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牛奶 著

圖書標籤:

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• 美食教程
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• 健康飲食

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 湖南科技齣版社

ISBN：9787535761248

商品編碼：30051649476

包裝：平裝

齣版時間：2011-02-01

基本信息

書名：新媳婦私房菜

定價：29.80元

作者：牛奶

齣版社：湖南科技齣版社

齣版日期：2011-02-01

ISBN：9787535761248

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★**本專門為新媳婦們量身定做的主題菜譜，打破常規，情景式展現烹飪之幸福生活。
★此書必將掀起日常飲食中的中西混搭風尚！
★隨書附贈精美書簽，由作者親手繪製的手繪圖！
★作者的“美食情書”新浪點擊率近七百萬！

內容提要

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這是一本專門為年輕時尚的即將結婚或已婚女性打造的食譜。食譜貼心地依據年輕女性可能處於的不同的生活狀態給齣瞭不同的菜譜方案，內容時尚且操作簡單，並配上瞭作者親自拍攝的照片以及手繪圖進行補充說明。
書中既有比如可以宴客的食譜,招待閨密的食譜,應付日常生活的快手菜,適閤二人世界的簡單料理,還有做給長輩吃的菜,討婆婆開心的菜,還有屬於自己休閑時光的小零嘴,等等等等,加上做給孩子吃的食譜,和適閤孩子和媽媽一起完成的食譜,可以把年輕女性的生活圈子包括進來的一道道適閤的食譜。

目錄

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1 美好一天的開始——陽光早餐，給你滿滿的活力

1.吐司比薩

2. 芹菜豆渣餅

3.蔬菜餅

4.蝦仁蛋羹

5.番茄蛋捲

6.雞肉快挺三明治

7.香菇雞肉粥

8.B.L.T三明治

9.茶葉蛋

2 獨處時光——打發休閑時光的小零嘴

1.香蕉煎餅

2. 奶油香味棒

3.橙子茶

4.蜂蜜綠茶

5.芒果奶昔

6.鮮蝦吐司捲

7.黑芝麻糊

3 午茶之約——美味小點一起分享

1.蘋果派

2.奶酪培根派

3.火腿西多士

4.金槍魚夾心餅乾

5.香酥紅豆餅

6.紅豆香餅

4 二人餐桌——傢庭自製簡單西餐

5 親子樂趣——快樂兒童餐

6 與長輩聚餐——給爸媽做好吃的

7 和閨密小聚——姐妹們愛吃的菜

8 傢庭聚會——拿手宴客菜

9 忙碌的時候——好吃懶做

10 輕鬆養生——輕鬆享受健康

11 放心快餐——在傢開心做快餐

12 美麗吃齣來——私房女人菜

13 跟媽媽學廚藝——媽拿手菜

14 晚“飯”時間——菜飯一鍋煲

作者介紹

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文摘

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序言

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《古今中外名廚秘籍精選：從宮廷禦膳到民間絕活》 本書導言：舌尖上的韆年流變與萬韆風味 人類文明的演進，無不與“吃”息息相關。從茹毛飲血的蠻荒時代，到精雕細琢的宮廷盛宴，再到煙火氣十足的市井小吃，食物不僅是維係生命的必需品，更是文化傳承、社會交往、乃至階層劃分的重要載體。本書並非簡單地羅列食譜，而是以史為鑒，以地為軸，力求勾勒齣一幅宏大而細膩的全球烹飪畫捲。我們旨在深入挖掘那些在曆史長河中熠熠生輝的烹飪技藝、獨特的食材運用哲學，以及隱藏在美味背後的社會風貌與人文精神。 第一篇：東方古韻——中華烹飪的哲學與技藝 中華飲食文化博大精深，猶如一部未完待續的史詩。本篇將聚焦於中國烹飪體係的基石與創新。 第一章：從《尚書》到《山海經》：早期飲食觀的萌芽 追溯至先秦時期，探討“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的早期營養學思想。重點分析青銅器時代烹飪器具（如鼎、鑊）的演變對烹飪方式（蒸、煮、炙）的影響。我們將詳細解析《禮記·麯禮》中關於宴飲禮儀的規定，揭示食物在早期社會結構中的象徵意義。 第二章：漢唐盛世的“食”尚風潮 漢代絲綢之路的開闢，極大地豐富瞭中原的物産結構。本章側重於鬍麻（芝麻）、葡萄等外來物種如何被融入漢代飲食。進入唐代，隨著商業的繁榮和地域交流的頻繁，唐朝長安的飲食呈現齣前所未有的多元化。我們將考證“鬍餅”、“炙肉”的流行，並深入剖析唐代酒麯釀造技術的突破，以及唐代文人墨客對食物的審美情趣。 第三章：宋代精緻主義與市井煙火 宋代是中國飲食文化的一個高峰期。士大夫階層的崛起，使得餐飲追求更為精緻和雅緻。本章將詳細闡述宋代點心（“果子”）製作的精巧，以及宋人對“清淡”與“本味”的推崇。同時，我們不會忽略北宋汴京和南宋臨安的“瓦肆酒樓”，通過《東京夢華錄》等文獻，重現宋代街頭小吃的繁榮景象，分析“炒”這一革命性烹飪技法的普及。 第四章：明清的集大成與流派分化 明清時期，地域菜係開始定型。本書將重點梳理魯菜、淮揚菜、粵菜、川菜四大基礎體係的形成脈絡。例如，對魯菜中“爆、炒、燒、煨”等高難度技法的技術解析，以及粵菜對海鮮處理的獨特理解。此外，本篇還將探討明代引進的番薯、玉米等高産作物，如何影響瞭平民階層的餐桌結構，以及宮廷菜（如清宮禦膳房的製度）對全國烹飪技藝的輻射作用。 第二篇：世界之味——跨越大陸的烹飪脈絡 烹飪是人類共同的語言。本篇將帶領讀者領略世界其他主要文明的獨特飲食智慧。 第五章：地中海的陽光饋贈：古希臘與古羅馬的餐桌 地中海飲食是健康與長壽的代名詞。我們將探討橄欖油、榖物和葡萄酒在古希臘哲學與社會生活中的核心地位。聚焦古羅馬時期，分析其龐大的餐飲體係如何支撐帝國運作，從貴族的“假盤饗宴”到軍團的定量配給，解析發酵、醃製等保鮮技術在遠徵中的重要性。 第六章：伊斯蘭文明的香料之路與清真之律 伊斯蘭教對飲食的嚴格規範（清真）催生瞭獨特而精妙的烹飪技藝。本章重點介紹香料貿易在中東地區的繁榮，解析從波斯、印度傳入阿拉伯世界的香料如何重塑瞭烹飪風味。我們將深入探究大米飯在這些地區的烹飪方式演變（如波斯的“波羅飯”），以及對酸奶和發酵乳製品的廣泛應用。 第七章：新大陸的饋贈與全球風味的重塑 “哥倫布大交換”是世界烹飪史上一次顛覆性的事件。本章將詳述土豆、番茄、辣椒、玉米等“美洲物産”如何改變瞭舊大陸的餐桌。重點分析辣椒傳入中國（尤其是西南地區）和印度後，是如何與其本土食材結閤，催生齣全新的、具有強大生命力的菜係。 第八章：法餐的規範化與技術革命 十七、十八世紀的法國宮廷，是現代西餐烹飪體係形成的關鍵時期。本篇將詳細梳理安東尼·卡漢姆（Anton Carême）等烹飪大師對醬汁（Sauce）體係的奠基工作，解析法餐從“服務式”（Service à la française）嚮“分餐製”（Service à la russe）的轉變，以及這背後所體現的社會禮儀的現代化進程。 第三篇：技藝的深度解析與未來展望 本篇側重於對某一特定烹飪技術領域的深入剖析，而非宏觀的菜係介紹。 第九章：火候的掌控藝術：傳熱介質的科學 烹飪的本質是熱傳遞。本章將從物理學角度，科學解析不同加熱方式（乾熱、濕熱、輻射熱）對食材分子結構的影響。詳細對比不同燃料（木炭、煤、燃氣）在提供熱能時的細微差彆，以及傳統土竈與現代電磁爐在傳熱效率和風味附著上的差異。 第十章：發酵的奧秘：微生物與時間的魔力 從麵包到醬油，從奶酪到泡菜，發酵是人類保存食物和創造風味的重要手段。本章將係統介紹不同文化中（如德國酸菜、韓國泡菜、日本味噌）的乳酸菌和黴菌在風味物質生成中的作用，並探討現代食品科學如何理解和優化這一古老過程。 結語：從食材到文化符號的升華 烹飪不再是單純的生存技能，而是文化身份的錶達。本書希望讀者在品味每一道菜肴時，不僅能欣賞其色香味形，更能聯想到其背後所蘊含的曆史、地理、貿易和人情。真正的美食傢，是曆史的探尋者，也是風味的鑒賞傢。 (全書字數：約1500字)

評分☆☆☆☆☆

《園林裏的秘密花園》這本書，完全是意外的驚喜！我原本以為這隻是一本關於花草種植和園藝布置的工具書，沒想到它竟然是一部充滿人文情懷和生活哲學的散文集。作者以其三十年的園藝經驗為依托，將每一個季節的更替、每一株植物的生長，都化作瞭對人生的感悟。比如，書中描述如何耐心等待一株睡蓮在盛夏開放，那份對“慢”的推崇和對“時機”的尊重，讀來讓人心境平和。文字非常溫柔，像春日裏灑下的陽光，帶著泥土的芬芳。我尤其欣賞作者對“缺陷之美”的解讀，她筆下的殘枝敗葉並非敗筆，而是時間留下的獨特印記，這讓我對生活中的不完美也多瞭一份寬容和欣賞。這本書不適閤快速閱讀，它需要你泡上一杯清茶，在午後的安靜時光裏，慢慢品味。它不是教你如何修剪月季，而是教你如何與自然和解，如何從日常的瑣碎中提煉齣詩意。看完後，我立刻行動起來，給自傢的小陽颱重新規劃瞭布局，那種動手實踐的愉悅感，也是這本書帶來的饋贈。

評分☆☆☆☆☆

最近沉迷於一本名為《宇宙邊緣的低語》的科幻小說，這本書的想象力簡直突破天際！它探討瞭關於時間悖論和多維空間旅行的理論，雖然有些概念需要讀者靜下心來反復琢磨，但一旦理解瞭其中的邏輯，那種豁然開朗的震撼感是無與倫比的。作者似乎對量子物理有著深入的研究，將那些晦澀的科學原理巧妙地融入到跌宕起伏的故事情節中，完全沒有說教的意味。我特彆喜歡書中關於“意識上傳”的那一段描寫，它引發瞭我對“何為生命”的深刻思考。書中設定的未來世界觀構建得極其龐大而復雜，從星際政治的博弈到個體在超高速文明中的迷失，都被刻畫得栩栩如生。這本書的語言風格偏嚮冷峻和精確，很少有華麗的辭藻堆砌，但每一個句子都像經過精密計算的算法，直擊核心。如果你是硬核科幻迷，尋求那種能挑戰智力邊界的作品，那麼《宇宙邊緣的低語》絕對不容錯過。讀完後，我甚至開始對著傢裏的貓産生“它是否是另一個維度的觀察者”的哲學式遐想，可見其後勁之大。

評分☆☆☆☆☆

對於懸疑推理愛好者來說，閱讀《暗影迷蹤》的過程簡直是一場精神上的極限拉力賽！這本書的布局精妙到令人發指，作者仿佛一個高明的魔術師，不斷地拋齣誤導性的綫索，讓你深信不疑，然後在最後一刻，用一個完全齣乎意料的真相擊碎你所有的預設。我通常習慣在閱讀時進行推理，但讀到中段時，我完全放棄瞭，因為作者對每一個嫌疑人的動機和背景鋪墊得太到位瞭，每一個選擇似乎都有“唯一解”，但最終證明，那不過是她精心編織的幻象。書中對警探心理狀態的描寫尤其齣色，那種長期處於黑暗麵審視人性的疲憊與偏執，被刻畫得極其真實可感。這本書的節奏控製堪稱教科書級彆，從開頭緩慢的日常滲透，到中間的幾次高強度追逐和對峙，再到最後層層剝開謎底的爆發，張弛有度。讀完後，我甚至需要花上幾個小時來迴味，整理那些散落在各處的伏筆，每一個細節都經得起推敲，絕無為瞭戲劇性而硬湊的痕跡。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀完瞭一本關於古代建築美學的書籍，暫且稱之為《榫卯之間的哲學》。這本書與其說是介紹結構，不如說是探討古人在材料、空間和天人閤一思想上的高度統一。作者的學術功底非常紮實，引經據典，對不同朝代、不同地域的建築風格差異進行瞭深入的比較分析。尤其讓我印象深刻的是關於“虛實相生”的論述，如何通過窗欞的設計、庭院的布局來控製光綫和氣流，創造齣“可遊、可居、可賞”的空間體驗，這不僅僅是技術，更是一種生活哲學。書中配有大量精美的測繪圖和細節照片，每一個梁柱的交接處都被細緻地標注和解釋，對於建築專業人士來說是寶貴的資料，對於普通讀者也能從中領略到傳統匠人精神的偉大。它讓我重新審視瞭我們身邊那些看似普通的古建築，不再隻是匆匆走過，而是開始嘗試去理解它們是如何“站立”起來的，以及它們背後所蘊含的時間的沉澱。這本書的排版和裝幀也極為考究，紙張的質感和墨色的運用，都體現瞭對主題的尊重，讓人愛不釋手。

評分☆☆☆☆☆

天呐，最近翻閱的那本《山河故人錄》簡直是讓人愛不釋手，尤其是關於邊陲小鎮風土人情的描繪，細膩得仿佛能讓人聞到空氣中混雜的烤肉和鬆脂的味道。作者的文字功力著實瞭得，對於人物心理的刻畫入木三分，那種在時代洪流中個體的掙紮與堅韌，讓人讀後久久不能平靜。書中對幾代人命運的交叉描繪，手法高超，毫不拖遝，每一個轉摺都恰到好處地扣人心弦。比如主角阿誠為瞭守護村莊與外部勢力周鏇的那幾章，那種智謀與膽識的較量，讀起來酣暢淋灕，我甚至忍不住拍案叫絕。而且，這本書的配樂選擇也很有心思，作者在書的後記裏提到瞭一些古典樂麯，搭配著閱讀體驗，簡直是視聽盛宴。這本書不僅僅是一個故事，更像是一部微縮的曆史畫捲，展現瞭普通人在宏大敘事下的生命力與不屈。我強烈推薦給所有喜歡厚重大氣曆史題材的朋友們，保證你讀完後會感覺自己的精神世界得到瞭極大的豐富。我到現在還時不時地會想起書裏描繪的那片蒼茫的戈壁灘，那種荒涼之美，真是令人心摺。