从此开始喝精酿 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

尤安·弗格森，吕文静，薛赫然 著

图书标签:

• 精酿啤酒
• 啤酒文化
• 品酒
• 生活方式
• 美食
• 酒吧
• 酿酒
• 饮品
• 兴趣爱好
• 休闲

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508675725

商品编码：30058056989

包装：精装

出版时间：2017-07-01

基本信息

书名：从此开始喝精酿

：68.00元

作者：尤安·弗格森,吕文静、薛赫然

出版社：中信出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787508675725

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：12开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

国际精酿师深入解读精酿啤酒，从各个维度解析什么才是好喝的精酿啤酒！
访评50个国际精酿啤酒厂的配方，帮你定制属于自己的精酿酒单！
解读酿酒设备的正确使用方法&在家酿造啤酒的全步骤，让好喝的精酿从自己手里流出来！

内容提要

---

本书展示了50家国际精酿啤酒厂的酿造方法和诀窍，并对这些酿酒厂的酒款进行了深入介绍。对品尝更感兴趣的读者，可以通过本书，挑选出真正好味道、适合自己的精酿啤酒。而对于跃跃欲试想自己尝试家酿啤酒的读者，则完全可以根据精酿师们的配方和步骤，在家酿造出属于自己的啤酒。

本书配方独特、方法实用、技术准确，详细、详细地介绍了在家自酿啤酒所需要的装备，包括完整的工具、酒具、储藏容器等与精酿啤酒相关的信息。

目录

---

作者介绍

---

尤安·弗格森，《Time Out London》杂志副主编，英国精酿协会成员，著有多本精酿啤酒畅销书。

吕文静，美食撰稿人，家酿达人，多次获得国际家酿比赛奖项。

薛赫然，深度家酿爱好者。

文摘

---

序言

---

《星辰之烬：失落文明的探秘者》 一、导言：迷雾中的低语 夜幕如同一块巨大的黑绒布，铺陈在广袤无垠的荒原之上。风声凄厉，卷起地表的沙砾，如同无数细小的鬼魂在哭泣。我们脚下的这片土地，曾是“艾瑟瑞亚”——一个在历史记载中被彻底抹去的古老帝国——的辉煌所在。如今，只剩下被时间侵蚀的断壁残垣，以及那些令人毛骨悚然的传说。 本书并非寻常的探险手记，而是一份对“失落”的执着追溯。我的名字是卡莱尔·维斯珀，一个被主流历史学家视为疯子的考古学家，一个痴迷于寻找那些被刻意遗忘的真相的流浪者。我所追寻的，是艾瑟瑞亚文明消亡的真正原因，以及那些被埋藏在文明灰烬下的，足以颠覆我们已知世界观的知识。 二、第一卷：碎片的低语与“零点工程” 故事始于一份来自黑市的古老羊皮卷，那上面记载的符号，并非任何已知的古代语系，而是某种高维数学的投影。这份线索将我引向了被称为“静默之海”的禁区——一个被磁暴常年笼罩的区域，据信是艾瑟瑞亚最后的核心领地所在地。 进入禁区是极其危险的。我们的小队，由经验丰富的地质学家艾莉莎和精通机械工程的前军官马库斯组成，依靠着一台经过极端改装的古董勘探车——“赫尔墨斯”——艰难前行。每一次电磁脉冲的爆发，都像是对我们生存意志的嘲弄。 在深入的过程中，我们发现了第一批遗迹：一系列巨大的、由未知合金铸造的纪念碑，上面雕刻着复杂而优美的星图，但这些星图上的星座与我们今夜所见的完全不符。这暗示着，艾瑟瑞亚人对宇宙的认知，远超我们当前的理解。 核心的发现集中在一座半掩埋的地下设施——“观测站7号”。这里的空气异常沉重，弥漫着一种类似臭氧和金属锈蚀混合的气味。通过修复一小部分能源核心，我们得以进入主控制室。在那里，我们发现了“零点工程”的记录。 “零点工程”并非武器研发，而是一种宏伟的——或者说，是傲慢的——理论实践：试图通过对宇宙基本常数的微调，来实现文明的“升维”或“永恒”。记录中充斥着对“熵增”的恐惧和对“绝对秩序”的病态追求。艾莉莎坚信，他们试图将整个文明的意识上传到一个超越时空的维度，以逃避宇宙的衰亡。 然而，实验似乎失败了。控制室的墙壁上，残留着一种奇异的、像是被极高温瞬间烧灼形成的玻璃化痕迹，其中隐约可见扭曲的人形轮廓。这不是爆炸，更像是某种“瞬间的解体”。 三、第二卷：时间回溯与“观察者悖论” 随着我们对“零点工程”理解的加深，我们开始接触到艾瑟瑞亚文明更深层次的哲学观——“时间并非线性，而是可塑的材料”。他们相信，只要拥有足够的计算能力和能量，过去、现在与未来可以同时存在。 在地下深处的“档案馆”——一个由液态金属保护的巨型数据存储库中——我们找到了更为令人不安的资料。这些资料并非文字，而是一种高频振动的声波记录，需要特殊的接收器才能解码。 解码后的内容，描述了一场内部的“意识分裂”。部分科学家主张“温和演化”，即适应环境的自然变化；而另一部分，以首席理论学家维林为首的激进派，则坚决主张“强制重构”。 马库斯发现，档案馆的中央有一台未被启动的巨大装置，其设计图纸显示，它能产生一个局部、短暂的“时间折叠场”。这台机器被命名为“创世之钟”。 当我们试图分析“创世之钟”的运作原理时，怪事开始发生。我们的小队成员开始经历短暂的“记忆错位”——前一秒还在讨论早餐，后一秒却陷入对从未发生过的事件的强烈回忆。我开始在日记中发现一些我不曾写过的句子，它们语气阴郁，充满了对我当前行动的警告。 艾莉莎利用仪器捕捉到了一种异常的能量波动，她将其命名为“残像场”。她推测，艾瑟瑞亚文明的终结，并非是死亡，而是被困在了一个无限循环的“观察者悖论”中——他们试图观察和修改过去，却不小心将自己锁定在了那个瞬间的观察之中，无法逃脱或前进。 四、第三卷：星辰之烬与最终的抉择 我们最终找到了“零点工程”的控制中心，它位于一座漂浮在磁暴核心上空的巨型晶体结构内部。那里没有灰尘，没有腐朽，只有一种永恒的、冰冷的运作感。 在控制中心的中央，我们看到了文明的“遗骸”。那不是尸体，而是一团不断闪烁、形态不定的光芒——那是数百万艾瑟瑞亚人集体意识的残留物。它们没有痛苦，没有交流，只是无休止地重复着他们试图改变过去的最后一次尝试。 维林留下的最后一份日志，被刻在控制台的基座上，极其简洁：“我们打开了门，却发现门后空无一物，或者说，只剩下了我们自己。” 我的探寻至此，达到了顶峰，但也面临着抉择。残余的能源显示，“创世之钟”仍有一次启动的可能。理论上，我们可以尝试利用它，在不干扰历史的前提下，捕捉艾瑟瑞亚文明的“完整数据包”，带回现代世界。 然而，马库斯指出，这种高维度的能量操作极不稳定，任何微小的失误，都可能将我们自己也卷入那个“残像场”。艾莉莎则担忧，如果我们将这种足以颠覆时间秩序的技术带回，人类历史将面临比艾瑟瑞亚更彻底的崩塌。 在星辰之烬的闪烁下，我意识到，有些知识过于沉重，有些门扉注定不该被打开。我们所能做的，不是继承他们的辉煌，而是铭记他们的教训——关于傲慢与超越自然界限的代价。 五、尾声：回归与守望 我们选择了离开。撤离的过程比进入时更为艰难，因为那些残存的能量似乎在试图“挽留”我们，将我们纳入那个永恒的循环。 我们带走的，只有那些关于“零点工程”理论的初步分析，以及一些非核心的、关于古代天文学的资料。我们封存了“创世之钟”的启动机制，并利用“赫尔墨斯”的全部能量，在离开时引发了一次局部的能量坍塌，试图将控制中心彻底隔离。 本书的最后，是我的个人感悟：探求真理的脚步永不停歇，但我们必须学会区分，何为知识，何为禁忌。艾瑟瑞亚的悲剧在于，他们将“存在”等同于“永恒”，而忘记了“变化”才是宇宙的本质。 卡莱尔·维斯珀，于荒原边缘的临时营地，记录于“新纪元”第十年秋。 （全文完）

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，刚拿到手的时候我还有点犹豫。封面设计得挺有意思，那种略带复古的插画风格，一下子就抓住了我的眼球。我本来以为会是一本那种标准化的、教人如何鉴赏啤酒的工具书，里面塞满了各种技术术语和流程介绍。结果翻开第一页我就发现自己想错了。它更像是一趟旅程的记录，作者用一种非常个人化、甚至有点散文化的笔触，带你走进了他与精酿啤酒结下的不解之缘。他没有过多地纠缠于IPA的苦度值或者拉格的发酵温度，而是把重点放在了那些“瞬间”上——比如第一次在一家昏暗的小酒吧里，被一杯深色世涛那种深邃而复杂的风味所震撼；又或者是在一个阳光明媚的午后，与朋友分享一瓶清爽的皮尔森时的那种畅快感。那种文字带来的画面感极强，让你仿佛能闻到麦芽烘烤的香气，听到开瓶时“嘶”的一声轻响。它不是在教你“喝”，而是在教你如何“品味生活中的小确幸”。读完之后，我发现自己看待啤酒的眼光确实变了，不再是单纯解渴的饮品，而成了连接情感、记录时间的载物。

评分☆☆☆☆☆

我属于那种对阅读体验有强迫症的人，很多书读起来都会觉得节奏感不对劲，要么拖沓，要么跳跃得太快。但这本《从此开始喝精酿》，在节奏的把控上简直是教科书级别的。每一章节的长度、段落的疏密，都像是精心编排的交响乐。它会突然给你一段非常密集的、关于某个特定酿造过程的细腻描写，让你屏住呼吸，仿佛身临其境；紧接着，它又会猛地拉开视角，用一段哲思性质的、略带忧郁的感叹结束，让你有时间去消化和回味。这种张弛有度的叙事，极大地增强了阅读的沉浸感。我发现自己好几次在深夜读到某个段落时，会忍不住停下来，去思考作者所描述的那种“寻找完美泡沫”的执着，那份为了一个微小细节而付出的巨大心力。这本书成功地把“过程的魅力”描绘到了极致，让人对“慢工出细活”这件事产生了由衷的敬意。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验是层次分明的，一开始可能只是被作者幽默风趣的语言吸引，觉得读起来很轻松愉快，像是在听一个老朋友在酒吧里跟你聊天。但随着阅读的深入，你会发现，在那些看似轻松的文字下面，其实隐藏着作者对这个行业深刻的洞察和思考。他谈到了小众啤酒厂如何在巨头的夹缝中生存，谈到了消费者审美疲劳后的新方向，甚至探讨了“匠人精神”在快消品时代是否还能存续。这些话题的深度，远超出了我对一本“喝酒指南”的预期。我尤其欣赏作者的克制，他没有陷入任何一种风格的狂热崇拜中，而是保持着一种开放和尊重的态度去看待所有酿造者。这种平衡感让整本书读起来非常舒服，既有激情四射的赞美，也有冷静客观的分析，不会让人产生阅读疲劳或者被单一思想裹挟的感觉。它更像是一部关于“如何保持好奇心”的随笔集，啤酒只是一个绝佳的载体。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它所传达出的那种“社群感”和“连接性”。作者在描述自己的饮酒历程时，从未把自己塑造成一个孤立的专家，而是不断地提及那些与他一同探索世界的朋友们、那些慷慨分享知识的酿酒师，甚至是那些萍水相逢的酒友。文字里充满了温暖的人情味。他用生动的笔墨描绘了在不同城市、不同场合，因为一杯酒而迅速拉近彼此距离的经历，那种不需要太多寒暄，仅仅一个眼神就能明白彼此心意的默契。读着读着，我甚至开始怀念起自己过去错过的一些社交场合，会想，如果当时我多带一瓶特别的啤酒，也许就能和身边的人产生更深层次的交流。这本书让我明白，精酿啤酒不仅仅是一种饮品，它更像是一种“社交润滑剂”和“文化密码”。它提供了一个绝佳的切入点，让你能够毫无压力地进入到陌生人的世界里，并迅速找到共同话题。它推荐给所有渴望建立更真实连接的人。

评分☆☆☆☆☆

我得承认，我之前对精酿的了解基本停留在“比普通啤酒贵”这个层面。这本书的出现，完全刷新了我的认知框架。它的叙事结构非常巧妙，不是线性地介绍啤酒类型，而是像打乱的记忆碎片一样，通过一系列的“邂逅”来构建起精酿的世界观。比如，其中有一章专门描述了作者尝试酿造失败的经历，那种笨拙、受挫，最后又在一次意外的成功中找到乐趣的过程，写得极其真实，充满了生活气息。我特别喜欢作者在描述不同酒花特性时所使用的比喻，简直是文学创作级别的享受。他没有直接告诉你“这个酒花带有柑橘味”，而是描述成“像是夏日午后，阳光穿过茂密的橘子林，洒在湿漉漉的青草地上那种混合着清爽与慵懒的味道”。这种感官上的调动，远比那些冰冷的专业术语来得震撼人心。这本书让我意识到，每一款精酿背后，都可能蕴含着酿酒师的情绪、地域的气候，甚至是某段未曾言明的历史。它将原本看似高冷的精酿文化，拉下了神坛，变得亲切而引人入胜。