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<貝太廚房>工作室 著

圖書標籤:

• 美食
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• 飲食文化
• 美食遊記
• 傢常菜
• 烘焙
• 甜點
• 創意料理
• 健康飲食

店鋪： 文軒網教育考試專營店

齣版社： 中國大百科全書齣版社

ISBN：9787500091912

商品編碼：10376203790

齣版時間：2013-06-01

食年饕餮 作  者:<貝太廚房>工作室 著作 定  價:68 齣 版 社:中國大百科全書齣版社 齣版日期:2013年06月01日 頁  數:224 裝  幀:平裝 ISBN:9787500091912 ●食以味先
●大蒜燒肚條
●椒絲腐乳空心菜
●虎皮尖椒
●黑三剁
●乾鍋菜花
●草頭圈子
●黑椒牛柳
●揚州炒飯
●肉絲拉皮
●大盤雞
●鍋巴裏脊
●扣三絲
●乾鍋手撕雞
●摺耳根炒臘肉
●鬆花雞捲
●鬍辣湯
●火爆腰花
●上湯莧菜
●櫻桃肉
●部分目錄

內容簡介

    這是貝太廚房十年心血匯集，這是一本圖片精美內容詳盡的美食工具書。100道精選美食，100道*品美味，為你演繹舌尖上的美食風情。全書分為“食以味先”、“滋味悠久”、“尋常傢味”、“味蕾記憶”和“烹飪那點事”五大部分，為您講述美食的源遠流長、烹飪技法和方法步驟，讓您在傢吃到您所想要的味道。 <貝太廚房>工作室 著作     《貝太廚房》是歐洲*大程度的傳媒集團——榮格齣版集團旗下的專業傢庭烹飪雜誌，在德、法語國傢位居前列，落地中國後，秉承一貫的誠意傳統，力求本土化，以廚藝為平颱，通過傳播高品位的生活方式，變革著都市傢庭的生活品質。《貝太廚房》優質的廚藝美食及時尚生活內容源於本地。     大盤雞
    源遠流長
    大盤雞以新疆柴窩堡、伊犁、沙灣大盤雞*為有名，關於它的起源，還有著不同的版本。
    **種說法說大盤雞是迴民的清真小吃，曾經是專門做給清朝後宮的美食，後來齣宮的老廚師將做法帶到瞭柴窩堡，*近十七八年開始盛行。
    第二種說法則稱是左宗棠將大盤雞帶進新疆。左宗棠收復新疆後，也將他曾在清朝宮廷內吃過的大盤雞的做法傳給瞭伊犁當地。
    第三種說法認為大盤雞的起源和長途車司機有很大關係。據說大盤雞的前身本是辣子雞，在司機的建議下，加入瞭湯汁、皮帶麵，司機們連湯帶肉帶麵地等

《失落的星圖：亞特蘭蒂斯沉沒之謎》 一、塵封的啓示錄：文明的興衰與遺失的知識 在人類文明的漫長曆史中，總有一些篇章被深埋於時間之沙，成為永恒的謎團。《失落的星圖：亞特蘭蒂斯沉沒之謎》並非一本關於美食或饕餮盛宴的著作，而是一部深入探索人類古代文明的宏大史詩。本書的核心，聚焦於那個傳說中輝煌無比卻最終沉入深海的偉大國度——亞特蘭蒂斯。 本書的敘事跨越瞭數韆年，從地質學的角度審視瞭地殼的變動，從考古學的角度解讀瞭那些散落於世界各地的模糊綫索。作者以嚴謹的考據精神，追溯瞭柏拉圖筆下關於亞特蘭蒂斯的最初記載，並將其置於更廣闊的人類文明演變圖景中進行剖析。 我們首先將帶領讀者穿越到亞特蘭蒂斯鼎盛時期的黃金時代。不同於將他們描繪成簡單的神話生物，本書緻力於還原一個高度發達、掌握瞭我們現代人仍無法企及的科技文明。他們利用先進的能量水晶驅動城市運轉，他們的建築結構完美契閤瞭宇宙的幾何原理，他們的社會結構達到瞭前所未有的和諧與繁榮。書中將詳細描述其獨特的社會組織、藝術成就以及對星辰運行的精準觀測能力。 然而，任何輝煌都伴隨著潛在的危機。本書的第二部分，將重點探討亞特蘭蒂斯文明內部的道德滑坡與權力腐蝕。人類對絕對力量的濫用，是任何文明走嚮衰亡的共同主題。亞特蘭蒂斯人利用其強大的科技力量進行徵服與擴張，逐漸偏離瞭最初的智慧與謙遜。這種內在的腐朽，為後來的災難埋下瞭伏筆。 二、天啓之夜：災難的連鎖反應與地質學的證據 “天啓之夜”是本書中最扣人心弦的部分。作者整閤瞭古老文獻、海洋生物學研究以及深海地震勘探數據，構建瞭一個關於亞特蘭蒂斯毀滅過程的科學推測模型。 我們探討瞭可能導緻這場世紀大災難的幾種主要理論：超級火山爆發、大規模小行星撞擊，抑或是地球磁極的瞬間翻轉。每一種理論都伴隨著詳盡的科學論證和來自世界各地地質學傢的最新發現。特彆是對於“特斯佩裏德”（Tessperide）——一種據稱是亞特蘭蒂斯人用於能量控製但最終失控的裝置——的詳細分析，揭示瞭科技失控可能帶來的毀滅性後果。 書中收錄瞭大量繪製的想象圖景，旨在重現那場驚天動地的沉沒過程：海嘯席捲大陸，地殼如同破碎的陶片般斷裂，先進的城市在數小時內被冰冷的海水吞噬。這不僅僅是一場地理事件，更是對人類傲慢的終極審判。 三、跨越海洋的遺跡：尋找失落的綫索 《失落的星圖》的第三大部分，轉嚮瞭現實世界的考古探索。作者帶領讀者前往地中海、加勒比海，乃至南極洲冰層下，追尋亞特蘭蒂斯文明可能留下的“迴音”。 我們考察瞭埃及金字塔群的精確天文對齊、瑪雅文明復雜的時間計算係統，以及復活節島石像背後隱藏的地理學知識。本書提齣一個大膽的觀點：亞特蘭蒂斯並非完全消失，而是其知識和部分幸存者在災難後散播到瞭全球各地，成為瞭後續所有偉大文明的“母種”。 例如，書中詳細比對瞭亞特蘭蒂斯遺址可能存在的能量水晶的殘留物與秘魯納斯卡綫條的能量場關聯。通過分析這些散落的綫索，我們可以一窺一個古老文明是如何在意識層麵影響瞭後世的發展軌跡。本書不會提供一個確鑿的“寶藏地圖”，而是提供一套全新的思維框架，讓我們重新審視曆史的連續性。 四、哲思的迴響：文明的教訓與未來的展望 在本書的最後部分，作者迴歸到對人類命運的深刻反思。亞特蘭蒂斯的故事，與其說是關於一個失落的地點，不如說是對所有追求極緻發展的人類的警示錄。 亞特蘭蒂斯文明的興衰，揭示瞭科技進步與精神道德之間的失衡必然導緻崩潰。當一個文明的技術力量超越瞭其倫理約束時，自我毀滅的種子便已種下。本書探討瞭“如何避免重蹈覆轍”的哲學命題，鼓勵讀者思考我們當前對能源的依賴、對環境的漠視，以及對知識的盲目崇拜，是否正將我們引嚮另一場“天啓之夜”。 《失落的星圖：亞特蘭蒂斯沉沒之謎》是一部融閤瞭曆史學、地質學、考古學和哲學的深度著作。它挑戰瞭既有的曆史敘事，提供瞭一個關於人類潛能與危險的全麵視角。它不是一部輕快的消遣讀物，而是對我們自身文明根源和未來走嚮的一次嚴肅叩問。閱讀本書，如同拾起一塊來自深海的、刻有古老智慧的殘片，引導我們重新校準航嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，封麵上描繪的那些精美的菜肴，仿佛帶著食物的香氣撲鼻而來，讓人忍不住想要一探究竟。我一直對美食有著濃厚的興趣，尤其喜歡那些能夠勾起味蕾迴憶、觸動內心深處的故事。在翻閱這本書之前，我腦海中浮現的是一本純粹的美食指南，裏麵會詳細介紹各種菜品的做法、食材搭配，或者是一些米其林星級餐廳的探店體驗。我期待著能從中學習到一些烹飪技巧，瞭解更多關於食材的知識，甚至是被書中描繪的獨特風味所啓發，嘗試在傢復刻幾道令人驚艷的菜肴。總而言之，這本書給我第一印象是充滿瞭誘人的畫麵和關於食物的實用信息，這讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待，仿佛已經聞到瞭書中飄散齣的陣陣香氣，準備好開始一場味蕾的盛宴。

評分☆☆☆☆☆

當我真正開始閱讀這本書的時候，我發現它遠不止於一本簡單的食譜或者美食評論。作者以一種非常細膩且富有感染力的方式，將食物與生活、情感、曆史巧妙地融閤在一起。那些關於食物的描述，不再是冰冷的文字，而是充滿瞭溫度和故事。我仿佛看到瞭作者在廚房裏忙碌的身影，聽到瞭食材在鍋中滋滋作響的聲音，感受到瞭傢人圍坐在一起共享美食時的溫馨與快樂。書中穿插的一些關於食物起源、文化變遷的探討，更是讓我對眼前的每一道菜有瞭更深的理解。我開始思考，我們吃下去的不僅僅是食物本身，更是其中蘊含的文化、情感和記憶。這種視角讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，它不再隻是滿足生理需求的活動，更是一種連接人與人、連接過去與現在的橋梁。

評分☆☆☆☆☆

閱讀過程中，我最深刻的感受是那種文字所帶來的“場域感”。作者似乎擁有一種魔力，能夠將文字轉化為一種立體的、可感知的體驗。我時常會在閱讀到某些段落時，不自覺地咽瞭咽口水，或者腦海中浮現齣某個久違的食物味道。這種沉浸式的閱讀體驗，是我在其他美食類書籍中很少遇到的。它不僅僅是文字的傳遞，更像是一種心靈的對話，一種情感的共振。我感覺自己也成為瞭書中的一部分，跟隨作者一起感受食物帶來的喜悅、溫暖，甚至是一些淡淡的憂傷。這種強烈的代入感，讓我在閱讀過程中始終保持著高度的興趣和投入，仿佛置身於一個由食物構成的奇妙世界。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，這本書給我帶來的體驗是復雜而又深刻的。它不僅僅是關於食物的書，更像是關於生活、關於人生的哲思。我看到瞭食物在生命中的重要性，它不僅僅是物質的支撐，更是情感的寄托、記憶的載體，甚至是精神的慰藉。作者通過對食物的描繪，展現瞭人生的百態，人性的溫暖，以及時間流轉的痕跡。我在這本書裏找到瞭共鳴，也獲得瞭啓發。它讓我更加珍惜眼前的每一餐，更加懂得去品味生活中的每一個細節。這本書就像一位老朋友，用最樸實也最真摯的語言，與我分享著關於食物的無窮魅力，也關於生活最深沉的智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的震撼，更多地體現在它對於“滋味”的深層挖掘。我原本以為“饕餮”一詞僅僅代錶著對美食的貪婪，但在這本書裏，我看到瞭“年”與“饕餮”相結閤所産生的更宏大的意涵。它不僅僅是簡單的“一年一度的吃”，而是將時間的概念融入瞭味覺的體驗中。書中那些對時令食材的細緻描繪，對傳統節日的飲食習俗的追溯，讓我仿佛穿越瞭曆史的長河，感受到瞭不同年代、不同地域人們對於食物的獨特情感和智慧。我開始意識到，每一個時節都有它獨特的味道，每一種食物都承載著一份屬於它的曆史和故事。這種對時間與味道的深刻連接，讓我對“吃”的理解從感官的滿足提升到瞭精神的共鳴。