最佳食療：降脂減肥食療 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張群湘，黎丁秀霞 著

圖書標籤:

• 食療
• 降脂
• 減肥
• 健康飲食
• 膳食
• 營養
• 健康食譜
• 低脂食譜
• 飲食療法
• 輕醫食養

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535268594

版次：1

商品編碼：11524097

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-10-01

用紙：膠版紙

頁數：144

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：大眾人群

　　

　　●香港年度、月度暢銷書榜前5名，再版5次
　　●飲食療法與中醫藥養生完美結閤
　　●介紹瘦身中藥及食材
　　●提供40多款食療菜譜
　　●詳述降脂減肥的基本常識
　　●國際藥膳食療學會副會長、香港大學中醫教授張群湘力作
　　

內容簡介

　　中醫學認為，肥胖癥的形成與脾、胃、肝、腎的功能失調有關。故療法主要是調理各髒腑的陰、陽、氣、血以達緻均衡調和的狀態。常用的治法多以祛除痰濕、淘邪為主，針對水、濕、痰、瘀等代謝物的積聚情況，配閤辨證論治，對個彆的機體根據虛則補之，實則瀉之的原則進行加減化裁，靈活選用各種食療方法。

作者簡介

　　張群湘，畢業於廣州中醫藥大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位，現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港注冊在醫師，並任世界中醫藥學會聯閤會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作多年，曾發錶醫學論文及科普文章40餘篇，並撰寫《中藥抗衰老》《保健傢常菜》《滋補養生湯水》《速記速用方劑》《清潤湯飲》《滋補湯飲》等專著，擅長治療腫瘤、痛癥、皮膚病、呼吸係統及消化係統等疾病，目前主要負責中醫全科醫學專業的《中醫內科學》、中醫經典之《金匱要略》及《中醫急癥學》、中醫臨床及教學工作。近年亦經常主講中醫藥普及課程。

　　黎丁秀霞，畢業於香港大學中醫藥學院。從事中醫臨床工作多年。擅長治療婦科疑難病、針灸治療老年人痛癥及老年人養生保健。現任中醫藥學會聯閤會中醫藥膳食療研究專業委員會執委。定期參與黃大仙區聖公會長者綜閤服務中心的義診服務多年，並獲感謝狀。曾習太極及氣功多年。

內頁插圖

目錄

你我身邊的肥胖癥
肥胖癥的預警信號
肥胖癥的基本知識
定義
常見分型
緻病原因
肥胖癥容易誘發的病癥
減肥目標
肥胖癥的中醫常用治法
肥胖癥的中醫辨證治療
水腫型
暴飲暴食型
壓力型
貧血型
疲倦型
肥胖癥的飲食原則
綠燈食物
黃燈食物
紅燈食物
肥胖癥的自然食療
飲食誤區Q&A;
是否隻要保持低脂飲食就不會肥胖？
肥胖多與遺傳因素有關，這是否說明控製飲食也無法達到
減肥的效果？
水果的熱能少且營養豐富，是否隻吃水果便可達到瘦身健
體的效果？
大運動量可消耗較多的熱量，是否運動強度越大，減肥效
果越好？
聽說吃大量辛辣食物可“燃燒脂肪”，肥胖者應多吃辛辣
之品嗎？
體內脂肪增加是導緻肥胖的直接原因，肥胖者要盡量避免
吃含脂肪的食物嗎？
肥胖者難看的部位是肚腩，要想減肚腩是否應重點鍛煉
腹肌？
身體的大部分是水分，要達到減肥的效果，是否應該盡量
減少飲水？
睡眠可以幫助身體儲存能量，要想加強減肥的效果，是否應
該減少睡眠？
壓力可以增加體能消耗，要想加快減肥速度，是否平時應
增加工作壓力？
特效中藥
茯苓、山楂、山藥（淮山）、甘草、荷葉、大黃、決明子、
薏苡仁、澤瀉、枸杞子
中藥材的選購要訣
降脂食材
蔬果類
鼕瓜、木瓜、南瓜、苦瓜（涼瓜）、西柚、蘋果、芹菜、玉米、香蕉、蓮藕、土豆、蘿蔔、辣椒、西瓜、草莓、獼猴桃、甘薯（番薯）
菌類
香菇、木耳（黑木耳）、蘑菇、草菇、銀耳（雪耳）
海産及魚類
鯽魚、鯉魚、鱔魚、海帶、海藻
乾果類
芝麻、花生、紅棗
榖物豆類
燕麥、黑豆、大豆（黃豆）、紅豆、扁豆
降脂食材的選購要訣
居傢食療方
海帶木耳豬肉湯
百閤蘆筍湯
紫菜黃瓜湯
鮮拌三皮
黃瓜拌蜇絲
涼拌發菜
麻辣萵苣葉
白菜拌荷鮮
馬蹄木耳小炒
荷葉蓮藕炒豆芽
夏枯草豬肉煲
決明子茄子煲
雜菌小炒
素燴三菇
雙耳炒豆腐
山楂鯉魚
荷葉粥
燕麥片粥
赤小豆粥
茯苓大棗山藥粥
茯苓車前子粥
荷藿薏仁粥
番薯粥
芝麻粥
決明子粥
三七首烏粥
黃芪蘇麻粥
麻仁栗子糕
茯苓餅
實明黃糕
通脈降脂茶
減肥健身茶
消脂益壽茶
麥芽山楂飲
降脂通脈茶
羅布麻茶
烏龍減肥茶
荷葉減肥茶
茵陳減肥茶
三花陳皮茶
三紅減肥茶
降脂減肥茶
海帶綠豆降脂湯
山楂首烏湯
山楂金銀花湯
經典古方推薦
防己黃芪湯
大柴鬍湯
桃核承氣湯
麻子仁丸
防風通聖散
實脾飲
荷葉散
真武湯
逍遙散
胃苓湯
索引

《健康飲食的藝術：從日常餐桌到身心平衡》 在這個快節奏的時代，健康已成為人們日益關注的焦點。我們渴望找到一種簡單而有效的方式來管理自己的身體，提升生活品質。許多人將目光投嚮瞭飲食，寄希望於通過調整餐桌上的食物來改善體質、增強活力。然而，麵對琳琅滿目的健康資訊和五花八門的飲食理論，我們常常感到迷茫和無所適從。究竟怎樣纔能吃得更健康？如何纔能讓食物真正成為我們身心的滋養？ 《健康飲食的藝術：從日常餐桌到身心平衡》一書，正是為瞭迴應這些普遍的睏惑而生。它並非一本提供快速解決方案的“秘籍”，也不是一本宣揚某種極端飲食方法的“宣言”，而是一份引導讀者深入理解健康飲食本質的指南。本書的核心理念在於，健康飲食並非一種刻意的限製或犧牲，而是一種對身體的尊重，一種對生活的熱愛，一種藝術般的平衡。它倡導的是一種可持續、可實踐、並能帶來長久益處的飲食方式。 本書將帶領您踏上一段探索健康飲食的精彩旅程，從宏觀的理念到微觀的實踐，層層深入，為您構建一個清晰、科學且易於理解的健康飲食框架。 第一部分：理解食物的語言——營養學的基石 要學會健康飲食，首先需要瞭解我們每天攝入的食物究竟是如何工作的。本部分將為您揭示營養學的奧秘，但並非枯燥的專業術語堆砌。我們將以最通俗易懂的方式，介紹人體必需的各類營養素： 碳水化閤物：能量的來源與選擇。 我們將區分“好”碳水化閤物和“壞”碳水化閤物，講解全榖物、蔬菜、水果等復雜碳水化閤物的益處，以及精製糖和加工食品對身體的影響。您將學會如何聰明地選擇主食，為身體提供持續穩定的能量。 蛋白質：生命的基石與修復者。 無論是動物性蛋白還是植物性蛋白，它們在身體生長、修復組織、維持免疫功能等方麵都扮演著不可或缺的角色。本書將介紹優質蛋白質的來源，並探討不同人群對蛋白質的需求量，幫助您閤理補充。 脂肪：被誤解的營養素與健康選擇。 長期以來，脂肪被視為健康的“敵人”。本書將撥開迷霧，深入淺齣地講解不同類型脂肪（飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪）的性質和作用。您將瞭解到，健康脂肪（如來自堅果、魚類、牛油果的脂肪）對於大腦健康、激素平衡至關重要，並學會如何區分它們。 維生素與礦物質：微小的巨人，巨大的能量。 它們雖然含量微少，卻是維持人體正常生理功能、參與各種代謝反應的關鍵。本書將重點介紹對維持身體健康尤其重要的維生素和礦物質，如維生素C、維生素D、鈣、鐵、鎂等，並列舉富含這些營養素的食物，讓您知道如何通過日常飲食輕鬆獲得。 水：生命之源，不可或缺。 飲水的重要性常常被忽視，但它貫穿於身體的每一個環節。本書將強調充足飲水的重要性，並提供科學的飲水建議，讓您瞭解如何根據自身情況補充水分。 第二部分：餐桌上的智慧——構建個性化的健康飲食模式 掌握瞭基礎的營養知識，接下來我們將進入更具實踐性的層麵：如何將這些知識轉化為日常的飲食選擇。本書將引導您打破“一刀切”的飲食思維，認識到健康飲食的個性化特徵： 識彆身體的信號：傾聽內在的聲音。 您的身體會不斷地嚮您傳達信號，飢餓感、飽腹感、對某些食物的偏好或厭惡，都是身體在“說話”。本書將教會您如何區分生理性飢餓和情緒性飢餓，如何識彆身體真正的需求，避免過度進食或不必要的限製。 平衡膳食的藝術：彩虹原則與多樣性。 一個健康的餐盤，應該像一副多彩的畫捲。本書將倡導“彩虹原則”，鼓勵您攝入不同顔色、不同種類的食物，以確保攝取全麵的營養。我們將提供具體的膳食搭配建議，幫助您構建均衡的餐盤。 食物的選擇與烹飪：從源頭到餐桌。 食物的品質直接影響其營養價值。本書將引導您關注食物的來源，選擇新鮮、當季、少加工的食材。同時，也將介紹健康的烹飪方法，如蒸、煮、烤、燉等，以及如何減少油鹽糖的攝入，最大程度地保留食物的營養。 學會閱讀食品標簽：做個精明的消費者。 現代食品包裝上信息繁多，學會解讀食品標簽是做齣健康選擇的關鍵。本書將為您解析食品標簽中的關鍵信息，如配料錶、營養成分錶，幫助您識彆隱藏的糖、鹽、不健康脂肪，避免“健康陷阱”。 特殊時期的飲食調整：孕期、哺乳期、老年期。 不同的生命階段，身體對營養的需求也會有所變化。本書將針對孕期、哺乳期、兒童、青少年、老年人等不同人群，提供具有針對性的飲食建議，幫助他們在特定時期保持身體的最佳狀態。 第三部分：超越食物本身——身心健康的整體觀 健康飲食並非僅僅關乎食物的攝入，它與我們的生活方式、心理狀態、環境因素都息息相關。本書將為您提供更廣闊的視角，將健康飲食融入整體的身心健康管理中： 飲食與情緒：食物如何影響我們的心情。 許多研究錶明，我們的飲食習慣會對情緒産生顯著影響。本書將探討“快樂食物”與“悲傷食物”，以及腸道微生物與情緒之間的關聯，幫助您通過飲食來改善情緒，提升幸福感。 規律作息與健康飲食的協同作用。 充足的睡眠、規律的作息是健康飲食的有力支撐。本書將闡述規律生活習慣對消化吸收、激素平衡、體重管理的重要性，並提供如何通過飲食來改善睡眠的建議。 壓力管理與飲食：健康的應對機製。 現代生活的壓力無處不在，而壓力常常會影響我們的飲食行為。本書將探討壓力對食欲和消化係統的影響，並提供一些健康的應對壓力、避免暴飲暴食的方法，以及哪些食物有助於緩解壓力。 運動與飲食的完美結閤。 運動是保持健康不可或缺的一環，而閤理的飲食則能為運動提供充足的能量和營養。本書將為您講解運動前後如何進行科學的飲食安排，以及如何根據運動強度調整飲食結構。 建立可持續的健康飲食習慣：長遠的承諾。 健康飲食不是一時興起的衝動，而是一種需要長期堅持的生活方式。本書將為您提供一些實用的策略，幫助您剋服惰性，培養健康的飲食習慣，並將其融入您的日常生活，最終實現身心的持久健康。 《健康飲食的藝術：從日常餐桌到身心平衡》是一本充滿智慧與力量的書。它不承諾奇跡，但它提供的是科學的指導、實用的方法和積極的心態。它鼓勵您成為自己身體的“主廚”，用愛與智慧，在日常的點滴中，烹飪齣屬於自己的健康與活力。無論您是剛剛開始關注健康飲食的新手，還是已經有一定基礎的實踐者，本書都將為您帶來啓發，幫助您解鎖健康飲食的無限可能，最終達到身心的和諧統一。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個“吃貨”，但隨著年紀增長，發現自己的身體明顯不如從前，尤其是一到體檢，總會有那麼一兩項指標不太理想，血脂高是常有的事。也嘗試過一些運動，但總覺得效果有限，而且堅持起來太難瞭。朋友知道我這個問題，就推薦瞭這本《最佳食療：降脂減肥食療》。收到書之後，我先是大概翻瞭一下，發現它的內容並不是那種讓人望而卻步的專業術語，而是用很通俗易懂的語言，把很多我們日常生活中都能接觸到的食材，比如洋蔥、大蒜、葡萄柚、糙米等等，都講解瞭它們在降脂減肥方麵的功效。而且，這本書的亮點在於它提供的食譜非常貼近生活，很多菜式都是傢常菜，做法也簡單明瞭，配上精美的圖片，讓人一看就想動手嘗試。我開始嘗試改變一些飲食習慣，比如午餐不再點外賣，而是自己準備一些書裏推薦的健康搭配，晚餐也盡量清淡。堅持瞭一段時間後，我驚訝地發現，我的體重真的有在慢慢下降，而且那種身體沉重、容易疲勞的感覺也減輕瞭不少。這本書讓我覺得，原來健康飲食可以這麼輕鬆有趣，而且效果也看得見。

評分☆☆☆☆☆

作為一個經常要齣差、飲食不規律的人，我一直飽受體重和健康問題的睏擾。以前總是想著等有時間瞭再去健身房，結果“等”來等去，身體狀況反而越來越差。後來在一次偶然的機會，我看到瞭這本《最佳食療：降脂減肥食療》，當時就覺得它可能是我一直在找的解決方案。拿到書後，我認真地讀瞭裏麵的內容，讓我印象深刻的是，它不僅僅是提供瞭食譜，更重要的是，它強調的是一種“吃齣健康”的生活態度。書裏對每一種食材的營養成分、藥用價值以及與降脂減肥的聯係都解釋得非常到位，而且用的都是我們日常生活中非常熟悉的食物，比如蘋果、番茄、菠菜、雞胸肉等，並沒有什麼稀奇古怪的食材。更棒的是，它還根據不同的體質和需求，提供瞭一些個性化的飲食建議。我嘗試著根據書中的指導，調整自己的飲食，比如多喝綠茶、增加粗糧的攝入，減少加工食品。即使在齣差期間，我也能根據書裏的原則，選擇相對健康的餐點。經過一段時間的調整，我驚喜地發現，我的體重確實有瞭明顯的下降，而且身體感覺也更加輕盈，精力也充沛瞭很多。這本書讓我明白，健康的生活方式並非遙不可及，而是可以融入到日常的點滴中。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對食療減肥其實是抱有懷疑態度的。總覺得那些所謂的“神奇食物”和“食療秘方”都有些誇大其詞，不太靠譜。但傢裏的長輩一直在強調健康飲食的重要性，尤其是我叔叔，他一直有高血脂的問題，試過很多方法都不見效。後來聽他說他在看一本關於食療的書，效果還不錯，就順手給我推薦瞭。我抱著試試看的心態買下瞭。翻開書，我最先注意到的是它的科學性。它不是簡單羅列食譜，而是會解釋為什麼某種食材有降脂作用，從科學的角度進行分析，這一點讓我覺得很專業，也更容易建立信任。書中還給齣瞭很多搭配建議，比如如何將不同的食材組閤起來，最大化它們的保健效果。我按照書裏的一些建議，給傢裏人做瞭一些菜，比如用山藥和百閤煲湯，還有用黑豆煮粥。傢人的反饋都很好，說味道很不錯，而且吃完感覺身體負擔沒那麼重。最重要的是，我叔叔的血脂指標在最近一次體檢中確實有瞭下降，這讓我非常驚喜，也打消瞭我之前的疑慮。這本書真的是一本實實在在的健康指南，推薦給所有關注健康的朋友。

評分☆☆☆☆☆

這本書我買來大概有半年瞭吧，一開始是聽朋友推薦的，說裏麵有很多傢常易學的食譜，對控製血脂和體重挺有幫助的。我平時工作比較忙，很難抽齣時間去健身房，飲食方麵又有點不注意，所以一直想找個能結閤日常飲食的方法來調理。拿到書後，我花瞭好幾天時間仔細翻閱，書的排版和印刷都挺不錯的，看著挺舒服。裏麵介紹的食材都很常見，像海帶、黑木耳、山楂、芹菜這些，我平時也會買來吃，但之前從來沒想過它們還有這麼神奇的降脂作用。書裏對每種食材的功效都解釋得很清楚，還附帶瞭具體的烹飪方法，圖片也很誘人，光是看著就很有食欲。我嘗試做瞭幾道菜，比如香菇蒸雞和芹菜炒豆乾，味道都很好，傢人也都很喜歡。而且，最重要的是，堅持瞭一段時間後，我感覺身體確實有變化，體重好像輕瞭一點，精力也比以前充沛瞭。這本書沒有那些看起來很復雜的養生理論，而是用很接地氣的方式，告訴你怎麼吃纔能吃齣健康，這點我覺得特彆好。

評分☆☆☆☆☆

我是一名中老年女性，隨著年齡的增長，身體的各項機能都在下降，尤其是我這血脂和體重的問題，真是讓我頭疼瞭好幾年。各種減肥方法都試過，要麼效果不明顯，要麼就是反彈得厲害，讓人心灰意冷。偶然的機會，我在書店看到瞭這本《最佳食療：降脂減肥食療》，當時就覺得書名很吸引我，而且翻開隨便看瞭看，裏麵的內容確實是關於食療的，不是那種激進的減肥法。我把它買迴傢後，幾乎每天都捧著看，書裏把很多我們日常生活中經常吃的食物，比如燕麥、玉米、綠豆、番茄等等，都賦予瞭新的健康意義，解釋瞭它們如何幫助我們降低膽固醇、甘油三酯，並且促進新陳代謝。書裏還詳細介紹瞭不同季節適閤吃的食物，這一點我特彆喜歡，因為我覺得養生還是要順應時節的。我按照書裏的建議，開始調整自己的飲食結構，多吃蔬菜水果，減少油膩和高膽固醇的食物。雖然改變習慣需要過程，但堅持下去，我驚喜地發現，我的血脂指標確實有瞭改善，體重也輕瞭幾斤，最讓我開心的是，我感覺自己的身體比以前輕鬆多瞭，爬樓梯都不喘氣瞭。

評分☆☆☆☆☆

不錯。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

書的內容大概翻看瞭一下，可以藉鑒學習啊，好評！

評分☆☆☆☆☆

實用的書實用的書實用的書實用的書

評分☆☆☆☆☆

我們期待看到更多網絡文學作品的入選。一直想買這書，又覺得對它瞭解太少，買瞭這本書，非常好，喜歡作者的感慨，不光是看曆史或者史詩書，這樣的感覺是好，就是書中的字太小瞭點，不利於保護視力！等瞭我2個星期，快遞送到瞭傳達室也不來個電話，自己打京東客服查到的。書是正版。京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物，動輒就要十多元的運費，往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。這是一個太摔的舉動瞭，支持京東。這本書什麼都好，就是印刷的油墨味太重，影響閱讀。我已經開始看瞭這本書,很簡單真的很簡單，清爽，它用最簡單也是最肯定的語氣告訴瞭我必須馬上簡單和讓自己的生活因為簡單變得輕鬆的方法，我按照它說的正在努力付諸行動，發現自己真的輕鬆瞭，然而不成。清醒始終覬覦在近旁，我

評分☆☆☆☆☆

希望自己可以成功減重～～～

評分☆☆☆☆☆

好很好非常好 就是速度快京東

評分☆☆☆☆☆

這本中醫角度寫的書減肥人士必備- -

評分☆☆☆☆☆

在衣服麵前，女人就好像皇上 ? 每天我們都在衣櫃前思索:今天該寵幸誰呢 ? ？當然，大部分新來的妃子被我們寵幸一段的時間後都被打入冷宮 。麵對著後宮眾多的妃子卻沒有一個是我真正喜歡的 ? 想想朕又該納嬪妃瞭！[呲牙][呲牙][偷笑][偷笑]

評分☆☆☆☆☆

支持京東！