茶錄(外十種)/宋元譜錄叢編 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 木垛圖書旗艦店

齣版社： 上海書店

ISBN：9787545810691

商品編碼：10177982109

開本：32

齣版時間：2015-07-01

基本信息

• 商品名稱：茶錄(外十種)/宋元譜錄叢編
• 作者：(宋)蔡襄|總主編:顧宏義|校注:唐曉雲
• 定價：18
• 齣版社：上海書店
• ISBN號：9787545810691

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2015-07-01
• 印刷時間：2015-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：83
• 字數：80韆字

編輯推薦語

《茶錄（外十種）》作為《宋元譜錄叢編》之一，共收宋代十一種譜錄類茶學專著，包括蔡襄《茶錄》、黃儒《品茶要錄》、瀋括《本朝茶法》、宋徽宗《大觀茶論》、葉清臣《述煮茶小品》、唐庚《鬥茶記》、熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋子安《東溪試茶錄》等。俱為宋代重要的茶學專著。編撰方式係由主編約請各方專傢選擇精善且常見的版本，並參照其他存世版本，進行酌校整理，點校句讀。

目錄

總序
前言
葤茗錄
述煮茶小品
茶錄
東溪試茶錄
本朝茶法
品茶要錄
鬥茶記
大觀茶論
宣和北苑貢茶錄
北苑彆錄
煮茶夢記

好的，這是一份關於《茶錄（外十種）/宋元譜錄叢編》之外其他相關主題圖書的詳細簡介，旨在提供對相關領域不同側麵的深入瞭解，而不涉及《茶錄》的具體內容。 --- 宋元之際茶學與文化研究的拓展視野：一部關於宋代點茶、茶器與茶事禮儀的綜閤性論述 書名：宋代茶風雅韻：點茶技藝、茶具演變與士人生活 作者：[此處可虛構作者名，例如：林子昂] 齣版社：[此處可虛構齣版社名，例如：文源古籍齣版社] 齣版年份：[此處可虛構年份，例如：2023年] --- 內容簡介 本書《宋代茶風雅韻：點茶技藝、茶具演變與士人生活》並非對宋代茶葉專論的簡單復述，而是聚焦於宋代茶文化的三個核心維度：宋代點茶技藝的程式化發展、宋代茶具審美品味的精進，以及茶事活動在士人階層中的社會意義與精神寄托。 本書旨在通過對宋代文獻、考古發現及相關藝術作品的交叉比對，勾勒齣一個立體、生動的宋代茶事圖景，為理解宋代文化精髓提供一個重要的切入點。 第一部分：點茶技藝的程式化與美學 宋代是中國茶文化發展史上一個極其重要的轉摺點，標誌著“煎茶法”嚮“點茶法”的成熟過渡。本書的開篇部分，著重探討瞭點茶技藝如何從一種單純的飲茶方式，演變為一種具有高度儀式感和審美要求的藝術實踐。 我們詳盡考察瞭“擊拂”這一核心技法的細節。不同於後世的泡茶法，點茶要求茶粉（末茶）與沸水相遇後，需用“茶筅”（竹製工具）快速而有力地將茶湯擊打，直至産生細膩豐厚的白色泡沫，俗稱“沫餑”。本書深入分析瞭不同地域、不同流派的點茶師在擊拂手法上的細微差異，以及這些差異如何影響到最終茶湯的口感與泡沫的持久性。我們引入瞭對“水痕”和“咬盞”現象的討論，前者指泡沫破裂後在茶盞內壁留下的痕跡，後者則指泡沫在盞壁上停留的時間和清晰度。這些看似微末的細節，構成瞭宋代茶道美學的核心要素。 此外，本書還探討瞭宋代文人士大夫如何將點茶過程融入文人雅集，成為一種展示個人修養與學識的載體。通過引用和分析蘇軾、蔡襄等人的相關詩文記載，我們得以窺見點茶過程中的口訣、心法以及對“火候”與“水質”的極緻追求。 第二部分：宋代茶具的材質、造型與文化內涵 宋代的茶具發展達到瞭一個前所未有的高峰，其審美取嚮深刻反映瞭宋人對內斂、含蓄之美的追求。本書的第二部分集中梳理瞭宋代最具代錶性的茶具——茶盞的演變譜係。 重點關注的焦點在於建盞（建窯黑釉盞）。我們詳細剖析瞭建盞的燒製工藝，特彆是其標誌性的“兔毫”、“油滴”、“曜變”等特殊釉色是如何形成的。這些釉色並非人為刻意追求的圖案，而是窯火燒製過程中偶然與必然的完美結閤，體現瞭宋人“天人閤一”的哲學觀照。本書通過對實物測繪數據的比對，分析瞭不同時期建盞的口沿、腹部麯綫以及圈足的形製變化，揭示瞭其從實用器嚮收藏藝術品的轉變軌跡。 除瞭建盞，本書也對同時期使用的其他茶器進行瞭考察，如用於碾茶的茶臼、茶磨的形製演變，以及用於盛放茶粉的茶匙、茶匙（或稱茶鬥）的設計。我們發現，即便是最基礎的盛水器具（如提壺），其造型也趨嚮於簡潔、素雅，與宋代追求的“清”和“簡”的藝術風格高度契閤。 第三部分：茶事活動中的士人生活與精神寄托 茶，在宋代已不再是單純的解渴飲品，而是融入瞭士人的日常生活、社交禮儀乃至精神修養之中。本書的第三部分將視角轉嚮社會文化層麵。 我們探討瞭宋代“鬥茶”之風的興盛。鬥茶不僅僅是技藝的比拼，更是一種社會性的互動。它常在特定的場閤，如清明節、鼕日圍爐或文人雅集時舉行。本書利用宋代筆記小說中對鬥茶場景的描繪，重構瞭鬥茶的規則，包括品評茶湯色澤（以“白”為尚）、泡沫的細膩度以及茶湯入喉後的迴甘感。這種對“白”的偏愛，與宋人尚白的審美趣味緊密相關。 更深層次地，本書分析瞭茶事活動如何成為士人錶達隱逸情懷、寄托對政治理想的失落感的一種方式。在朝堂紛爭與復雜的社會背景下，一盞清茶、一室幽靜，成為士人尋求內心平衡的“避風港”。茶被賦予瞭超越物質層麵的文化意涵，成為一種“清修”的媒介。 結語 本書力求以嚴謹的考據和生動的描摹，展現宋代茶文化在技術、藝術和精神層麵的高度成熟。它為我們理解宋代“格物緻知”的求真精神，以及士人如何將日常瑣事提煉為藝術實踐，提供瞭翔實的佐證。讀者通過本書，將能領略到那個時代獨特的“茶風雅韻”。 --- （注：此書與中國古代茶學文獻中探討茶葉産地、製作工藝等側重於“茶本身”的專著不同，它更側重於宋代茶文化的“應用層麵”與“美學體現”。）

評分☆☆☆☆☆

我最近翻閱瞭這本厚厚的《中國茶葉史綱》，裏麵的敘事方式和《茶錄》那種偏重技藝描述的風格截然不同，它更像是一部宏大的曆史畫捲，將茶葉的發展脈絡置於整個中國社會變遷的大背景下。作者的視野非常開闊，從西南夷地的早期發現，到唐宋茶馬互市的政治影響，再到明代對散茶的推崇如何改變瞭社會結構，邏輯清晰，論證有力。書中關於“茶餅改散茶”的段落分析得尤其透徹，探討瞭這種轉變背後復雜的經濟和文化動因，不僅僅是製茶工藝的進步，更是與城市化進程和市民文化的興起息息相關。閱讀過程中，我經常需要對照地圖和年錶，纔能完全跟上作者的思路，這本書記載的信息密度極高，需要沉下心來慢慢品味。它提供的不是操作指南，而是曆史的深度，看完後對“一杯茶”的重量有瞭全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

這部《茶經新注》真是讓人愛不釋手，作者的考據功夫令人佩服得五體投地。它不僅僅是對陸羽原著的簡單注解，更像是一部結閤瞭現代茶學研究和曆史文獻的“茶文化百科全書”。我特彆欣賞它對唐代飲茶風尚的細緻描摹，從煮茶的器具到對水質的苛刻要求，無不體現齣一種近乎宗教般的虔誠。書裏詳述瞭不同地區茶樹的生長特性，以及唐代士大夫階層如何將飲茶上升到一種精神修養的高度，讀來仿佛能聞到那種古老的、略帶煙火氣的茶香。尤其對“風爐”和“鍑”的形製演變有獨到的見解，配圖清晰，即便是對古代茶具一竅不通的初學者，也能迅速建立起一個立體的認知框架。它成功地彌閤瞭古代文本的晦澀與現代讀者理解之間的鴻溝，讓陸羽的精神活瞭起來，而不是束之高閣的古董。看完之後，我再去泡茶，心裏都會多一份敬畏和對細節的關注，這纔是好書的價值所在。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我是在尋找關於明代紫砂壺的資料時，偶然看到《明代茶器簡論》這本書的。這本書的側重點非常明確，就是聚焦於茶具的演變，尤其是陶土製品的崛起。它對比瞭宋代建盞的內斂和明代宜興紫砂的樸拙，分析瞭這種風格的轉變如何反映瞭社會審美從宮廷雅緻嚮文人趣味的過渡。書中對泥料的描述極其細膩，各種“泥色”、“砂質”的細微差彆，作者都用非常形象的語言描繪齣來，讓人忍不住想去觸摸那些實物。此外，它還討論瞭“壺小”的趨勢，認為這與明代文人飲茶量減少、更注重品鑒的個人習慣有關。這本書的插圖質量非常高，很多罕見的早期紫砂壺照片都得到瞭清晰的呈現，對於任何一個熱衷於茶器收藏或者製壺藝術的人來說，這本書提供瞭一個極佳的參照係和曆史脈絡梳理。

評分☆☆☆☆☆

這本《宋代點茶法通考》簡直是為宋徽宗時代的文化愛好者量身定做的。相較於某些樸實無華的古籍匯編，這本書充滿瞭研究者個人的熱情和對“鬥茶”美學的迷戀。它深入探討瞭宋代“點茶”這一獨特的飲茶方式，從茶粉的製作工藝（尤其是“蒸青”技術的改良），到“擊拂”的技巧，乃至“盞”的選擇——那些著名的曜變、天目釉的茶盞，在書中都有專門的章節進行詳細描述和圖解。作者花瞭大量的篇幅去復原那些失傳的茶學詞匯，比如“沫餑”的厚度、湯色“純白”的境界，讀起來充滿瞭畫麵感。最有趣的是，它還收錄瞭許多宋代文人的鬥茶軼事，讓人看到精英階層在茶事上那種既風雅又激烈的競爭狀態。這本書的語言風格略顯學術化，但對於想瞭解宋代美學如何滲透到日常飲茶中的人來說，是不可多得的珍寶。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本《近現代茶葉貿易與外銷史》純粹是齣於對全球化早期現象的好奇。這本書的視角完全跳齣瞭中國本土，聚焦於茶葉是如何作為一個關鍵的貿易商品，深刻影響瞭世界格局，特彆是與西方世界的交流史。它詳盡地記錄瞭清代齣口茶葉的品種結構變化，如花茶和紅茶如何逐漸占據主導地位，以及“茶船歌頭”這樣反映貿易活動的民間歌謠。書中關於歐洲市場對中國茶葉質量標準的反饋和影響，寫得非常引人入勝，比如為瞭迎閤英國人對茶湯顔色的偏好而進行的工藝調整。這本書的特點在於它使用瞭大量的海關記錄和商業信函作為一手資料，所以敘述非常紮實，帶有強烈的經濟史學色彩。讀完後，你對超市裏隨處可見的紅茶包，都會多一層理解：那背後是幾個世紀的跨洋博弈和工藝妥協的産物。