具体描述
基本信息
书名：爱上一碗汤
定价：39.80元
作者：杨桃美食编辑部 凤凰含章 出品
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期：2016-10-01
ISBN：9787553770734
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
这是一本带给全家人温暖幸福的汤品书！
汤是人们日常餐桌上*为常见的，不仅中国人爱喝，世界各地的人们也喜欢。《爱上一碗汤》包含110道汤，是一本介绍如何以各种材料来制作汤品的书籍，更有链接知识点，步骤详细、一看就会。不但种类多，而且装帧精美，采用锁线装订，铜版纸全彩印刷，是值得一看的高质量美食学习书！美味、营养、滋补，一碗好汤全搞定！
内容提要
《爱上一碗汤》共分4章，分别以不同的制作材料为主题，依次为“元气蔬菜汤”“肉类滋补汤”“药膳食疗汤”和“便捷电锅汤”。共介绍了110种汤品。在介绍每种汤品制作方法的同时，还为每种汤品配上了两类内容：一是简短的文字介绍，或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识；二是为每种菜肴配上1-2种食材的介绍，作为链接知识点，以丰富读者获取的信息。
目录
芽抽冒余湿，掩冉烟中缕：根茎类蔬菜的选购与保存
人间“仙草”是菇菌：菇菌类蔬菜的选购
无竹令人俗，无肉使人瘦：常见肉类的选购
寻坡转涧求荆芥，迈岭登山拜茯苓：药膳汤品中药材的选购和保存
章元气蔬菜汤
“珍珠”“翡翠”一锅儿烩
五色五味巧妙搭：五行蔬菜汤
爱憎分明：红白萝卜草菇汤
蘑菇聚会：什锦鲜菇养生汤
美容佳品：丝瓜汤
简单的美味：菠菜蛋花汤
浓妆淡抹总相宜：玉米蔬菜汤
美味榜首：什锦蔬菜汤
爱美人士的爱：西红柿蔬菜汤
重庆风味美食：西红柿什锦汤
汤中麻辣烫：麻辣蔬菜汤
唇齿满留香：白菜百叶豆腐汤
甜咸人生事：红薯香菇汤
养生名贵菌汤：姬松茸汤
快食美味：芥菜咸蛋汤
温润的养生：山药丝瓜养生汤
不可一日无豆：时蔬芸豆汤
“鲜”漂四海：鲜菇汤
养身养神两不误：蔬食豆腐养神汤
值得繁琐：什锦蔬菜味噌汤
五味尽在其中：韩风辣味汤
温润醇厚的香辣：韩式土豆汤
怡红快绿：意式西红柿蔬菜汤
四季四时皆是景：意式田园汤
简单但不普通：蒜香菜花汤
西天飘来一缕奇香：咖喱土豆浓汤
优雅迷人法式汤：洋葱汤
一潭碧波：菠菜奶油浓汤
美味四海遍及：咖喱什锦蔬菜汤
人见人爱的西餐：蘑菇浓汤
重口味和小清新：咖喱蔬菜汤
第二章肉类滋补汤
鱼与熊掌兼得
滋补珍品：蒜瓣乌鸡汤
鲜润美容汤：蛤蜊冬瓜鸡汤
广东传统风味：香水椰子鸡汤
姿色甜美惹人怜：鸡茸玉米浓汤
相宜相融可相惜：秋葵鸡丁汤
秋令特色：菱角鸡汤
秋食莫过于鸭：酸菜鸭汤
“废物利用”出佳肴：芥菜鸭架汤
强强联合：草鱼头豆腐汤
食补药膳汤：枸杞子鳗鱼汤
相思情味：芋香鱼头汤
一场奇幻美妙：上海水煮鱼汤
一抹东南亚风情：越式鱼汤
内外兼修迷人：南瓜牛肉汤
平民的西湖仙子：西湖牛肉羹
泽肌悦面喝出来：牛尾汤
家乡思冬：红烧羊肉汤
荤香人参：姜丝羊肉汤
纯正鲜美宜人：清炖羊肉汤
暖胃祛寒食补药：四宝猪肚汤
忆苦思甜的爱：菠萝苦瓜排骨汤
消夏的清爽：冬瓜排骨汤
浓情大团圆：蔬菜排骨汤
白玉养生露：白萝卜排骨酥汤
来自暹罗的季风：酸辣排骨汤
想念海洋公园：海鲜豆腐羹
百味之冠：姜丝蛤蜊汤
潮汕美味：酸菜牡蛎汤
珍珠翡翠落玉盘：翡翠海鲜羹
囫囵一口吞：苋菜银鱼羹
贵在精小：空心菜丁香鱼汤
泰国美食：泰式海鲜酸辣汤
第三章药膳食疗汤
“四性五味”的学问
妈养心食谱：莲子瘦肉汤
家喻户晓的“无敌”好汤：四神汤
寂静山寺一缕香：罗汉果排骨汤
美容丰胸百汤王：木瓜排骨汤
养颜补血上上品：桂圆煲乌鸡
滋阴调经的温暖关爱：牛蒡当归鸡汤
暖身的关爱：人参鸡汤
男性福利：百合芡实鸡汤
消暑解毒养生汤：绿豆茯苓炖鸡汤
强身健体抗压力：陈皮灵芝鸭汤
养阴补虚清火气：玉竹沙参煲鸭汤
清新消暑又解热：荷叶薏米煲鸭汤
清热疏风不二良品：金银花陈皮鸭汤
大补珍品：当归生姜牛骨汤
风寒感冒头痛良药：川芎白芷鱼头汤
第四章便捷电锅汤
科技改变生活
陶罐里的情愫：杏仁蜜枣瘦肉汤
“煲”出爱你的心：四宝汤
营养美味1 1：蛤蜊鸡汤
古田草根汤：竹荪干贝鸡汤
爱人的呵护：芥菜干贝鸡汤
滋补暖身佳品：姜母鸭汤
地道海派西餐：罗宋汤
江上往来人，但爱鲈鱼美：萝卜丝鲈鱼汤
“文人”傲骨：山药枸杞鲈鱼汤
筋骨舒活一碗汤：当归杜仲鲈鱼汤
淮扬名品：火腿冬瓜夹汤
来自淮南的传说：红烧牛肉汤
十全大补汤：药膳羊排汤
香软黄金汤：南瓜排骨汤
天使魔鬼都爱它：澳门大骨煲
排毒养颜佳品：莲藕排骨汤
平民人参汤：红白萝卜排骨汤
爱是合家欢乐：草菇排骨汤
贵族的菌王宴：松茸排骨汤
养颜益寿宝：白果腐竹排骨汤
女性守护神汤：花生米豆排骨汤
五谷为养：糙米黑豆排骨汤
海中牛奶羹：苦瓜牡蛎干排骨汤
清热、解毒、明目佳品：苦瓜黄豆排骨汤
女人汤：雪莲花排骨汤
农家风情：排骨玉米汤
滋阴补气美容菜：山药薏米炖排骨
营养壮骨汤：玉米鱼干排骨汤
是奇香一缕：大头菜排骨汤
天然丰胸药：青木瓜排骨汤
提神兴奋剂：芥菜排骨汤
古韵客家风：干豆角排骨汤
菜之君子有道：苦瓜排骨汤
作者介绍
杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织，成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成,策划大量健康美食类图书，受到读者的欢迎。
文摘
序言
用户评价
这本《爱上一碗汤》的书名，单单是读出来，就仿佛一股暖流涌上心头，让人心生向往。我猜想，这一定是一本关于美食，更关于情感的书。杨桃美食编辑部出品，这个名字本身就带着一种亲切感和专业度，让人不由自主地联想到那些曾经在厨房里，为家人朋友烹饪美食的温暖瞬间。而“凤凰含章”这个词，又带着几分古韵和雅致，似乎暗示着这本书的内容不仅仅是简单的食谱，更蕴含着深厚的文化底蕴和生活哲思。 我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲，它承载着一个地方的风土人情，连接着我们与过去的回忆，更是人与人之间情感交流的载体。一碗热腾腾的汤，更是其中的代表。它能在寒冷的冬日温暖你的胃，也能在你疲惫的时候抚慰你的心。我迫不及待地想翻开这本书，去看看作者是如何将“爱”融入到一碗碗汤里的。是关于亲情的温暖，是关于友情的陪伴，还是关于爱情的甜蜜？每一个可能都让我充满了好奇。 我期待着书里能够出现一些别出心裁的汤品，它们或许来自某个古老的传说，或许是某个地方的特色，又或许是作者独创的惊喜。我希望作者不仅仅是提供详细的制作方法，更能讲述这些汤背后有趣的故事，分享烹饪过程中的点滴感悟，甚至是一些关于如何选择食材、如何掌握火候的独门秘籍。这样的书，读起来才不会枯燥，才能真正感受到美食的魅力，才能学到真正的“功夫”。 “凤凰含章”，这个词语总让我想起一些美好的意象，比如凤凰涅槃，浴火重生，又比如展翅高飞，光彩夺目。将这样的词语放在一本美食书的出品方名字里，实在太有创意了。这或许意味着，这本书中的美食，也能带给读者一种焕然一新的体验，一种对生活的热爱和积极的态度。我甚至可以想象，读完这本书，我可能会尝试着为自己、为家人烹饪一碗充满“爱”的汤，然后看着大家脸上满足的笑容，那种幸福感，一定比任何米其林三星都要来得真实和珍贵。 总而言之，我对这本《爱上一碗汤》充满了期待。它不仅仅是一本工具书，更是一本能够触动心灵的书。我希望它能像冬日里的一杯热茶，夏日里的一碗凉汤，总能在恰当的时候，给予我最需要的温暖和慰藉。我会在阅读的过程中，细细品味每一个字句，感受每一道菜谱背后蕴含的情感，并尝试将这份“爱”传递给更多的人。
评分这本书的名字，《爱上一碗汤》，就像一首温柔的诗，轻轻敲击着心扉。第一眼看到，脑海中便浮现出各种温馨的画面：冬日里，一人捧着冒着热气的碗，暖意从指尖蔓延至全身；夏日里，一碗清凉的汤水，驱散了所有的燥热和烦闷。杨桃美食编辑部出品，这四个字对我而言，代表着对品质的信任，对生活的热爱，以及对细节的关注。他们总能用最接地气的方式，将复杂的烹饪变得简单易学，让普通人在家也能做出令人惊艳的美食。 而“凤凰含章”，作为出品方的名字，更是赋予了这本书一种别样的格调。它不仅仅是一份食物指南，更像是一种文化符号，一种艺术的呈现。凤凰，寓意着吉祥、美好和重生，而“含章”，则暗示着内涵、智慧和优雅。我猜测，这本书中的每一道汤，都可能不仅仅是简单的烹饪技巧，还蕴含着作者对生活的理解，对美好事物的追求，甚至是某种人生哲理的体现。这种深层次的追求，让我对这本书充满了期待。 我一直认为，真正的美食，不仅仅是满足口腹之欲，它更是一种情感的传递，一种文化的交流。一碗汤，尤是如此。它承载着制作者的心意，传递着温暖和关怀，连接着人与人之间的情感。我期待在这本书中，能够看到作者如何将“爱”体现在每一碗汤的制作中。或许是关于亲情的默默付出，或许是关于友情的真挚陪伴，又或者是关于爱情的甜蜜表达。这些故事，一定会让我对“汤”这个概念，有更深刻的理解。 我非常好奇，这本书会带来哪些令人惊喜的汤品？是那些充满地方特色的古老名汤，还是作者独具匠心的创新之作？我希望作者能够详细地介绍每道汤的食材选择、烹饪步骤，以及最重要的，是它背后所蕴含的故事和情感。一本好的美食书，应该是既能指导实践，又能滋养心灵的。我期待这本书能给我带来这样的阅读体验，让我在品尝美味的同时，也能感受到生活的美好。 总的来说，《爱上一碗汤》这本书，光是名字就足以让人心生向往。它将平凡的“汤”提升到了“爱”的层面，又以“凤凰含章”的出品方名字，赋予了它艺术和文化的内涵。我非常期待，能在这本书中，找到属于我的那碗“爱”的汤，并从中获得烹饪的灵感和生活的启示。
评分《爱上一碗汤》这个书名，如同一个温柔的邀请，瞬间就能唤起内心深处对家的依恋和对温暖的渴望。它不仅仅是关于烹饪，更像是关于情感的升华，将最朴实无华的“汤”，赋予了“爱”的深意。想象一下，那热腾腾的蒸汽，那浓郁的香气，那一口喝下去的暖意，都仿佛是爱的具象化。杨桃美食编辑部出品，这对我来说，就像是看到了老朋友的面孔，他们总能以最亲切、最实用的方式，将美好的生活方式带到我们身边，总能让我感受到食物的温度和厨房的烟火气。 而“凤凰含章”这个出品方的名字，更是为这本书蒙上了一层神秘而优雅的面纱。凤凰，在中国文化中代表着吉祥、高贵和新生，而“含章”，则暗示着内在的品质和华美的光彩。这让我不禁联想到，这本书中的汤，可能不仅仅是简单的食材组合，更是一种对生活品味的极致追求，一种将美食艺术化的尝试。我非常期待，能在这本书中，看到作者如何将凤凰涅槃般的创意，融入到每一碗汤的制作中，展现出独特的“章”法。 我一直坚信，食物是承载情感最直接也最动人的载体。一碗汤，更是如此。它能承载着长辈的关怀，朋友的祝福，恋人的甜蜜，甚至是一个地方的风土人情。我迫不及待地想知道，在这本书中，作者会分享怎样的关于“汤”的故事？是关于那些穿越时空的古法秘制，还是关于那些在平凡生活中，因为一碗汤而变得不平凡的瞬间？我渴望通过这些故事，去感受“爱”是如何在一碗碗汤中悄然流淌，滋养着每一个品尝者的心灵。 作为一名对美食充满好奇心的读者，我期待在这本书中，能发现一些令人耳目一新的汤品。或许是那些我从未尝试过的异域风味，又或者是对经典家常汤品进行的一次大胆创新。我希望作者能够提供详实的操作指导，不仅仅是告诉“怎么做”，更能让我理解“为什么这么做”，例如食材的搭配原理，烹饪火候的把控要点，以及如何才能让汤的味道层次更丰富。这样的书，才能真正让我成为一个有温度的厨者。 总而言之，《爱上一碗汤》这本书，凭借其充满温情与诗意的书名，以及“凤凰含章”所赋予的独特文化内涵，早已在我心中点燃了熊熊的期待之火。我希望它能成为我厨房里的灵魂伴侣，也能成为我生活中，那一碗最温暖、最有爱的慰藉。
评分光是听到“爱上一碗汤”这个书名，就让人心里生出一种难以言喻的柔软和渴望。仿佛置身于一个温暖的厨房，空气中弥漫着诱人的香气，而桌上，正端着一碗冒着热气的汤，等待着被细细品味。我知道，这绝不仅仅是一本简单的菜谱，它背后一定承载着许多故事，许多关于家的味道，关于记忆的味道。杨桃美食编辑部出品，这个名字对我来说，就像是质量的保证，他们的出品总是那么贴近生活，充满人情味，让人感到亲切和信赖。 “凤凰含章”，这个出品方名字又增添了一层神秘而优雅的色彩。凤凰，是祥瑞的象征，是中华文化中高贵而美丽的图腾；含章，则寓意着内涵与文采。这让我想象，这本书中的汤，也许不仅仅是食材的简单组合，更像是一件件精美的艺术品，每一碗汤都蕴含着作者的巧思和对生活的热爱，就像凤凰身上华丽的羽毛，闪耀着独特的光芒。我非常好奇，这样的结合会碰撞出怎样的火花，会带来怎样意想不到的美食体验。 我深信，食物是最能承载情感的媒介之一。一碗汤，看似简单，却蕴含着制作者的心意，传递着温暖和关怀。我期待在这本书中，能够看到作者如何将“爱”融入到每一碗汤的制作过程中。也许是某个母亲为孩子熬煮的营养汤，也许是朋友相聚时，大家一起分享的暖心汤，又或者是恋人之间，为对方精心准备的甜蜜滋味。这些故事，一定能打动人心，让我感同身受。 作为一名热衷于烹饪的读者，我一直追求的不仅仅是学会一道菜，更是能够理解这道菜背后的文化和情感。我希望这本书能够提供一些新颖的汤品创意，或者对传统汤品进行一次富有创意的解读。同时，我也期待书中能够分享一些烹饪的小技巧，或者是一些关于食材搭配的独到见解，这些都能让我在实践中受益匪浅，让我的厨房生活更加丰富多彩。 我迫不及待地想翻开这本《爱上一碗汤》，去探索那些隐藏在汤水中的故事和情感，去感受“凤凰含章”所赋予美食的独特韵味。我相信，这不仅仅是一次关于味蕾的旅行，更是一次关于心灵的洗礼。我期待着，它能成为我厨房里的一位知己，也能成为我生活中的一抹亮色。
评分《爱上一碗汤》这个书名，瞬间就能勾起我内心深处对食物和情感的双重渴望。它不仅仅是在谈论“汤”，更是在述说一种与食物相伴的情感，一种从舌尖到心底的温暖。这是一种非常具象化的美好，让人立刻就能联想到那些围炉夜话，共享美食的温馨场景。杨桃美食编辑部出品，这四个字对我来说，就是品质的保证，意味着书中的内容会实用、易懂，且充满生活气息。我一直很欣赏他们的风格，总是能把最平凡的食材，做出最不平凡的味道。 而“凤凰含章”这四个字，则为这本书增添了一抹浓厚的文化底蕴和艺术气息。凤凰，自古以来就是吉祥、高贵的象征，而“含章”，则意味着内涵和文采。将这样的词语赋予一家美食编辑部，让我不禁猜测，这本书的内容，绝不仅仅是简单的食谱堆砌，它可能融合了历史、文化、甚至是一些哲学思考。我期待着，这不仅仅是一本教你如何做汤的书，更是一本让你学会如何“品味”汤，品味生活，品味“爱”的书。 我一直深信，食物是连接人心的最好桥梁。一碗汤，更是如此。它能驱散寒冷，慰藉心灵，承载着家人的思念，朋友的祝福，甚至恋人的情意。我非常期待在这本书中，能够找到那些触动人心的故事，那些关于“汤”的温暖记忆。它们或许是某个家庭世代相传的秘方，或许是某个特殊时刻，一碗汤所带来的慰藉，又或者是作者在烹饪过程中，对生活感悟的点滴流露。这些故事，能让我在品尝美食的同时，也能获得精神上的满足。 作为一名热爱美食的读者，我渴望在这本书中，能够发现一些独特的、令人眼前一亮的汤品。也许是一些我从未听说过的异域风味，又或者是对经典汤品进行了富有创意的改良。我希望作者能够提供详细且易于操作的烹饪指南，并且在介绍中，能融入一些关于食材选择、烹饪技巧的独到见解。这样的书，才能真正地启发我的烹饪灵感，让我乐于尝试，并最终在厨房里创造出属于自己的“爱”之汤。 总而言之，《爱上一碗汤》这本书，以其富有诗意的书名和底蕴深厚的出品方名字，早已在我心中激起了巨大的期待。我希望它能成为我厨房里的宝藏，也能成为我生活中的一位心灵伴侣，在每一个需要温暖和慰藉的时刻，为我端上一碗充满“爱”的热汤。
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