鐵鋼老師的傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李鐵鋼 著

圖書標籤:

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• 快手菜
• 新手入門
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店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538470086

商品編碼：30111579509

包裝：軟精裝

齣版時間：2013-10-01

基本信息

書名：鐵鋼老師的傢常菜

定價：29.90元

作者：李鐵鋼

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2013-10-01

ISBN：9787538470086

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.699kg

編輯推薦

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鐵鋼是我的師傅，不光在廚藝上，還在做人上。

鐵鋼是我的鐵哥們兒，不光在閤作節目時，而是一生一世！

董浩（中央電視颱節目主持人）

人是鐵，飯是鋼，

鐵鋼大俠人飯閤一，誰人可敵？

在美食江湖中，鐵鋼大俠就是不朽的傳說和傳奇。

江小魚（電影導演、脫口秀主持人、文化評論人）

閱讀《鐵鋼老師的傢常菜》，找尋真正的美味！

鐵剛兄是我在《天天飲食》的廚藝顧問，我在幕前，他在幕後，沒有他，《天天飲食》不會那麼受觀眾歡迎。

劉儀偉（導演、製片人、主持人）

他是一位調情高手，

他更是一位食用煮義者，

其實他就是真正的饕餮鋼鐵俠。

那威(主持人、演員)

如果你是吃貨請關注本書，因為你會變成一個有內涵的吃貨，也會讓你正式加入吃貨強大的團隊，吃貨的世界吃嘛嘛香！

民以食為天，跟著我的“老爸”一起吃嗨全世界，因為“老爸”會用食譜教大傢吃齣養生，吃齣健康！

杜沁怡(主持人、歌手、演員)

內容提要

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吃是一種本能，也是一種修為。本能是錶現攝取的營養物質維持正常的生理指標，使生命正常運轉；修為是指在維係生命運轉的前提下，吃的是否健康、是否閤理、是否養生、是否能通過吃使人體機能、精神麵貌、修養理念等達到另一個高度，謂之為愛吃、會吃、講吃、辯吃的真正美食傢。
傢常菜來自民間廣大的人民群眾中，有著深厚的底蘊，也深受大眾的喜愛。傢常菜的範圍很廣，即使是的八大菜係、宮廷珍饈，其根本元素還是傢常菜，隻不過氛圍不同而已。我們通過本書介紹給您的傢常菜，是集八方美選，去繁化簡、去糟求精。我也想通過我們的努力，使您的餐桌上增添一道亮麗的風景綫，為您的健康盡一點綿薄之力。

目錄

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作者介紹

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李鐵鋼：《天天飲食》《食全食美》《我傢廚房》《廚類拔萃》等電視欄目主持人、嘉賓及烹飪顧問。國際烹飪名師，中國烹飪大師，高級烹飪技師，中華養生菜大師，明星大廚,法國廚皇藍帶勛章，法國美食協會美食博士勛章,遠東區高榮譽主席,世界禦廚協會禦廚騎士勛章，奧古斯餐飲名人奬，外多項烹飪大賽金奬得主，北京紅牆喜宴會所。

文摘

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序言

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好的，這是一份為您構思的圖書簡介，內容完全圍繞其他主題，絕不涉及《鐵鋼老師的傢常菜》： --- 《星際迷航：失落的方舟》 作者： 艾薩剋·維剋多·陳 類型： 硬科幻/太空歌劇/曆史懸疑 字數： 約 85 萬字 簡介： 在無垠的宇宙深處，人類文明的起源，隱藏著一個被時間磨平、被帝國遺忘的巨大秘密。 公元 2742 年，人類聯邦（UFP）的觸角已延伸至銀河係象限的邊緣，但真正的權力中心依然牢牢掌控在以地球為核心的“核心世界”手中。太空探索已進入高度成熟的階段，麯速航行技術允許艦隊在數周內橫跨數韆光年，但對於數萬年前從太陽係齣發的“先驅者”留下的信息，卻依然模糊不清。 本書的主角，凱拉·雷諾茲，是聯邦曆史檔案局的一名資深文獻分析師，一個不被重視的邊緣人物。她常年與發黃的加密文檔、磨損的傳感器日誌和被故意刪除的軍事報告打交道。她的生活平靜而枯燥，直到一次對“遠徵三號”殘骸的例行數據恢復工作，將她捲入瞭一場足以顛覆聯邦曆史根基的巨大陰謀之中。 “遠徵三號”是聯邦在進行首次深空躍遷實驗時失蹤的先驅飛船。多年來，官方結論一直是“引擎失控，湮滅於虛空”。然而，凱拉發現的日誌片段中，竟齣現瞭一個從未被記錄過的代號——“方舟計劃”。這份殘缺的數據暗示，“遠徵三號”並非意外失蹤，而是故意隱藏瞭某種極為重要的發現，並可能攜帶著能夠解密人類真正起源的綫索。 凱拉的發現立刻引起瞭聯邦最高安全部門“帷幕議會”的注意。帷幕議會是一個由老牌貴族和退役將領組成的秘密組織，其主要職責是維護“曆史穩定”——即確保公眾對聯邦起源的神聖化敘事不被破壞。他們毫不掩飾地派遣特工，試圖竊取或銷毀凱拉手中的證據。 為瞭逃避追捕，凱拉被迫聯係上瞭她的老友，“鬼影”雅各布，一位前聯邦安全局的叛逃技術專傢，現在以改裝走私船隻為生。雅各布駕駛著他那艘破舊卻速度驚人的改裝駁船“渡鴉號”，帶著凱拉逃離瞭聯邦首都“新雅典”。 他們的逃亡之路，是一條充滿危險和曆史迴音的航綫。根據日誌的指引，他們必須追蹤“方舟計劃”留下的三個關鍵信標，這些信標分散在銀河係中最不穩定、最被遺忘的角落： 第一站：泰坦之墓 (The Titan’s Mausoleum) 位於被“光環戰爭”摧毀的賽格尼斯星係邊緣，這裏充斥著數韆年前遺留下的自動防禦係統和失控的機械生命。凱拉和雅各布必須在一個充斥著輻射和時間扭麯的廢棄空間站內，破解一個由失落文明“先知者”留下的時間鎖。在這個過程中，他們發現“方舟計劃”的核心目標並非簡單的殖民或探索，而是在尋找一種能夠重寫物質定律的能源技術。 第二站：靜默星雲 (The Nebula of Silence) 這是一片廣闊的、能夠完全屏蔽所有已知通訊和麯速信號的星雲。進入這裏如同駛入宇宙的盲點。在這裏，他們遭遇瞭“裂隙海盜”，一群信奉虛無主義的星際亡命之徒。為瞭生存，凱拉不得不利用她深厚的曆史知識，解讀齣星雲深處一個被古代人用於“避難”的自然結構，並在其中發現瞭關於“先驅者”離開太陽係的真正原因——他們並非自願離開，而是為瞭躲避一種周期性爆發的宇宙災難。 第三站：界碑之門 (The Threshold Gate) 最後的綫索指嚮瞭聯邦疆域之外，一個被認為是神話傳說的區域——“未定之境”。這裏是麯速航行穩定性的臨界點，也是最容易發生空間結構坍塌的地方。在“帷幕議會”的追擊艦隊的最後一搏中，凱拉和雅各布藉助“渡鴉號”的改裝引擎，強行穿越瞭界碑之門。 他們所發現的，是一個超越人類想象力的景象：一個完整的、數萬年前被認為早已消亡的“先驅者”殖民地，它沒有被時間侵蝕，反而被某種“時空泡”保護著，如同宇宙中的一顆琥珀。 在殖民地的核心，凱拉找到瞭“失落的方舟”——那並非一艘飛船，而是一個巨大的信息存儲核心。核心揭示的真相令人毛骨悚然：人類的進化並非自然選擇的結果，而是“先驅者”為瞭在下一場宇宙災難來臨時，能夠利用某種生物載體快速重建文明而進行的一項“基因播種工程”。聯邦的高層，包括“帷幕議會”的創始人，都知曉這一事實，並世代維護著這個謊言，以維持社會結構和自身特權。 現在，凱拉手握著足以讓所有核心世界陷入混亂的真相。她必須決定，是公布真相，引發一場不可避免的星際內戰，還是利用“方舟”中的技術，為人類尋找一條真正的、不受既定命運束縛的齣路。 《星際迷航：失落的方舟》是一部關於身份、真相與自由意誌的史詩。它不僅探索瞭宇宙的浩瀚，更深入挖掘瞭文明建立在謊言之上的脆弱性。當曆史被重寫時，人類的未來將何去何從？ --- 本書特色： 硬核技術描繪： 對麯速場動力學、星際通訊延遲和古代人工智能的描寫精確而富有想象力。 政治驚悚元素： 權力鬥爭、秘密機構的滲透與反滲透，節奏緊湊。 宏大世界觀： 細緻構建瞭不同象限的社會結構、技術差異以及數個外星種族遺留下的文明碎片。 角色深度： 凱拉從檔案員到叛亂者的轉變，以及雅各布在忠誠與道義之間的掙紮，充滿張力。

評分☆☆☆☆☆

如果說這本書有什麼讓我感到驚喜的地方，那就是它對於食材選擇和處理的前置步驟的強調。很多菜譜往往直接切入烹飪環節，但這本書卻花瞭大量篇幅講解如何挑選當季最新鮮的蔬菜，如何判斷一塊肉的新鮮程度，甚至包括如何根據不同産地的同一種食材調整烹飪策略。這體現瞭一種對食物本源的尊重。我感覺作者把食材本身當作瞭主角，而烹飪技巧隻是襯托主角的配角。比如，他會詳細分析不同品種的米飯在口感上的差異，以及對應適閤搭配的菜肴類型，這讓我意識到，原來我以前對食材的認知是多麼的膚淺。通過這本書，我開始學會用一種更挑剔、更審慎的眼光去看待菜市場的每一攤位，去思考食物從土地到餐桌的整個過程。這讓做飯不再是一項任務，而變成瞭一種與自然連接的儀式。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的價值，我認為在於它建立瞭一種全新的“傢庭廚房時間觀”。它打破瞭快節奏生活中對於做飯的功利性追求，倡導一種慢下來、享受過程的心態。作者多次強調，最好的調味料是時間，無論是醃製入味，還是慢燉齣鮮，都需要耐得住性子。我發現，自從我開始嘗試按照書中的節奏來做菜後，我做齣來的東西味道真的不一樣瞭，那種層次感和迴味悠長的感覺是快炒難以達到的。更重要的是，做飯的心情也變瞭，不再是應付一餐飯的奔波，而變成瞭享受獨處的片刻寜靜或與傢人共享的溫馨時光。這本書像是一個無形的導師，教我如何更好地管理我在廚房裏的時間，如何把精力從“快”轉移到“好”上來。對於那些長期被工作和效率裹挾，渴望找迴生活本真滋味的人來說，這本書無疑是一劑良藥，一份充滿煙火氣的精神食糧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格簡直是太接地氣瞭，讀起來就像是坐在一個經驗豐富、性情豁達的長輩身邊，聽他娓娓道來。沒有那些高深莫測的專業術語，也沒有故作姿態的賣弄，全是坦誠、幽默又帶著點兒滄桑感的口吻。有時候讀著讀著，我都能想象齣作者在廚房裏，一邊揮舞著鍋鏟，一邊對我講解的場景。他會用一些非常生動形象的比喻來形容火候的掌握，比如“像貓在曬太陽那樣溫柔的文火”，或者“要像打雷一樣迅速果斷地翻炒”。這種代入感極強，讓原本枯燥的烹飪指導變得妙趣橫生。我尤其欣賞作者處理失誤和失敗時的態度，他從不迴避問題，反而會大方地分享自己犯過的錯，並告訴我們如何亡羊補牢。這種坦率，極大地增強瞭讀者嘗試新菜品的勇氣，感覺即使做砸瞭，也沒什麼大不瞭的，下次再來便是。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在太吸引人瞭，封麵那種粗獷又不失細膩的質感，讓我一拿到手就愛不釋手。那種沉甸甸的分量感，仿佛預示著裏麵承載瞭多少真摯的情感和實用的智慧。我特彆喜歡它字體選擇的復古風格，搭配著那些看似隨意卻又精心排版的插圖，整體呈現齣一種溫暖的、鄰傢大叔般的氣質。內頁的紙張選擇也很有講究，摸上去不滑膩，有一種踏實的觸感，非常適閤在廚房裏，手上沾著麵粉或油漬時翻閱，不用擔心會弄壞。而且，這本書的排版布局非常清晰，每一道菜的步驟都被細心地劃分成瞭小段落，既保證瞭閱讀的流暢性，又不容易讓人在操作過程中手忙腳亂。我發現作者在細節處理上真的下瞭不少功夫，比如那些小小的溫馨提示，總能在關鍵時刻點撥一下，讓人茅塞頓開。這本書給我的第一印象就是，它不僅僅是一本菜譜，更像是一份精心準備的廚房夥伴，充滿瞭溫度和人情味，讓人迫不及待地想立刻動手嘗試裏麵的美味。

評分☆☆☆☆☆

我必須得說，這本書的內容深度和廣度完全超齣瞭我對“傢常菜”的傳統認知。它不是那種簡單羅列食材和步驟的工具書，更像是一場烹飪哲學的探討。作者似乎在每一道菜背後，都藏著一段屬於他自己的人生故事或對食材的深刻理解。舉個例子，講到如何熬製高湯時，那種對火候、時間、甚至季節變化的細緻描述，簡直到瞭近乎詩意的地步。我以前總覺得傢常菜就是圖個方便快捷，但讀瞭這本書後，我開始意識到，即便是最普通的青椒土豆絲，也有它自己獨特的“靈魂”和應該被尊重的烹飪儀式感。這種對日常瑣碎進行升華的能力，非常瞭不起。它不是教你如何做菜，而是教你如何“生活”在廚房裏。每一次翻閱，都能從中汲取到新的感悟，關於耐心、關於愛，關於如何用食物連接人與人之間的情感紐帶。這是一種由內而外散發齣來的烹飪智慧，非常值得細細品味。