9787122275356 小日子里的幸福餐桌：从挑选餐具开始学习日常餐桌布置 化学工业出 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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余嘉方 著

图书标签:

• 餐桌布置
• 生活美学
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• 烹饪
• 餐具
• 日式生活
• 幸福生活
• 化学工业出版社
• 实用指南

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122275356

商品编码：30012547243

包装：平装

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名：小日子里的幸福餐桌：从挑选餐具开始学习日常餐桌布置

定价：58.00元

作者：余嘉方

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787122275356

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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从中国餐桌的主角餐瓷入手，详尽介绍瓷器餐具的辨别、挑选、保养等知识，并在此基础上介绍了其他餐桌元素的运用、搭配之道，揭开美丽餐具背后的奥秘。
书中所用的餐桌元素都是我们日常生活中常用的，使得本书介绍的餐桌布置方法是我们每个人都可以学会并实践的。
案例丰富，有很强的参考性。
再也不用对着美丽的餐桌望洋兴叹，感叹无法模仿，亲手来为家人布置一张幸福餐桌吧！

内容提要

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本书用上百张图片和轻松的文字呈现餐桌布置的方法，让读者领会摆设餐桌的要领，手把手教你轻松完成餐桌布置。
从餐桌主角餐瓷入手，详尽介绍瓷器餐具知识，并在此基础上介绍了其他餐桌元素的运用、搭配之道，揭开美丽餐具背后的奥秘。在介绍基础知识之外，以中国家庭和欧洲家庭为实例，介绍不同文化下展现的一日三餐、午茶约会、生日派对、烛光晚餐等餐桌案例。
作者力图以餐桌美学做为实践生活的一种概念，从而体验并创造生活的美。从实际的桌边故事，展现餐桌之于生活所产生的影响，让每个家庭的餐桌更有温度和色彩。

目录

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自序


1AboutPorcelainTableware


关于瓷器餐具


瓷器餐具为你带来生活中的幸福感003


认识瓷器餐具的种类004


【专题1】瓷器的分类——白瓷与骨瓷006


挑选好质地瓷器餐具的秘诀010


【专题2】神奇的釉彩013


心爱的餐具需用心照顾014


别被西式餐具吓傻016


【专题3】汤匙的种类017


【专题4】西式餐具正式摆法018


【专题5】刀子的种类020


【专题6】叉子的种类022


西式餐桌的摆设准则023


使用餐具的基本礼仪026


餐瓷与欧洲人的生活032


2Tableware&Food;


餐具与食物


让食物与餐具相恋037


餐具与食物的搭配原则038


摆盘的超级技巧——留白044


3TableSetting


餐桌布置


餐桌，生活能量所在049


餐桌布置表达对客人的重视050


布置餐桌入门知识052


【专题7】餐桌布置单品056


餐桌布置的基本概念064


餐桌与餐厅之间的关系070


24个日常餐桌布置.新生活提案075


一个人的早餐076


小家庭的晚餐（以四口家庭为例）078


周末夜的宴客晚餐（以六人聚会为例）084


悠闲的午茶约会088


情人节的烛光晚餐094


女孩们的生日派对100


感恩圣诞大餐106


一家团圆的年夜饭112


4VisitingtheFriendsinEurope


走进欧洲人的家


法国朋友Florence和Philippe夫妇的餐桌120


英国朋友Ada的餐桌130


德国朋友的啤酒杯138


5ChineseTable


中式餐桌


从自己的家开始，学会餐桌布置142


哪些单品餐具是？145


成套的餐具打破了，如何搭配应变？145


怎么布置中式餐桌？146


如何用现有的餐具搭配出新风格？148


中式餐桌改造实例1（以四口之家为例）149


中式餐桌改造实例2（以四口之家为例）152

作者介绍

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余嘉方 Patty Yu


帕朵家俬中国台湾地区总代理人，
法国巴黎国际美食协会会员
和风文创顾问
景文科技大学观光餐旅美食文化讲师


在日常工作中感动于欧洲人那种似乎天生的生活美学意识，以及日常生活中那种随处可见，自然而然，浑然天成的美好。慢慢从一名餐瓷专家修炼成餐桌布置艺术家，一双巧手打造许多匠心的餐桌风景，让餐桌的美不仅仅停留于表面，而成为温暖每一个家庭的力量。

文摘

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序言

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好的，这是一本关于日常餐桌布置的书籍简介，专注于从餐具选择入手，构建温馨、实用的用餐环境。 --- 书名：餐桌上的生活美学：餐具选择与餐桌布置的艺术 作者：[此处留空，或填写为 佚名/专家团队] 出版社：[此处留空，或填写为 某知名生活美学出版社] ISBN：[此处留空，或填写为 978-X-XXXX-XXXX-X] 字数：约 1500 字 --- 开启“食”光之旅：重塑你的餐桌体验 在这个快节奏的时代，我们常常忽略了餐桌这一方小小的天地。它不仅是食物的载体，更是情感的交流空间，是家庭生活的缩影。本书并非仅仅是一本关于“摆盘”的指导手册，而是一场深入的“生活美学”探索，旨在帮助读者从最基础的“餐具选择”开始，系统性地构建一个既实用又充满美感的日常用餐环境。 我们相信，一张精心布置的餐桌，能让每一餐都成为一次小小的仪式感，提升生活的幸福指数。 第一章：餐具的“第一印象”——材质、形态与功能 餐具是餐桌的主角，它们与食物的互动直接影响着我们的感官体验。本章将引导读者跳出“好看”的单一维度，深入理解不同餐具背后的设计哲学与实用价值。 1. 材质的对话：陶瓷、玻璃、金属与木材的个性 陶瓷的温度与质感： 探讨骨瓷的轻盈细腻、炻器的粗犷质朴，以及不同釉面的视觉效果如何衬托食物的色彩。我们不仅会介绍如何辨别优劣，更会侧重于讲解不同材质的保养方式，确保它们能长久陪伴你的餐桌。 玻璃的通透与现代感： 深入解析水晶玻璃的高雅与普通钠钙玻璃的日常实用性，重点分析透明度、切割工艺对饮品展示效果的影响。 金属的锋芒与平衡： 不锈钢的耐用性、银器的典雅光泽，以及如何根据用餐场合（正式或休闲）选择合适的刀叉勺。如何通过金属的冷暖色调来平衡整体餐桌的氛围。 木材的温润与自然： 介绍竹木餐垫、托盘的选择，它们如何为现代餐桌注入自然的元素，并提供适合盛放面包、水果等场景的最佳选择。 2. 形态的学问：盘、碗、杯碟的比例与组合 本书详尽分析了西餐、日式、中式餐具在基础形态上的差异，并给出日常混搭的技巧。例如，深腹碗与浅盘的搭配如何界定食物的“主角”与“配角”；不同尺寸的茶杯和咖啡杯如何适应不同的饮品需求。重点在于建立“餐具系统”的概念，而非零散购买。 3. 功能至上：收纳与清洁的实用考量 再美的餐具，若收纳不便或清洁困难，也会成为日常负担。本章提供专业的餐具收纳方案，从碗碟架的选择到柜体内部空间的优化布局，确保餐具易取易放。同时，详细列出针对不同材质餐具的日常清洁与深度养护方法。 第二章：餐桌的“布景艺术”——从布局到氛围营造 餐桌布置不仅仅是把餐具摆上去，它关乎光线、色彩和层次的构建。本章将带你构建一个具有呼吸感的用餐场景。 1. 色彩心理学在餐桌上的应用 基础色调的确定： 如何选择与家装风格相匹配的桌布、桌旗或餐垫的基础色调。 点睛之笔的运用： 探讨红色（刺激食欲）、绿色（清新自然）、蓝色（镇静放松）等色彩在餐巾、小花瓶或烛台上的运用，以及如何通过对比色来突出主菜。 2. 层次感与高度的构建 优秀的餐桌设计需要纵深感。本章教授如何利用三层原则（底层：桌垫/桌旗；中层：餐具主体；上层：装饰物/花卉）来丰富视觉效果。重点介绍“叠盘”的技巧，如何通过大小不同的盘子营造出精致的用餐结构。 3. 光影的魔法：照明与氛围 探讨自然光与人工照明对食物外观的影响。如果使用吊灯或烛光，应如何调整高度和亮度，以达到最佳的用餐体验，避免眩光，同时让食物的色泽更加诱人。 4. 中轴线与留白：餐桌的呼吸空间 强调餐桌布置中的“留白”艺术，避免过度堆砌。如何确定餐桌的视觉中心（Centerpiece），并确保围绕中心点留出足够的空间供用餐者舒适地伸展手臂和放置个人物品。 第三章：餐桌场景的定制化实践 生活是多变的，餐桌的布置也应随之调整。本章侧重于针对不同家庭生活场景的实战演练。 1. 日常工作日的快速布置法 如何实现“五分钟快速美化”：利用简约的餐垫和一致性的杯子，快速建立秩序感，兼顾效率与美观。 2. 周末早午餐的阳光哲学 早午餐强调轻松与自然。重点介绍如何使用藤编元素、鲜榨果汁的透明容器，以及烘焙食品的展示架，营造明亮、悠闲的氛围。 3. 节庆与小型聚会的进阶技巧 针对生日、纪念日等特殊场合，如何升级餐具组合，引入精致的酒杯、定制化的桌卡，以及使用更具仪式感的布艺（如餐巾环的使用），让客人感受到被重视的用心。 4. 季节更迭的餐桌换装术 如何根据春（清新花卉、淡雅色系）、夏（海洋元素、冰镇饮具）、秋（大地色系、南瓜元素）、冬（温暖烛光、厚重质感）进行快速的软装更换，让家中的餐桌始终与自然同步。 结语：餐桌，是安放日常的容器 本书的目的，是让读者在挑选每一把勺子、铺设每一块餐垫时，都能感受到一种由内而外的掌控感和创造力。我们希望通过这本书，教会你如何将“吃饭”这件事，提升为一种精心对待自己和家人的生活态度。你的餐桌，是你展示品味、传递爱意的最佳舞台。 ---

评分☆☆☆☆☆

我常常觉得，现在的快节奏生活让我们对“等待”这件事失去了耐心。点外卖，打开包装盒，吃完就扔，整个过程缺乏必要的停顿和反思。我希望这本书能提供一种“慢下来”的理由，而餐桌就是最好的切入点。它是否能教我如何通过一些简单的布置，来延长我们停留在餐桌上的时间？比如，如何选择那些需要慢品细尝的茶具搭配，或者如何在餐桌中央放置一束简单却能带来自然气息的插花。这已经超越了简单的“布置”，变成了一种精神上的“锚定”。它应该能帮助我建立一个家庭的“焦点时刻”，让所有家庭成员在这个小小的空间里，暂时放下外界的纷扰，专注于眼前的食物和彼此。那种回归本真的联结感，是我最渴望从这本书中获取的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实让人眼前一亮，那种带着温暖和烟火气的画面感，一下子就把我拉到了一个温馨的厨房场景里。我常常在想，我们对“生活质感”的追求，很多时候都体现在这些日常的细节里，比如你如何摆放你的餐具，如何选择那些和你日常饮食习惯相匹配的碗碟。这本书似乎就是以一种非常平易近人的方式，引导读者去关注这些常被忽略的角落。我最近特别喜欢尝试一些新的烹饪方法，但总觉得少了点仪式感，总是在“吃饱”和“吃好”之间徘徊。我期待它能给我一些启发，让我明白如何通过一些简单的改变，比如更换一套不同材质的筷子，或者尝试一个手工制作的陶碗，来提升每一餐的愉悦度。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“如何享受”的过程，那种从准备到享用到最后清洁的完整体验，我想这才是真正的生活美学吧。那种潜移默化的影响，比任何宏大的理论都来得实在。

评分☆☆☆☆☆

最近这段时间，我一直在琢磨如何让家里的餐桌氛围变得更放松一些，毕竟现在大家对着电子屏幕的时间太长了，真想找回一些真实的、面对面的交流。我注意到市面上很多关于家居布置的书籍，要么是过于奢华，让人望而却步，要么就是讲解一些过于复杂的室内设计原理，和我们普通人家的日常实在沾不上边。我更需要的是那种“接地气”的指导，比如，周末早晨的简餐应该用什么样的杯子来搭配咖啡，才能显得不那么随意，但又不会太刻板。我希望这本书能够提供一些非常实用的搭配建议，是那种我今天去楼下小店就能买到的东西，而不是需要跨越半个城市去定制的孤品。那种细微的改变，比如餐巾的选择和摆放角度，都能微妙地影响用餐的心情，这种“小确幸”的累积，才是幸福感的真正来源。我非常期待能从中找到那种“举手可劳”的精致感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我并不是一个追求完美主义的人，但我对“舒适区”的打造非常看重。我的厨房空间有限，储物也是个挑战，所以我最怕看到那种要求你购买一大堆专业器皿的书籍。我需要的是“极简主义”与“功能性”的完美结合。这本书如果能提供一些关于如何高效收纳那些零碎的调味罐和各式小碟子的妙招，那就太棒了。毕竟，餐桌布置的最终目的，是为了让用餐过程更顺畅，而不是增加整理的负担。我特别想了解，在空间有限的情况下，如何巧妙利用色彩和高低错落的摆放，来营造出视觉上的丰富感，而不是真的需要添置很多东西。那种“少即是多”的餐桌哲学，对我来说有着致命的吸引力。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些老一辈人，特别是祖母辈的餐桌布置有一种特殊的迷恋。她们的餐具可能并不昂贵，但总有一种沉甸甸的历史感和使用过的痕迹，那种质朴的美感是现代工业产品难以复制的。我一直在寻找如何将那种“时间沉淀下来的美”融入到我自己的现代家居中。这本书的标题中提到了“从挑选餐具开始学习”，这正合我意。我希望它不仅仅是教我如何摆放，更是引导我去理解不同材质、不同工艺的餐具背后的故事和情感价值。比如，一个釉色自然开片的瓷盘，它和我们吃的清淡的蒸鱼搭配起来，会产生怎样的视觉和味觉的共鸣？这种深层次的探索，远比仅仅教你“左手叉子右手刀”要有趣得多。我想知道如何通过餐具的选择，来“定制”我的每一顿饭。