满28包邮 回家吃饭--关爱家人的260道养生家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张晔 著

图书标签:

• 家常菜
• 养生
• 家常食谱
• 28元包邮
• 快手菜
• 家味
• 亲子食谱
• 健康饮食
• 下饭菜
• 美食

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122201591

商品编码：30012403608

包装：平装

出版时间：2014-08-01

基本信息

书名：回家吃饭--关爱家人的260道养生家常菜

定价：33.00元

作者：张晔

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787122201591

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★ 作者张晔长期活跃于临床一线，诊疗经验丰富，且为生活类畅销书作者。张晔经常面对面接触读者，了解读者的需求，懂得读者的困扰，由她编写的书籍能够为读者答疑解惑，切实地写到百姓的心坎里，帮助广大读者管好自家的“菜篮子”。
★ 本书为张晔私藏40余年的家常菜养生经，针对不同人群需要，推荐美味又养生的家常菜肴，还附赠大量食材选购小窍门、保健小偏方，全面且实用。
★ 一书在手，满足全家人的健康需求。

内容提要

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家常菜，回家吃健康，跟家人一起吃饭，温馨又养生！
解放军309医院前营养科主任张晔老师奉献私藏40余年的家常菜烹饪及养生经，为中国家庭献上实用的家常菜养生方案。
本书分为全家人的健康家常菜、孝敬爸养生家常菜、亲亲宝贝的保健家常菜、美丽女人滋补家常菜、关爱男人健康调理家常菜、全家人的健康团圆菜等6大部分，共介绍200余道家常健康菜肴及汤水饮品、保健小偏方等。除对每种人群给予详细的饮食保健指导外，更特别针对不同人群需要，推荐美味又养生的家常菜肴，制作步骤详细，均配有分步详解，还特别介绍了每个菜的保健功效。
书后特别附赠汇集张晔老师40余年厨房心得的家常食材养生经，包括常用家庭食材及药材的选购、养生、保健、营养等知识，珍贵独到，供家庭主妇参考使用。
全书彩色印刷，精美超值。

目录

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作者介绍

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张晔
解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员。从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国家、营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等栏目做过多次专题节目。在报刊上发表文章一百余篇，编著有多本生活类畅销图书，与他人合作出版论著多部。

文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本名为《满28包邮 回家吃饭——关爱家人的260道养生家常菜》的书籍的详细图书简介。 --- 图书简介：《满28包邮 回家吃饭——关爱家人的260道养生家常菜》 一本献给所有热爱家庭、珍视健康、追求烟火气的烹饪者。 在这个快节奏的时代，我们常常忽略了餐桌上的温度和食物的意义。我们或许习惯了外卖的便捷，或是依赖速食的快速，却忘记了，最好的滋养，永远来自家中的厨房，来自亲手为家人烹制的每一道菜肴。 《满28包邮 回家吃饭——关爱家人的260道养生家常菜》并非仅仅是一本菜谱，它是一份沉甸甸的心意，一份对家人健康和幸福生活的热烈承诺。本书汇集了260道精选的家常菜肴，这些菜式不仅味道地道、制作简便，更蕴含了深厚的家庭情感与科学的养生智慧。 精选260道，覆盖全家人的味蕾与需求 本书的精髓在于其内容的广度和深度。我们深知，一个家庭的餐桌需要多样性来满足不同年龄段成员的需求。因此，这260道菜品被精心规划，力求覆盖一日三餐，四季更迭的烹饪场景。 【荤菜的饕餮盛宴与平衡之道】 书中收录了丰富的肉类、禽类和水产品烹饪方法，从经典的红烧、清蒸到富有地方特色的炖煮、煸炒，无一不精。例如，如何将一块普通的五花肉，通过精确的火候控制和香料搭配，做出肥而不腻、入口即化的“秘制东坡肉”；如何用最简单的姜葱，将新鲜的鱼虾处理得鲜嫩无比，锁住海洋的馈赠。我们注重“吃肉不增负”，每道荤菜的搭配都经过考量，确保营养均衡，既满足口腹之欲，又不给身体带来负担。 【素食的无限可能与季节馈赠】 蔬菜是健康饮食的基石。本书打破了“素菜寡淡”的传统观念，展示了蔬菜可以拥有的万千风情。从当季的嫩笋、翠绿的豆角，到根茎类的土豆、山药，我们用巧妙的烹饪手法，激发食材的本味。收录了如“蒜蓉开背鲜虾与时令西兰花”的色彩搭配，以及“山药枸杞滋补汤”的温和滋补。即便是最朴素的青菜，也能在我们的指导下，焕发出令人惊艳的美味与活力。 【汤饮与主食：餐桌的灵魂与圆满】 一餐之美，常系于一碗汤。汤水不仅是润喉的饮品，更是滋养身心的良药。本书特别精选了多款适合不同体质的家常汤，如清热解暑的“冬瓜荷叶排骨汤”、温补养胃的“小米山药粥”。此外，主食的制作也被提升到新的高度，不再是简单的米饭和面条，而是加入了杂粮、粗纤维的创意主食，让每一口碳水化合物都充满能量与健康意义。 贯穿始终的养生哲学：吃出健康与活力 本书的“养生”二字，并非空泛的口号，而是融入了每一道菜的细节之中。 1. 顺应时令，因时而食： 我们根据春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律，为春夏秋冬四季分别推荐了适宜的菜品。例如，春季推荐多吃芽菜以顺应肝气升发；冬季则侧重于根茎类和温补食材，以固本培元。这确保了家人吃的不仅是美味，更是最契合当下身体需求的能量。 2. 营养配比的黄金法则： 每一道菜谱都附带了针对性的营养小贴士，提醒读者如何平衡“荤素搭配”、“粗细搭配”的比例。例如，在制作高油的红烧菜时，我们建议搭配高纤的凉拌菜作为平衡；在大量摄入蛋白质后，应适量补充维生素C丰富的蔬果。 3. 减少负担，健康烹饪： 本书大力提倡“少油、少盐、少糖”的健康烹饪理念，但绝不牺牲风味。我们详细介绍了如何使用天然香料（如柠檬、香草、天然香辛料）来替代部分调味品，实现“减负增香”的效果。诸如“空气炸锅版香草烤鸡腿”等创新做法，让你在享受美味的同时，大大减少了油脂的摄入。 新手友好，烹饪过程极致简化 我们深知，家里的主厨时间有限，烹饪过程必须清晰、高效。《满28包邮 回家吃饭》的设计充分考虑了日常操作的便捷性： 清晰的步骤指引： 每一道菜都采用了清晰的编号和分步说明，文字描述精准到位，避免了复杂的专业术语。即便是厨房新手，也能轻松上手，避免因操作失误而导致的失败。 食材采购清单： 关键菜谱附带了详细的食材用量和采购建议，帮助读者提前准备，避免在烹饪过程中手忙脚乱。 “十分钟快手菜”专区： 针对工作日晚上时间紧张的情况，我们特别开辟了“十分钟快手菜”专区，让你在最短的时间内，端出一盘色香味俱全的健康佳肴，真正做到“回家就能开饭”。 情感联结：餐桌上的治愈力量 这本书的真正价值，在于它所承载的“回家吃饭”的情感内核。厨房是家庭的中心，食物是爱的载体。翻开这本书，你看到的不仅仅是食材的组合，更是对家人的关怀与耐心。 它鼓励我们放下手机，卷起袖子，用最朴素的食材，创造最温暖的记忆。在柴米油盐的烟火气中，我们重新找回了生活最真实、最踏实的幸福感。 献给每一位愿意为爱下厨的人。翻开它，从今晚开始，用一桌养生家常菜，筑起家庭健康与幸福的坚实防线。 《满28包邮 回家吃饭——关爱家人的260道养生家常菜》，让您的厨房，成为全家最温暖的归属地。

评分☆☆☆☆☆

我这个人买书有一个怪癖，就是特别关注排版和细节的实用性。很多菜谱为了追求“大片感”或设计感，把步骤印得模模糊糊，或者关键信息被漂亮的花边挤得看不清。这本就非常注重阅读体验。清晰的图文说明，步骤的逻辑性非常强，即使是厨房新手，也能跟着做下来，心里不慌。更重要的是，它似乎考虑到了不同家庭的厨房设备和时间限制，提供的解决方案都很灵活。比如，对于一些看起来复杂的菜，它会给出快速版本和慢炖版本的对比，这体现了作者对真实生活场景的洞察。在我看来，一本好的菜谱，不应该只是一本“看”的书，它应该是一本“用”的书。这本书显然是经过了无数次实践和调整，才形成这种让人信赖的实用风格，让人觉得，这本书是真正愿意陪着你从备菜到上桌的全过程的。

评分☆☆☆☆☆

说真的，现在市面上的美食书籍太多了，很多都是昙花一现的热度，拍得再漂亮，最终还是蒙尘在书架上。我入手这本书，很大程度上是因为它传递出的那种“慢生活”的价值核心。在如今这个快节奏的社会里，能静下心来为家人做一顿饭，本身就是一种奢侈的爱。这本书让我重新找回了对“为爱下厨”这件事的仪式感和热情。它里的菜式，没有太多哗众取宠的元素，就是那种能让人心安、吃完能踏实睡好觉的食物。那种温暖、朴实、充满烟火气的美食力量，才是维系家庭情感最坚固的纽带。我预感，这本书会是我厨房里被翻阅次数最多的一本工具书，因为它代表的不仅仅是食谱，更是对“家”的深情告白和日常实践。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对很多烹饪书的“养生”标签向来持保留态度，总觉得它们要么把养生说得太玄乎，要么就是把味道牺牲给了所谓的“健康”。但这本书的切入点非常接地气，它没有那种咄咄逼人的健康说教，而是巧妙地将营养搭配融入到我们日常最熟悉的家常菜里。我最欣赏它那种“不费力”的智慧，比如如何用最简单的食材组合，达到滋补和美味的双重效果。这对于我们这种日常工作已经很累，回家只想快点吃到热乎饭菜的现代人来说，简直是救星。我感觉作者对“家”的味道有着深刻的理解，那不是米其林餐厅的精致摆盘，而是那种一口下去，就能勾起童年回忆的踏实感。那种对食材的理解和运用，不是为了炫技，而是百分之百地服务于“让家人吃得好”这个最核心的需求，这种实在感，是很多网红食谱无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书拿到手真的让我眼前一亮，尤其是从一个经常为了“吃什么”而抓耳挠腮的家庭主妇角度来说。我一直想找那种既能保证家人吃得健康，又不会在厨房里忙得昏天黑地，还能充满生活气息的菜谱。很多菜谱动不动就用些稀奇古怪的食材，或者步骤复杂到需要科班出身才能搞定，看完就让人望而却步。但这本给我感觉很亲切，仿佛是邻居家那位总能做出让人赞不绝口饭菜的阿姨悄悄传授的秘籍。它没有那种高高在上的“大师”腔调，而是实实在在地告诉你，如何在日常的柴米油盐中，为爱的人端上一份暖心的味道。光是翻阅目录，就能感受到那种对家庭生活最朴素也最真挚的关怀，那种“回家吃饭”的简单愿望，被这本厚厚的菜谱用最具体、最美味的方式承载了下来。我特别期待尝试里面那些看起来就让人感到放松和治愈的家常做法，相信它能成为我厨房里的得力助手，让每一餐都变成充满期待的团聚时刻。

评分☆☆☆☆☆

我家里那位老人家，身体一直有些小毛病，对饮食要求格外精细，但我们做饭的人往往顾不过来，不是油放多了，就是盐放少了，或者某些食材的寒热属性没把握好。这本书的出现，简直像给我家厨房请了一位专业的营养顾问。我惊喜地发现，它对不同季节、不同人群的饮食侧重都有所体现，那种关怀是细致入微的，而不是大而化之的口号。我特别喜欢它对食材选择和处理上的那些小窍门，很多都是流传下来的经验，但被用现代的、易于理解的方式解释清楚了。这不仅让我做出来的菜更安全健康，也让我对烹饪本身有了更深一层的理解，不再是机械地照着步骤走。这书的价值已经远远超出了一个简单的菜谱范畴，它更像是一本家庭健康生活指南的入门手册。