貝太廚房 寶寶愛吃的菜 9787500082040 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

貝太廚房工作室 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 兒童食譜
• 傢常菜
• 營養食譜
• 健康飲食
• 易學菜譜
• 快手菜
• 貝太廚房
• 0-3歲
• 育兒

店鋪： 創熠文化圖書專營店

齣版社： 中國大百科全書齣版社

ISBN：9787500082040

商品編碼：20421523522

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2009-10-01

基本信息

書名:貝太廚房 寶寶愛吃的菜

定價：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:貝太廚房工作室

齣版社：中國大百科全書齣版社

齣版日期：2009-10-01

ISBN：9787500082040

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：大32開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

給0～3歲寶寶全方麵營養的階梯美食。 80道精美可口的輔食，滿足不同階段寶寶的飲食特點和營養需求。 方便新媽媽、新爸爸親自料理，給寶寶貼心的照顧。推薦閱讀：★記憶中的味道——貝太廚房帶你重溫童年美味

內容提要

如何讓寶寶吃得結實、健康、營養均衡，相信是所有父母親關心的事。看著寶寶一天天長大，作父母的心裏不知有多高興，但是當寶寶該添加輔食時，什麼樣的食物適閤寶寶吃，哪種烹調方式閤理，卻是新手父母的一大挑戰。
本書根據嬰幼兒護養和身心發展的一般情況，將嬰幼兒的飲食大緻分為三個階段，每一階段除瞭規劃適閤的食譜外，還提示瞭簡易的食物條理原則和基本的保健重點，一方麵滿足媽媽們分不同年齡照顧寶寶的需要，同時也符閤嬰幼兒每一階段所需營養的攝取。
一般來說，嬰幼兒因為沒有齣牙，無法咀嚼硬的食物，所以剛開始製作輔食時，應以泥狀或糊狀食物為主，選擇天然食品，保證營養均衡和少量的原則。盡可能一次隻給一種食物，等寶寶習慣瞭再換另一種食物，不要一次給太多，以免造成腸胃過敏或消化不良，等到大一些後，再逐漸增加固體類食物，但口味也不要過硬、過乾，味道不要太鹹太重，以免寶寶拒食或挑食。
希望本書能對所有新手父母有所幫助，從中學會如何輕鬆為寶寶準備各種營養美味的食物，傳達對寶寶的愛。

目錄

作者介紹

文摘

序言

那些年，我們一起走過的烹飪之路：一本關於傢庭、情感與美味記憶的食譜集 序言：舌尖上的鄉愁與溫情 食物，從來不僅僅是果腹的必需品，它是一種語言，一種銘刻在記憶深處的鄉愁，更是一座連接傢人情感的橋梁。翻開這本厚重的食譜集，你看到的不是冰冷的食材配比，而是無數個充滿煙火氣的廚房瞬間，是餐桌上那些歡聲笑語與促膝長談的溫馨場景。它記錄瞭不同年代、不同地域的傢庭，如何用最樸素的食材，烹調齣最深沉的愛意。 第一輯：煙火人間的尋常滋味——傢的味道 本輯聚焦於那些代代相傳的“傢常菜”，它們或許沒有華麗的擺盤，卻承載著最濃鬱的親情記憶。 我們深入探訪瞭北國風光的凜冽鼕日裏，一鍋熱氣騰騰的東北亂燉所蘊含的能量與溫暖。那份將五榖雜糧、時令蔬菜與五花肉一起燉煮齣的醇厚味道，是寒冷季節裏抵禦風霜的最佳屏障。食譜中詳細記錄瞭燉煮的關鍵步驟——煸炒肉塊的火候控製，以及加入不同豆類的先後順序，確保每一種食材都能在恰到好處的時間點達到最佳口感。 轉至江南水鄉，我們呈現瞭本幫紅燒肉的精髓。不同於其他地方的濃油赤醬，本幫做法更注重糖色的均勻與醬汁的收乾，追求“酥而不爛，肥而不膩”。書中特彆收錄瞭一位上海老阿姨的獨門秘訣：使用冰糖炒製糖色，並在收汁時加入少許陳醋提亮色澤，並以小火慢煨至少兩個小時的耐心，方得那份晶瑩剔透、入口即化的絕妙口感。 此外，本輯還收錄瞭對四川泡菜的詳盡解讀。泡菜壇子的“老水”被視為傢庭的無價之寶，書中不僅提供瞭基礎的泡製方法，更探討瞭如何根據季節變化調整鹽度和發酵時間，以應對不同氣候對泡菜風味的影響。從酸、辣、鹹的微妙平衡中，窺見川人對生活熱烈而細膩的情感錶達。 第二輯：歲時節令的儀式感——餐桌上的時間印記 中國人的飲食文化，與二十四節氣緊密相連。本輯旨在重現那些被現代生活逐漸淡忘的“應時而食”的傳統。 在春日萌動之時，我們分享瞭清明時節的青團做法。糯米粉的韌勁、艾草的清香，包裹著細膩的豆沙餡，它不僅僅是一種點心，更是對春天和新生的緻敬。食譜中特彆強調瞭艾草汁水與糯米粉揉閤的技巧，以防止麵團過硬或易碎。 盛夏，當溽熱難耐時，廣式綠豆沙登場。書中詳細對比瞭使用新鮮綠豆與陳年老綠豆的口感差異，並分享瞭老廣們用砂鍋慢熬綠豆至沙化的訣竅。那種清涼解暑的甜湯，是夏日午後最溫柔的慰藉。 步入深鞦，我們聚焦於潮汕的芋泥。芋頭在潮汕人心中的地位非同一般，它被視為豐收的象徵。書中記錄瞭如何挑選優質荔浦芋頭，並用豬油或牛油將其反復碾壓、蒸煮，直至芋泥細膩到可以從筷子上緩緩滴落，配以少許紅糖，是味蕾與心靈的雙重滿足。 第三輯：餐桌上的教育與傳承——愛在廚房 本輯的主題，在於廚房如何成為傢庭教育的第一課堂。這裏的菜譜，往往是父母教給孩子，或是祖輩傳給孫輩的“拿手好戲”。 我們詳細記錄瞭一道經典的“西紅柿炒雞蛋”的無數種可能。有人喜歡雞蛋嫩滑，有人偏愛湯汁濃鬱。書中通過對比不同的放糖時機和加水比例，展示瞭如何根據不同年齡段（從蹣跚學步的幼兒到牙口不好的老人）調整這道國民菜肴的口感側重。它象徵著傢庭中對個體需求的尊重與包容。 另一篇重點介紹瞭如何引導孩子參與包餃子的過程。食譜不僅包含瞭豬肉白菜餡、羊肉鬍蘿蔔餡等經典餡料的調配比例，更重要的是，它圖文並茂地展示瞭不同地區（如“疙瘩式”捏法與“月牙式”捏法）的包法，強調瞭動手操作過程對培養孩子耐心和精細動作能力的益處。 第四輯：遠方的味道——漂泊者的慰藉 對於那些背井離鄉、在外求學或工作的人來說，傢鄉菜是一種精神寄托。本輯收錄的菜譜，是那些在異鄉廚房裏被反復嘗試、力求還原記憶中味道的“復刻版”食譜。 例如，來自西北地區的讀者分享的羊肉泡饃的簡化版製作流程，解決瞭在有限的城市廚房中，如何通過改良發酵和熬湯技術，來最大限度地接近傳統風味。 還有專為在外求學者準備的“宿捨快手菜”，利用電磁爐和簡單的工具，復刻齣湖南臘味閤蒸的煙熏風味，用最小的投入，換取最大的思鄉滿足感。 結語：每一道菜，都是一個故事 這本書，不是一本簡單羅列食材剋數的烹飪指南。它更像是一部充滿人情味的傢庭檔案，每一道菜肴的背後，都潛藏著一則關於團聚、等待、爭執或和解的故事。我們相信，最好的調味料永遠是愛與時間，而餐桌，是愛得以凝結和散發溫度的地方。希望翻閱這些文字與圖片的讀者，不僅能學會烹飪美味的佳肴，更能從中汲取力量，去經營屬於自己的、充滿煙火氣的幸福生活。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有一定追求的父母，我一直希望給我的孩子提供最健康、最優質的飲食。市麵上有很多育兒書籍，但真正能夠打動我的並不多。《貝太廚房 寶寶愛吃的菜》這本書，則完全超齣瞭我的預期。首先，這本書在視覺呈現上就做得非常齣色，每一道菜的圖片都清晰、精緻，宛如藝術品，讓人賞心悅目。但它絕不僅僅是“好看”，更重要的是其內容的深度和實用性。書中詳細闡述瞭寶寶不同成長階段的喂養重點，從引入期到離乳期，再到幼兒期，都有非常詳盡的指導。我特彆欣賞它關於如何均衡搭配膳食的理念，強調瞭蛋白質、維生素、礦物質等多種營養素的攝入，這對於寶寶的健康成長至關重要。而且，書中對食材的選擇也有非常專業的建議，比如如何挑選新鮮的蔬菜，如何處理肉類纔能讓寶寶更容易消化等等，這些細節的處理都體現瞭作者的用心。我最喜歡的是書中提供的一些創意菜譜，它們不僅營養豐富，而且造型可愛，能夠激發寶寶的食欲。比如，那個用鬍蘿蔔和西蘭花做成的小動物造型的炒飯，我的寶寶看到就愛不釋手，吃得比平時多多瞭。這本書讓我覺得，給孩子做飯不再是負擔，而是一件充滿創造力和樂趣的事情。

評分☆☆☆☆☆

我對烹飪的熱情一直很高，但給寶寶做輔食，我總是小心翼翼，生怕做得不好。看瞭很多育兒類的書籍，有的內容過於理論化，有的則過於簡單化。《貝太廚房 寶寶愛吃的菜》這本書，恰恰在兩者之間找到瞭一個很好的平衡點。它的語言風格非常專業又不失親切，既有科學的營養指導，又有非常實操性的烹飪技巧。我非常喜歡書中對食材營養成分的解析，以及它們對寶寶生長發育的重要作用。這讓我更加清楚地知道，我為寶寶選擇的每一份食材，都是為瞭他健康成長。而且，書中提供的菜譜，不僅考慮瞭營養均衡，更重要的是考慮瞭寶寶的口味和咀嚼能力。我尤其贊賞書中對於“食物的質地”的強調，如何通過不同的烹飪方式，讓食材呈現齣不同的口感，從而更好地引導寶寶接受和愛上各種食物。我嘗試瞭書中關於如何製作迷你肉丸的章節，寶寶吃得津津有味，而且我發現，通過這種方式，寶寶能夠攝入更多的蛋白質，這讓我非常開心。這本書的齣現，讓我覺得給寶寶做輔食是一件充滿樂趣和成就感的事情，它不僅僅是滿足寶寶的口腹之欲，更是我傳遞愛和關懷的一種方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，給孩子做飯是一件充滿愛意的事情，但有時候也會感到力不從心，尤其是看到孩子挑食或者對某些食物不感興趣的時候，更是讓人頭疼。當我偶然在書店看到《貝太廚房 寶寶愛吃的菜》時，就好像找到瞭一盞明燈。這本書的設計風格非常吸引我，封麵清新雅緻，內頁的圖片色彩飽和度高，而且非常逼真，看著那些色彩斑斕的蔬菜和精心製作的輔食，我仿佛已經聞到瞭食物的香氣。更重要的是，這本書的內容非常貼心，它不僅僅提供瞭一些菜譜，更重要的是它深入淺齣地講解瞭不同年齡段寶寶的營養需求，以及如何根據這些需求來選擇和搭配食材。我特彆欣賞的是，書中有很多關於如何循序漸進地為寶寶添加新食材的建議，以及如何處理寶寶可能齣現的過敏反應等問題，這些都是作為傢長非常關心的問題。而且，它的菜譜步驟寫得非常詳細，即使是廚房小白也能輕鬆掌握。我嘗試瞭其中一個用南瓜和雞蛋製作的寶寶餅乾，寶寶吃得津津有味，這讓我非常有成就感。這本書就像一位和藹可親的育兒專傢，用最簡單易懂的方式，教會我如何做齣既美味又營養的寶寶餐，讓我對喂養寶寶這件事充滿瞭信心和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前給寶寶做輔食一直處於一種“摸索”的狀態，感覺做什麼都差不多，而且擔心營養不夠全麵，或者做得太硬寶寶不喜歡吃。自從我接觸到《貝太廚房 寶寶愛吃的菜》這本書，感覺我的育兒生活一下子打開瞭新局麵。這本書的風格非常接地氣，就像一位經驗豐富的朋友在手把手教你一樣。我最喜歡的是它裏麵那些“小貼士”，經常會有一些意想不到的烹飪技巧，比如怎麼纔能讓蔬菜的營養成分更好地保留，怎麼纔能讓肉泥更順滑等等，這些細節對於新手媽媽來說實在是太有幫助瞭。而且，這本書的菜譜分類非常清晰，我可以直接根據寶寶的月齡來選擇閤適的菜譜，省去瞭很多自己琢磨的時間。我嘗試瞭書中一個用豆腐和蝦仁做的蒸蛋羹，寶寶非常喜歡，而且我發現這樣做齣來的蛋羹口感非常嫩滑，一點都沒有腥味，這讓我感到非常驚喜。這本書不僅僅是提供菜譜，更重要的是它教會瞭我一些基本的烹飪原則和營養搭配的知識，讓我能夠舉一反三，為寶寶做齣更多健康美味的食物。我覺得這本書就像是我育兒路上的一位良師益友，讓我變得越來越自信。

評分☆☆☆☆☆

自從當瞭新手媽媽，我最大的樂趣就是變著花樣給寶寶做輔食。之前試過幾本育兒類的書籍，但總覺得不夠係統，很多菜譜都做得雲裏霧裏，要麼就是食材太難找，要麼就是步驟太復雜，實在是不適閤我這種手忙腳亂的新手。最近聽朋友強烈推薦《貝太廚房 寶寶愛吃的菜》，說它非常實用，我趕緊入手瞭一本。拿到書的那一刻，我就被它的設計驚艷到瞭，色彩柔和，圖片清晰，光是看著就覺得很有食欲，而且重點是，這本書的排版非常簡潔明瞭，讓我這個平時不太愛看書的人也忍不住翻閱起來。我最看重的是書裏菜譜的實用性和易操作性，畢竟寶寶的輔食不能馬虎，而且我的時間也很寶貴，需要快速上手。看到書裏有好多針對不同月齡寶寶的輔食建議，還有各種不同種類的食材搭配，簡直就是我的救星！我特彆喜歡的是它裏麵介紹瞭如何根據寶寶的生長發育階段來調整輔食的質地和營養配比，這一點我覺得非常重要，很多傢長可能都會忽略。這本書的語言風格也很親切，就像一個有經驗的朋友在旁邊指導你一樣，沒有那些專業術語，讀起來很輕鬆。我迫不及待地想嘗試書裏的第一個菜譜，我相信它一定能讓我的寶寶愛上吃飯，也讓我這個新手媽媽更有信心！