具体描述
内容简介
《远离三高健康食谱》立足于三高患者的健康情况，结合患者具体症状，根据三高患者的不同特点以及不同患者对营养物质与营养元素的需求，制定出一系列简单易操作的食谱。不论是预防三高，还是缓解三高及三高诸多的并发症，都可以在本书中找到合适的食谱。详细的食材介绍与烹饪方法，健康合理的搭配与制作方法，定能让你学会一道道最适合自己的健康菜肴。
作者简介
李玲孺，北京中医药大学博士，师从国家级名老中医王琦教授，擅长治疗糖尿病、高血压、高血脂、痛风等代谢性疾病，能够有效稳定患者血压、血糖，减少西药用量，降低各种并发症发病率。长期从事三高类疾病的营养保健研究，参与多部养生图书的编写。内页插图
目录
前言
第一篇 高血压这样吃才健康
第一章 认识高血压
易患高血压的人群
高血压的自我检测
高血压患者的饮食原则
影响高血压患者健康的营养元素
第二章 高血压患者的日常饮食
不同类型高血压患者的健康饮食
高血压患者的四季饮食法
五色食物与血压
特殊高血压患者的饮食法
绕开血压升高的饮食窍门
第三章 缓解高血压的食物及食谱
五谷类
蔬菜类
水果类
肉蛋类
菌藻类
水产类
中药材
其他
第四章 预防高血压并发症的饮食疗法
高血压并发冠心病的食谱
高血压并发高血脂的食谱
高血压并发肥胖症的食谱
高血压并发糖尿病的食谱
高血压并发痛风的食谱
高血压并发中风的食谱
高血压并发慢性肾衰竭的食谱
第二篇 高血脂这样吃才健康
第一章 认识高血脂
要熟知的高血脂常识
高血脂的诊断标准
高血脂患者的认识误区
高脂血症患者的饮食原则
第二章 高血脂患者的日常饮食
高血脂患者的健康汤饮
适宜高血脂患者的四季饮食食谱
五色食物与高血脂
特殊高血脂患者的饮食
有效避免血脂升高的饮食秘籍
第三章 降低血脂的食物与食谱
五谷类
蔬菜类
水果类
水产类
第四章 预防高血脂并发症的饮食疗法
高血脂并发脑梗死的食谱
高血脂并发糖尿病的食谱
高血脂并发脂肪肝的食谱
高血脂并发冠心病的食谱
第三篇 高血糖这样吃才健康
第一章 高血糖是什么
我们都要知道的高血糖常识
高血糖的自查与检查
高血糖患者的饮食原则与误区
影响高血糖患者健康的营养元素
第二章 高血糖患者的日常饮食
不同症状高血糖的三餐吃法
高血糖患者的四季饮食
五色食物与高血糖
特殊高血糖患者的饮食
绕开血糖升高的饮食窍门
第三章 有效降低高血糖的食物
五谷类
蔬菜类
菌藻类
水产类
水果类
中药材
第四章 预防高血糖并发症的饮食疗法
糖尿病合并冠心病的饮食
糖尿病合并脑血管病的饮食
糖尿病合并心肌病的饮食
糖尿病合并肝炎和脂肪肝的饮食
糖尿病合并肾功能衰竭的饮食
糖尿病合并泌尿系统感染的饮食
糖尿病合并前列腺炎的饮食
糖尿病合并性功能障碍的饮食
糖尿病合并支气管炎的饮食
糖尿病合并肺炎的饮食
糖尿病合并口腔疾病的饮食
糖尿病合并视网膜病变的饮食
糖尿病合并皮肤病的饮食
糖尿病合并骨质疏松症的饮食
附录 常见饮食对三高患者的影响
鱼类
菌类
水果类
蔬菜类
五谷类
其他
精彩书摘
易患高血压的人群
随着患病人群日益增多，大家对于高血压早已不再陌生。但是，很多人还是只有等到身体出现明显的不适症状时，才会发觉自己招惹上了高血压。常识的缺乏和生活中的大意，使得高血压有机可乘，出现在我们没有防备的时候，来危及我们的健康。了解高血压，掌握高血压出现的规律，能够有效地帮助我们防患于未然，因此，弄清楚哪些人群最易患上高血压，就显得尤为重要了。
1．肥胖人群。肥胖和高血压有高度的相关性。资料证明，超重、肥胖者高血压患病率较体重正常者要高2—3倍。这是因为，肥胖的人体内血容量增高，心排出量高，肾上腺素活性增高，就会引起血压的升高。在高血压病人群中，大约有30％以上都是超重肥胖的。
2．遗传因素。在同一个家庭中，高血压患者一般都集中出现。
3．神经、精神因素。一个人如果长期处于精神紧张状态或者是常遭受精神刺激，那么就容易引起高血压。像长期从事高度紧张职业人群，如会计、统计人员、司机等，患高血压的概率都比较高。
4．性格因素。研究发现，高血压和人的性格还有心理状态有着十分密切的关系。对于比较容易发怒、性格急躁的人群来说，招惹上高血压的概率就比一般人高。
5．饮食因素。这个我们大家都比较清楚，高盐饮食是引起高血压最常见而且十分重要的一个原因。饮食中如果摄人的钠太多，就会引起水分在体内滞留，增加血容量。同时钠还可以增加交感神经的紧张度，促使血管收缩，使得血压上升。
6．经常抽烟。烟草里的尼古丁能够让人体血管的活性物质增多，从而诱发血管痉挛，容易引起血压升高。
另外，我们还要知道的一个常识是：如何在早期发现高血压。经过前面的认识，我们要做的是，如果家中有高血压患者，那么其他成员也要定期测血压；35岁以上的人群应该经常关注自己的血压；如果经常有头晕头痛的症状，也要及时去测一下自己的血压，早发现早应对。
高血压的自我檢测
很多人都担心自己会患上高血压，却不知道该如何从早期症状去自我发觉高血压。其实，要判断高血压很简单，只要掌握一些基本的方法以及利用好血压计进行检测就好。
首先是最简单的自我判断，一般高血压有几个比较明显的常见症状，只要掌握，就可以帮助我们进行初步的判断。
1．头晕。这是高血压最常见的症状之一，患者常在突然站起或者蹲下时出现头晕的症状，有的患者头晕时间和症状持续的时间比较长，经常发生，有的则是一小会儿，并且不常发生。
2．头痛。高血压患者的头痛一般表现为持续性的钝痛或者炸裂般的剧痛，一般多在早上睡醒时发作。疼痛的部位一般在额前两侧的太阳穴以及后脑勺部位。
3．耳鸣。如果你双耳耳鸣，同时感到脑中有“嗡嗡”声，并且时间还比较长的话，就该注意一下自己的血压了。
4．心烦失眠。如果情绪急躁，总是发火，晚上又睡不着，早上却醒得很早，还多梦的话，也要去查一下自己的血压了。
前言/序言
高血压！高血脂！高血糖！随着生活水平的提高，三高犹如三座大山，成为越来越多人的健康隐患，在我们身边，总有很多人不幸结缘三高。说起三高，几乎每个人都能讲出关于它们的一些情况，而三高的势力范围也随着我们生活水平的提高和生活习惯的变化，在不断地发展。在我国，高血压患者和高血脂患者数量早已破亿，并且依然在不断上升’高血糖患者的数量也在逐年增高．而三高患者基本上全都是冠心病的“储备军”，如果三高得不到及时有效的控制，就会威胁到人体的健康乃至生命。
三高当中，最常见的还是高血压，这是引发心脑血管疾病的一个危险因素。高血压若长期得不到及时的治疗，就容易使患者出现动脉硬化、脑出血、心肌梗死的状况，．或者导致肾衰、失明。因为血压长期居高不下，就会引起肾小动脉硬化，严重影响到患者的肾功能，造成患者出现夜尿多以及尿中含蛋白等症状，甚至会出现氮质血症及尿毒症。最可怕的是，高血压还能够导致心律失常、冠心病等病症，严重时容易造成患者猝死。高血压属于后患无穷的慢性疾病，但是，患者只要从饮食、生活习惯等方面进行科学合理的调理，想要控制和预防，还是不成问题的。本书就将带读者学习如何借用饮食远离高血压。
说完高血压，就该说说高血脂了。高血脂最常见的危害是损伤患者的肝部功能，引起脂肪肝，给患者的身体带来极大的负担。而且，高血脂患者并不是像我们想象的那样会区分高矮胖瘦，任何生活作息不规律和饮食不规律的人都有可能患上高血脂。而对于高血脂，我们还需要知道的是，它在对患者产生危害的同时，还能够引起高血压，与高血压互为条件，互相促进对方的升高。高血脂与高血压同时出现在患者身上的情况并不少见。此外，高血脂还会引起心肌缺血，导致心绞痛，引发冠心病等危害患者生命安全的疾病。同时，高血脂还会危害到冠状动脉，造成粥样硬化，严重损害动脉血管内皮，形成血管硬化。高血脂虽然听起来很可怕，但是，只要我们从饮食等方面人手，就能够对其进行有效的预防和控制，帮助患者保持健康的身体状态。
说到糖尿病，很多患者都会感到十分头疼，特别是中晚期的糖尿病患者，更是叫苦不迭。糖尿病是引起心脏病、脑中风、失明、肾病等一系列严重疾病的主要原因之一，而且其并发症出现的概率也比较高。患上糖尿病之后，一不小心就有可能损害到患者的组织器官，甚至会威胁到患者的生命。不过，糖尿病患者的数目比起高血压和高血脂患者来，相对少一些，患病率也稍微低一点。但是，正是因为它的顽固和并发症多，引起的后果严重，所以，更应该引起我们的高度重视。本书将带领读者从饮食人手，积极地远离糖尿病的侵扰。
很多患者对于自己的疾病感到十分苦恼，患三高后，不光身体会出现各种各样的不舒适症状，生活中还处处需要忌口，这个不能吃，那个不能喝，想碰的不能碰，想吃的不可以吃，十分痛苦。事实上，适合三高患者的美食还是有很多的，而且，这些美食不光适合三高患者吃，还能够在一定程度上帮助患者缓解病情甚至恢复身体健康。只要选对了食材，找对了烹饪方法，同时注意食物之间的搭配妙用，三高患者的餐饮就能够将健康科学与美味营养结合起来。就让我们一起随着此书，走进三高患者的健康饮食世界吧。
用户评价
一本让人眼前一亮的健康食谱！我平时对烹饪算不上精通，但对健康饮食一直很关注。市面上关于健康食谱的书籍多如牛毛，但很多要么过于专业，要么食谱过于复杂，要么就是千篇一律，看完就忘。这本书《远离三高健康食谱》真的让我眼前一亮。首先，它不像有些书那样上来就讲一大堆理论，而是以一种非常接地气的方式，从我们日常饮食习惯入手，循序渐进地引导读者认识到“三高”的根源可能就藏在我们每天的餐桌上。书中没有使用太多生僻的食材，而是巧妙地将我们生活中常见的食材，通过不同的搭配和烹饪方法，发挥出它们最大的健康价值。我尤其喜欢它对于“为什么”的解释，不是简单地告诉你“吃这个好”，而是会深入浅出地解释“为什么”吃这个好，它对身体有什么样的益处。这一点对于我这样希望真正理解健康饮食的人来说，太重要了。而且，书中的图片非常诱人，每一道菜都做得色香味俱全，让人看了就忍不住想动手尝试。更重要的是，它提供了很多针对不同人群的食谱建议，比如针对忙碌上班族、老年人、以及有特殊口味偏好的人群，这些细致的考虑让这本书的可操作性大大增强。我尝试做了几道，家人都赞不绝口，而且我能明显感觉到身体的一些细微变化，比如精神状态好了很多，这让我对这本书的信任感更是倍增。
评分如果你正为家人的健康饮食感到迷茫，或者想为自己打造一份更健康的餐单，《远离三高健康食谱》绝对是值得你拥有的。我是一个上班族，每天忙碌的工作让我很难有时间去研究复杂的食谱，但健康问题又不得不重视。这本书简直就是为我量身定做的。它没有那些花里胡哨的理论，而是直接切入主题，用最简单易懂的语言，告诉你如何吃出健康。我最喜欢它的一点是，它非常注重食材的搭配和烹饪方法的选择。比如，它会教你如何利用不同的香料来提升菜肴的风味，从而减少盐的用量；它会告诉你哪些食物是“三高”的天然克星，哪些食物又能有效帮助身体排毒。书中提供的食谱，步骤清晰，操作简便，即使是厨房新手也能轻松上手。而且，它还根据不同的“三高”类型，提供了有针对性的食谱建议，这一点真的非常贴心。我尝试了书中推荐的几道早餐食谱，不仅美味，而且饱腹感很强，能让我一上午都精力充沛。更重要的是，书中的理念让我意识到，健康饮食并非是一种“牺牲”，而是一种享受生活的方式。通过这本书，我学会了如何巧妙地在日常饮食中融入健康元素，让家人在品尝美味的同时，也收获了健康。
评分一直以来，“三高”问题都像一个阴影，笼罩在我家庭的健康生活中。长辈们身体的渐渐衰老，让我们不得不更加关注饮食调理。《远离三高健康食谱》这本书，就像是一束温暖的阳光，照亮了我们的健康之路。它没有使用那些令人望而生畏的医学术语，而是用一种极其亲切、充满生活气息的语言，为我们揭示了健康饮食的奥秘。我特别欣赏它对于食材选择的细致讲解，书中列举了大量对“三高”人群有益的食材，并详细介绍了它们的营养成分和食用方法，比如一些粗粮、豆类、蔬菜和水果，它们是如何在不知不觉中帮助我们调节血糖、降低血脂、稳定血压的。书中的食谱更是琳琅满目，从清淡养生的汤羹到色彩鲜艳的家常小菜，每一道都经过精心设计，既保证了营养的均衡，又兼顾了味道的美味。我尝试着按照书中的食谱，为家人准备了几顿饭，连一向挑剔的家人都赞不绝口，说味道比以前做得还好。更让我欣慰的是，通过这本书，我学会了如何用更健康的方式来烹饪，如何减少油盐的摄入，如何巧妙地利用食材本身的香味来提升菜肴的口感。这本书让我深刻体会到，健康饮食并非是枯燥乏味的，而是一种充满智慧和乐趣的生活方式，它让我们在享受美食的同时，也能拥有一个健康、充满活力的身体。
评分我一直认为，健康的饮食习惯是维持身体活力的基石，但现实生活中，很多人都在与“三高”——高血压、高血糖、高血脂——的困扰作斗争。我最近翻阅了《远离三高健康食谱》，这本书给我留下了深刻的印象。它并非一本泛泛而谈的健康指导，而是用一种更加实用、更具操作性的方式，为读者提供了切实可行的饮食方案。最吸引我的是，它没有将“三高”描述成一个令人望而生畏的疾病，而是将其定位为一种可以通过科学饮食来预防和改善的状态。书中的食谱设计非常巧妙，充分考虑了营养均衡、低盐、低糖、低脂的原则，同时又兼顾了食物的风味和口感。我曾尝试过一些声称“健康”的食谱，但往往口味过于寡淡，难以坚持。而这本书中的菜肴，无论是家常小炒还是精致的养生汤品，都充满了诱人的色泽和地道的风味，让人在享受美食的同时，不知不觉地实现了健康的目标。书中对于食材的选择也有独到的见解，强调天然、新鲜、时令，并详细介绍了不同食材对“三高”人群的益处，比如某些蔬菜富含的膳食纤维有助于降低胆固醇，某些粗粮可以帮助稳定血糖等等。这些信息都非常有价值，让我对食物有了更深层次的认识。而且，它还提供了不同季节的食谱建议，考虑到了季节变化对人体的影响，这点做得非常细致。
评分这是一本真正能走进我们日常生活的食谱！我一直觉得，关于“三高”的讨论，总是给人一种距离感，好像是离我很遥远的事情，直到家里长辈开始受到困扰，我才开始认真思考这个问题。《远离三高健康食谱》这本书，彻底改变了我对健康饮食的看法。它不像其他一些健康书那样，上来就摆出一堆科学术语和复杂的理论，而是从最基本的，最贴近我们生活的角度出发，告诉你如何通过调整餐桌上的食物，来悄悄地“驯服”那些让人头疼的“三高”。我最欣赏它的地方在于，它不是那种“禁止”式的食谱，不会告诉你这个不能吃，那个不能碰，而是告诉你，在日常的饮食中，我们可以如何做出更健康的选择，如何用更健康的食材替代不健康的食材，如何通过烹饪技巧来保留食物的营养，同时减少不必要的负担。书中的食谱，很多都是我们家常菜的改良版本，比如一道清蒸鱼，它会告诉你如何在保证鲜味的同时，减少用油量；一道蔬菜沙拉，它会告诉你如何搭配出既美味又营养丰富的组合。而且，它的讲解方式非常有趣，不是那种枯燥的说教，而是像一个经验丰富的朋友，在和你分享她的养生心得。我跟着做了几道菜，家人都说味道很好，而且我发现，吃了书里推荐的食谱之后，我自己的身体也感觉更轻松了，以前那种偶尔的疲惫感也少了。
评分大部分都是素菜，感觉不太适合我
评分大部分都是素菜，感觉不太适合我
评分[ZZ]写的的书都写得很好，[sm]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。
评分很好的书籍很好的学习必备佳品，，，，希望宣传能给力的，能越做也好，下次还会在来的额，京东给了我不一样的生活，这本书籍给了我不一样的享受，体会到了购物的乐趣，让我深受体会啊。
评分好
评分好
评分很好的书籍很好的学习必备佳品，，，，希望宣传能给力的，能越做也好，下次还会在来的额，京东给了我不一样的生活，这本书籍给了我不一样的享受，体会到了购物的乐趣，让我深受体会啊。
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