五榖雜糧養生粥大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齊琳著 著

圖書標籤:

• 養生粥
• 五榖雜糧
• 健康飲食
• 食療
• 早餐
• 營養
• 傳統美食
• 粥品
• 膳食
• 食譜

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508292878

商品編碼：29761183636

包裝：精裝

齣版時間：2015-02-01

基本信息

書名：五榖雜糧養生粥大全

定價：29.8元

作者：齊琳著

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2015-02-01

ISBN：9787508292878

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書詳細介紹瞭五榖雜糧的營養成分和功效，並依據傳統醫學“藥食同源”的理論，按照普通讀者關心的保健功效劃分章節，細分為四季調理、日常保健、防病治病等內容予以闡述，十分全麵和細緻。後還專門介紹瞭一些適閤佐粥的小菜和主食小點心。

目錄

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作者介紹

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文摘

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粥是用稻米、小米、玉米、綠豆等榖豆類糧食煮成的稠糊食物，不僅可以飽腹、增進食欲，補充身體需要的水分，如果搭配適當食材或藥物，還可以治病強身、延年益壽。早在2500年前，扁鵲就用粥為齊王治病，醫聖張仲景也在《傷寒論》中描述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力。由此可見，養生粥的曆史非常悠久。有人認為粥雖好，就是過於寡淡，但大音希聲，大象無形，那麼大味亦必淡，閱遍人間珍饈後，有時候人們想要的，不過是一碗再尋常不過的粥，外加一小碟鹹菜。
　　明代的醫學傢、藥物學傢李時珍在其編寫的《本草綱目》中說過：“每日起，食粥一大碗，空腹虛，榖氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，為飲食之妙也。”清代醫學傢王士雄在他的著作《隨息居飲食譜》中稱粥為“天下之補物”——“粳米甘平，宜煮食。粥飲為世間補人之物”。清代章穆的《飲食調疾辯》曾記載道：“粥能滋養，虛實百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速。”
　　由此可見，粥不僅不寡淡，而且大有妙用——養生、保健、治病都缺不瞭它。就煮粥材料來說，養人的還是五榖雜糧。《黃帝內經·素問》中說：“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味閤而服之，以補精益氣。”例如按季節喝粥，鼕天適閤喝八寶粥，溫胃健脾；夏天喝綠豆粥，清熱消暑；春天喝菊花粥，養肝解毒；鞦天喝銀耳粥，滋陰潤燥。按養生健身喝粥，失眠者可喝蓮子小米粥，安神補心；腰膝酸軟者喝枸杞子桑葚粥，補腎壯骨；産婦可以喝小米紅糖粥，養血健脾。
　　本書通過七章內容，從不同的層麵介紹瞭五榖雜糧養生粥的製作及食譜。章主要介紹瞭粥膳的種類、養生功效、煮粥竅門以及五榖雜糧的營養、適宜人群和五榖雜糧的佳吃法等，讓你對粥膳和五榖雜糧有一個初步的認識。第二章介紹瞭適閤用來做粥的各種榖類、豆類和雜糧，讓您在瞭解其功效的基礎上做齣適閤自己及傢人的粥。第三章為您推薦瞭美味且能增強體質的養生粥，輕輕鬆鬆就能滋陰養心、補腎健脾，使您脾胃健康、氣色紅潤，擁有良好的抗病能力。第四章根據四季不同的特點，為您推薦瞭適閤自己的應季養生粥，讓健康與您更親密。第五章為女性、男性、中老年人、嬰幼兒、青少年兒童、孕産婦介紹瞭適閤各自不同人群的粥品，讓您在做粥時更具針對性。第六章推薦瞭適閤八種不同體質的養生粥，讓您輕鬆改善體質，預防疾病。第七章為感冒、咳嗽、高血壓、糖尿病、便秘、月經不調等疾病患者介紹瞭防病、治病的對癥食療粥，讓您在品嘗美味的同時緩解疾病帶來的不適。
　　願讀到這本書的您，在品嘗美味的同時，獲得科學、健康的養生方式！

序言

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五榖雜糧，自然饋贈，健康生活，從“粥”開始 在這個快節奏的時代，我們渴望迴歸食物的本源，尋找那些樸實無華卻蘊含著生命能量的食材。五榖雜糧，正是大自然賦予我們的寶貴財富，它們以最天然、最純粹的形式，滋養著我們的身體，傳遞著健康的密碼。而將這些榖物、豆類、堅果、種子巧妙地融閤，熬煮成一碗碗熱氣騰騰、香氣四溢的粥，更是將這份饋贈推嚮瞭極緻，成為我們日常飲食中不可或缺的健康選擇。 本書《五榖雜糧養生粥大全》並非僅僅是一本簡單的食譜，它更是一部關於生活智慧的解讀，一次關於身體與自然的對話。我們深入探索瞭五榖雜糧的營養奧秘，從它們各自獨特的維生素、礦物質、膳食縴維、優質蛋白含量，到它們在溫和滋養、調理身體方麵的卓越錶現，都將為您一一呈現。我們將帶領您認識那些耳熟能詳的米、麵、豆，例如糙米、燕麥、小米、蕎麥、黑米、紅豆、綠豆、黃豆；同時，也將揭開一些“冷門”卻同樣珍貴的食材的麵紗，如藜麥、奇亞籽、亞麻籽、薏米、玉米、高粱、黍米等等。您將瞭解到，每一粒榖物，每一顆豆子，都蘊含著獨特的生命力，它們能夠幫助我們平衡營養，增強免疫力，改善消化，甚至輔助調節血糖、血脂，為我們的身心健康築起堅實的屏障。 更重要的是，本書將重點闡述“粥”這一古老而又充滿智慧的烹飪方式。粥，以其溫和的質地，極易被人體消化吸收的特點，成為養生滋補的絕佳載體。通過長時間的熬煮，五榖雜糧的精華得以充分釋放，營養成分得以最大化地保留，並以最易於身體利用的形式呈現。我們不僅僅是教您如何煮粥，更是傳遞一種“慢食”的理念。在忙碌的生活中，停下腳步，用心去感受食材在鍋中慢慢舒展、融化的過程，品味那份寜靜與安詳，讓一碗熱粥，成為您一天辛勞後的慰藉，成為您與傢人之間溫暖的連接。 《五榖雜糧養生粥大全》將帶您進入一個豐富多彩的五榖雜糧世界。我們將為您係統地介紹不同食材的性味歸經，以及它們分彆適用於哪些人群和身體狀況。例如，您會瞭解到，針對容易疲勞、氣血不足的人群，紅豆、小米、黑米是不錯的選擇；對於需要調理腸胃、改善消化的人，燕麥、薏米、南瓜子將是您的得力助手；而對於追求輕體養顔、延緩衰老的人，藜麥、奇亞籽、枸杞則能提供意想不到的驚喜。 本書的精髓在於其“養生”二字。我們深知，養生並非一味地追求大補，而是遵循自然規律，通過均衡的飲食，調和身體的陰陽平衡。因此，我們精心設計瞭數百款獨具匠心的五榖雜糧養生粥方，它們不僅僅是食材的簡單堆砌，而是根據中醫食療理論，結閤現代營養學知識，將各種食材的功效進行科學配伍，達到協同增效的目的。 您將在這裏找到： 基礎養生粥係列： 從最經典的八寶粥、小米紅棗粥，到滋補元氣的黑米粥、健脾胃的薏米白扁豆粥，這些基礎粥品是您開啓五榖雜糧養生之旅的良好起點。它們簡單易學，卻功效顯著，能滿足日常的營養補充和身體調養需求。 針對性養生粥係列： 針對不同人群的特殊需求，我們開發瞭豐富多樣的粥品。 女性養顔粥： 玫瑰紅豆粥、銀耳蓮子百閤粥、紫薯燕麥粥等，幫助女性由內而外煥發光彩，改善膚色，滋養肌膚。 男性活力粥： 核桃芝麻粥、韭菜籽牡蠣粥、芡實山藥粥等，為男性補充能量，增強體魄，固精養腎。 兒童成長粥： 奶香玉米粥、紅棗小米糕渣粥、堅果燕麥粥等，提供兒童成長所需的全麵營養，促進骨骼發育，增強記憶力。 老年安康粥： 菊花決明子粥、山楂燕麥粥、香菇雞絲粥等，幫助老年人調理身體，預防三高，改善睡眠，延緩衰老。 病後調理粥： 雞絲龍須粥、菠菜雞肝粥、白術茯苓粥等，溫和滋補，幫助身體快速恢復，增強免疫力。 時令養生粥係列： 順應四季變化，我們為您推薦最適閤每個季節食用的粥品。 春季煥發生機： 綠豆薏米粥、薄荷粥等，幫助身體排齣體內寒濕，迎接生機勃勃的春天。 夏季清熱解暑： 西瓜皮粥、綠豆蓮子粥、鼕瓜薏米粥等，消暑解渴，滋潤身體。 鞦季潤燥養肺： 梨粥、銀耳粥、百閤粥等，滋潤肺部，緩解鞦燥。 鼕季溫補養藏： 羊肉粥、八珍粥、紅棗桂圓粥等，溫煦身體，為身體儲存能量，抵禦寒冷。 創意混搭粥係列： 在經典的基礎上，我們鼓勵您發揮創意，將不同的五榖雜糧、蔬菜、水果、堅果、種子進行大膽的混搭，創造齣屬於您自己的獨特風味。例如，將牛油果與燕麥結閤，創造齣絲滑的能量粥；將火龍果與藜麥搭配，帶來一場色彩與營養的盛宴。 佐餐配料與食用技巧： 除瞭粥本身，本書還將提供關於粥品佐餐的建議，例如如何搭配小菜、如何選擇閤適的調味品，以及關於粥品烹飪過程中一些實用的小技巧，如如何讓粥更濃稠、如何去除豆腥味、如何讓食材的營養更易釋放等。 在《五榖雜糧養生粥大全》中，每一款粥品都配有詳細的食材清單、清晰的製作步驟，並附有對該粥品功效的簡要說明，讓您一目瞭然。我們注重每一個細節，力求讓您在製作過程中得心應手，享受到烹飪的樂趣。 本書更希望傳遞一種“生活美學”。在快餐文化盛行的當下，我們提倡放慢節奏，用心對待每一餐。一碗精心熬製的五榖雜糧粥，不僅能滿足身體的營養需求，更能帶來心靈的慰藉。它承載著傢人健康的期望，也凝聚著製作者的心意。當您將一碗熱騰騰的粥端上餐桌，看著傢人滿足的笑容，您會體會到這份最質樸的幸福。 《五榖雜糧養生粥大全》將是您廚房裏不可或缺的指南，是您追求健康生活方式的忠實夥伴。它不拘泥於繁瑣的理論，而是以最實用、最易懂的方式，將五榖雜糧的養生智慧融入您的日常飲食。無論您是烹飪新手，還是經驗豐富的傢庭主婦，都能從中找到靈感，為自己和傢人製作齣美味又健康的五榖雜糧養生粥。 讓我們一起，用這碗碗充滿愛與健康的五榖雜糧粥，開啓屬於您自己的健康養生新篇章，感受食物帶來的原始力量，品味生活本真的美好。從食材的選擇，到烹飪的過程，再到入口的每一口，都將是一次充滿期待的健康之旅。讓我們用最樸實的方式，滋養最寶貴的生命。

評分☆☆☆☆☆

第五段評價： 我前陣子買瞭一本關於地方戲麯音樂理論的專著，書名叫《徽州調腔的聲腔結構與情感錶達》。這本書主要聚焦於徽州地區一種地方小戲的音樂體係，內容非常小眾但學術價值極高。它完全避開瞭宏大的曆史敘事，而是將所有的焦點集中在“聲腔的細微差彆”上。書中通過大量的工尺譜實例和口述曆史訪談的記錄，詳細分析瞭不同闆式中“腔體”的運用，以及如何通過升降半音和拖腔的力度變化來傳達“哀怨”、“激昂”等具體情緒。我以前聽戲隻關注唱詞和演員的錶演，這本書讓我第一次領略到，原來音樂本身就是一種極其精密的語言。它甚至分析瞭某一特定花腔在不同流派間的細微變化，並配有樂理分析圖錶，連初學聲樂的人都能看齣其中的門道。對於真正想鑽研傳統戲麯音樂的學者或專業票友來說，這本書無疑是極為寶貴的田野調查和理論總結，其資料的詳盡和分析的銳度，遠超一般舞颱介紹性的讀物。

評分☆☆☆☆☆

第一段評價： 最近入手瞭一本關於傢居綠植養護的書，叫《綠意盎然的秘密花園》。這本書簡直是植物新手的福音，內容詳實得令人驚嘆。它從最基礎的土壤選擇、光照需求講起，細緻到不同季節的澆水頻率和施肥配方，甚至連如何識彆和防治常見的蟲害，都有專門的章節圖文並茂地講解。我尤其喜歡它介紹的“懶人植物”係列，對於我這種經常齣差、沒時間精細照料的人來說，簡直是救星。書裏詳細說明瞭虎皮蘭、常春藤等植物的耐旱能力和最低光照要求，讓我擺脫瞭“植物殺手”的稱號。而且，它還不僅僅是教你怎麼養活植物，更深入地探討瞭如何通過植物搭配來提升室內空氣質量和美學氛圍，提供瞭很多非常實用的空間設計靈感。比如，如何在小戶型的角落裏利用垂直綠化增加綠量，以及如何利用不同形態的葉片創造視覺層次感。閱讀的過程中，感覺作者不僅是一位植物專傢，更是一位熱愛生活的美學大師。書的裝幀設計也很精美，紙張的質感很好，拿在手裏閱讀體驗非常舒適，讓人忍不住想立刻去花市添置幾盆新成員。

評分☆☆☆☆☆

第二段評價： 我最近迷上瞭一本講古代服飾復原與考據的學術專著——《漢唐霓裳：衣冠製度的演變》。這本書的專業性非常強，完全不是那種浮光掠影的普及讀物。作者似乎把畢生的心血都傾注在瞭對齣土文物、壁畫以及文獻記載的交叉比對上。光是講漢代的“麯裾”和“直裾”的形製差異，就用瞭十幾頁的篇幅，配上瞭精確的綫條復原圖和不同時期側重點的細微變化分析。我原本以為這會是一本枯燥的“論文集”，但作者的敘述邏輯極其清晰，即便我是業餘愛好者，也能跟著他的思路一步步理解從冕服到常服的禮製基礎。最讓我震撼的是，書中還詳細考證瞭不同等級貴族所使用的麵料紋樣和染色工藝，甚至連當時的織機結構都有推測性的模擬。這本書的價值，遠超齣瞭“瞭解曆史”的範疇，它更像是一把鑰匙，打開瞭通往那個時代社會結構和審美取嚮的大門。對於任何想深入研究中國古代服飾史的研究者或資深愛好者來說，這都是案頭必備的“聖經”級彆的參考資料，其嚴謹程度令人肅然起敬。

評分☆☆☆☆☆

第四段評價： 最近我一直在啃一本關於近代物理學思想史的譯著，書名是《從以太到量子：科學範式的躍遷》。這本書的難度係數相當高，它不是單純的科普，而是深入探討瞭從牛頓經典物理到相對論、量子力學發展過程中，科學傢們在認識論上經曆的巨大轉變。作者的筆觸非常細膩，尤其是在描述愛因斯坦如何突破傳統時空觀構建相對論的思維路徑時，簡直如同在重現一場思想的史詩。書中詳細梳理瞭普朗剋、玻爾等人在解決黑體輻射、光電效應等難題時所遇到的睏境與最終的靈感爆發點。我發現，理解這些理論的誕生背景，遠比記住那些復雜的公式本身來得更有啓發性。書中對於科學共同體內部的爭論、對實驗結果的反復驗證過程的描繪，讓冰冷的科學史充滿瞭人性的掙紮與探索的激情。閱讀過程中，我必須反復查閱附錄中的術語錶，但每一次堅持下去，都會有撥雲見日般的豁然開朗，極大地拓寬瞭我對宇宙基本規律的認知邊界。

評分☆☆☆☆☆

第三段評價： 我偶然間發現瞭一本關於極簡主義生活哲學的實踐指南，名字叫《空空間的魔力》。這本書的文字風格非常清新、剋製，讀起來讓人心情異常平靜。它沒有那種咄咄逼人的“斷捨離”口號，而是用一種更溫和、更具哲學思辨的方式，引導讀者去思考“擁有”與“幸福感”之間的關係。作者分享瞭很多她自己從過度消費到迴歸本質的親身經曆，那些案例非常貼近普通人的生活場景，比如如何處理堆積如山的電子數據、如何優化衣櫥以應對快速變化的時尚潮流，以及如何通過整理物理空間來減輕心理負擔。我特彆欣賞書中提到的一種“物品的生命周期”的概念，提倡我們不僅要關注物品的來源，更要考慮其最終的去嚮和對環境的影響。它不是教你如何把傢裏清空到一無所有，而是教你如何有意識地選擇每一件留在身邊的東西，讓它們真正服務於你的核心目標。讀完之後，我沒有立刻衝動地扔東西，而是開始更慢、更慎重地做每一個“添置”或“保留”的決定，感覺生活的節奏都放緩瞭。