食在好吃30:养生粥美味饺这样做吃书籍图书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 浩海书香图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553744797

商品编码：11726470668

出版时间：2016-01-01

编辑推荐

饮食是一门大学问，不仅要吃好吃饱，更要吃得美味，吃得多样化，早晚食欲不是太旺盛的时候，或者炎炎夏日没有胃口时，各式不同粥会是上佳的选择，既能让肠胃得到滋养，也不至于让人食不下咽。搭配上各式各样馅料的饺子，美味又营养全面。

内容推荐

这是一本教读者如何熬粥、做饺子的美食类图书。粥饺搭配，肠胃不累。一碗小粥，配上几个蒸饺或煎饺，是一顿不错的早餐。对于消化不太好的人来说，粥和饺子 的搭配既能保证营养的丰富，也不至于让肠胃太过疲惫。甜粥、咸粥、广东粥，蒸饺，炸饺，水煮饺，本书里将配料、方法一一道来，让读者不用费任何心思，照单 操作就行。 

作者简介

杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食， 为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。 

目录

想吃就吃的养生粥、美味饺08 常用粥品谷类介绍
10 洗米熬粥有一套，变化粥品新花样
13 选锅有学问，煮粥口感大不同
14 煮粥常见问题Q&A;
PART 1 咸粥篇16 搭配咸粥的高汤
17 台式咸粥
17 肉片粥
18 肉丁四季豆粥
18 白果牛肉粥
19 五谷瘦肉粥
19 红枣乌鸡粥
20 莲子排骨粥
20 菱角肉片粥
21 猪骨糙米粥
22 猪肝粥
22 海鲜粥
23 百合鱼片粥
23 胡萝卜羊肉粥
24 虱目鱼粥
25 双牛粥
25 牡蛎粥
26 干贝萝卜粥
26 竹笋咸粥
27 养生鲜菇粥
27 蔬菜粥
28 薏米美白粥
28 玉米猪肉粥
29 黄瓜咸粥
30 番薯粥
30 圆白菜粥
31 养生鸡肉粥
31 虾皮黄瓜粥
32 鲜藕粥
33 香菇肉粥
33 西红柿银耳粥
34 山药粥
35 香菇玉米粥
35 玉竹鸡肉粥
36 红枣糙米粥
36 蛤蜊丝瓜粥
37 银鱼粥
37 小米粥
38 白粥
39 和白粥*速配的小菜
40 黄花菜排骨粥
40 淡菜山药粥
41 黄金鸡肉粥
42 栗子鸡肉粥
42 腊味芋头粥
43 坚果素粥
43 冬瓜白果粥
44 圆白菜莲藕粥
44 韭菜牛肉粥
45 花生牛肚粥
45 菠菜瘦肉粥
46 薏米冬瓜瘦肉粥
46 福菜肉片粥
47 三菇猪肝粥
48 猪脑补神粥
48 鸡胗芥菜心粥
49 黄瓜鸡肉粥
49 当归羊肉粥
50 胡萝卜鸭肉粥
50 鱼丸蔬菜粥
51 三文鱼荞麦粥
51 排骨燕麦粥
52 樱花虾豆浆粥
53 海苔碎牛肉粥
53 枸杞子猪腰粥
54 高钙健骨粥
54 玉米火腿粥
55 小米鲜虾粥
55 鸡肝大豆粥
56 青木瓜海带粥
56 箭笋排骨粥
57 红枣牛蒡鸡粥
57 双色羊肉粥
58 牛腩栗子粥
PART 2 广东粥篇60 广东粥粥底秘诀大公开
61 状元及第粥
62 皮蛋瘦肉粥
62 滑蛋牛肉粥
63 窝蛋牛肉粥
64 香菇鸡肉粥
64 姜丝干贝粥
65 鱼片粥
65 鲍鱼鸡肉粥
66 什锦海鲜粥
66 虾仁粥
67 牛蒡粥
68 广东粥
69 香芋排骨粥
69 西红柿排骨粥
70 罗汉粥
70 人参鸡粥
71 鸭肉粥
71 干贝田鸡粥
72 味噌海鲜粥
72 腊八粥
73 银耳瘦肉粥
73 松子鸡蓉粥
74 火锅粥底
75 香菇番薯叶粥
75 椰香牛肉粥
76 三丝牛筋粥
76 红枣鸡心粥
77 香菇鸡翅粥
77 南瓜瘦肉粥
78 葱香羊肉大蒜粥
78 芝士奶香玉米粥
79 咸蛋粥
79 豆芽猪蹄粥
80 鹌鹑皮蛋猪肉白菜粥
81 白菜肉丸粥
81 猪肚粥
82 鸡爪虾米香菇粥
PART 3 甜粥篇84 紫米粥
84 花生甜粥
85 桂圆燕麦粥
85 百合莲子粥
86 菊花养生粥
87 百合白果粥
87 川贝梨粥
88 山药甜粥
88 枸杞子甜粥
89 红糖小米粥
89 南瓜粥
90 红豆薏米粥
91 麦芽粥
91 十谷米粥
92 雪莲子红枣粥
92 橘饼甜粥
93 荷叶消暑粥
94 山楂粥
94 白果腐竹粥
95 八宝粥
96 燕麦甜粥
96 红豆荞麦粥
97 桂圆紫米粥
97 银耳莲子粥
98 桂花红枣粥
98 芋泥紫米粥
99 苹果黑枣粥
99 绿豆小薏米粥
100 花生仁粥
100 西洋梨银耳粥
101 柿干绿豆粥
101 蜜桃莲子粥
102 椰浆紫米粥
103 青苹果白果粥
103 小米南瓜子粥
104 葡萄干番薯粥
104 杏仁豆浆粥PART 4 饺子篇106 制作饺子皮
108 传统水饺的包法
108 怎么做水饺*好吃
109 怎么煮水饺
109 自己做冷冻水饺
110 掌握食材特性就能做出美味的饺子馅
111 猪肉圆白菜水饺
111 韭菜水饺
112 韭黄水饺
112 鲜菇猪肉水饺
113 丝瓜猪肉水饺
113 冬瓜鲜肉水饺
114 黄瓜猪肉水饺
114 笋丝猪肉水饺
115 莲藕猪肉水饺
115 芥菜猪肉水饺
116 西红柿猪肉水饺
117 南瓜猪肉水饺
117 白菜虾仁水饺
118 鲜虾水饺
118 丝瓜虾仁水饺
119 全虾鲜肉水饺
120 绿豆芽鸡肉水饺
120 蘑菇鸡肉水饺
121 辣味鸡肉水饺
121 佛手瓜鸡肉水饺
122 洋葱羊肉水饺
122 葱香牛肉水饺
123 冬菜牛肉水饺
123 青豆牛肉水饺
124 香辣牛肉水饺
124 西红柿牛肉水饺
125 蔬菜素饺
125 青豆玉米素饺
126 煎饺的包法
126 怎么做煎饼饺*好吃
127 锅贴的包法
127 怎么煎饺子
128 萝卜丝猪肉煎饺
129 茭白猪肉煎饺
130 大葱猪肉锅贴
130 泡菜猪肉锅贴
131 酸菜猪肉锅贴
131 猪肝鲜肉锅贴
132 茴香猪肉煎饺
132 香蒜牛肉煎饺
133 圆白菜猪肉锅贴
133 香菜牛肉煎饺
134 绿豆芽鸡肉煎饺
134 荸荠羊肉锅贴
135 咖喱鸡肉煎饺
135 XO酱鸡肉煎饺
136 叶子形蒸饺的包法
136 怎么做蒸饺*好吃
137 虾饺形蒸饺的包法
137 怎么蒸饺子
138 芋头猪肉蒸饺
138 上海青猪肉蒸饺
139 榨菜猪肉蒸饺
139 海菜猪肉蒸饺
140 辣椒猪肉蒸饺
141 韭菜猪肉蒸饺
142 香葱牛肉蒸饺
142 韭菜粉丝蒸饺
143 酸菜牛肉蒸饺
144 花瓜鸡肉蒸饺
145 韭菜牛肉蒸饺
145 芹菜羊肉蒸饺
146 黑木耳鸡肉蒸饺
147 腊味鸡肉蒸饺
148 猪肉虾仁蒸饺
148 虾仁豆腐蒸饺
149 牡蛎猪肉蒸饺
149 鲜干贝猪肉蒸饺
150 玉米青豆猪肉蒸饺
151 甜椒猪肉蒸饺
152 花边形炸饺的包法
152 怎么做炸饺*好吃
153 波浪形炸饺的包法
153 怎样炸饺子
154 甜菜鸡肉炸饺
155 番薯肉末炸饺
156 培根土豆炸饺
157 抹茶芝士炸饺
158 椰子毛豆炸饺
159 红豆泥炸饺
160 牡蛎猪肉炸饺
160 什锦海鲜炸饺 

在线试读部分章节

常用粥品谷类介绍
大米
一般煮粥的大米为粳米，外形短圆、透明，以1杯米与12杯水的比例熬煮出来的粥，口感介于籼 米与糯米之间，*常用在咸粥里。小米
小米又名“粟”， 具有独特的口感及清淡的香味，且含丰富的蛋白质、钙、铁、维生素，是营养价值很高的谷类，常用来煮成小米饭、粥或是酿酒，可除热、利尿。小米较易煮熟，只需直接与冷水同煮，很快就可熬成美味的小米粥了。圆糯米
糯米分为长糯米及圆糯米，长糯米因口感软黏，不适合煮粥；而圆糯米外形短圆，口感甜腻，黏度较长糯米弱些，很适合用来煮甜粥，只是在煮前要用冷水至少泡1小时以上，煮出来的粥才会带有亮丽光泽。红豆
小小一颗红豆就含有大量的铁质，是很平民化的补血圣品，对于气血虚弱的女性相当有用，常被用来煮甜粥，又因红豆直接加水煮不易熟透， 必须先以冷水至少泡5小时后，再加水蒸约2小时，*后才与其他食材同煮，红豆粥的美味才会真正释放出来。薏米
近 来薏米被奉为美容圣品，因含丰富的植物性蛋白质、油脂、糖类、维生素和矿物质等，可调节生理功能、美白养颜及消炎，经常食用能让原本粗糙的肌肤逐渐细致动 人。薏米在煮前必须先用冷水浸泡1小时以上，再和糯米以1∶1的比例煮，口感才会有嚼劲又不会太硬，**养颜美容的效果。糙米
糙 米完整保存了稻米营养，含丰富的糖类、脂肪、蛋白质以及维生素A、B族维生素等，其中的膳食纤维可促进肠道蠕动、增加饱腹感、调节生理功能、调整体质。煮 出来的粥口感较大米粥硬些，*好不要直接加水入锅中煮，应事先以冷水浸泡1小时以上，待糙米本身已吸入不少水分后，再与水同煮，口感会较细致。燕麦
近年来广受欢迎的燕麦，营养价值高，尤其是其所含的B族维生素有助消化，煮成的粥有淡淡的燕麦香，风味很特别。玉米
玉米所含的淀粉极易被人体所吸收，而且具有降低胆固醇、预防冠心病的效果。玉米不能单独煮成粥，而应与米按比例一起煮。紫糯米
紫糯米热量较糯米低，又具补血、健脾的效果，所以被广泛应用在甜粥中，但在煮前至少泡水1小时，这样煮出来的粥，入口不仅软糯润滑而且带有嚼劲。绿豆
绿豆属于碱性豆类植物，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素，是夏天消暑的圣品，且多吃还可预防癌症。绿豆虽较红豆易熟，但以冷水浸泡1小时再熬煮还是必要的。
煮粥常见问题Q&A;
Q 煮粥时，如果想吃到整块没有糊化的芋头、番薯等，该怎么做呢？A 一般而言，芋头或番薯等根茎类瓜果，容易因为熬煮的时间过久而溶化在汤汁中。所以如果想要吃到整块的芋头或番薯块，*好将它先切成丁状后再放入油锅中炸 1～2分钟，然后放入锅中熬煮，因为大块的芋头或番薯虽然外表已经油炸成金黄色，但是食材里面仍没有熟，所以熬煮的时间也要再久一些。
Q 在熬煮山药粥时，山药要怎么处理才不会致皮肤过敏呢？A 山药本身因含有强酸钾，如果一不小心沾到皮肤会产生过敏现象，所以在处理山药时，尽量不要让手或山药湿哒哒的，以避免沾上黏液，另外尽量利用手掌部位来处理山药，这样就可以降低皮肤过敏的发生率。
Q 在熬制咸粥时，利用水或高汤熬制会有什么差别吗？A 如果想要吃清淡咸粥，利用水来熬制就可以了；但是若想要吃到汤头有鲜味的咸粥，就必须要花点工夫去熬制汤底，然后再一同加入饭里或大米中熬煮。两者的差别只在于有没有咸粥汤头的鲜味而已。
Q 没时间熬煮高汤仍想增加汤底的好风味该怎么办？A 没时间熬煮高汤底又不想单纯地只用水来熬煮的话，别忘了市面上常见的鸡精、海鲜粉、柴鱼粉等材料，利用这些简易快速又方便的材料，就可以解决掉没时间熬煮高汤的烦恼。
Q 加入粥里的海鲜需要怎样进行事前处理才不会腥味太重？A用来煮粥的海鲜几乎都需要先经过前处理，像牡蛎买回来后，先用水淀粉拌匀，再用漂洗的方式来清除牡蛎黏液；银鱼买回来后先浸泡在水中约5分钟后再捞起沥干水，口感会更佳，也较不会有腥味。熬煮的时间也不宜过久，否则银鱼会容易断掉或者碎掉，也会影响口感。
Q 隔夜粥要怎么做才能让它美味重现呢？A 由于隔夜粥已经流失掉大部分的水分，所以再加热的时候，可以添加些许水加热，也可以添加高汤增加粥的美味，或者干脆把隔夜粥熬煮成广东粥也是一种方法。另 外，利用微波炉来加热会比放在煤气炉上直接加热来得好，因为这样的加热方 

书摘与插画

《舌尖上的风物诗：地方风味小吃与传统制作技艺探秘》 书籍简介 本书是一部深度挖掘中国广袤土地上那些鲜为人知、却又蕴含着深厚历史与独特地域风味的传统小吃和街头美食的非虚构纪实作品。它并非一本简单的食谱汇编，也不是聚焦于养生或大众化的家常菜肴，而是将目光聚焦于那些与特定地理环境、人文习俗紧密相连的“风物小吃”，探究其从选材、制作到传承过程中所蕴含的匠人精神与文化密码。 第一章：北国霜雪下的面食哲学——从西北到东北的“劲道”与“韧性” 本章将带领读者穿越中国北方广袤的地域，探访那些在寒冷气候中孕育出的面食文化。我们不会讨论如何煮一碗温和的粥来暖胃，而是深入研究西北地区硬质小麦的独特磨制工艺，以及由此带来的“裤带面”那种粗犷而有力的口感。 我们将实地探访甘肃兰州以外，那些鲜为人知的黄土高原上的“面片子”制作场景。重点解析为什么在特定气候和水源条件下，当地人对于面团的揉制强度、醒发时间和水温的把控，达到了近乎迷信的精确度。我们对比了陕西关中地区“水围城”式的饸阒制作，探讨其如何通过工具的革新来实现粗粮的细腻转化。 进入东北地区，我们将聚焦于冬季储存和制作技艺。这里的小吃往往伴随着发酵和腌渍。例如，黑土地上特有的粘豆包，其核心秘密在于对红豆沙的熬煮火候和发酵面团的酸碱平衡。书中将详细记录一位老铁匠如何手工打造出最适合制作特定形状“酸菜馅饺子”的木质模具，这种模具对于皮子的厚薄均匀度起着决定性的作用。我们考察的重点是，在资源相对匮乏的北方冬季，人们如何利用有限的食材创造出极致的风味与能量密度。 第二章：江南烟雨中的水乡灵动——“酥松”与“清鲜”的艺术 本章的笔触转向气候湿润、物产丰饶的江南水乡。这里的小吃追求的是“巧”与“雅”，与北方的大开大合形成鲜明对比。我们不会涉及任何需要长时间熬煮来滋补身体的汤羹，而是专注于那些对火候、刀工和造型要求极高的点心。 书中详细记录了苏帮糕点制作中对“酥松”境界的追求。例如，扬州某种传统酥皮月饼（非中秋月饼），其外皮层次的分割，需要用到一种极为精细的“油酥叠被法”，需要精确计算不同油温对水皮和油皮的膨胀系数影响。我们深入探访了南京秦淮河畔的某家百年老店，记录了他们如何根据时令水果（如梅子、荸荠）调整糖分和淀粉的比例，以达到入口即化的效果，而非追求高热量的饱腹感。 此外，本章重点描绘了长江中下游地区对河鲜、湖鲜作为小吃馅料的运用。例如，对一种特定河虾的处理过程，从捕捞到去壳、上浆，每一步都服务于最终成品在口感上所追求的“弹性”和“鲜甜”，而非营养价值的堆叠。我们将展示制作过程中如何用少量醋或酒来提升其“清鲜”度，而非用浓重的调味来掩盖食材本身的味道。 第三章：西南山地里的烟火气——“麻辣”背后的调味平衡 西南地区的小吃以其复杂多变的味型著称，但本书关注的并非单纯的“辣”，而是隐藏在麻辣背后的“复合味平衡”的调味哲学。我们探讨的是，当地人如何通过对不同辣椒品种（朝天椒、灯笼椒、二荆条）和花椒（大红袍、青花椒）的精确配比，构建出“一麻三香”、“七味一体”的味觉层次。 我们将详细分析重庆小面中“臊子”的炒制技术，这不仅仅是炒肉末，而是对油温、豆瓣酱“吐油”时机的把握，以及在起锅前加入少许香料提香的“回镬”技巧。我们不会讨论如何用食材来“降火”，而是探讨如何用酸菜、泡菜的酸度来中和和引导辣味，使其在味蕾上形成一种“刺激而不伤胃”的体验。 在云南，我们将聚焦于米线及其配料的独特性。不同于简单的汤底，我们考察的是对“高汤”中各种香料的提取和熬制时间。例如，某些菌子汤底的制作，需要在极短时间内达到菌类特有的“土腥味”和“鲜味”的平衡点，任何一步的延迟或提早，都会导致风味的大幅滑坡。 第四章：南国热土的辛香与甜润——对季节性食材的极致利用 本书的收官部分聚焦于岭南及周边地区，这里的小吃文化深受湿热气候和海洋影响。这里的重点是“清爽”与“香料的运用”，而非滋补。 我们详细解剖了粤式点心中对“糖水”的理解。这里的糖水，并非指浓稠的甜粥，而是指对各种植物性原料（如银耳、桃胶、龟苓膏基底）进行精准炖煮后的澄清汤汁。我们考察了制作杨枝甘露时，如何通过调整西米和芒果泥的比例，实现口感上的“流动感”和“颗粒感”的对比，这是一种对质地（Texture）的极致追求。 此外，书中对广式肠粉的制作过程进行了细致的入微记录。重点在于那张薄如蝉翼的米皮。这种米皮的制作，需要精确控制米浆中水与米的比例，以及摊皮时竹篾筛网的抖动频率，以确保其韧性、透明度和“薄而不破”的特性。我们对比了传统手拉皮与现代化设备制作的区别，着重强调手工技艺中对“手感”的依赖。 结语：风味流转中的非遗技艺 全书旨在呈现，这些地方风味小吃，是历史、气候、地理和人文不断摩擦、融合所诞生的“风物诗”。它们是活态的非物质文化遗产，每一口都凝聚着世代相传的经验和对食材本味的尊重，其价值远超简单的果腹之用。本书致力于记录这些转瞬即逝的匠心工艺，为读者提供一个理解中国饮食文化复杂性的全新视角。

评分☆☆☆☆☆

第四段评价： 这本书给我最大的启发是，原来看似简单的家常食物，也可以有如此多的变化和学问。我一直觉得粥和饺子是我的“拿手菜”，但看了《食在好吃30》之后，我才发现自己之前有多么“闭门造车”。书里对粥的各种配料组合，以及如何调整火候和稠度，都有非常细致的讲解。我尝试了书中一款针对缓解疲劳的香菇瘦肉粥，香气浓郁，口感软糯，确实能带来身心的放松。饺子部分，让我印象深刻的是关于如何处理肉馅能让它更嫩滑，以及如何调制出层次丰富的素馅。我过去包的饺子，馅料总是有些干柴，但按照书里的方法，这次包出来的饺子，连我挑食的女儿都吃了好几个！这本书的图片质量也非常高，色彩鲜艳，构图精美，看着就让人食欲大开，仿佛能闻到食物的香气。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于生活美学的指南。

评分☆☆☆☆☆

第二段评价： 作为一名常年奔波于工作和家庭之间的上班族，我常常感觉精力不济，饮食也变得随意起来。无意中在书店看到了这本《食在好吃30》，它的封面设计简洁大方，没有花哨的宣传语，但“养生粥美味饺这样做吃”几个字却像一股清流，直击我疲惫的身体和心灵。我一直认为养生不应该是复杂而遥不可及的事情，这本书恰恰提供了一种简单易行的方式。它没有罗列那些高深莫测的养生理论，而是将养生融入到我们日常最熟悉的食物中——粥和饺子。我尝试了其中关于改善睡眠的养生粥，连续喝了几周，感觉睡眠质量真的有所改善，白天精神也好了许多。饺子的部分更是让我找回了久违的家庭温馨感。周末我带着孩子一起包饺子，书里的详细指导，从揉面到调馅，孩子们都参与了进来，过程充满欢声笑语，成品也意外的美味。这本书的优点在于它将“养生”和“美味”完美地结合在一起，不牺牲口感，又能达到调理身体的目的，这对于忙碌的现代人来说，简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

第五段评价： 我一直对养生话题比较关注，但很多养生方法都停留在理论层面，缺乏实际操作性。直到我遇到《食在好吃30》，才找到了将理论转化为实践的钥匙。这本书的独特之处在于，它没有将养生和美食对立起来，而是巧妙地将两者融合。它以我们日常生活中最熟悉的粥和饺子为载体，传达了“吃出健康，吃出美味”的理念。我特别欣赏书中关于如何根据不同体质选择粥品的建议，这比那些泛泛而谈的养生指南要具体得多。我尝试了书中一款针对改善肠胃的黑米小米粥，口感醇厚，消化起来非常舒服。饺子的部分，更是让我惊叹于食材组合的奇妙。书里介绍的几种创意馅料，比如虾仁韭菜馅和番茄鸡蛋馅，都非常受欢迎，也让我意识到，原来饺子还可以有这么多不同的味道。这本书的排版设计也很人性化，文字大小适中，易于阅读，让我这种视力不太好的人也能轻松享受阅读的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

第一段评价： 这本书真是太惊喜了！我一直对烹饪，特别是中式家常菜有着浓厚的兴趣，但总觉得很多菜谱太复杂，或者需要的食材很难买到。拿到这本《食在好吃30》，我首先被它的标题吸引了，"养生粥美味饺这样做吃"，感觉非常贴近生活，而且“30”这个数字也很有意思，暗示着内容精炼，不是那种厚厚一本让你望而却步的工具书。翻开来，果然没让我失望。内容编排得很清晰，图片也非常诱人，每一个步骤都配有清晰的图示，即使是厨房新手也能轻松跟着做。我尤其喜欢它对粥的介绍，不仅仅是简单的煮粥，还提供了很多创意搭配，比如加入不同食材来达到不同的养生功效。我试做了几款，口感和味道都远超我的预期，家人也赞不绝口。至于饺子部分，虽然我平时也会包饺子，但这本书里的一些小窍门，比如如何让饺子皮更筋道，馅料更鲜美，真的让我学到了很多，感觉自己的饺子水平瞬间提升了一个档次。总的来说，这本书不仅教会了我如何做出美味的食物，更让我体会到了烹饪的乐趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

第三段评价： 我对这本书的整体感受可以用“实用”二字来概括。我本身不算是烹饪高手，但家里的小朋友对吃的东西要求比较高，总想吃点新鲜的。之前尝试过一些菜谱，要么步骤太繁琐，要么食材太难找，最后都以失败告终。《食在好吃30》这本书，它的核心理念非常明确，就是教你如何在家轻松做出既养生又美味的粥和饺子。我最喜欢的是它关于不同季节不同粥品的推荐，非常符合中医“顺时养生”的理念，比如夏天喝绿豆薏米粥解暑，冬天喝红枣枸杞粥暖身。而且，它提供的配方比例都很精确，很容易成功。饺子的部分，它不仅教你怎么包，还分享了不同馅料的搭配秘诀，让我不再局限于猪肉白菜馅。我尝试了书里的鱼肉馅和素三鲜馅，都收到了家人的一致好评。这本书的语言风格也非常亲切，读起来就像和一位经验丰富的朋友在交流烹饪心得，没有距离感。