酒 2茶匙
　　白糖 1/2茶匙
　　鸡粉 1/2茶匙
　　盐 适量
　　油 适量
　　做法：
　　1. 梅干菜放入清水中泡开；姜洗净切片放入沸水。将五花肉焯烫至变色后捞出，擦干表面水分。
　　2. 生抽、老抽、料酒、盐放入碗中调匀，均匀地抹在五花肉上，腌制至少1小时。
　　3. 锅中放油烧至四成热，放入冰糖小火慢慢熬化制成糖色。
　　4. 五花肉皮向下入锅煎至焦黄色，翻面将整块肉煎至焦黄，淋汤汁，晾凉切片，皮向下码入碗中。
　　5. 泡好的梅干菜挤去水分备用；锅中留油，将梅干菜炒散，调入白糖、生抽、鸡粉炒匀后盛出。
　　6. 将梅干菜在肉片中交替填放，剩余的梅干菜覆盖在上面，压实。上锅蒸60分钟以上。
　　7. 关火焖5分钟左右后将碗取出，将平盘盖在碗上。
　　8. 双手分别按住碗和盘，将碗倒扣过来，再将碗取下即可。
　　烹饪秘笈：
　　蒸好后好不要立刻开盖出锅，让它在里面再焖一会儿，让蒸汽再凝结一下，肉的味道会更厚实。
　　序
　　帝王将相，贩夫走卒，难逃家常菜
　　我是个吃货，可是我还是一个有些基本原则的吃货。
　　这一生吃过很多的大餐，却依然喜欢吃家常料理。
　　吃过河豚，吃过松露，吃过雪花和牛，吃过腿如婴儿手臂粗的螃蟹，吃过据说吃一次就少一次的鲟鱼子。
　　也试过两人桌的餐厅，有四五个服务生服侍，烛光摇曳，风情无限；试过一餐饭吃几千元，自己掏钱或者别人掏钱；试过坐在米其林餐厅，大厨亲自烹饪并且亲自端上菜肴品尝。
　　并非说那美食有啥不好，但是，却并没有多少幸福感，更多是满足了我的猎奇心。
　　我觉得，在遥远的可以随意在野外挑选食材的古代，古人历尽千难万险，将野猪捕捉，将野鸡驯化，将原本是野草的小麦和水稻变成农田的主要农作物，将大白菜、瓜果等蔬菜植入自己的菜园，那是经过了他们的甄选，也就是，猪肉鸡肉白菜等食材是好吃的，小麦和水稻做成主食是怎么也吃不厌的。
　　更有无数聪明的厨师，在这样精选的食材上经过千百年的演绎，增减辅料，精研火候，变化出无数道美味，所以变成了现在百姓餐桌上的家常菜，也成为了我永远无法割舍的心头好。
　　如此千锤百炼，怎么会不好吃？那滋味能自动寻觅到你肠胃和灵魂深处的需要，只要你真的尊重自己的身体。
　　时至今日，萨巴我，这一生出过不少的美食书，却依然选择继续出版家常菜，直到只剩下一颗牙齿。
　　……

序言

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好的，这是一本不包含《正版新书--米饭佳伴侣 萨巴蒂娜 中国轻工业出版社》内容的图书简介，内容力求详实，力求自然流畅： --- 《星辰的低语：宇宙大爆炸后的万物起源》 作者：[虚构作者名，如：艾伦·霍金斯] 出版社：[虚构出版社名，如：苍穹科学文化出版社] 定价：[虚构价格，如：128.00 元] ISBN：[虚构ISBN，如：978-7-5678-9012-3] 开本：16开 页数：约 580 页 --- 内容简介：跨越亿万年的史诗 《星辰的低语：宇宙大爆炸后的万物起源》并非一本单纯的科普读物，它是一次横跨时空、直抵宇宙创生之初的宏大叙事。本书以极其严谨的科学论证为骨架，辅以如诗如画的文字描摹，带领读者深入探索宇宙诞生之初的混沌，以及随后数十亿年中，物质、能量、生命乃至文明的复杂演化历程。 全书共分为五大部分，层层递进，构建了一个完整而引人入胜的宇宙图景。 第一部：创世之光——奇点与暴胀的瞬间 (The First Spark: Singularity and Inflation) 本部分深入剖析了现代宇宙学最核心的命题——大爆炸理论。作者没有停留在教科书式的描述上，而是力求还原那个超越人类现有认知极限的“奇点”状态。 我们探讨了普朗克时期（$10^{-43}$秒）的物理定律是否依然有效，以及随后发生的“暴胀”阶段。暴胀理论如何解释了宇宙的平坦性、均匀性以及视界问题，成为了连接量子力学与广义相对论的关键桥梁。书中详细阐述了暴胀场（Inflaton Field）的性质，以及它如何播下了后来结构形成的“种子”——微小的量子涨落。我们还将审视当前对原初引力波的探测尝试，这些来自宇宙黎明的“回响”，是验证暴胀理论最直接的证据。 第二部：原子的诞生与黑暗时代 (The Dawn of Atoms and the Dark Ages) 宇宙从炽热的等离子态冷却下来，是物质形态转变的关键转折点。本章详细描绘了夸克-胶子等离子体如何冷却并形成质子和中子，以及随后发生的“太初核合成”。在这个短暂而剧烈的时期，宇宙中只产生了氢、氦和微量的锂，这些宇宙中最基础的元素，构成了未来一切的基石。 随后，我们进入了宇宙的“黑暗时代”。在光子与物质分离（复合时期，约38万年）之后，宇宙进入了一段长达数亿年的寂静期。没有恒星发光，只有中性原子和弥漫的宇宙微波背景辐射（CMB）。作者通过精妙的模拟数据，重现了CMB图像中那些微小的温度和密度差异，解释了这些差异如何通过引力作用，逐渐演化成后来的星系团。 第三部：星辰的锻造炉——恒星的生与死 (Forges of Stars: Stellar Birth and Demise) 黑暗时代终结于第一代恒星（Population III Stars）的诞生。这些“初代巨星”——它们完全由氢和氦构成，质量巨大，寿命短暂——是宇宙中所有重元素（碳、氧、铁等）的真正炼金师。 本部分细致讲解了恒星的引力坍缩、核聚变过程，以及它们生命的终结方式：壮丽的超新星爆发。通过对Ia型和II型超新星的深入分析，我们理解了元素在宇宙中的扩散机制。例如，构成我们身体的铁和钙，正是在远古恒星的葬礼中被播撒到星际介质中的。同时，本书也探讨了黑洞和中子星的形成，以及它们在星系演化中扮演的引力角色。 第四部：结构的编织——星系、星系团与宇宙网 (Weaving the Fabric: Galaxies, Clusters, and the Cosmic Web) 当物质聚集到一定规模，引力开始编织出宏大的宇宙结构。本书用大量的观测数据和模拟结果，描绘了星系的形成、合并与演化史。从矮星系到旋涡星系，再到椭圆星系，每一种形态都是宇宙早期物质分布、暗物质晕相互作用和剧烈碰撞的结果。 重点章节讨论了“暗物质”和“暗能量”对宇宙结构的影响。暗物质如何作为“支架”，引导普通物质凝聚成星系；而暗能量又如何驱动宇宙加速膨胀，决定了最终的宇宙命运。我们还介绍了宇宙网的结构——巨大的纤维、空洞和交汇点，这是宇宙尺度上物质分布的最基本形态。 第五部：地球的奇遇——宜居带与生命的起源 (Earth's Fortune: Habitable Zones and Abiogenesis) 在描绘了宏大的宇宙图景之后，本书的视角聚焦于我们所处的蓝色星球。作者讨论了“宜居带”的概念，并分析了地球——一颗恰好围绕着一颗稳定恒星运行的岩石行星——拥有的诸多巧合条件：合适的质量、适中的磁场、板块构造的维持，以及一个巨大的稳定卫星——月球。 最后，本书转向了最富挑战性的科学前沿之一：生命的起源。我们回顾了地球早期的化学环境（如米勒-尤里实验的现代解读），探讨了RNA世界假说、深海热泉的可能作用，以及有机分子如何从无机物中自发组织起来，最终跨越“生命之墙”。本书的结语以一种开放且充满敬畏的姿态，展望了系外行星探索的未来，以及我们寻找地外生命的征程。 --- 本书特色： 1. 严谨的科学基础与生动的叙事融合： 借鉴了最新的天文观测数据（如詹姆斯·韦伯望远镜的发现），确保科学前沿性，同时采用高品质的插图和概念图解，将复杂的物理过程转化为可感知的画面。 2. 跨学科的视野： 不仅涉及物理学和天文学，还深入探讨了化学演化、行星科学乃至生物起源论，提供一个全景式的世界观构建。 3. 哲学层面的思辨： 在描述宇宙规律的同时，不乏对人类在无限时空中所处位置的深刻反思，激发读者对存在本质的思考。 《星辰的低语》是一部献给所有对“我们从哪里来”这个问题心存好奇的探索者、思考者和梦想家们的杰作。它将带你直面宇宙最深沉的秘密，感受每一次粒子运动背后蕴含的磅礴力量。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅这本书的章节布局，我立刻被它那种跳跃性的叙事节奏所吸引。它似乎并不急于一下子抛出所有核心观点，而是像一位经验丰富的老师，通过一系列精心设计的“引子”来逐步引导读者进入更深层次的探讨。这种叙事策略的精妙之处在于，它能有效避免读者在面对大量新信息时的疲劳感。更值得称赞的是，作者似乎非常注重引入多元化的参考资料，虽然还没深入阅读具体内容，但从章节引述的标注来看，涵盖了人文社科乃至部分自然科学的交叉视角，这使得这本书的讨论厚度大大增加，绝非泛泛而谈。这种跨学科的视野，往往能带来最令人振奋的洞察力。我非常好奇作者是如何将这些看似不相关的领域巧妙地编织在一起，共同服务于“米饭佳伴侣”这个主题的，这本身就是一种高超的写作技巧的展示。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和细节处理，真的体现了出版方对读者的尊重。拿到书时，那种油墨的清香混合着纸张特有的味道，是电子阅读永远无法替代的体验。我特别留意了一下它的索引部分，做得非常清晰和详尽，这对于需要经常查阅特定信息的读者来说是极其重要的便利。一个好的工具书或者知识分享型的书籍，索引的质量往往是衡量其专业程度的一个重要标尺。这本书的目录层级分明，结构逻辑清晰可见，可以看出作者在组织材料时下了大功夫，避免了知识点之间的混乱交织。这种结构感极大地降低了阅读的理解门槛，让读者能够轻松地沿着作者的思路一步步深入。我个人对书籍的物理特性要求较高，平整的书页、没有溢墨的文字，这些都是保证良好阅读体验的基础。在这方面，这次的购买体验非常成功，完全符合我对一本高质量出版物的期望值。

评分☆☆☆☆☆

这本新书刚到手，包装完好，印刷质量绝对没得说，纸张摸上去很有质感，一看就是正规出版社的出品。虽然我还没来得及深入阅读，但光是翻阅目录和前言，就已经能感受到作者对这个主题的深入挖掘和独到的见解。特别是排版设计，非常人性化，阅读起来很舒适，不会有那种密密麻麻让人头晕的感觉。我之前也买过一些同类型的书籍，但很多在细节处理上总差那么点意思，要么是插图模糊不清，要么是字体选择不当。这本书在这方面做得相当到位，让人对后续的阅读充满了期待。我尤其欣赏作者在引言中提出的那个观点，它瞬间抓住了我的注意力，让我迫不及待想知道接下来的论证过程会如何展开。总的来说，从初步的感官体验来看，这是一本值得收藏和细细品味的佳作，对于任何对相关领域有兴趣的人来说，都是一个非常不错的选择。这本书的装帧设计也很有品味，放在书架上也是一道亮丽的风景线。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好书不仅仅是知识的载体，更是作者思想的延伸和对话的起点。这本书给我的第一印象，就是它拥有强大的“对话发起”能力。从封面到内文的整体设计风格，都透露出一种现代感和亲和力，它不像教科书那样严肃刻板，也不像纯粹的消遣读物那样轻浮。它找到了一个非常舒服的平衡点，让人在享受阅读过程的同时，又能感觉到自己的认知正在被温和地拓展。特别是某些段落的措辞，非常精炼，寥寥数语就能点出问题的关键，这种“一语中的”的表达方式，往往是资深作者的标志。我非常期待能够沉下心来，逐字逐句地去体会这些精炼的文字背后蕴含的深意，并思考它们与我自身生活经验的连接点。这本书似乎在告诉我，最平凡的事物中也蕴藏着最深刻的哲理，这是一种对生活充满敬意的态度，我非常欣赏这一点。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是在一个偶然的机会下被这本书的名字吸引住的，那个“米饭佳伴侣”的提法实在太生活化，又带着一丝丝的幽默感，让人好奇心大起。我通常对那种故作高深的学术著作敬而远之，但这本书的命名方式预示着它可能会用一种非常接地气的方式来探讨一个我们日常生活中习以为常的话题。我期待它能提供一些全新的视角，打破我们对某些既有概念的固有认知。比如，它会不会从历史、文化，甚至是营养学的角度，来重新解读我们餐桌上最基本的那一部分？这种期待感是很难得的，很多新书还没翻开，就已经能预感到内容的平庸。但这本从名字开始就充满了“野心”——它想深入到最细微的生活层面去发掘价值。我希望它能提供一些可操作的、能在日常生活中立即应用的小窍门或思考方式，而不是纯粹的理论堆砌。从出版社的背景来看，中国轻工业出版社通常在实用性和知识普及方面做得比较平衡，这让我对这本书的实用价值抱有一定的信心。