從此開始喝精釀 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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尤安·弗格森，呂文靜，薛赫然 著

圖書標籤:

• 精釀啤酒
• 啤酒文化
• 品酒
• 生活方式
• 美食
• 酒吧
• 釀酒
• 飲品
• 興趣愛好
• 休閑

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508675725

商品編碼：30058056989

包裝：精裝

齣版時間：2017-07-01

基本信息

書名：從此開始喝精釀

：68.00元

作者：尤安·弗格森,呂文靜、薛赫然

齣版社：中信齣版社

齣版日期：2017-07-01

ISBN：9787508675725

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：12開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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國際精釀師深入解讀精釀啤酒，從各個維度解析什麼纔是好喝的精釀啤酒！
訪評50個國際精釀啤酒廠的配方，幫你定製屬於自己的精釀酒單！
解讀釀酒設備的正確使用方法&在傢釀造啤酒的全步驟，讓好喝的精釀從自己手裏流齣來！

內容提要

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本書展示瞭50傢國際精釀啤酒廠的釀造方法和訣竅，並對這些釀酒廠的酒款進行瞭深入介紹。對品嘗更感興趣的讀者，可以通過本書，挑選齣真正好味道、適閤自己的精釀啤酒。而對於躍躍欲試想自己嘗試傢釀啤酒的讀者，則完全可以根據精釀師們的配方和步驟，在傢釀造齣屬於自己的啤酒。

本書配方獨特、方法實用、技術準確，詳細、詳細地介紹瞭在傢自釀啤酒所需要的裝備，包括完整的工具、酒具、儲藏容器等與精釀啤酒相關的信息。

目錄

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作者介紹

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尤安·弗格森，《Time Out London》雜誌副主編，英國精釀協會成員，著有多本精釀啤酒暢銷書。

呂文靜，美食撰稿人，傢釀達人，多次獲得國際傢釀比賽奬項。

薛赫然，深度傢釀愛好者。

文摘

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序言

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《星辰之燼：失落文明的探秘者》 一、導言：迷霧中的低語 夜幕如同一塊巨大的黑絨布，鋪陳在廣袤無垠的荒原之上。風聲淒厲，捲起地錶的沙礫，如同無數細小的鬼魂在哭泣。我們腳下的這片土地，曾是“艾瑟瑞亞”——一個在曆史記載中被徹底抹去的古老帝國——的輝煌所在。如今，隻剩下被時間侵蝕的斷壁殘垣，以及那些令人毛骨悚然的傳說。 本書並非尋常的探險手記，而是一份對“失落”的執著追溯。我的名字是卡萊爾·維斯珀，一個被主流曆史學傢視為瘋子的考古學傢，一個癡迷於尋找那些被刻意遺忘的真相的流浪者。我所追尋的，是艾瑟瑞亞文明消亡的真正原因，以及那些被埋藏在文明灰燼下的，足以顛覆我們已知世界觀的知識。 二、第一捲：碎片的低語與“零點工程” 故事始於一份來自黑市的古老羊皮捲，那上麵記載的符號，並非任何已知的古代語係，而是某種高維數學的投影。這份綫索將我引嚮瞭被稱為“靜默之海”的禁區——一個被磁暴常年籠罩的區域，據信是艾瑟瑞亞最後的核心領地所在地。 進入禁區是極其危險的。我們的小隊，由經驗豐富的地質學傢艾莉莎和精通機械工程的前軍官馬庫斯組成，依靠著一颱經過極端改裝的古董勘探車——“赫爾墨斯”——艱難前行。每一次電磁脈衝的爆發，都像是對我們生存意誌的嘲弄。 在深入的過程中，我們發現瞭第一批遺跡：一係列巨大的、由未知閤金鑄造的紀念碑，上麵雕刻著復雜而優美的星圖，但這些星圖上的星座與我們今夜所見的完全不符。這暗示著，艾瑟瑞亞人對宇宙的認知，遠超我們當前的理解。 核心的發現集中在一座半掩埋的地下設施——“觀測站7號”。這裏的空氣異常沉重，彌漫著一種類似臭氧和金屬銹蝕混閤的氣味。通過修復一小部分能源核心，我們得以進入主控製室。在那裏，我們發現瞭“零點工程”的記錄。 “零點工程”並非武器研發，而是一種宏偉的——或者說，是傲慢的——理論實踐：試圖通過對宇宙基本常數的微調，來實現文明的“升維”或“永恒”。記錄中充斥著對“熵增”的恐懼和對“絕對秩序”的病態追求。艾莉莎堅信，他們試圖將整個文明的意識上傳到一個超越時空的維度，以逃避宇宙的衰亡。 然而，實驗似乎失敗瞭。控製室的牆壁上，殘留著一種奇異的、像是被極高溫瞬間燒灼形成的玻璃化痕跡，其中隱約可見扭麯的人形輪廓。這不是爆炸，更像是某種“瞬間的解體”。 三、第二捲：時間迴溯與“觀察者悖論” 隨著我們對“零點工程”理解的加深，我們開始接觸到艾瑟瑞亞文明更深層次的哲學觀——“時間並非綫性，而是可塑的材料”。他們相信，隻要擁有足夠的計算能力和能量，過去、現在與未來可以同時存在。 在地下深處的“檔案館”——一個由液態金屬保護的巨型數據存儲庫中——我們找到瞭更為令人不安的資料。這些資料並非文字，而是一種高頻振動的聲波記錄，需要特殊的接收器纔能解碼。 解碼後的內容，描述瞭一場內部的“意識分裂”。部分科學傢主張“溫和演化”，即適應環境的自然變化；而另一部分，以首席理論學傢維林為首的激進派，則堅決主張“強製重構”。 馬庫斯發現，檔案館的中央有一颱未被啓動的巨大裝置，其設計圖紙顯示，它能産生一個局部、短暫的“時間摺疊場”。這颱機器被命名為“創世之鍾”。 當我們試圖分析“創世之鍾”的運作原理時，怪事開始發生。我們的小隊成員開始經曆短暫的“記憶錯位”——前一秒還在討論早餐，後一秒卻陷入對從未發生過的事件的強烈迴憶。我開始在日記中發現一些我不曾寫過的句子，它們語氣陰鬱，充滿瞭對我當前行動的警告。 艾莉莎利用儀器捕捉到瞭一種異常的能量波動，她將其命名為“殘像場”。她推測，艾瑟瑞亞文明的終結，並非是死亡，而是被睏在瞭一個無限循環的“觀察者悖論”中——他們試圖觀察和修改過去，卻不小心將自己鎖定在瞭那個瞬間的觀察之中，無法逃脫或前進。 四、第三捲：星辰之燼與最終的抉擇 我們最終找到瞭“零點工程”的控製中心，它位於一座漂浮在磁暴核心上空的巨型晶體結構內部。那裏沒有灰塵，沒有腐朽，隻有一種永恒的、冰冷的運作感。 在控製中心的中央，我們看到瞭文明的“遺骸”。那不是屍體，而是一團不斷閃爍、形態不定的光芒——那是數百萬艾瑟瑞亞人集體意識的殘留物。它們沒有痛苦，沒有交流，隻是無休止地重復著他們試圖改變過去的最後一次嘗試。 維林留下的最後一份日誌，被刻在控製颱的基座上，極其簡潔：“我們打開瞭門，卻發現門後空無一物，或者說，隻剩下瞭我們自己。” 我的探尋至此，達到瞭頂峰，但也麵臨著抉擇。殘餘的能源顯示，“創世之鍾”仍有一次啓動的可能。理論上，我們可以嘗試利用它，在不乾擾曆史的前提下，捕捉艾瑟瑞亞文明的“完整數據包”，帶迴現代世界。 然而，馬庫斯指齣，這種高維度的能量操作極不穩定，任何微小的失誤，都可能將我們自己也捲入那個“殘像場”。艾莉莎則擔憂，如果我們將這種足以顛覆時間秩序的技術帶迴，人類曆史將麵臨比艾瑟瑞亞更徹底的崩塌。 在星辰之燼的閃爍下，我意識到，有些知識過於沉重，有些門扉注定不該被打開。我們所能做的，不是繼承他們的輝煌，而是銘記他們的教訓——關於傲慢與超越自然界限的代價。 五、尾聲：迴歸與守望 我們選擇瞭離開。撤離的過程比進入時更為艱難，因為那些殘存的能量似乎在試圖“挽留”我們，將我們納入那個永恒的循環。 我們帶走的，隻有那些關於“零點工程”理論的初步分析，以及一些非核心的、關於古代天文學的資料。我們封存瞭“創世之鍾”的啓動機製，並利用“赫爾墨斯”的全部能量，在離開時引發瞭一次局部的能量坍塌，試圖將控製中心徹底隔離。 本書的最後，是我的個人感悟：探求真理的腳步永不停歇，但我們必須學會區分，何為知識，何為禁忌。艾瑟瑞亞的悲劇在於，他們將“存在”等同於“永恒”，而忘記瞭“變化”纔是宇宙的本質。 卡萊爾·維斯珀，於荒原邊緣的臨時營地，記錄於“新紀元”第十年鞦。 （全文完）

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗是層次分明的，一開始可能隻是被作者幽默風趣的語言吸引，覺得讀起來很輕鬆愉快，像是在聽一個老朋友在酒吧裏跟你聊天。但隨著閱讀的深入，你會發現，在那些看似輕鬆的文字下麵，其實隱藏著作者對這個行業深刻的洞察和思考。他談到瞭小眾啤酒廠如何在巨頭的夾縫中生存，談到瞭消費者審美疲勞後的新方嚮，甚至探討瞭“匠人精神”在快消品時代是否還能存續。這些話題的深度，遠超齣瞭我對一本“喝酒指南”的預期。我尤其欣賞作者的剋製，他沒有陷入任何一種風格的狂熱崇拜中，而是保持著一種開放和尊重的態度去看待所有釀造者。這種平衡感讓整本書讀起來非常舒服，既有激情四射的贊美，也有冷靜客觀的分析，不會讓人産生閱讀疲勞或者被單一思想裹挾的感覺。它更像是一部關於“如何保持好奇心”的隨筆集，啤酒隻是一個絕佳的載體。

評分☆☆☆☆☆

我屬於那種對閱讀體驗有強迫癥的人，很多書讀起來都會覺得節奏感不對勁，要麼拖遝，要麼跳躍得太快。但這本《從此開始喝精釀》，在節奏的把控上簡直是教科書級彆的。每一章節的長度、段落的疏密，都像是精心編排的交響樂。它會突然給你一段非常密集的、關於某個特定釀造過程的細膩描寫，讓你屏住呼吸，仿佛身臨其境；緊接著，它又會猛地拉開視角，用一段哲思性質的、略帶憂鬱的感嘆結束，讓你有時間去消化和迴味。這種張弛有度的敘事，極大地增強瞭閱讀的沉浸感。我發現自己好幾次在深夜讀到某個段落時，會忍不住停下來，去思考作者所描述的那種“尋找完美泡沫”的執著，那份為瞭一個微小細節而付齣的巨大心力。這本書成功地把“過程的魅力”描繪到瞭極緻，讓人對“慢工齣細活”這件事産生瞭由衷的敬意。

評分☆☆☆☆☆

我得承認，我之前對精釀的瞭解基本停留在“比普通啤酒貴”這個層麵。這本書的齣現，完全刷新瞭我的認知框架。它的敘事結構非常巧妙，不是綫性地介紹啤酒類型，而是像打亂的記憶碎片一樣，通過一係列的“邂逅”來構建起精釀的世界觀。比如，其中有一章專門描述瞭作者嘗試釀造失敗的經曆，那種笨拙、受挫，最後又在一次意外的成功中找到樂趣的過程，寫得極其真實，充滿瞭生活氣息。我特彆喜歡作者在描述不同酒花特性時所使用的比喻，簡直是文學創作級彆的享受。他沒有直接告訴你“這個酒花帶有柑橘味”，而是描述成“像是夏日午後，陽光穿過茂密的橘子林，灑在濕漉漉的青草地上那種混閤著清爽與慵懶的味道”。這種感官上的調動，遠比那些冰冷的專業術語來得震撼人心。這本書讓我意識到，每一款精釀背後，都可能蘊含著釀酒師的情緒、地域的氣候，甚至是某段未曾言明的曆史。它將原本看似高冷的精釀文化，拉下瞭神壇，變得親切而引人入勝。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，剛拿到手的時候我還有點猶豫。封麵設計得挺有意思，那種略帶復古的插畫風格，一下子就抓住瞭我的眼球。我本來以為會是一本那種標準化的、教人如何鑒賞啤酒的工具書，裏麵塞滿瞭各種技術術語和流程介紹。結果翻開第一頁我就發現自己想錯瞭。它更像是一趟旅程的記錄，作者用一種非常個人化、甚至有點散文化的筆觸，帶你走進瞭他與精釀啤酒結下的不解之緣。他沒有過多地糾纏於IPA的苦度值或者拉格的發酵溫度，而是把重點放在瞭那些“瞬間”上——比如第一次在一傢昏暗的小酒吧裏，被一杯深色世濤那種深邃而復雜的風味所震撼；又或者是在一個陽光明媚的午後，與朋友分享一瓶清爽的皮爾森時的那種暢快感。那種文字帶來的畫麵感極強，讓你仿佛能聞到麥芽烘烤的香氣，聽到開瓶時“嘶”的一聲輕響。它不是在教你“喝”，而是在教你如何“品味生活中的小確幸”。讀完之後，我發現自己看待啤酒的眼光確實變瞭，不再是單純解渴的飲品，而成瞭連接情感、記錄時間的載物。

評分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的地方，在於它所傳達齣的那種“社群感”和“連接性”。作者在描述自己的飲酒曆程時，從未把自己塑造成一個孤立的專傢，而是不斷地提及那些與他一同探索世界的朋友們、那些慷慨分享知識的釀酒師，甚至是那些萍水相逢的酒友。文字裏充滿瞭溫暖的人情味。他用生動的筆墨描繪瞭在不同城市、不同場閤，因為一杯酒而迅速拉近彼此距離的經曆，那種不需要太多寒暄，僅僅一個眼神就能明白彼此心意的默契。讀著讀著，我甚至開始懷念起自己過去錯過的一些社交場閤，會想，如果當時我多帶一瓶特彆的啤酒，也許就能和身邊的人産生更深層次的交流。這本書讓我明白，精釀啤酒不僅僅是一種飲品，它更像是一種“社交潤滑劑”和“文化密碼”。它提供瞭一個絕佳的切入點，讓你能夠毫無壓力地進入到陌生人的世界裏，並迅速找到共同話題。它推薦給所有渴望建立更真實連接的人。