最可口的家常主食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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张恕玉，王作生 编

图书标签:

• 家常菜
• 主食
• 烘焙
• 快手菜
• 简单易学
• 美食
• 食谱
• 烹饪
• 早餐
• 午餐

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543689718

版次：1

商品编码：11175844

包装：平装

丛书名： 最爱吃的家常菜系列

开本：16开

出版时间：2013-01-01

用纸：铜版纸

页数：239

正文语种：中文

编辑推荐

　　一份热腾腾香喷喷的主食，总能调动起人们的食欲，带来浓浓的暖意。围坐在餐桌边的一家人，即使只吃碗寻常的打卤面，也会有满满的幸福感溢出。

内容简介

　　《最可口的家常主食》收录200道美味米饭香粥，60道暄软馒头花卷，120道多汁包子水饺馄饨，100道香酥烧饼火烧，90道筋道面条，100条实用烹饪妙招。

目录

喷香米饭
黏糯香粥
馒头花卷
鲜香包子
饺子混沌
美味香饼
筋道面条

厨房里的诗篇：寻常烟火中的至味哲学 《寻常烟火：当代都市人的饮食心流》 图书简介 在这个快节奏、高压力的时代，我们似乎被卷入了一场永无止境的效率竞赛。一日三餐，往往成了填饱肚子、维持运转的机械性任务。食物，这个本应承载着慰藉、记忆与情感的核心元素，被简化为卡路里、速度和便利。然而，在城市钢筋水泥的丛林深处，总有那么一群人，他们渴望从这日复一日的奔波中抽离出来，重新审视与食物的关系，从中找回久违的松弛感和生活的质地。 《寻常烟火：当代都市人的饮食心流》 正是为这样一群“失语者”准备的一部心灵食谱，它无关乎复杂的烹饪技巧，也避开了那些矫饰的异域风味。这本书关注的，是“吃”这个行为本身所蕴含的哲学深度、心理学意义以及它如何重塑我们的日常心境。 第一章：从“速食”到“慢食”的心理转向 本章深入剖析了现代都市人“时间贫困”与“饮食焦虑”之间的内在关联。我们不再有时间细细品味，对食物的评价标准从“滋味”转向了“效率”。作者通过对多位都市白领、创业者、自由职业者的深度访谈，揭示了他们在工作日午餐的选择、深夜外卖的心理动机，以及周末渴望“下厨”却又常常被疲惫感击败的矛盾心态。 我们探讨了“食物仪式感”的消亡，以及如何通过重建简单的进食仪式——比如，放下手机，用一套心仪的餐具，即使只是一碗简单的面条——来锚定当下，对抗无处不在的分心。这不是教你如何“吃得健康”，而是教你如何“吃得有存在感”。 第二章：城市里的食材寻踪：被遗忘的本土脉络 在超市的冷链世界里，我们习惯了全球化统一规格的食材。但“本土脉络”的声音从未消失。《寻常烟火》带领读者进行了一场“微型地理考察”。我们不再关注米其林星级的供应商，而是深入到城市边缘的季节性农贸市场、社区菜摊，甚至是老式粮油店。 书中细致描绘了不同时令蔬菜在不同光线下呈现出的细微色泽变化，以及不同产地的小麦、稻米在口感上带来的微妙差异。我们会跟随一位退休的植物学家，重新认识那些被我们视为“路边杂草”却蕴含着丰富营养和历史记忆的野菜。核心观点是：当我们选择食材时，我们选择的不仅是味道，更是对土地、对时间、对本土文化的一种温柔的介入。 第三章：厨房，现代人的“避世所” 对于许多都市居住者而言，厨房不再是家庭的中心，更像是一个备用储藏室。本章将厨房重新定义为“心理安全岛”和“具身思考（Embodied Cognition）”的场所。 我们不再教授复杂的烹饪技术（如法式酱汁的乳化），而是侧重于那些具有冥想特质的厨房活动：揉面时指尖感受到的韧性与弹性，大米在锅中吸水膨胀时发出的细微声响，以及清洗新鲜香料时，气味在鼻腔内爆炸的瞬间。这些重复性的、需要专注力的劳动，提供了一种强大的、非语言的自我调节机制。书中收录了多位作家、设计师关于“在厨房里解决问题”的心得，他们发现，许多困扰在书桌前无法解开的思路，往往在切菜、熬汤的过程中豁然开朗。 第四章：食物与记忆的“非线性连接” 食物是记忆最强效的载体。《寻常烟火》探索了“味觉闪回”现象，并将其运用到对现代生活的情感修补上。我们不鼓励怀旧的复刻，而是倡导一种“基于现有条件的二次创作”。 书中选取了几个典型的现代都市困境（如租房、单身、搬家），并探讨了如何利用厨房中的元素来构建新的情感支撑点。例如，如何用最基础的调味料，重塑童年记忆中“家的味道”的底层结构；如何邀请朋友来家中，不是为了炫耀厨艺，而是为了共同完成一次简单的食物准备过程，以此建立新型的、去中心化的社交连接。这里的“家常”并非指传统意义上的菜谱，而是一种亲密感的营造方式。 结语：重拾“吃”的主动权 本书并非美食指南，而是一份关于“生活在场感”的宣言。它呼吁读者停止将进食行为外包给科技与效率，而是重新夺回对“我吃什么”和“我如何吃”的绝对主导权。这不仅仅关乎营养，更关乎灵魂的供给。《寻常烟火》是一本陪伴你在繁忙都市中，找到一处可以安心坐下，与自己、与食物好好相处的温柔指南。它告诉你，最好的味道，往往藏在最不引人注意的日常之中。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计到内容呈现，《最可口的家常主食》都给人一种耳目一新的感觉。每一页的设计都充满巧思，图片精美，排版舒适，阅读体验极佳。我特别喜欢书中那些关于食材产地、历史以及文化背景的介绍，这些额外的知识点，让我在学习烹饪的同时，也能增长见识，更深入地了解食物与生活之间的联系。它不再只是一个简单的“怎么做”的指南，而是一个“为什么这么做”的解答，让烹饪变得更有深度和意义。我注意到，作者在选择菜品的时候，也考虑到了不同地域和季节的饮食特点，这使得这本书的适用性更广，无论你在哪里，都能找到适合自己的家常主食。这本书让我觉得，原来做饭也可以是一件如此有趣且富有文化内涵的事情。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《最可口的家常主食》在细节处理上做得非常到位，让我感受到了作者的用心。每一次翻阅，都能发现一些新的闪光点。比如，在介绍某一道菜时，不仅仅给出食谱，还会附带一些“贴士”或者“变化招式”，告诉你如何根据自己的口味进行调整，或者如何用现有的食材来创新。这极大地激发了我自己动手的欲望，不再是照本宣科，而是可以根据自己的情况进行二次创作。我非常欣赏书中那种“万物皆可搭”的理念，它打破了传统食谱的刻板印象，鼓励读者发挥自己的想象力。对于我来说，这意味着我可以更灵活地运用书中的方法，做出属于自己独特风味的主食。这种开放性的教学方式，让我觉得烹饪不再是一件枯燥的事情，而是充满了探索和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的不仅仅是菜谱，更是一种生活方式的启迪。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了家常菜的意义。但《最可口的家常主食》让我重新审视了“家”的味道，那些平凡却又充满温暖的食物，其实承载着家人之间最深厚的情感。《最可口的家常主食》传递了一种“认真生活，好好吃饭”的理念，让我开始重新思考自己的饮食习惯，并尝试在忙碌的工作之余，为自己和家人准备一顿有温度的晚餐。书中的很多菜肴，虽然简单，但都蕴含着朴素的智慧，比如如何利用边角料做出美味，如何通过简单的调味来提升食材的鲜味。这些都是我之前没有留意到的。它让我明白，即使是日常的主食，也可以做得如此精致和有仪式感。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了《最可口的家常主食》，翻开的第一感觉就是，这绝对不是一本普通的食谱。它的封面设计就透着一股温暖和实在，那种亲切感仿佛能穿透纸页，一下子就拉近了我和它的距离。我最看重的是书籍的实用性，而这本恰恰在这方面做得淋漓尽致。里面的每一个菜谱，从食材的准备到烹饪的步骤，都写得异常清晰，甚至连一些容易被忽略的小细节都考虑到了，比如不同火候的掌握、食材的最佳处理方式，甚至连备料的时间都大致估算了一下。这对于像我这样，厨艺还在“初学者”阶段，但又渴望在家做出美味佳肴的人来说，简直是福音。我迫不及待地想尝试书里的几个看起来就令人垂涎的菜式，尤其是那些用料简单却又充满家常味道的，我相信它们一定能给我的餐桌带来不一样的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

读《最可口的家常主食》的过程，就像是在和一位经验丰富的老朋友聊天，分享着关于食物的秘密。作者的语言朴实无华，却又带着一种娓娓道来的力量，让你在阅读中感受到对食物的热爱和对生活的热情。我尤其喜欢书中关于食材选择的篇章，它不仅仅是简单列举，而是深入浅出地讲解了不同食材的特性、季节性以及如何挑选最新鲜、最优质的。这一点对于我这样的家庭主妇来说，是至关重要的。很多时候，好吃的关键就在于食材本身。这本书让我明白了，烹饪不仅仅是技术活，更是一门关于如何与食材对话的艺术。而且，里面的一些故事性的小插曲，比如作者讲述自己小时候在家吃过的某道菜，那种浓浓的乡情和温情，都让这本书变得更加有温度，不再是一本冷冰冰的工具书，而是充满了人情味的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

爱好送给你

评分☆☆☆☆☆

笨狼吹泡泡

评分☆☆☆☆☆

一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味无论男女老少，第一印象最重要。从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过知识就是力量。不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，越做越好！本书内页的详细介绍，请见随后的晒图图片！

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