肠胃病饮食这样吃就对了(专家详细解读肠胃病的健康吃法！) 陈飞松,于雅婷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈飞松，于雅婷 著

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• 肠胃病
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• 消化系统
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• 医学科普
• 陈飞松

店铺： 品读天下出版物专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553745268

商品编码：29737292647

包装：平装-胶订

出版时间：2016-05-01

基本信息

书名:肠胃病饮食这样吃就对了(专家详细解读肠胃病的健康吃法！)

定价：39.80元

售价：25.5元,便宜14.3元,折扣64

作者:陈飞松,于雅婷

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787553745268

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《肠胃病饮食这样吃就对了》以饮食调养肠胃为切入点，首先由浅入深地介绍了肠胃病的大致情况，使读者对肠胃病的概况有清晰明了的认识。接着，介绍了有益肠胃道的保健营养素、食材、中草药和对症食疗法，使读者无论是在选择食材方面，还是选择药材方面都更加方便和有针对性。除此之外，还从不同人群和不同季节出发，介绍相应的肠胃护理方法。对于肠胃病的日常调养方法，则介绍了按摩位、拔罐、静养、运动、瑜伽等简单却行之有效的方法。

目录

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作者介绍

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陈飞松中国中医科学院研究员，北京中医医院主任医师，*保健专家。现为北京亚健康防治协会会长、世界针灸学会联合考试委员会副秘书长、教授，中国中西医结合学会理事兼青年工作委员会委员、中华中医药学会内科分会委员、北京医学会肿瘤专业委员会委员、北京抗癌协会理事。一直担任《中国临床医生》《北京中医》等期刊编委。组织编写了《名医教你手到病自除》《名医教你本草纲目这样用》《刮痧消百病速查轻图典》《人体经络速查轻图典》等经典保健图书。于雅婷主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008-2009年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理品牌”，荣获“科苑人物”“2008-2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

文摘

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序言

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肠胃健康，从“吃”开始：开启消化系统新篇章 当我们谈论身体健康时，往往首先想到的是心血管、呼吸系统或是免疫系统。然而，一个被忽视却至关重要的健康支柱，便是我们的消化系统。它如同身体的“第二大脑”，默默承担着食物的分解、营养的吸收以及废物的排出，其功能好坏直接影响着我们的能量供给、情绪状态乃至整体的生命活力。随着现代生活节奏的加快，高油高盐的饮食习惯、长时间的压力以及不规律的作息，使得肠胃问题成为困扰现代人健康的普遍难题。胃痛、胃胀、腹泻、便秘……这些症状不仅带来生理上的不适，更潜移默化地影响着我们的生活质量和心理健康。 针对这一痛点，我们将目光聚焦于肠胃健康的基石——饮食。食物是我们赖以生存的物质基础，但吃错了，它就可能成为损害健康的“罪魁祸首”；吃对了，它则能成为修复和调养肠胃的“良医”。“肠胃病饮食这样吃就对了”系列书籍，正是为了帮助广大读者拨开重重迷雾，以科学、精准、易懂的方式，系统性地解读肠胃病的健康吃法。我们深知，面对琳琅满目的健康资讯，普通读者往往感到无所适从，既担心信息的不准确，又苦于无法将理论知识转化为实际行动。因此，本系列书籍以“专家详细解读”为核心，力求为您提供最权威、最实用的指导，让您在饮食调理的道路上不再迷茫，真正做到“吃对了，就对了”。 深度剖析肠胃疾病：认识你的“敌人” 在探讨健康的饮食策略之前，我们首先需要对肠胃疾病有一个清晰而深刻的认识。肠胃疾病并非单一概念，而是涵盖了食管、胃、小肠、大肠、肝脏、胆囊、胰腺等多个器官系统的多种病变。常见的如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流病、消化不良、肠易激综合征、炎症性肠病（如克罗恩病、溃疡性结肠炎）、脂肪肝、胆结石、胰腺炎等，每一种疾病都有其独特的病因、病理生理机制和临床表现。 本系列书籍并非简单罗列各种疾病的症状，而是致力于从根源上帮助读者理解肠胃道是如何工作的，以及在哪些环节容易出现问题。我们将深入浅出地解析这些疾病的发生发展过程，例如，为什么胃酸过多会导致溃疡？肠道菌群失调会对消化产生哪些负面影响？肝脏功能的下降如何波及整体消化吸收？通过了解这些基本的生理病理知识，读者可以更主动地参与到自身的健康管理中，而不是被动地接受治疗。 饮食调理的核心原则：科学与个体化 肠胃疾病的饮食调理，并非一套僵化的规则，而是建立在一系列科学原则之上，并需要根据个体情况进行灵活调整。本系列书籍将重点阐述以下几个核心原则： 1. 温和易消化为先： 对于受损的肠胃来说，最关键的是减轻其负担。食物的质地、烹饪方式以及温度都至关重要。我们将详细介绍如何选择易于消化吸收的食物，例如，煮、蒸、炖等烹饪方式相比于煎、炸、烤更能保留食物的营养，同时减少对胃肠道的刺激。软烂的米粥、烂面条、蒸蛋羹、煮熟的蔬菜泥等，都是胃肠道友好型食物的代表。 2. 营养均衡是基础： 即使肠胃不适，身体也需要充足的营养来维持基本功能和修复受损组织。本系列将指导读者如何在限制不适宜食物的同时，确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的全面摄入。例如，如何通过选择优质蛋白来源（如鱼肉、瘦肉、豆制品），以及摄取富含膳食纤维的食物（在耐受范围内）来满足营养需求。 3. 规律进食，细嚼慢咽： 紊乱的进食习惯是导致许多肠胃问题的诱因。规律的用餐时间和适量的进食量，能够帮助肠胃建立稳定的工作节奏。而“细嚼慢咽”这个看似简单的习惯，实则蕴含着深刻的生理意义。充分咀嚼可以打碎食物，增加食物与消化酶的接触面积，减轻胃的研磨负担，同时也能促进唾液分泌，其中的消化酶有助于初步分解碳水化合物，并起到润滑作用，使食物更容易下咽。 4. 个体差异化调整： 每个人的肠胃功能和对食物的反应都是独特的。同一种食物，对一个人来说是“健康良药”，对另一个人可能就是“催命符”。因此，本系列书籍将强调“个体化”的重要性，鼓励读者通过记录饮食日记、观察自身反应等方式，找到最适合自己的饮食方案。我们会提供指导性的框架，但最终的细节需要读者根据自身情况进行探索和优化。 针对不同肠胃疾病的饮食指南：精准打击 本系列书籍的另一大亮点在于，它提供了针对不同类型肠胃疾病的详细饮食指南。我们深知，不同疾病的饮食禁忌和推荐并非一概而论。 胃炎与胃溃疡患者： 重点在于减少胃酸分泌，保护胃黏膜。我们将详细介绍如何避免辛辣、油腻、过酸、过苦的食物，以及如何选择富含维生素A、维生素C、蛋白质的食物来促进胃黏膜修复。例如，山药、藕、梨、香蕉等，以及适量的瘦肉和鱼类，都是不错的选择。 胃食管反流病患者： 关注点在于避免诱发胃食管反流的食物，例如高脂肪食物、咖啡因、酒精、巧克力、柑橘类水果以及辛辣食物。同时，教会患者如何调整睡前进食习惯，以及选择有助于中和胃酸的食物。 消化不良患者： 侧重于选择易于消化吸收的食物，并可能需要限制产气食物。我们会指导读者如何通过调整烹饪方式和选择合适的碳水化合物来源，来减轻消化负担。 肠易激综合征（IBS）患者： 针对IBS的不同亚型（腹泻为主、便秘为主、腹泻便秘交替），提供不同饮食策略。例如，低FODMAP饮食在一定程度上能够缓解IBS症状，本系列将对此进行详细解读，并提供具体食物列表。 炎症性肠病（IBD）患者： 在疾病活动期，需要遵循低渣、易消化的原则，而在缓解期，则需逐步恢复营养均衡，并注意个体对某些食物的耐受性。我们将提供在不同病程阶段的饮食建议。 专家智慧的结晶：科学与经验的融合 “专家详细解读”不仅仅是一个宣传口号，更是本系列书籍的灵魂所在。我们汇集了在消化内科、临床营养学等领域的资深专家，将最新的医学研究成果、临床经验和实践智慧，转化为通俗易懂的语言。专家们的解读，不仅在于提供“是什么”，更在于解释“为什么”，帮助读者建立科学的健康观。 书中会穿插专家访谈、病例分析、常见误区纠正等内容，让读者在阅读过程中，仿佛置身于一场与专家的深度对话。我们会解答那些长期困扰患者的疑问，例如，“什么牌子的益生菌最好？”“得了胃病到底能不能吃辣？”“听说某种‘偏方’能治胃病，是真的吗？”等等。 走进厨房：从理论到实践的落地 再好的理论，如果无法付诸实践，也只是纸上谈兵。因此，本系列书籍不仅仅是知识的传授，更是实践的指导。 食谱精选： 我们将提供大量针对不同肠胃问题的食谱，这些食谱不仅营养均衡、口味适宜，更注重操作的简便性。无论是忙碌的上班族，还是家庭主妇，都能轻松上手。 食材选择指南： 详细介绍如何挑选新鲜、优质的食材，并说明不同食材的营养成分和对肠胃的影响。 烹饪技巧解析： 分享各种温和烹饪方法的具体操作要领，以及如何通过调味来增加食物的风味，避免过度依赖刺激性调料。 日常习惯养成： 除了饮食，我们还会引导读者关注其他可能影响肠胃健康的日常习惯，例如，如何科学安排作息，如何有效地管理压力，如何进行适度的运动等。 开启健康生活的新篇章 拥有一个健康的肠胃，意味着拥有更充沛的精力去迎接每一天的挑战，享受生活的美好。它意味着摆脱疼痛的折磨，重拾对食物的乐趣，拥抱积极乐观的心态。“肠胃病饮食这样吃就对了”系列书籍，就是您通往这一目标最可靠的指南。 我们希望，通过本系列书籍，您不再对肠胃问题感到束手无策，而是能够掌握主动权，用科学的饮食方法，滋养您的消化系统，修复受损的组织，重塑健康的平衡。这不仅仅是一次关于“吃”的探索，更是一次关于“生活”的升级。让我们一起，以“吃”为起点，开启您肠胃健康的新篇章，拥抱一个充满活力和舒适的未来！

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康生活有追求的普通人，我发现这本书最大的价值在于它提供了一种系统性的解决方案，而不是零散的建议集合。它构建了一个完整的“肠胃健康生态系统”的概念，从食物的来源、处理方式，到进食的环境和心情，都有所涉及。我尤其喜欢它对一些常见误区的纠正，那些我深信不疑的“健康常识”，经过专家的解析后，才明白原来很多都是似是而非的。比如，对于某些益生菌产品的使用时机和保存方式，书中的讲解就非常细致和具有实践指导意义。读完之后，我感觉自己对日常的“吃喝拉撒”都有了一个更科学、更敬畏的认知。这本书真正做到了，让你在享受美食的同时，还能确保你的消化系统处于最佳的工作状态，是一种既满足口腹之欲又照顾身体需求的典范之作。

评分☆☆☆☆☆

我特别关注了书中关于“时机”和“顺序”的讨论，这往往是许多饮食指南容易忽略的细节。这本书在这方面做得非常出色，它不仅仅告诉你吃什么食物，还深入探讨了什么时候吃，以及在进餐过程中，哪些食物应该先摄入，哪些应该后摄入对肠胃负担最小。这让我意识到，原来我们日常的进食习惯里藏着这么多学问。比如，关于餐前饮水量的建议，以及不同类型脂肪的消化速度差异，这些看似微小的调整，长期坚持下来对改善慢性不适感确实有立竿见影的效果。书中对“个体化差异”的强调也让我印象深刻，它提醒我们，即便是专家推荐的“最佳食谱”，也需要根据自己的身体反馈进行微调，这体现了一种非常负责任的健康观，而不是盲目照搬权威。这种“授人以渔”的理念，让读者不仅仅是获取了一份食谱，更是掌握了一套评估自身肠胃健康状况的方法论。

评分☆☆☆☆☆

拿到书后，我迫不及待地想看看它到底是怎么“手把手教”我们吃出健康肠胃的。我发现这本书的逻辑结构安排得非常巧妙，它似乎是从宏观的肠胃基础知识讲起，然后逐步深入到具体的食物选择和烹饪方式上。我最欣赏的一点是，它没有一味地强调“不能吃什么”，而是更侧重于“应该吃什么”以及“怎么吃才能最大限度地发挥食物的益处”。这种积极引导的口吻，让人感觉更有动力去实践书中的建议。比如，它对不同种类的膳食纤维的介绍就非常细致，每一种对肠道菌群的影响都解释得清清楚楚，而不是简单地一笔带过。对于那些患有特定肠胃疾病的人来说，这本书的分类讲解肯定会非常精准和有帮助，能让人迅速找到对应自己情况的食疗方案。我个人觉得，光是这些基础知识的扎实程度，就已经值回票价了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是教科书级别的易读性，这一点非常难得。很多医学或营养学方面的书籍，内容可能很专业，但读起来却像在啃砖头，晦涩难懂。但这本明显请了非常擅长科普的作者，或者作者本身就具备极强的表达能力。它能把复杂的生理过程和复杂的营养学概念，用非常生活化的比喻和贴切的例子来解释。比如，它用一个形象的比喻来形容胃黏膜的自我修复机制，我一下子就明白了其中的关键所在。对于我这种平时工作忙碌、没有太多时间去深究科学原理的读者来说，这种“润物细无声”的教育方式，远比死记硬背的知识点来得有效和持久。而且，在介绍食谱或搭配方案时，作者也充分考虑到了现代人的生活节奏，提出的建议都具有很强的可操作性，不会要求你为了一顿饭就耗费掉大半天的精力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的挺吸引人的，色彩搭配和字体选择都很能突出健康和专业的氛围。我当时在书店翻看的时候，光是看目录和前言就感觉作者对肠胃健康这个话题的研究很深入，不是那种浮于表面的养生指南。尤其是看到“专家详细解读”这几个字，就让人觉得内容肯定是有科学依据的，而不是随便听信网上的偏方。我一直对自己的消化系统有点小困扰，特别是外食比较多的时候，总觉得肠胃不太舒服，所以对这类书籍抱有很大的期望。这本书的排版看起来也很清晰，大段的文字中间穿插着图表和重点提示，让人阅读起来不至于太枯燥。我特别留意了一下它介绍的那些基础知识部分，感觉讲解得很到位，对于我们这些非专业人士来说，理解起来也没有太大的难度。总的来说，初步印象非常好，觉得它会是一本可以长期放在手边参考的实用工具书。