葡萄酒笔记 熊野裕子 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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熊野裕子 著

图书标签:

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• 熊野裕子
• 葡萄酒入门
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• 饮品

店铺： 读者科技图书专营店

出版社： 北京美术摄影出版社

ISBN：9787805016764

商品编码：29685286947

包装：精装

出版时间：2015-04-01

基本信息

书名：葡萄酒笔记

定价：29.9元

作者：熊野裕子

出版社：北京美术摄影出版社

出版日期：2015-04-01

ISBN：9787805016764

字数：150000

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：64开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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市面上有关葡萄酒的读物并不罕见，但这本《葡萄酒笔记》还是能一下就吸引住你的眼球。且不说它的作者对葡萄酒有多么独到的研究，也不谈其内容的深入浅出和设计的别具匠心，光是其小巧精致的开本以及新颖独特的装帧就已经足够吸引人了。当然，对于少数对葡萄酒文化深有研究的人来说，《葡萄酒笔记》或许还满足不了他们的胃口，但是对于大多数对葡萄酒有一些了解或者只是单纯地喜欢葡萄酒，抑或是完全不懂葡萄酒而只是好奇的朋友来说，《葡萄酒笔记》**是一个的选择。

    这本《葡萄酒笔记》记录的葡萄酒知识简明扼要，让人一目了然，可以说是让人在短时间内了解葡萄酒的快速读本。对于大多数人来说，它至少可以让我们在点餐时游刃有余，当然，它也可以丰富我们的葡萄酒文化知识，让我们在品酒时更有感觉。而对于有更高要求的葡萄酒爱好者来说，它所含的信息量也是不小的。将这些信息装入大脑，也**称得上葡萄酒达人了。

    如果你对葡萄酒一无所知，只是出于好奇打开《葡萄酒笔记》，那么在翻阅过后，你会从此爱上葡萄酒；如果你只是单纯地喜欢葡萄酒，那么在看过《葡萄酒笔记》后，你会更爱葡萄酒；如果你已经对葡萄酒有了的了解，《葡萄酒笔记》也同样可以帮到你。总之，这本《葡萄酒笔记》适合大多数渴望了解葡萄酒以及葡萄酒文化的人。

内容提要

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《葡萄酒笔记》是日本知名的美食和专栏作家熊野裕子撰写的关于葡萄酒的小册子。在《葡萄酒笔记》中，作者以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍了有关葡萄酒的基础知识，其中几乎涵盖了优质葡萄酒的所有产区，包括法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、卢瓦尔、朗格多克等，意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳、威内托等，以及德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰等国家。并选择各个产区具特色的葡萄酒品牌，对其历史背景、品牌文化、制作工艺、口感风味等一一进行解读。总的来说，这是一本语言通俗易懂、文字简明扼要、设计别具匠心且非常具有亲和力的葡萄酒知识普及读物。

目录

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作者介绍

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熊野裕子，出生于东京，毕业于中央大学文学部德国文学专业。专栏作家&随笔作家，以美食和旅游为主要题材，为各种杂志、报纸、期刊、书籍等撰写食游记、随笔、专栏等。因工作原因前往海外进行葡萄酒的采访取材，以此为契机，接触并深陷葡萄酒的魅力之中。近年来不断走访德国、法国、意大利、奥地利、澳大利亚、美国加州、日本等各个国家的葡萄酒产地，进行实地取材。作者在从事写作的同时，还会在百货公司或酒贩店的葡萄酒专柜进行葡萄酒的宣售工作。主要著作有：《New Tour Guide 德国》、《New Tour Guide奥地利》（ZENRIN）、《东京五星级Sweets》（News出版）、《爱上新加坡》（合著·双叶社）、访记《欧洲田园》（新潮社）、《个人旅行 意大利》（昭文社）等。

文摘

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序言

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与20多年前相比，在当今的日本获取各种各样的葡萄酒已变得轻而易举。这对于葡萄酒爱好者来说，无疑是令人开心的。但是，你有没有过这样的经历：在庞大的葡萄酒卖场里，面对着排列整齐、琳琅满目的葡萄酒，或者在餐馆里，面对密密麻麻的酒单，你是否感到眼花缭乱不知所措呢？

在本书中，作者将以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍葡萄酒的基础知识，以便大家能够轻松地选择自己想要的葡萄酒。葡萄酒的一大魅力在于不断了解并掌握各国葡萄酒之特色的过程，而这一过程往往充满了乐趣，例如，虽然同样使用美乐这一葡萄品种来酿制葡萄酒，日本产的葡萄酒和法国产的葡萄酒味道就会有所不同，这是因为葡萄产地的土壤、气候会影响葡萄的生长，从而决定葡萄酒的味道。另外，还有一些只有特定国家和地域才能种植的固有葡萄品种，用这些固有葡萄品种酿制出的葡萄酒往往带有浓郁的地方特色。

“若是想尝试这些富有地域特色的葡萄酒，要选择哪一种才好呢？”本书将着重解决这一难题，为您推荐适合的葡萄酒。另外，为了使本书的内容更具内涵和深度，作者还会向大家介绍另外一些有关葡萄酒的内容，包括世界闻名的酒庄（酿酒商）、有着重要背景和传奇故事的葡萄酒、风云变幻的葡萄酒世界中近年来成为话题的葡萄酒、物美价廉容易获取的葡萄酒等。

葡萄酒并不是每年都能稳产的工业制品，而是一年只能酿制一次的农产品，并且其产量和品质也受当年收获的葡萄的数量及质量的制约。本书中所介绍的葡萄酒，既有那些具有相对稳定供应能力的大型酿酒商所提供的葡萄酒，也有供应能力较不稳定的酿酒商所提供的葡萄酒。后者所生产的葡萄酒数量较少，并不是随时随地都能简单滴获取。如果在这其中有您感兴趣的葡萄酒，您可以联系相关的进口商，咨询相关的获取葡萄酒的方法。

当您为不知选择哪款葡萄酒而苦恼时，可以按照红葡萄酒还是白葡萄酒、酒体轻重与口感甜辣、预算这三点，向卖方提出具体的要求：“我想要xx元左右的、口感不太浓重的红葡萄酒。”如果您中意某款葡萄酒，可以记下它的品牌，等到下次选择葡萄酒时就能提出更具体的要求：“上次喝的那款法国产xx牌葡萄酒非常好喝，今天我想尝试一下不同类型的红葡萄酒。”时间一久，就能掌握选酒的秘诀，并找出自己所喜欢的葡萄酒。

不管你对葡萄酒是否了解，没救仍然是美酒。但若是能深入了解葡萄酒的相关知识后再品尝，则会别有一番风味，而选酒时的乐趣也会倍增。比起对葡萄酒一知半解而单纯地饮酒，了解背景后再饮酒更富乐趣。若是拙作能够帮助您体会到其中的乐趣，则再好不过了。

                                                                                                                                  2010年6月吉日

                                                                                                                                       熊野裕子

好的，这是一份关于一本名为《古籍修复的艺术与实践》的图书简介，内容完全独立于您提到的《葡萄酒笔记 熊野裕子》。 --- 图书名称：《古籍修复的艺术与实践：传统技艺的守护与现代创新的融合》 作者： 陈文瀚 出版社： 翰墨轩文化出版社 出版日期： 2024年5月 页数： 680页（含大量高清彩图与工序图解） 定价： 188.00元 --- 内容简介 《古籍修复的艺术与实践》并非一本关于品鉴或历史叙事的著作，而是一部深刻扎根于物质文化遗产保护领域的专业技术指南与思想探析。本书汇集了当代顶尖古籍修复专家陈文瀚先生三十余年的实践经验与理论研究，旨在系统梳理和阐释中国传统古籍修复工艺的精髓，并探讨其在面对现代材料科学与环境挑战时所展现出的创新路径。 全书结构严谨，逻辑清晰，分为五大部分，层层递进，从宏观的理念构建到微观的操作细节，为读者构建了一个全面、立体的修复知识体系。 第一部分：理论基石——修复的哲学与伦理 在技术探讨之前，本书首先建立了修复工作的哲学基础。修复的本质是什么？它是在“保存”与“干预”之间寻找的微妙平衡。本部分深入剖析了修复伦理的演变，从早期的“如旧”观念到当代的“最小干预”原则。作者强调，每一次修复都是对历史的对话，修复者必须秉持“可逆性”和“可识别性”两大核心原则。此处详细阐述了不同历史时期（如宋、元、明、清）的装帧习惯和用纸特点对修复决策的影响，指出修复工作绝非单纯的体力劳动，而是充满了对文献原貌的尊重和审慎判断的智力活动。 第二部分：材料的科学——载体与工具的深度解析 修复的成功与否，很大程度上取决于对材料的理解。本部分详尽地介绍了修复所用材料的物理和化学特性。从中国传统的桑皮纸、麻纸、皮纸的纤维结构到现代合成纤维纸张的优缺点，进行了详尽的对比分析。关于“浆糊”的配制，作者不仅描述了传统糯米浆、面糊的制作流程，更引入了现代科学对淀粉分子稳定性的研究，探讨了不同温度、湿度下浆糊的附着力和耐久性。此外，修复工具的选型和维护也被纳入讨论，包括不同类型刀具的打磨技巧、砑光工具的选择，确保修复过程对古籍的二次损伤降至最低。 第三部分：核心工艺——系统化的步骤分解与演示 这是本书技术含量最高的部分，通过近千张高清实景摄影和工序图解，详尽展示了从“鉴评定级”到“最终归档”的全部流程。 1. 霉菌处理与清洁： 详细介绍了针对不同类型霉变（如白霉、黑霉）的清除方法，包括干洗法（使用特制橡皮擦和软刷）与湿洗法的适应症。特别提到了在极端受损情况下，如何使用受控的去离子水进行局部湿润处理而不导致墨色晕化。 2. 虫蛀与破损的弥补： 重点介绍了“补笺”技术。不同于简单的贴补，书中展示了如何根据原纸的纹理方向、纤维密度，手工制作出厚度、颜色与残损部分几近一致的补片。针对“散页”与“卷轴”的重新装裱，提供了精确的张力控制方法，以防日后因环境变化再次变形。 3. 蝶衣、包背装的重塑： 对于书籍装帧形式的恢复，作者提供了详尽的步骤。例如，在重塑蝶衣时，如何精准计算折痕位置和打孔密度，以确保书籍开合顺畅且结构牢固。 第四部分：疑难杂症的破解——特殊案例的应对 古籍的损坏形态千变万化，本书特别开辟章节应对那些“教科书之外”的难题。包括： 残损严重的绢本和织物文献的加固技术 泥金、矿物颜料层面的保护与稳定 受潮严重导致纸张“发黏”或“僵硬”的处理 跨文化修复案例的探讨： 如中外文混合装帧文献的修复策略。 陈文瀚先生分享了多起他亲自参与的重大抢救性修复项目经验，这些案例分析不仅展示了高超的技艺，更体现了修复师在巨大压力下迅速做出科学判断的能力。 第五部分：面向未来——数字化与修复的交汇 在强调传统工艺的同时，本书也积极拥抱现代科技。最后一部分探讨了非接触式修复技术（如冷激光清理、真空抽湿等）在保护脆弱文献中的应用潜力。此外，作者强调了“数字化记录”在现代修复流程中的不可或缺性，即每一修复步骤的影像和数据记录，是未来研究和验证修复效果的宝贵档案。 《古籍修复的艺术与实践》 不仅是修复专业人士的案头必备手册，对于图书馆学、档案学、艺术史专业的学生和研究者而言，它也提供了一个深入理解物质载体如何承载文化记忆的绝佳窗口。本书以其严谨的学术态度、详尽的操作指南和对文化遗产的深切敬畏，树立了当代古籍保护领域的一座新里程碑。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《葡萄酒笔记：熊野裕子》这本书，像一缕清风，吹散了我心中对葡萄酒的种种迷思。一直以来，我总觉得葡萄酒是一个充满门槛的领域，那些复杂的分类、专业的品鉴术语，常常让我感到望而却步。然而，熊野裕子女士却以一种极其温柔而又充满智慧的方式，引导我一步步地走近葡萄酒的世界。她没有用生硬的理论去轰炸读者，而是通过她自己亲身的经历和感悟，将葡萄酒的魅力娓娓道来。我尤其欣赏她对不同葡萄酒的细腻描绘，那不仅仅是简单的风味描述，更是对葡萄酒背后故事和情感的捕捉。她笔下的文字，有着一种独特的韵味，既有对自然的赞美，也有对人文的关怀。读她的书，我仿佛置身于法国的葡萄园，感受着阳光的温暖；又仿佛漫步在意大利的古老小镇，聆听着历史的回响。这本书没有给我带来学习的压力，反而点燃了我对探索葡萄酒世界的兴趣。它让我明白，品鉴葡萄酒，最重要的是用心去感受，用情去体会。

评分☆☆☆☆☆

老实说，一开始我拿到《葡萄酒笔记：熊野裕子》这本书时，并没有抱太大的期待，只是觉得封面设计挺别致，名字也有些许异域风情。然而，我却被这本书深深地吸引住了。作者熊野裕子女士的文笔，不是那种旁征博 dikutip的学术论文，也不是那种浮光掠影的旅游随笔，而是一种介于两者之间，既有深度又不失趣味的独特风格。她对葡萄酒的理解，超越了单纯的品鉴技巧，更触及到了葡萄酒与人、与自然、与情感的微妙联系。她用一种非常个人化的视角，记录下她在不同时间、不同地点、与不同的人一同品尝葡萄酒的体验。这些体验，往往是零碎的，但又充满了画面感，仿佛我身临其境，也一同沉浸在那份醉人的氛围中。她写起某个产区的历史，就像在讲一个古老的故事；她描绘起某个酒庄的特色，又像是勾勒出一幅精美的画卷。读她的文字，我感受到的不是压力，而是一种愉悦的探索。她没有强迫我去记住什么，而是鼓励我去感受，去体验，去找到属于自己内心深处的共鸣。这本书让我明白，品鉴葡萄酒，最重要的是找到与自己心灵对话的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本《葡萄酒笔记：熊野裕子》简直是打开了我对葡萄酒世界的一扇新窗户！我一直对葡萄酒颇感兴趣，但总觉得它深不可测，那些专业的术语、复杂的产区、繁多的葡萄品种，常常让我望而却步。然而，当我翻开这本书，熊野裕子女士用她那如同涓涓细流般细腻而又充满智慧的文字，一点点地抚平了我心中的迷茫。她不是高高在上地讲解，而是像一位循循善诱的良师益友，带领我一步步走进葡萄酒的殿堂。书中对不同葡萄酒的品鉴描述，与其说是客观的分析，不如说是生动的描绘，仿佛能让我闻到酒杯中的香气，感受到舌尖上的层次。她对于产区历史、风土人情的介绍，更是让我惊叹于葡萄酒背后蕴含的文化底蕴。我尤其喜欢她提到的一些小故事，比如某个酒庄的故事，或是某个葡萄品种的由来，这些细节让冰冷的知识变得有温度，让我觉得葡萄酒不再仅仅是一种饮品，而是一种生活方式，一种对自然的敬畏，一种对历史的传承。读完这本书，我仿佛不再是那个对着酒单束手无策的门外汉，而是有了一些底气，敢于去尝试，去感受，去探索属于自己的葡萄酒乐趣。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，《葡萄酒笔记：熊野裕子》这本书，让我对“品味”二字有了更深层次的理解。在阅读这本书之前，我总是将品酒视为一种高难度技能，需要经过系统的培训，掌握大量的专业知识才能入门。然而，熊野裕子女士以一种非常接地气的方式，向我展示了葡萄酒的另一面。她并没有一开始就抛出大量的干货，而是从她个人的经历出发，分享了她与葡萄酒结缘的点点滴滴。那些细微的观察，那些偶然的发现，那些不经意间的感悟，都被她用一种诗意而又朴实的语言记录下来。我特别喜欢她描述某款酒在某个特定时刻带给她的感觉，那种感觉是如此的真实，如此的触动人心。她没有刻意去拔高葡萄酒的地位，而是将其融入到生活的方方面度，无论是日常的餐桌，还是特别的纪念日，葡萄酒都能扮演一个重要的角色。这本书没有给我带来知识的负担，反而激发了我内心深处对美好生活的热爱。它让我意识到，品味葡萄酒，其实就是品味生活，品味情感，品味那些细微之处的感动。

评分☆☆☆☆☆

《葡萄酒笔记：熊野裕子》这本书，带给我的不仅仅是关于葡萄酒的知识，更是一种全新的生活态度。我一直认为，葡萄酒是一个非常“高端”的领域，普通人很难真正接触到它的精髓。然而，熊野裕子女士的这本书，彻底打破了我的这种固有观念。她用一种非常平易近人的方式，讲述了她与葡萄酒的故事，那些故事没有丝毫的矫揉造作，充满了真诚和热情。她笔下的葡萄酒，不仅仅是酒液本身，更是承载着当地的风土人情，历史文化，以及酿酒师的情感与心血。她对于细节的捕捉，是如此的敏锐，仿佛我能透过她的文字，看到酒杯中摇曳的光泽，闻到空气中弥漫的芬芳，感受到舌尖上那微妙的变化。她并没有强迫我去学习那些枯燥的术语，而是通过一个个生动的故事，一个个鲜活的例子，让我逐渐领悟到葡萄酒的魅力所在。这本书让我明白，品味葡萄酒，并不是一件遥不可及的事情，而是可以融入我们日常生活的，一种美好的体验。