具体描述
编辑推荐
●正宗经典川菜一网打尽！
●有图有真相，快和家人一起享受快乐的烹饪时光吧！
●步骤简单，讲解清晰
●《麻辣川香》最重要的特色在于经典正宗，从最基础的烹饪做法讲起，品种比较丰富，内容比较全面，讲解比较详实，步骤比较清晰，而且图文并茂，语言通俗。本书既包含简单易操作的凉拌菜，还有稍微复杂点的川味锅、小吃，既有大众易见的家常菜，还有新颖奇特的宴客菜、创新菜，小小一本书，包含的内容非常全面。
内容简介
经典的川菜给我们留下了很多美好的回忆，让我们记忆犹新。《麻辣川香》分为一菜一格百菜百味、百吃不厌川味经典、街头巷尾家常川菜、乡野土趣风味小吃、传世美味地方特色等五部分，凉菜、热菜、汤菜、川味锅、小吃等各类川式美味300余道，皆图文并茂、讲解详实，有图有文有步骤，有典有故有传说。翻开书，且把这川菜的麻、辣、鲜、香为你一一道来。
内页插图
目录
一菜一格百菜百味
百味川菜造就美味传奇
味道就是这么绝
川菜的地域特色
百吃不厌 川味经典
第二章
可扣凉菜
四川泡菜
酸辣蕨根粉
麻辣黄喉
怪味白肉
蒜泥白肉
风味牛百叶
红油肚丝
泡椒凤爪
夫妻肺片
白斩鸡
凉拌小公鸡
口水鸡
怪味鸡
糊涂鸡
麻辣鸭头
麻辣酥鱼
前言/序言
愈麻愈辣愈鲜香
食在中国，味在四川。 经典的川菜以其善变的风格将味蕾的触觉加以千方百计地放大，呈现给我们万千变幻的舌尖滋味，让我们陶醉不已。在历史的积淀和一代代川人的传承发扬下，这种美味深深根植在每个人的记忆深处，让我们魂牵梦绕。 在当今中国餐饮界，还没有哪个菜系能如川菜般让人欲罢不能。川菜美食更是以其锐不可当的势头，冲击着其他菜系的光芒，其强劲的势头早已渗透到大江南北的每一个角落。走在无论哪个城市的哪条大街或小巷中，或正宗、或山寨、或宏大、或小巧的川菜馆总会映不暇接地映入眼帘。 世人常常将川菜误以为独一味的辣，这种误读流传千百年，深谙其味的巴山蜀水人笑而不语。川菜以辣著称，但有不止于辣，川菜的博大精深远甚于在。一菜一格，百菜百味的川菜仅复合味型就有20多种，伟大的川人就像艺术家一样，将信手拈来的食材的味道发挥得千姿百态、淋漓尽致。虽说川菜不等于麻辣，但川菜又离不开麻辣。如果川菜真的没有了麻辣，也就没有了那种最富特色、最具风味的味型。但是如果一桌宴席上尽是麻辣，也未能体现川菜五味调和、浓淡各异的精髓。作为川菜中最具革命性的美食——火锅，以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速地、地毯式轰炸般征服了全国人民的脾胃。四川火锅的花样品种之繁多令人咂舌。这种但凡能吃的东西皆能涮、煮、烫的简单饮食方式竟能发展成一种全民皆喜的饮食习俗，且有愈演愈烈之势，令人称奇。 最喜还是那水煮牛肉，老远就可以被其香辣味扑得满鼻发呛，仍忍不住垂涎举箸。满满一盆，色香味俱佳，其红、绿、黑、黄、白五色相映，红的是那锃亮的红油，绿色则是碎碎散落其间的小小葱花、蒜苗，黑色则是爆炒过的花椒碎，白色是细细的蒜末，而滑嫩的牛肉正载浮载沉地隐现其间。如此红艳醉人，怎不叫人凡心大动。 翻开书，且让我把这川菜的麻、辣、鲜、香为您一一道来。从经典到家常，从普通到特色，从宴席到小吃，让你在舌尖上全方位体验这说不完道不尽的巴山蜀水的味道之美。
用户评价
这本书给我带来了太多惊喜！完全出乎我的意料，其精彩程度简直可以用“惊艳”来形容。从一开始我就被作者的想象力折服了，构建了一个我从未接触过的奇妙世界，充满了各种不可思议的设定和规则。我特别喜欢书中关于“可能性”的探讨，作者打破了常规的思维定势，展现了无限的创造力。故事情节紧凑，节奏明快，让我一直保持着高度的兴奋感，根本停不下来。每一个章节都充满了悬念，让人忍不住想一口气读完。人物的设定也十分讨喜，他们之间的互动充满了火花，幽默风趣，有时又感人至深。我喜欢他们之间的友情，那种互相扶持，共同成长的过程，非常温暖。作者在描写战斗场面时更是技惊四座，场面宏大，描写生动，我仿佛能看到那些惊心动魄的对决。而且，书中还穿插了一些关于智慧和策略的描写，让人在享受阅读乐趣的同时，也能学到一些东西。这本书的叙事风格非常独特，语言也很有特色，读起来非常畅快淋漓。它不仅满足了我对精彩故事的渴望，还给我带来了全新的阅读体验。
评分这本书我真的太喜欢了！从拿到手的那一刻起，就被它深深吸引了。封面设计非常有创意，色彩搭配大胆而又和谐，让人一眼就能感受到一种热情洋溢的生命力。翻开书页，纸张的质感也很棒，摸起来很舒服，阅读体验瞬间提升了好几个档次。故事的开头就足够引人入胜，作者笔下的世界充满了神秘感，仿佛有种魔力驱使着我不断地去探索。人物的塑造尤其成功，每一个角色都栩栩如生，有血有肉，他们的命运纠葛、情感变化都牵动着我的心。我常常会跟着角色的喜怒哀乐而起伏，仿佛自己也身临其境。尤其喜欢主角的成长弧线，从一个懵懂无知的少年，逐渐蜕变成一个有担当、有智慧的成熟个体，这个过程的描绘细腻而真实，让我深感共鸣。作者的文字功底非常深厚，遣词造句精准到位，画面感极强，读着读着，那些场景就像电影画面一样在我脑海中播放。而且，书中对于细节的刻画也十分到位，无论是景物的描写，还是人物微小的表情动作，都处理得恰到好处，让整个故事更加立体饱满。我迫不及待地想知道接下来会发生什么，强烈推荐给所有喜欢好故事的朋友们！
评分这是一本让我感到温暖而又治愈的书。在快节奏的生活中，能够读到这样一本充满温情的故事，感觉就像一股清流注入心田。作者的笔触细腻而温柔，描绘了人与人之间最真挚的情感，尤其是亲情和友情。我非常喜欢书中对于生活细节的捕捉，那些平凡的点滴，在作者的笔下却闪耀着动人的光芒。比如，描写一家人围坐在一起吃饭的场景，虽然简单，却充满了温馨和爱意。人物的性格塑造也非常可爱，他们善良、质朴，即使面对困难，也能保持乐观的态度。我特别喜欢主角的善良和坚韧，她的成长过程让我看到了生命的力量。故事的节奏比较舒缓，但却充满了力量，它教会我珍惜当下，感恩生活。书中还包含了一些关于人生哲理的思考，虽然不深奥，却很有道理，能够让人获得内心的平静。我尤其喜欢最后部分的结局，虽然有些感伤，但却充满了希望，让人回味无穷。这本书让我重新认识到生活的美好，也让我更加珍惜身边的人。
评分这绝对是我最近读到的一本非常有深度和思想性的作品。它不仅仅是一个故事，更像是一次对人性的深刻剖析。作者通过一系列跌宕起伏的情节，展现了在极端环境下，人性的复杂与矛盾。我特别欣赏作者对人物内心世界的挖掘，那些纠结、挣扎、彷徨，都被描绘得淋漓尽致，让人不禁思考，如果是我，会做出怎样的选择。故事的结构也很巧妙，前后呼应，线索清晰，即使情节复杂，也不会让人感到混乱。我喜欢作者在叙事上的留白，有些地方并没有直接给出答案，而是留给读者去想象和品味，这种方式反而更能引发思考。读完之后，我花了很多时间去回味书中的一些片段，反复琢磨人物的动机和行为，感觉自己像是经历了一场心灵的洗礼。书中的一些观点也很有启发性，让我对生活有了新的认识。比如，作者关于“选择与代价”的探讨，让我深刻地理解到，每一个决定都有其背后的重量。这本书不适合快速翻阅，它需要你静下心来，慢慢品味，才能体会到其中蕴含的深意。它让我重新审视了自己，也让我对这个世界有了更深刻的理解。
评分说实话，这本书一开始并没有引起我太大的注意，但当我真正开始阅读后，我才发现自己错得有多离谱。这是一个我从未想象过的故事，充满了意想不到的转折和惊喜。作者的叙事方式非常具有挑战性，他似乎总是在引导你去猜想，但又在你猜到之前就抛出新的谜团。我喜欢这种“被玩弄”的感觉，它让我保持着高度的专注，并且对未知充满了好奇。人物的塑造也很有特点，他们身上都有一些不完美的地方，但正是这些不完美，让他们更加真实，更加 relatable。我喜欢他们在困境中的挣扎和成长，这种真实的描绘，让我感受到了人性的复杂。故事的氛围营造也非常出色，时而紧张刺激，时而又带有淡淡的忧伤，让人情绪随着故事的发展而波动。作者的文字功底毋庸置疑，他能够用最简洁的语言描绘出最深刻的画面，让人过目难忘。这本书给我最大的感受是，生活充满了未知，而正是这种未知，让生活变得更加精彩。它让我思考了许多关于“选择”、“命运”和“可能性”的问题，是一本值得反复品味的佳作。
评分很好的书，正版价格也划算，满意！读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 让你的生活过得更充实，学习到不同的东西。高尔基先生说过：“书籍是人类进步的阶梯。”书还能带给你许多重要的好处。 多读书，可以让你觉得有许多的写作灵感。可以让你在写作文的方法上用的更好。在写作的时候，我们往往可以运用一些书中的好词好句和生活哲理。让别人觉得你更富有文采，美感。 多读书，可以让你全身都有礼节。俗话说：“第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；感受世界的不同。 不需要有生存的压力，必竞都是有父母的负担。
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评分很不错的川菜食谱哦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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评分很不错的川菜食谱哦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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