正版 好吃01 谢安冰 9787121328183 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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谢安冰 著

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• 现代
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• 沙雕

店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121328183

商品编码：29688520931

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

基本信息

书名：好吃01

定价：29.80元

作者：谢安冰

出版社：电子工业出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787121328183

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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我们之所以起名为“好吃”，是因为包含了好（hào）吃——热爱，好（hǎo）吃——品质，和好好（hǎo hao）吃——态度。这既是我们希望传递生活本该有的追求和情感，也是初心。生活日常，蕴含美好。可可香奈儿曾说过；“人们都认为的对立面就是贫穷，其实的对立面是粗俗。”精致生活，就是小到一粒盐，都要讲究，无关金钱，好生活不在于花费多少，而在于是否用心。生活方式有很多种，不管是养猪、种葡萄、酿酒还是做奶酪，尽管形式不同，但追求美好的境界却是相同的，对生活品质的要求也是一致的。这也是我们希望通过此书想要传递的一种本意。总而言之，这是一本提高生活品鉴力，从而提升生活品质的一本读物，有人，有事，有物也有地。所有的文章都围绕三个部分，什么样的才叫好？为什么好？在哪里能找到？一切故事都不筑于虚幻的情怀之上，而是对生活之美做出*实质的分享与表达。

内容提要

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一本以美食与美酒＋旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。出现的'人、物、事、地”等故事，解说并介绍高端品质的生活内容，不在于价格，而在于'用心”。一本提高生活品鉴力，从而提升生活品质的一本读物，有人，有事，有物也有地。所有的文章都围绕三个部分，什么样的才叫好？为什么好？在哪里能找到？一切故事都不筑于虚幻的情怀之上，而是对生活之美做出*实质的分享与表达。

目录

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作者介绍

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毕业于法国巴黎大学教育哲学系，知名美食生活类杂志——《美食与美酒》创刊成员之一，从编辑到专题总监。连续六年茶专栏的撰写，结集出版以茶为载体的生活方式图书《一茶一会》。离开《美食与美酒》之后，加入的品生活杂志《TARGET目标》，任市场总监，与品牌紧密合作的同时，更是体会到风华背后的坚持，认识生活的真谛不在价格，而在品质。

文摘

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序言

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深入探究传统建筑的现代演绎：兼论可持续性与地域文脉的融合 图书名称： 《古韵新声：传统建筑元素在当代设计中的创新应用与可持续发展策略》 ISBN： 9787515378901 作者： 王志明 著 出版社： 城市建设出版社 定价： 128.00 元 --- 内容简介 在快速城市化和全球化浪潮的冲击下，现代建筑设计正面临着如何平衡效率、美学与文化传承的深刻挑战。《古韵新声：传统建筑元素在当代设计中的创新应用与可持续发展策略》一书，并非简单地复古或复制历史符号，而是深入剖析了中国乃至世界范围内传统建筑智慧的精髓，并探讨了这些智慧如何在当代语境下，通过创新性的设计手法，实现与现代生活方式、前沿科技及严格的环境标准的有机融合。 本书立足于对建筑“场所精神”（Genius Loci）的深刻理解，旨在为建筑师、规划师、室内设计师以及对传统文化抱有研究热忱的读者提供一套系统而富有洞察力的理论框架和实践案例。全书结构严谨，内容涵盖了从宏观的城市肌理到微观的材料构造，力求展现传统建筑元素在功能性、美观性和可持续性方面的多重价值。 第一部分：溯源与解构——传统建筑语汇的现代解读 本部分首先回顾了不同地域传统建筑的核心特征，例如江南园林的“借景”与“虚实相生”、北方四合院的“内向性”与“序列感”，以及徽派建筑的“马头墙”与“防火哲学”。作者摒弃了碎片化的符号堆砌，而是着重于结构逻辑、空间组织和气候适应性三个维度对这些传统元素进行系统性的解构。 气候适应性与被动式设计： 详细分析了古代建筑如何利用坡屋顶、天井、穿堂风、斗栱（榫卯结构对力的分散作用）等手法，实现对当地极端气候的自然调节。这部分内容将传统建筑的“智慧”与现代绿色建筑的“被动式设计”策略进行对接，强调了无需机械能耗的舒适环境营造能力。 材料的哲学与可持续性： 探讨了夯土、竹、木材、青砖等传统材料的本地化生产和使用模式。重点阐释了这些材料在生命周期评估（LCA）中的优势，以及当代如何通过新工艺（如重组木材、预制夯土墙板）使其重新焕发活力，实现低碳建造。 空间叙事与场所精神： 深入剖析了传统空间序列（如院落的层进关系、园林的移步换景）如何影响人的心理感受和行为模式。探讨了在现代办公楼、博物馆或居住社区中，如何运用这些空间叙事手法，增强建筑的文化认同感和归属感。 第二部分：融合与创新——当代设计中的“变异”与“重构” 本部分是全书的核心实践部分，通过大量精心挑选的国内外经典案例，展示了传统元素在当代建筑设计中的“变异”和“重构”过程。这里的创新并非简单的“穿上中式外衣”，而是将传统的核心理念融入到全新的功能需求和技术要求之中。 结构美学的当代转化： 重点分析了如何将榫卯结构的空间逻辑，转化为现代钢结构或木结构体系中的节点设计，既满足结构安全，又在视觉上体现出精妙的层次感和装配性。例如，分析了如何用参数化设计模拟和优化传统屋顶的出檐深度与采光需求。 立面语汇的抽象与提炼： 考察了窗棂、花格、黛瓦白墙等传统元素如何被抽象为几何母题。这些抽象元素被用于控制光线、调节通风，或作为立面肌理，在保证现代建筑的通透性的同时，创造出富有韵律感的现代表皮。 公共空间中的“场所记忆”： 探讨了在城市更新项目中，如何通过对传统街巷尺度、公共水系的重现，激活被遗忘的社区活力。分析了现代公共建筑如何借鉴传统礼序空间（如门厅、中庭）的设计，来处理复杂的社会交往功能。 第三部分：面向未来——可持续性与地域文脉的深度耦合 本书的第三部分将视野投向未来，强调建筑的持续生命力必须根植于地域文脉和可持续发展的全球目标。作者认为，传统建筑中蕴含的气候智慧和就地取材的哲学，是应对当前气候变化挑战的宝贵资源。 “在地化”设计原则的回归： 阐述了如何建立一个完整的“在地化设计评估体系”，确保新建筑在能源消耗、材料来源和文化适应性上能够与所在地环境形成良性循环。 技术赋能下的传统传承： 探讨了数字化技术（如BIM、参数化建模）如何帮助设计师精确计算传统构造的受力模型，并优化其在现代高标准下的性能，从而实现更精细、更可靠的“新传统”构造。 文化责任与全球视野： 讨论了在全球建筑趋同的背景下，建筑师肩负的文化责任。优秀的当代设计应当是既能参与全球对话，又能清晰地表达地域身份的，实现“根植本土，面向世界”的平衡。 本书特色： 1. 理论与实践的紧密结合： 案例分析覆盖了从博物馆、文化中心到高标准绿色住宅等多种类型。 2. 批判性思维的引导： 不盲目推崇传统，而是强调“批判性继承”，区分哪些是需要摒弃的糟粕，哪些是可用于未来的精髓。 3. 跨学科视角： 融合了建筑史学、材料科学、人居环境学及社会人类学的研究成果。 目标读者： 建筑学、城市规划、环境设计专业的本科生及研究生。 注册建筑师、规划师、室内设计师及工程技术人员。 从事历史建筑保护、文化创意产业和人居环境研究的学者与从业者。 通过阅读本书，读者将能更深刻地认识到，真正的创新并非是对历史的割裂，而是对历史智慧的深刻理解与精妙转化，从而指导设计出既富有人文底蕴，又具备未来生命力的建筑作品。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位老朋友，用最真诚、最朴实的语言，与你分享厨房里的点滴快乐。作者谢安冰没有华丽的辞藻，没有刻意的雕琢，只有对美食最纯粹的热爱和最质朴的分享。书中的菜肴，大多是家常的味道，却又被赋予了新的生命和色彩。我特别喜欢书中那种“偷师学艺”的感觉，仿佛作者就在你身边，一步一步地教你如何做出美味的食物。她会告诉你哪些食材要用新鲜的，哪些可以稍作改良，甚至会分享一些失败的经验，让你少走弯路。这本书让我觉得烹饪不再是一件枯燥的事情，而是一种充满乐趣和成就感的体验。我从书中学会了如何更好地与食材相处，如何用心地去准备每一餐，如何让简单的家常菜也变得有滋有味。这本书让我重新找回了对生活的热爱，也让我明白了，幸福的味道，原来就藏在这些平凡的日常里。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来了一种全新的阅读体验，它不仅仅是一本关于食物的书，更是一部关于情感与回忆的散文集。作者谢安冰用她细腻的笔触，将对家人的爱、对生活的感悟，巧妙地融入到每一道菜品的介绍中。读着读着，我仿佛能感受到小时候妈妈在厨房里忙碌的身影，闻到那熟悉的饭菜香气，心中涌起阵阵暖意。书中的许多菜肴，都有着它们背后的故事，或是节日的传统，或是家庭的约定，这些故事让食物不再是简单的食材堆砌，而是承载了无数情感的载体。我特别喜欢书中关于“妈妈的味道”的章节，那些简单却充满温情的描述，勾起了我心中最柔软的部分。这本书让我重新认识了食物的意义，它不只是满足口腹之欲，更是连接人与人之间情感的桥梁。每次翻开这本书，都能从中汲取力量和温暖，让我更加珍惜与家人朋友相处的时光。我也开始尝试着将这些故事和情感融入到自己的烹饪中，希望也能做出充满爱的味道。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让人看了就想立刻动手尝试的食谱！作者谢安冰的文字充满生活气息，仿佛你就在厨房里，听着她娓娓道来每道菜的由来和烹饪心得。书中的食材都非常常见，无论是厨房新手还是烹饪达人，都能轻松找到自己需要的。最打动我的是，这本书不仅仅是教你做菜，更传递了一种享受美食、享受生活的态度。每一道菜品都经过了细致的讲解，从食材的选择、处理，到火候的掌控、调味的技巧，都一一列举，清晰明了。我尤其喜欢其中关于“如何让家常菜焕发新生”的章节，里面的一些小窍门，比如利用香料提升风味，或者通过摆盘增加食欲，都让我受益匪浅。读完这本书，我感觉自己不再是那个只会照猫画虎的厨房小白，而是充满了创造力，想要去探索更多美味的可能性。书中的图片也拍得非常诱人，色彩鲜艳，光影恰当，让人垂涎欲滴，光是翻阅就能感受到美食的魅力。我迫不及待地想尝试书里的几道经典菜肴，相信它们一定会给我的家庭餐桌带来新的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书以一种非常独特的方式，将美食与文化巧妙地结合在一起。作者谢安冰不仅分享了美味的食谱，更深入浅出地介绍了每道菜肴背后的文化渊源和地域特色。读这本书，就像是在进行一次穿越时空的味蕾之旅，从南到北，从东到西，品尝着不同地方的独特风味。我尤其对书中关于“古法传承的经典味道”的章节印象深刻，作者对传统烹饪技艺的敬畏和传承，让我深受感动。她不仅仅是简单地复制菜谱，而是去理解和体会其中蕴含的智慧和精髓。这本书让我对中国的饮食文化有了更深的认识和了解，也让我更加热爱我所生活的这片土地。我喜欢书中那种对细节的考究，无论是对香料的细致描述，还是对烹饪过程的详细解读，都体现了作者严谨的态度。这本书不仅仅是一本食谱，更是一部生动的中国美食文化百科全书，让人爱不释手。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食有着极致追求的读者，我必须说，这本书完全超出了我的预期。作者谢安冰在食材的选取和搭配上展现了非凡的创意，她将一些看似平凡的食材，通过巧妙的组合和烹饪手法，变成了令人惊艳的美味佳肴。书中的食谱并非一成不变，作者鼓励读者根据自己的口味和喜好进行调整，这种开放性的思维让我觉得非常受用。我特别欣赏书中关于“食材的本味”的解读，作者强调要尊重食材本身的特性，用最恰当的方式去呈现它们的美味，而不是过度加工或掩盖。读完这本书，我对于如何处理食材有了更深的理解，也学会了如何从食材本身去发掘它的无限潜力。书中的一些创新菜式，比如将东西方烹饪元素巧妙融合，更是让我眼前一亮，迫不及待地想要尝试。这本书让我看到了美食的无限可能，也激发了我对于烹饪的热情，让我想要不断挑战自我，创造出更多属于自己的美味。