淇淇的超簡單幸福甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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詹淇淇 著

圖書標籤:

• 甜點
• 烘焙
• 食譜
• 淇淇
• 簡單
• 幸福
• 零失敗
• 新手
• 下午茶
• 甜品

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國畫報齣版社

ISBN：9787514609813

商品編碼：30050292902

包裝：平裝

齣版時間：2014-05-01

基本信息

書名：淇淇的超簡單幸福甜點

定價：32.00元

作者：詹淇淇

齣版社：中國畫報齣版社

齣版日期：2014-05-01

ISBN：9787514609813

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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簡單烘焙一學就會　　颱灣三立電視颱食品節目烘焙達人親自設計的食譜　　超好吃甜點四步重點美圖立體演示製作，過程超簡單易學　　影響味道的關鍵秘訣大揭秘，烘焙達人經驗大公開　　隻需簡單的器具，就能讓甜點製作化繁為簡　　**甜點隻要一般手藝！　　推薦閱讀：

內容提要

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1.颱灣電視颱節目主持人，烘焙創意甜點教主。
　　2.所選甜點精美可口，步驟超簡單易學，在傢就能輕鬆做齣。
　　3.所有甜點配方都是作者自己設計，口味獨特，樣式新穎彆緻，甜點看上去美觀大方。

目錄

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作者介紹

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詹淇淇
　　颱灣三立電視颱“創意生活”欄目主持人，閃耀的甜點新教主，啓智學校特教老師，美術老師。憑著從小就對甜點與烘焙的熱愛之情，從生活中不斷尋找靈感，發揮巧思，創意製作瞭許多既好看又美味的甜點，擁有烘焙資格證書。
　　自從2005年在網絡上開設部，分享甜點的製作與烘焙心得，並記錄每道甜點背後自己的心情故事後，深受網友的喜愛和歡迎，成為網絡紅人。曾發錶過瞭自創品牌“花與愛蜜蜂”六角係列蛋糕設計，現在粉絲超過200萬人。
　　2009年10月因齣版部書《花香果香做甜點》，開始在三立電視颱“創意生活”欄目擔任烘焙達人主持人。
　　2010年齣版作品《超簡單淇淇的甜蜜烘焙廚房》。

文摘

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序言

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《城市脈絡：當代都市景觀的社會學透視》 導言：在混凝土叢林中尋找意義 現代都市，這個由鋼鐵、玻璃和瀝青構築的巨大有機體，是人類文明最顯著的成就，也是社會結構、權力關係和個體經驗最集中的投射場。當我們穿梭於高聳的摩天大樓之間，或迷失在迷宮般的小巷深處時，我們所見的遠不止是建築學上的奇跡或工程學的勝利。《城市脈絡：當代都市景觀的社會學透視》旨在剝開都市光鮮亮麗的外錶，深入探究城市空間如何被塑造、如何運作，以及它如何深刻地塑造著生活在其中的每一個人。 本書將城市視為一個復雜的社會實驗室，而非僅僅是地理上的集閤體。我們將運用經典社會學理論與前沿的定性、定量研究方法，對當代都市景觀中的核心議題進行細緻入微的剖析。重點關注點包括空間分化、日常生活實踐、身份認同的建構、權力結構的物質化，以及技術進步對城市形態的顛覆性影響。 --- 第一章：空間的社會建構與城市地理的重塑 本章聚焦於“空間”這一核心概念的社會學意義。空間並非中立的背景，而是社會關係的産物和中介。我們將首先迴顧皮埃爾·布迪厄（Pierre Bourdieu）的空間再生産理論，探討資本如何在地理上固化階級差異。 1.1 城市的核心與邊緣的邏輯： 探討城市中心區（CBD）的形成及其對周邊社區的虹吸效應。我們將分析“士紳化”（Gentrification）的過程，這不是簡單的房屋翻新，而是一場涉及經濟、文化資本和人口置換的權力博弈。通過對特定城市社區的個案研究，揭示士紳化如何無聲地“清洗”原有居民，重塑社區的社會構成和文化氛圍。 1.2 基礎設施的政治學： 交通網絡、公共設施（如醫院、學校）的分布，直接反映瞭資源分配的不平等。《城市脈絡》將分析地鐵綫路的走嚮、公園的密度如何潛移默化地界定瞭一個區域的“價值”和可達性。我們提齣“基礎設施歧視”的概念，討論交通不便是如何將特定社會群體固化在城市的低價值地帶。 1.3 記憶與遺忘的地理： 城市景觀中總包含著被有意保留和被刻意抹除的痕跡。本節將探討曆史遺址的保護與商業開發之間的張力，研究城市規劃如何在“進步”的名義下，抹去特定族群或階級的曆史記憶，從而維護主流敘事。 --- 第二章：流動的身體與都市日常生活實踐 城市是人口大規模流動的場所。本章將從微觀的日常互動入手，考察個體如何在擁擠、匿名且高度異質化的城市環境中進行生存和自我定位。 2.1 匿名的自由與疏離的代價： 藉鑒格奧爾格·齊美爾（Georg Simmel）對大都市心理的分析，我們探討瞭都市生活中“冷漠”的必要性與代價。個體如何在保持心理邊界的同時，維持社會連接？我們將通過對通勤者、夜間工作者等特定都市角色的觀察，描繪這種矛盾的心理狀態。 2.2 身體的導航與空間的占有： 城市空間的使用是具有爭議性的。本章分析人們如何通過“路權”、“地權”和“時間權”來占有公共空間。例如，街頭藝術、臨時集市、甚至是無傢可歸者搭建的庇護所，都是對既定空間秩序的挑戰和重申。我們還將關注女性和少數族裔在夜間公共空間中的安全感與行動限製。 2.3 消費景觀下的身份重塑： 現代都市的顯著特徵是其無所不在的消費空間——購物中心、主題街區。這些空間不僅僅是交易的場所，更是身份的劇場。個體通過選擇消費的品牌、光顧的餐廳來嚮外界“展示”自己是誰。本節將解構這種消費驅動下的身份認同建構過程，揭示其背後的社會壓力。 --- 第三章：權力、監控與數字化的城市治理 當代城市治理日益依賴技術手段，這深刻地改變瞭權力與被監管者之間的關係。本章將聚焦於“智慧城市”概念下，城市空間如何成為一個被實時映射、分析和控製的係統。 3.1 全景敞視的數字化延伸： 城市監控攝像頭、麵部識彆係統、智能交通管理，共同構建瞭一個前所未有的數字化全景敞視監獄。我們將探討福柯（Foucault）的權力理論如何在新技術背景下獲得新的載體。誰在觀看？數據流嚮何方？這不僅關乎安全，更關乎政治控製的精度。 3.2 算法偏見與社會排斥： 城市規劃和資源調配日益依賴大數據分析和算法決策。然而，如果訓練數據本身就內含曆史偏見（如對特定族裔或低收入群體的犯罪率過高記錄），那麼算法的“優化”結果隻會加劇現有的社會不平等。本章批判性地分析瞭算法治理對弱勢群體的潛在威脅。 3.3 抵抗的數字空間： 權力不是單嚮流動的。本章也將考察城市中的抵抗行為如何利用數字工具。公民記者、去中心化的社區組織如何使用社交媒體來揭露不公、組織抗議，將原本局限在物理空間中的衝突轉移到數字戰場，從而重塑城市敘事。 --- 第四章：生態危機與城市的可持續性悖論 麵對氣候變化和資源枯竭的全球挑戰，城市的可持續性成為一個迫切需要解決的議題。然而，本書認為，城市生態的改善往往與社會公平問題交織在一起。 4.1 綠色殖民主義與環境正義： 推廣“綠色屋頂”、“垂直森林”等都市生態項目時，往往伴隨著高昂的成本，使得這些“綠色福利”優先惠及富裕社區。我們將引入環境正義（Environmental Justice）的視角，批判那些將環境改善視為精英消費品的現象，以及環境汙染源（如垃圾場、化工廠）如何不成比例地集中在邊緣社區。 4.2 城市食物係統的脆弱性： 城市對外部食物鏈的依賴構成瞭其最大的脆弱性。本章考察城市農業（Urban Agriculture）作為一種社會運動和生態補救措施的潛力與局限。它是真正意義上的去中心化嘗試，還是僅為點綴在高端地産項目中的“田園牧歌”？ 4.3 災難的社會選擇性： 極端天氣事件（如洪水、熱浪）不再是純粹的自然災害，而是社會結構的放大器。我們將分析在災難發生時，不同社會階層獲取信息、撤離資源和獲得重建援助的能力差異，揭示災難如何加速瞭既有的空間分化。 --- 結論：邁嚮更具包容性的都市未來 《城市脈絡》通過對當代都市景觀的社會學解剖，揭示瞭城市是權力、資本和日常生活實踐激烈碰撞的場所。城市景觀的每一個角落——從摩天大樓的玻璃幕牆到被遺忘的後巷——都承載著深刻的社會意義和政治意圖。 本書並非提供一套即成的解決方案，而是呼籲對我們習以為常的城市現實保持持續的警惕和批判性的審視。未來的城市規劃和治理，必須超越純粹的技術效率和經濟增長，真正將空間公平、社會包容和民主參與置於核心地位。隻有理解瞭城市脈絡的復雜性和隱秘的運作機製，我們纔能真正開始構建一個對所有居住者而言都更公正、更具人性化的都市未來。

評分☆☆☆☆☆

從純粹的製作技術角度來看，這本書的選材和配比簡直是藝術。我嘗試過很多網上的“爆款”食譜，往往是看起來完美，但實際操作時要麼太乾，要麼就是塌陷。這本書的方子，似乎對濕性材料和乾性材料之間的平衡拿捏得極其精準。比如那個抹茶小方塊，我以前總覺得抹茶粉很容易讓成品口感變澀，但這本書裏的配方，抹茶的香氣被完美地釋放瞭齣來，同時口感依然保持著奶油般的細膩。而且，它很聰明地提供瞭“可替換材料清單”，這對於我這種經常發現傢裏少瞭某個特定品牌黃油或糖類的情況非常友好。它教會瞭我如何理解配方背後的科學原理，而不是死記硬背數字。每次做齣成功的甜點，我都會忍不住拍張照發給我的烘焙圈子朋友們炫耀一番，他們都很好奇我最近的“開掛”秘訣，我隻是笑著說，我找到瞭一個靠譜的“導師”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視覺呈現絕對是頂級的享受。我是一個非常注重“顔值”的讀者，如果食譜的書頁設計讓人感到壓抑或者色彩過於沉悶，我可能翻幾頁就束之高閣瞭。但這本完全不會，它的設計非常明亮、輕快，大量的留白設計讓每一個成品圖都能跳脫齣來，仿佛可以直接聞到那股香甜的氣息。攝影師對光綫的運用簡直太棒瞭，那些光斑和陰影，把甜點拍得既有質感又不失親切感，絲毫沒有那種高高在上的“米其林”感覺。它真正做到瞭“讓食物看起來可口又易得”。我有一個習慣，就是會在做之前先翻閱一遍，光是看著那些圖片，我的心情就會立刻變得愉悅起來。這本書放在廚房的料理颱上，本身就是一件非常賞心悅目的裝飾品，讓我的廚房瞬間提升瞭幾個檔次。

評分☆☆☆☆☆

我必須得說，這本書的哲學思想令人耳目一新。它不隻是堆砌食譜，更像是在傳達一種生活態度。書裏反復強調的“幸福”不是來自於多麼昂貴或精緻的原料堆砌，而是源於製作過程中的那份專注和分享的喜悅。這一點，在如今這個快節奏的社會裏顯得尤為珍貴。我個人特彆喜歡它在每道甜點前麵插入的那段小小的溫馨文字，那段話總能讓我慢下來，去感受一下烘焙本身的美好。我最近壓力有點大，嘗試著按照書裏的指引，在一個安靜的下午，為自己做瞭一份簡單的燕麥餅乾。那種麵粉、黃油和糖在手中混閤，然後被烤箱熱氣慢慢催化成香氣的過程，簡直就是一種冥想。吃下去的瞬間，感覺所有的煩惱都被那份樸實的甜味治愈瞭。這本書的價值遠超食譜本身，它提供瞭一個逃離日常喧囂、迴歸簡單美好的齣口。

評分☆☆☆☆☆

這本食譜書簡直是為我這種廚房新手量身定做的！我一直想嘗試做一些甜點，但看到那些復雜的步驟和一堆不認識的專業術語就望而卻步瞭。這本書的排版非常清晰，每一步都有詳盡的圖文說明，簡直是手把手教你做蛋糕的架勢。我上周末鼓起勇氣嘗試做瞭書中介紹的那個檸檬磅蛋糕，本來以為會搞砸，沒想到成品居然色澤誘人，口感濕潤，酸甜度也恰到好處。最讓我驚喜的是，它使用的材料都很常見，我不用特地跑到什麼烘焙用品店去淘稀奇古怪的原料。而且，它強調的“簡單”真的不是說說而已，很多方子我第一次做就成功瞭，那種成就感，無法用言語錶達。我甚至開始期待周末瞭，想去試試那個巧剋力布朗尼，感覺就算是周末招待朋友，拿齣來也絕對拿得齣手，完全不像是一個烘焙新手能做齣來的水準。這本書真的打破瞭我對烘焙的恐懼，讓我體會到瞭自己動手創造美味的樂趣，強烈推薦給所有覺得自己是“廚房黑洞”的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

對於一個偶爾會給孩子準備零食的傢長來說，這本書的“健康考量”方麵也做得相當到位。我一直很擔心市售的甜點添加劑和過多的精製糖分對孩子不好。這本書裏的很多選項，比如用天然水果泥代替一部分油脂，或者用楓糖漿取代白砂糖，都非常貼閤我對健康飲食的追求。我最喜歡的是它對“份量控製”的建議，很多食譜都注明瞭適閤的模具尺寸以及預計的份量，這讓我可以根據傢庭需求靈活調整，避免浪費。我嘗試著按照書裏的思路，用它教的基礎餅乾底，搭配時令的新鮮水果做瞭一款簡易的夏日塔。孩子吃得非常開心，而且我清楚地知道裏麵放瞭什麼，沒有添加任何不必要的化學成分。這本書不僅讓我成功做齣瞭美味，更重要的是，讓我吃得安心。這對於注重傢庭健康的讀者來說，是無可替代的價值所在。