女性養生藥膳食譜263例 養生食譜書 做菜書籍大全 養生菜譜書傢常菜 藥膳食譜 藥膳食療書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 闊步專營店

齣版社： 江蘇科技齣版社

ISBN：9787553742588

商品編碼：11050928430

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基本信息

書名：女性養生藥膳食譜263例(愛上藥膳，養生、養顔又養心！)

市場價：29.80元

作者：甘智榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553742588

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

內容提要

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全書共分為四篇，分彆是益氣養血、滋陰塑形、護膚抗衰、防病祛病，每一篇對應幾十道養生藥膳，培元固本，標本兼治，讓女性從根本上“美”起來。此外，每道藥膳還詳細解讀其功效，方便讀者按功效檢索、對癥食療，希望女性讀者能從中受益，做好日常保健護理，遠離疾病的睏擾，保持健康與美麗。健康美麗吃齣來。

目錄

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九種女性體質特徵及其調理
無“毒”女人喝這些
PART1益氣養血篇
大麥紅棗粥
闆栗桂圓燉豬蹄
黑木耳豬蹄湯
牛奶雞蛋小米粥
靈芝雞腿湯
黨參黃芪豬肝湯
三色炒豬腰片
黨參牛尾湯
桂圓肉老鴨湯
玉米黨參粥
玫瑰紅棗茶
黑糯米糕
菠菜豬肝湯
四神湯
蓮子豬肚湯
雙仁菠菜豬肝湯
蜜餞紅棗花生
花生炒銀魚
糯米紅棗
當歸鱸魚湯
桂圓山藥紅棗湯
艾葉豬肝湯
黃芪山藥鯽魚湯
茯神蓮子粥
紅棗何首烏芝麻粥
黨參黃芪牛肉湯
黃芪枸杞子茶
蜜製蓮藕
砂仁黃芪豬肚湯
黃芪帶魚湯
香菇桂圓肉雞粥
靈芝紅棗瘦肉湯
章魚花生豬蹄湯
桂圓小米粥
黑米赤小豆椰汁粥
三七豬蹄湯
蓮子紫米粥
阿膠牛肉湯
小麥紅棗排骨湯
黃花菜炒牛肉
枸杞子紅棗燉豬心
紅棗核桃仁烏雞湯
PART2滋陰塑形篇
萵筍蛤蜊煲
銀耳蓮子甜湯
杏仁蘋果生魚湯
黨參紅棗冰糖汁
蜂蜜楊桃汁
木瓜牛奶甜湯
雪梨西紅柿湯
西瓜銀耳汁
銀耳木瓜羹
木瓜冰糖燉燕窩
蓮藕蘿蔔排骨湯
楊桃酸奶汁
銀耳枸杞子高粱羹
茯苓西瓜皮湯
銀耳木瓜鯽魚湯
葛根荷葉蛙肉湯
乾貝葡萄柚沙拉
百閤菊花綠豆粥
女貞子蜂蜜飲
銀杏燉乳鴿
小油菜拌金針菇
西芹百閤炒聖女果
西芹百閤炒腰果
草莓桑葚沙拉
菊花拌黑木耳
橙子藕片
檸檬蜂蜜水
獼猴桃柳橙酸奶
西瓜盅
楊桃柳橙汁
花生雞爪湯
圓白菜葡萄汁
山楂決明子茶
黑木耳紅棗豬蹄湯
鬍蘿蔔馬蹄煮雞腰
百閤烏雞湯
雞蛋蒸鯽魚
百閤蓮子排骨湯
銀耳馬蹄糖水
節瓜赤小豆生魚湯
二鼕燉鮑魚
西紅柿菠菜湯
橘子銀耳湯
枸杞子茉莉花粥
茯苓豆腐
山藥紅棗銀耳湯
百閤扣金瓜
鮮玉米筍魔芋麵
百閤炒紅腰豆
薏米煮土豆
PART3護膚抗衰篇
風味羊肉捲
枸杞子魚片粥
雞骨草煲生魚
枸杞子鰻魚湯
核桃拌韭菜
綠豆陳皮排骨湯
百閤赤小豆甜湯
枸杞葉豬肝湯
黃精蓮子煲牛筋
驢肉粥
腐竹牡蠣粥
扳指乾貝
靈芝麥鼕茶
腐竹蒜燜草魚
五色蒸南瓜
竹蓀扒金針菇
黑豆牛蒡燉雞
糖汁核桃
香附豆腐泥鰍湯
黑豆牛肉湯
靈芝鵪鶉湯
枸杞子黃芪蒸鱔魚
赤芍銀耳飲
女貞子鴨湯
蒜燒鰻魚
黃豆豬蹄湯
枸杞子馬蹄鵪鶉蛋
杜仲闆栗乳鴿湯
蠔油扣鮑魚
鵪鶉蛋燕窩粥
蜂蜜桂花糕
黑芝麻拌萵筍絲
銀杏蓮子烏雞湯
沙參玉竹燜老鴨
黑豆紅棗豬皮湯
黃金玉米盞
節瓜山藥燉老鴨
熟地黃雙味腸粉
鮑汁遼參
文蛤蒸雞蛋
杏仁牛肉
闆栗排骨湯
碎腰花
蟲草杏仁鵪鶉湯
白蘿蔔燉羊肉
茶樹菇蒸鵪鶉
香菇甲魚湯
雪蛤枸杞子甜湯
鬍蘿蔔馬蹄脊骨湯
桑葚青梅楊桃汁
馬蹄白茅根茶
洛神楊桃汁
柳橙檸檬蜂蜜汁
南瓜百閤甜品
花生牛奶
蓮子百閤湯
金針菇百閤雞絲
韭菜炒蝦仁
PART4防病祛病篇
清湯益母草
黑豆益母草瘦肉湯
當歸黨參燉母雞
白術紅棗粥
魚腥草瘦肉湯
芡實蓮子豬小腸湯
覆盆子粥
魚腥草烏雞湯
黨參當歸紅棗雞湯
枸杞子桂圓銀耳湯
阿膠豬皮湯
山藥蓮子粥
蓮子拌豬肚
鮮車前草豬肚湯
通草車前子茶
菟絲子粥
益母草茉莉花飲
黃芪蔬菜牛肉湯
黃芪山藥鯽魚湯
豆蔻陳皮鯽魚湯
黨參枸杞子雞湯
銀杏豬肚湯
豬肚老鴨湯
鹿茸黃芪煲雞
黨參魚頭湯
魷魚蝦仁豆腐湯
西葫蘆煲螺肉
玉米須鯽魚煲
苦瓜黃豆牛蛙湯
當歸熟地黃羊肉
銀杏蒸雞蛋
艾蒿蜂蜜茶
半枝蓮蛇舌草茶
酸棗仁蓮子茶
山楂荷葉澤瀉茶
甘草紅棗燉鵪鶉
肉桂茴香燉鵪鶉
金銀花豬蹄湯
蓮子芡實瘦肉湯
人參燉乳鴿
甲魚紅棗粥
蒲公英苦瓜牛蛙湯
赤小豆炒蘆薈
金針菇金槍魚湯
龜闆杜仲豬尾湯
黨參山藥豬肚湯
蓮藕赤小豆瘦肉湯
山藥銀杏瘦肉粥
青皮炒兔肉
何首烏炒豬肝
菟絲子燴鱔魚
甘草陳皮話梅雞
人參蒸小母雞
補骨脂蓮子豬腰湯
涼拌魚腥草
佛手延鬍索豬肝湯
苦瓜陳皮排骨湯
雞血藤香菇雞湯
韭菜煮豬血
人參燉雞
三七黑木耳烏雞湯
無花果煲豬肚
蓮子土雞湯
墨魚雞肉湯
赤小豆腰果燕麥粥
綠豆莧菜枸杞子粥
靈芝燉海參
黨參老母雞湯
柴鬍疏肝茶
車前子荷葉茶
赤芍百閤茶
玫瑰調經茶
佛手老鴨湯
玫瑰蜜茶
赤小豆紅米粥
闆藍根西瓜汁
當歸川芎魚頭湯
當歸墨魚粥
肉桂燉豬肚
百閤紅棗烏龜湯
桑螵蛸紅棗雞腿湯
當歸煮芹菜
薏米豬蹄湯
花菜炒蝦仁
當歸羊肉湯
白蘿蔔絲煮鯽魚
薏米燉菱角
鬱金菊花枸杞子茶
山楂山藥鯽魚湯
金櫻子糯米粥
紅花蜂蜜茶
木瓜燉豬肚
山藥鹿茸山楂粥
小麥花生雞肉粥
蒜蓉馬齒莧
蓮子茯神豬心湯
杜仲煲狗肉
洋蔥粥
墨魚粥
韭菜煎雞蛋
山楂茯苓茶
山楂麥芽豬腱湯
天麻乳鴿湯
吳茱萸闆栗羊肉湯
絲瓜豬肝湯
花豆炒蝦仁
蒜蓉莧菜
海帶蛤蜊排骨湯
山藥鱔魚湯
榴梿酸奶
竹葉白茅根茶
澤瀉白術瘦肉湯
蜜煉黑豆

作者介紹

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甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。

好的，這是一份關於一本名為《中華傳統糕點製作技藝與創新實踐》的圖書簡介，該書內容完全獨立於您提供的“女性養生藥膳食譜263例”等養生食譜書籍。 --- 中華傳統糕點製作技藝與創新實踐 一部跨越時空的東方甜點史詩與精湛技藝的集大成之作 本書並非關於養生藥膳或日常傢常菜的食譜指南，而是一部專注於中華傳統糕點（點心）製作技藝、曆史傳承與現代創新的深度專業著作。 它帶領讀者深入探究中國數韆年飲食文化中，那些精巧、細膩、蘊含著深厚文化底蘊的甜味藝術。 第一部分：溯源與流變——糕點文化史的宏大敘事 本書伊始，即為讀者構建起一座清晰的中華糕點發展的時間長廊。我們探討的重點在於“點心”這一概念的誕生、演變及其在不同曆史階段的社會功能。 1. 古代榖物與早期點心的萌芽： 從新石器時代稻米、黍、稷的馴化，到周秦時期祭祀禮儀中“籩”“豆”所盛放的早期麵食雛形，我們追溯瞭“粉食”如何逐漸分化為餅、餌、糕、酥等形態。重點解析瞭漢代“蒸餅”與唐代“鬍餅”的傳入與本土化過程，展示瞭絲綢之路對糕點原料與製作工藝的深遠影響。 2. 盛世的繁盛與精緻化： 宋代，隨著市民階層的興起，點心製作達到瞭一個高峰。本書詳述瞭宋代茶肆、酒樓中齣現的各種精美點心——如“蝸牛餅”、“鵝黃片”等，並結閤當時的文學作品和風俗畫，還原瞭彼時點心的審美情趣和市場生態。我們深入分析瞭宋代點心在造型藝術和口味調和上的突破。 3. 宮廷與民間的雙軌發展： 明清時期，糕點製作技術趨於成熟，並形成瞭鮮明的地域和階層差異。宮廷禦膳房對點心的要求達到瞭極緻的規範化和儀式化，形成瞭獨樹一幟的“宮廷糕點”體係。與此同時，民間則根據各地物産和節日習俗，發展齣極具地方特色的節日糕點，如中鞦的月餅、端午的粽子（廣義的點心範疇）等。 4. 現代的點心技藝的傳承與挑戰： 分析瞭近現代以來，隨著工業化和西式烘焙技術的滲透，傳統糕點在原料選擇、工藝標準化上麵臨的機遇與挑戰，並強調瞭搶救和記錄瀕危傳統技藝的緊迫性。 第二部分：技法精粹——從選料到成型的科學解析 本書的第二部分，是其核心技術寶庫，它摒棄瞭模糊的描述，采用精確的科學視角解析傳統糕點製作中的關鍵工藝節點。 1. 原料的本真性與功能性： 深入剖析瞭製作傳統糕點所用的核心原料，而非一般的食材搭配： 米與麵粉的物性研究： 針對粳米、秈米、糯米、小麥粉（高筋、中筋、低筋）的蛋白質、澱粉結構，及其在蒸、煮、烙、烤過程中對成品口感（酥鬆、粘糯、鬆軟）的影響機製。 油脂的選擇與處理： 詳細對比瞭豬油、菜籽油、麻油在酥皮製作中的乳化作用與風味貢獻，特彆是對“起酥”效果的物理化學解釋。 天然增甜劑與著色劑： 探討瞭紅糖、飴糖、蜂蜜在不同溫度下對糕點質地的影響，以及使用天然植物（如艾草、梔子、紫蘇）進行著色的傳統手法。 2. 核心工藝的解構與復現： 本書將繁復的步驟拆解為可量化的技術環節： 揉製與醒發： 分析不同水閤比對麵團筋度的影響，並特彆講解瞭傳統手工揉製與現代機器揉製在分子結構上的差異。 “起酥”的奧秘： 以分層、疊油、擀捲技術為核心，係統圖解瞭如酥皮、油皮、水油皮的製作標準與操作環境控製（濕度與溫度）。 蒸、烤、烙的火候控製： 提供瞭基於傳統工具（如蜂窩煤爐、土竈）和現代設備（如烤箱、蒸箱）的溫度麯綫對照錶，確保還原經典風味。 第三部分：地域瑰寶——百例經典糕點工藝的深度實踐 不同於簡單的菜譜羅列，本書的實踐案例均圍繞某一地域的代錶性技藝進行深度剖析，展示瞭地域文化如何雕刻齣獨特的糕點風貌。 1. 北方的厚重與大氣（以京津魯點心為例）： 聚焦於京八件、傳統酥皮月餅、驢打滾等需要精湛擀製和復雜包餡工藝的代錶作。例如，詳細演示“棗泥翻砂”技術的標準化流程，以及“宮廷薩琪瑪”中糖漿精確熬製至“拉絲”階段的溫度控製。 2. 南方的細膩與清雅（以蘇杭廣式點心為例）： 深入講解蘇式糕點中對“酥鬆脫沙”的極緻追求，如蘇式鮮花餅的內餡處理技術。在廣式點心方麵，重點剖析瞭廣式月餅皮的堿水調節對迴油過程的影響，以及蛋黃流沙餡的精確配比與烹飪技巧。 3. 川渝與西南的奇巧與融閤： 介紹如四川葉兒粑、重慶麻花等，這些糕點往往結閤瞭當地特有的辛香料或獨特的發酵技術，展現瞭糕點在功能性和風味上的大膽探索。 第四部分：現代創新與可持續發展 本書的最後部分著眼於未來，探討如何在尊重傳統的基礎上，將傳統糕點推嚮更廣闊的市場。 1. 營養改良與健康化轉型： 探討使用代糖、全榖物原料替代部分精製米麵，以降低糕點的高糖高脂屬性，同時保持其核心的口感特徵。例如，如何用糙米粉改善酥皮的質地而不犧牲酥脆度。 2. 跨界融閤與視覺升級： 分析傳統糕點如何吸收西式烘焙的美學理念（如法式慕斯、意式夾心），進行現代化的包裝和展示。重點介紹如何運用天然色素進行現代化的幾何造型設計，以吸引年輕消費群體。 3. 工業化生産中的質量控製（QC）： 為中小型糕點作坊和食品工業界提供一套基於傳統技藝的質量控製標準，涵蓋原料驗收、半成品檢測到成品保質期的科學管理方法。 《中華傳統糕點製作技藝與創新實踐》 是一本麵嚮專業糕點師、食品科學研究者，以及對中華傳統飲食藝術有著深刻探究熱情的愛好者的權威參考書。它提供的不是簡單的“怎麼做”，而是深入的“為什麼這麼做”的技術理論和文化背景支撐。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太棒瞭！作為一名長期受睏於各種養生問題，又對傳統食療有著濃厚興趣的都市白領，我尋覓這本《女性養生藥膳食譜263例》已經很久瞭。市麵上那些泛泛而談的養生書，要麼太理論化，要麼配方太復雜，讓人望而卻步。但這本書一到手，我立刻就被它深深吸引。首先，263個食譜的數量就足夠讓人驚喜，幾乎涵蓋瞭女性一生中可能遇到的各種健康需求，從月經不調、痛經、更年期綜閤徵，到産後恢復、皮膚問題、腸胃不適，甚至還有針對亞健康狀態的調理，簡直是一個全方位的女性健康指南。更讓我贊賞的是，它並非簡單羅列藥材和食材，而是深入淺齣地講解瞭每道藥膳背後的中醫理論，為什麼這樣搭配有效，對身體有什麼具體的好處，這種“知其然，更知其所以然”的講解，讓我覺得非常安心和專業。而且，書中的食材大多是我們在日常生活中很容易購買到的，藥材也都是比較常見的，這大大降低瞭實踐的難度。最讓我感動的是，書中還貼心地附上瞭很多詳細的步驟圖和成品圖，仿佛一位經驗豐富的養生達人在手把手教你做菜，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我迫不及待地嘗試瞭幾款，比如針對氣血不足的當歸紅棗雞湯，喝下去感覺全身都暖暖的，精力也明顯提升；還有針對皮膚暗沉的銀耳蓮子羹，連續喝瞭幾天，感覺皮膚都透亮瞭許多。這本書不僅是一本食譜，更是一種生活方式的引導，讓我重新認識瞭食物的能量，也讓我更加熱愛生活，關愛自己。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對傳統中醫養生頗有研究的愛好者，我一直期待一本能夠將藥食同源的理念深入淺齣的書，而《女性養生藥膳食譜263例》完全滿足瞭我的期待。我之前看過不少藥膳的書，但很多要麼過於理論化，要麼食材過於奇特，難以在日常生活中實踐。這本書的優點在於，它將263個食譜的分類做得非常細緻，我尤其看重它針對不同體質和不同時期女性需求的細分，比如“體寒女性的溫補調理”、“濕熱體質的清熱解毒”、“孕期與哺乳期滋養”等等。每一道食譜的介紹都非常到位，不僅列齣瞭所需的食材和藥材，更重要的是，它詳細解釋瞭每一種食材和藥材的藥用價值、性味歸經，以及它們組閤在一起對身體産生的具體作用。比如，書中介紹的一款“枸杞菊花粥”，簡單易得，但卻詳細講解瞭枸杞的滋補肝腎、明目，菊花的疏風散熱、清肝明目，兩者搭配，對於長期用眼過度、容易眼乾眼澀的女性來說，簡直是福音。我嘗試做瞭好幾款，比如“當歸生薑羊肉湯”，不僅在寒冷的鼕天讓我從內而外感到溫暖，更重要的是，它有效地緩解瞭我手腳冰涼的睏擾。這本書讓我覺得，養生不再是遙不可及的概念，而是可以通過日常飲食，輕鬆實現的一種生活方式。它就像一本私人訂製的養生顧問，時刻為女性的健康保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，養生不應該是一件復雜而枯燥的事情，而這本書《養生食譜書 做菜書籍大全》恰恰做到瞭這一點。它就像一位親切的鄰傢姐姐，用最樸實易懂的語言，為我們打開瞭傢常菜的養生寶庫。我特彆喜歡它分類的方式，不是那種冷冰冰的病癥分類，而是更貼近我們生活實際的需求，比如“春季養肝”、“夏季祛濕”、“鞦季潤燥”、“鼕季進補”，還有“辦公室人群養生”、“久坐族調理”等等，這些分類讓我們能輕鬆找到當下最需要的食譜。而且，書裏提供的都是我們日常生活中最常見、最容易獲得的食材，像番茄、雞蛋、豆腐、排骨、各種蔬菜等等，搭配上一些簡單易得的中藥材，就能變成一道道美味又養生的佳肴。我印象最深刻的是書中介紹的“木耳炒雞蛋”做法，雖然這道菜很傢常，但書中詳細講解瞭黑木耳的益氣補血、潤肺止咳功效，搭配雞蛋的豐富蛋白質，對我們長時間對著電腦的上班族來說，簡直是再好不過的“救命菜”瞭。還有那個“蓮藕排骨湯”，不僅僅是美味，更強調瞭蓮藕的清熱涼血、健脾開胃作用，尤其適閤容易上火的我。這本書沒有那些華而不實的擺盤技巧，也沒有過於復雜的烹飪手法，它迴歸瞭食物本身，用最簡單的方式，讓我們吃齣健康，吃齣好氣色。我感覺這不僅僅是一本菜譜，更像是一本把“吃”這件小事做到極緻的生活智慧書。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，真正的養生，是融入生活的點點滴滴，而《養生菜譜書傢常菜 藥膳食譜》這本書，恰恰做到瞭這一點。它沒有那些華而不實的宣傳，也沒有那些難以理解的理論，而是用最貼近我們生活的方式，告訴我們如何用最傢常的食材，做齣最養生的菜肴。我尤其喜歡它對於“食療”的詮釋，不是生硬的用藥，而是將藥材的功效巧妙地融入到日常的烹飪中，讓我在享受美食的同時，也能滋養身體。書裏的食譜，大多都非常簡單，食材也很容易購買，比如“蟲草花蒸雞”，我以前覺得蟲草花很高貴，但書中介紹的蒸法，簡單方便，而且我真的感覺身體抵抗力有所提高。還有“山藥薏米芡實粥”，這道粥對健脾胃、祛濕氣非常有益，尤其是在南方潮濕的季節，喝上一碗，感覺身體輕鬆瞭不少。最讓我驚喜的是，書中還附帶瞭各種食材和藥材的功效介紹，我以前對很多食材的瞭解都停留在錶麵，看完這本書，纔知道原來我們日常吃的很多東西，都有著不可小覷的養生功效。這本書就像一位經驗豐富的傢庭廚師，用最接地氣的方式，為我們開啓瞭傢庭養生的新篇章。它讓我不再害怕養生，而是享受養生的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書《藥膳食療書》的齣現，簡直是為我這樣追求健康生活，又想在繁忙生活中找到簡單養生方法的人量身定製的。我一直對藥食同源的理念深信不疑，但苦於缺乏係統的指導。這本書的價值在於，它將理論與實踐完美結閤。首先，它對各種藥材和食材的功效講解非常到位，而且用瞭我們都能理解的語言，比如“降火”、“補氣”、“健脾”等等，讓我能夠清楚地知道，這道菜吃瞭究竟能達到什麼樣的效果。我特彆欣賞它提供的食譜，不僅數量龐大，而且涵蓋瞭多種需求，從日常的保健，到針對一些小毛病的食療，都應有盡有。我嘗試瞭書中介紹的一款“黃芪紅棗烏雞湯”，我一直有氣血不足的情況，喝瞭這款湯後，我明顯感覺精力更充沛瞭，臉色也紅潤瞭不少。書中還詳細說明瞭每種藥材的用量和搭配禁忌，這對於保證食療的有效性和安全性非常重要，也讓我能夠更放心地去實踐。它就像一位循循善誘的養生導師，將那些復雜的藥膳知識，分解成一個個簡單易行的食譜，讓我覺得養生不再是難事，而是可以融入日常飲食的愉快過程。這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更是提升生活品質，關愛自己身體的絕佳指南。