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沈倩如，杨惠瑜 著

出版社： 生活·读书·新知三联书店

ISBN：9787108051080

版次：1

商品编码：11571550

品牌：三联书店

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

页数：330

字数：197

正文语种：中文

编辑推荐

　　文学多以书籍或电影的姿态现身于人们的生活中。一部好电影或一本好书，让人印象深刻的不光是主角与动人的故事，还极为可能是一道道丰盛的料理与自然淌出的唾液。美食，挑动人们的味蕾；文学，吸引人们的视觉，当美食与文学蹦出火花，更见证了世间真正美好的食物，都是具有灵魂的。当食物背后有着明确的概念与想法时，料理会比平常更让人愉悦，也更能温暖人心。各式各样的料理在电影与文字中活色生香地被演绎着，虽非主角，也没有半句台词，却成为我们魂牵梦萦的牵挂。

内容简介

　　原来，书房和厨房的距离如此之近，故事里的柴、米、油、盐、酱、醋、茶，是结合人生百态的涓涓滴滴，更是隽永的存在。
　　文学多以书籍或电影的姿态现身于人们的生活中。一部好电影或一本好书，让人印象深刻的不光是主角与动人的故事，还极为可能是一道道丰盛的料理与自然淌出的唾液。
　　美食，挑动人们的味蕾；文学，吸引人们的视觉，当美食与文学蹦出火花，更见证了世间真正美好的食物，都是具有灵魂的。当食物背后有着明确的概念与想法时，料理会比平常更让人愉悦，也更能温暖人心。各式各样的料理在电影与文字中活色生香地被演绎着，虽非主角，也没有半句台词，却成为我们魂牵梦萦的牵挂。
　　本书借由书、影、食的组合，让爱书与爱电影的人从说菜、看菜、到做菜，将感动的心情化为一道道美味的料理，在寻味之际，从心灵至五感，做与自己有缘的菜，寻找让自己快乐的饮食哲学，并留住那瞬间感动的心情，透过简单的吃食里体味人生

作者简介

　　沈倩如，二十多岁离开台湾，至美国留学，毕业后在美从事市场分析工作。被不安现状的个性搅和，常企图转业。自认是个矛盾人，做菜有点懒，读书打瞌睡，唯一旦投入，热情十足。因怨家附近餐厅难食，开始用心烹饪，并以影像记录，随而发掘在食物造型/摄影的兴趣，摄影作品常见于旅游、美食、摄影杂志。不以吃遍各地美食为目标，做与自己有缘的料理、有同伴分享，方是快乐的饮食哲学。

　　杨蕙瑜，台湾高雄人。大学毕业后，曾任职于外商公司、科技公司。热爱文学，喜爱阅读与自助旅游，体验各国生活文化，目前足迹已踏遍全球四大洲25个国家。自认是个糊涂人，但倒是没做过什么糊涂事。创作的过程多为自身经历，凭借的是对生命的热爱。最爱品尝各地食材，发现当地人们的真性情。

目录

01 春只吃一样东西 芦笋洋葱比萨 无名 巧达虾夷葱比司吉 爱，从心开始 凉拌黄瓜风干腊肉 第二人称单数 热炒鹰嘴豆 妻别五日 巧克力香橙椰丝球 莎拉的钥匙 亲子共作· 手工奶油饼干 全面启动 安提瓜黑咖啡 02 夏横山家之味 纯净的生鱼片 盐田儿女 香煎虱目鱼头佐酸菜鲜蚵 心灵暗涌 果香荫芋梗 深夜食堂 地瓜叶奶油拌饭 后山日先照 冬瓜排骨酥汤球 杂货店老板的儿子 破布子炒野莲 纯真年代 柠檬冰沙 月光花藤 茉莉香片水蜜桃果酱 03 秋房事告急 乡村味苦瓜封 秋天的童话 百里香蒜辣柠檬烤鸡 法国盛宴 鸡汤海鲜面 爱的APP 新英格兰玉米巧达汤 驯龙高手 红烧鲷鱼 丛林人 苹果汁炖牛肉 昨日的美食 蜜糖李子 04 冬双重时间 甜椒佐香蒜鳀鱼热蘸酱 名厨吃四方 酱烤猪肉 大长今 辣味鲜蔬什锦 明日的记忆 红茄洋葱炒蛋 厨房屋 黑糖蜜优格蛋糕 欧· 亨利 炸凤梨佐山葵优格酱 厨房的女儿 辛辣热巧克力

精彩书摘

　　要怎么开始聊这部片？一时之间，实在理不出头绪。椅子上坐了许久，有想哭的冲动，但却没流下任何眼泪。我记得母亲刚过世时的情绪也是这般，木怔怔地站在旁边，过了好几刻钟，才语塞哽咽，全然释放泪水。　　一切从刮萝卜皮的声音开始，“刷！刷！刷！”母亲用力地刮着。那是一对母女在做饭，讲着如何处理萝卜。母亲说：“萝卜真是天才啊！可以炖，也可以烤。生的也很好吃……”尔后，转向女儿：“你最好写下来……”在吉他优美慢板的配乐中，拉出另一条线。父亲走出房门，母亲告诉女儿：“即使到了这年纪，你父亲还是希望别人叫他医生。”在母女塞塞的窃笑声中，横山良多的父亲外出散步，就这样走啊走，下了台阶，一路走到了海边。厨房的母女，是良多的妈妈与姐姐，双手不停地切着菜，捣着马铃薯泥，还使劲地抛甩一条条新鲜的青辣椒。　　《横山家之味》，日本原名译为《步履不停》或译成《即使你走啊走》。两者之下，我较偏爱后者之意境。很白话的说法，有种加了“ing”，现在进行式的感觉。好像自己也不断地向前走，即使过世的人停下来了，就算含泪也好，仍然不回头地走下去。　　导演兼编剧是枝裕和，日本早稻田大学文学系毕业后，便在电影界推出了许多关怀人性的作品。2004年《无人知晓》，描述四个孩子被母亲遗弃后的生活风貌，入围法国坎城影展。在创作《横山家之味》的脚本时，他谈到自己。诉说着其实自己鲜少回家，倒是在母亲生病后，进出医院数回，听着她叨絮儿时往事。母亲逝世后，他只花了8天便完成初稿，书写在长子忌日15周年的横山家族团聚中，所发生的一些事。　　一个人到了中年，大概处在不上不下的阶段，挺尴尬的。在家中，上有父母得依命，下有孩子们迈向叛逆期，与你辩论何谓“期望值”。公司里，差不了多少。若是顺利当个长官，上也需对大老板言听计从，下还要处理草莓族无时无刻展现的自我意识。若是职场不顺利，也得终日看着年轻主管的眼色度日。这生活可真是难上加难。　　横山良多也到了这年纪，过去有哥哥接掌父亲“医生”的衣钵，他乐得轻松，爱做什么就做什么。哪知大哥因救人而毙命，即使当时传为佳话，报纸还大幅刊登，但，那又如何呢？谁能递补大哥在这家中的地位与形象？谁又能免去这几年父母的叹气声，心中无奈地盼着另一个不成材的儿子回家？对良多的父亲而言，他失去了那位让他充满荣耀的儿子。于是阴霾总挥之不去，他退休了，但仍不愿拆除门口那“横山医院”的招牌。对于母亲，则老是活在回忆中，找寻聪明又孝顺的长子身影，就连良多在饭桌旁帮忙剥玉米粒，也要把他的表现说成是哥哥的。难怪良多在回老家的路上，没有片刻的愉悦，只想逃避。尤其自己又失业了，也深怕父母的耳提面命、哕唆一大篇。虽然在他们二老的心中，自己老早就是个没有出息的儿子。良多跟妻子嘀咕着不想过夜，在公车上，他还是想说服妻子，“就不能是个快速的家庭聚会吗？”　　被动、不愿有所为、想做自己、活在兄长的优秀阴影下，又怕被家人看轻的良多，也许是很多男人内心的写照。或许所有的男性同胞肩上都背着社会价值的沉重包袱。有些奋力一击，闯出了名堂，得到了掌声。但有些，力有未逮、怀才不遇，更或者，有些极度想逃脱“男人”的框架，却怎么逃，也逃不了世俗的眼光。　　自所有成员到齐之后，横山家族边聊天、边吃点心。良多提着大西瓜到后头冰镇，这颗西瓜代表的是小时候的美好记忆。孩子们吃喝着冰茶与甜点，母亲则炸起天妇罗。父亲还是一贯地窝在他的‘‘问诊室”，直到香喷喷的酥炸香气，传到了他的鼻子里。父亲与良多的冲突是最直接的，说没两句，即可嗅出火药味。根深蒂固的偏见，就这么存在于父子之间，未见改善。不过，在海边聊起棒球时，彼此却都十分珍惜那短暂的温暖。　　……

前言/序言

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各种台湾小清新的感觉，美食倒是一般

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一般。。。。。。。。。

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关于吃和食物，是永恒的话题

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食谱

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