贝太厨房 宝宝爱吃的菜 9787500082040 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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贝太厨房工作室 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 儿童食谱
• 家常菜
• 营养食谱
• 健康饮食
• 易学菜谱
• 快手菜
• 贝太厨房
• 0-3岁
• 育儿

店铺： 创熠文化图书专营店

出版社： 中国大百科全书出版社

ISBN：9787500082040

商品编码：20421523522

包装：平装-胶订

出版时间：2009-10-01

基本信息

书名:贝太厨房 宝宝爱吃的菜

定价：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:贝太厨房工作室

出版社：中国大百科全书出版社

出版日期：2009-10-01

ISBN：9787500082040

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：大32开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

给0～3岁宝宝全方面营养的阶梯美食。 80道精美可口的辅食，满足不同阶段宝宝的饮食特点和营养需求。 方便新妈妈、新爸爸亲自料理，给宝宝贴心的照顾。推荐阅读：★记忆中的味道——贝太厨房带你重温童年美味

内容提要

如何让宝宝吃得结实、健康、营养均衡，相信是所有父母亲关心的事。看着宝宝一天天长大，作父母的心里不知有多高兴，但是当宝宝该添加辅食时，什么样的食物适合宝宝吃，哪种烹调方式合理，却是新手父母的一大挑战。
本书根据婴幼儿护养和身心发展的一般情况，将婴幼儿的饮食大致分为三个阶段，每一阶段除了规划适合的食谱外，还提示了简易的食物条理原则和基本的保健重点，一方面满足妈妈们分不同年龄照顾宝宝的需要，同时也符合婴幼儿每一阶段所需营养的摄取。
一般来说，婴幼儿因为没有出牙，无法咀嚼硬的食物，所以刚开始制作辅食时，应以泥状或糊状食物为主，选择天然食品，保证营养均衡和少量的原则。尽可能一次只给一种食物，等宝宝习惯了再换另一种食物，不要一次给太多，以免造成肠胃过敏或消化不良，等到大一些后，再逐渐增加固体类食物，但口味也不要过硬、过干，味道不要太咸太重，以免宝宝拒食或挑食。
希望本书能对所有新手父母有所帮助，从中学会如何轻松为宝宝准备各种营养美味的食物，传达对宝宝的爱。

目录

作者介绍

文摘

序言

那些年，我们一起走过的烹饪之路：一本关于家庭、情感与美味记忆的食谱集 序言：舌尖上的乡愁与温情 食物，从来不仅仅是果腹的必需品，它是一种语言，一种铭刻在记忆深处的乡愁，更是一座连接家人情感的桥梁。翻开这本厚重的食谱集，你看到的不是冰冷的食材配比，而是无数个充满烟火气的厨房瞬间，是餐桌上那些欢声笑语与促膝长谈的温馨场景。它记录了不同年代、不同地域的家庭，如何用最朴素的食材，烹调出最深沉的爱意。 第一辑：烟火人间的寻常滋味——家的味道 本辑聚焦于那些代代相传的“家常菜”，它们或许没有华丽的摆盘，却承载着最浓郁的亲情记忆。 我们深入探访了北国风光的凛冽冬日里，一锅热气腾腾的东北乱炖所蕴含的能量与温暖。那份将五谷杂粮、时令蔬菜与五花肉一起炖煮出的醇厚味道，是寒冷季节里抵御风霜的最佳屏障。食谱中详细记录了炖煮的关键步骤——煸炒肉块的火候控制，以及加入不同豆类的先后顺序，确保每一种食材都能在恰到好处的时间点达到最佳口感。 转至江南水乡，我们呈现了本帮红烧肉的精髓。不同于其他地方的浓油赤酱，本帮做法更注重糖色的均匀与酱汁的收干，追求“酥而不烂，肥而不腻”。书中特别收录了一位上海老阿姨的独门秘诀：使用冰糖炒制糖色，并在收汁时加入少许陈醋提亮色泽，并以小火慢煨至少两个小时的耐心，方得那份晶莹剔透、入口即化的绝妙口感。 此外，本辑还收录了对四川泡菜的详尽解读。泡菜坛子的“老水”被视为家庭的无价之宝，书中不仅提供了基础的泡制方法，更探讨了如何根据季节变化调整盐度和发酵时间，以应对不同气候对泡菜风味的影响。从酸、辣、咸的微妙平衡中，窥见川人对生活热烈而细腻的情感表达。 第二辑：岁时节令的仪式感——餐桌上的时间印记 中国人的饮食文化，与二十四节气紧密相连。本辑旨在重现那些被现代生活逐渐淡忘的“应时而食”的传统。 在春日萌动之时，我们分享了清明时节的青团做法。糯米粉的韧劲、艾草的清香，包裹着细腻的豆沙馅，它不仅仅是一种点心，更是对春天和新生的致敬。食谱中特别强调了艾草汁水与糯米粉揉合的技巧，以防止面团过硬或易碎。 盛夏，当溽热难耐时，广式绿豆沙登场。书中详细对比了使用新鲜绿豆与陈年老绿豆的口感差异，并分享了老广们用砂锅慢熬绿豆至沙化的诀窍。那种清凉解暑的甜汤，是夏日午后最温柔的慰藉。 步入深秋，我们聚焦于潮汕的芋泥。芋头在潮汕人心中的地位非同一般，它被视为丰收的象征。书中记录了如何挑选优质荔浦芋头，并用猪油或牛油将其反复碾压、蒸煮，直至芋泥细腻到可以从筷子上缓缓滴落，配以少许红糖，是味蕾与心灵的双重满足。 第三辑：餐桌上的教育与传承——爱在厨房 本辑的主题，在于厨房如何成为家庭教育的第一课堂。这里的菜谱，往往是父母教给孩子，或是祖辈传给孙辈的“拿手好戏”。 我们详细记录了一道经典的“西红柿炒鸡蛋”的无数种可能。有人喜欢鸡蛋嫩滑，有人偏爱汤汁浓郁。书中通过对比不同的放糖时机和加水比例，展示了如何根据不同年龄段（从蹒跚学步的幼儿到牙口不好的老人）调整这道国民菜肴的口感侧重。它象征着家庭中对个体需求的尊重与包容。 另一篇重点介绍了如何引导孩子参与包饺子的过程。食谱不仅包含了猪肉白菜馅、羊肉胡萝卜馅等经典馅料的调配比例，更重要的是，它图文并茂地展示了不同地区（如“疙瘩式”捏法与“月牙式”捏法）的包法，强调了动手操作过程对培养孩子耐心和精细动作能力的益处。 第四辑：远方的味道——漂泊者的慰藉 对于那些背井离乡、在外求学或工作的人来说，家乡菜是一种精神寄托。本辑收录的菜谱，是那些在异乡厨房里被反复尝试、力求还原记忆中味道的“复刻版”食谱。 例如，来自西北地区的读者分享的羊肉泡馍的简化版制作流程，解决了在有限的城市厨房中，如何通过改良发酵和熬汤技术，来最大限度地接近传统风味。 还有专为在外求学者准备的“宿舍快手菜”，利用电磁炉和简单的工具，复刻出湖南腊味合蒸的烟熏风味，用最小的投入，换取最大的思乡满足感。 结语：每一道菜，都是一个故事 这本书，不是一本简单罗列食材克数的烹饪指南。它更像是一部充满人情味的家庭档案，每一道菜肴的背后，都潜藏着一则关于团聚、等待、争执或和解的故事。我们相信，最好的调味料永远是爱与时间，而餐桌，是爱得以凝结和散发温度的地方。希望翻阅这些文字与图片的读者，不仅能学会烹饪美味的佳肴，更能从中汲取力量，去经营属于自己的、充满烟火气的幸福生活。

评分☆☆☆☆☆

我对烹饪的热情一直很高，但给宝宝做辅食，我总是小心翼翼，生怕做得不好。看了很多育儿类的书籍，有的内容过于理论化，有的则过于简单化。《贝太厨房 宝宝爱吃的菜》这本书，恰恰在两者之间找到了一个很好的平衡点。它的语言风格非常专业又不失亲切，既有科学的营养指导，又有非常实操性的烹饪技巧。我非常喜欢书中对食材营养成分的解析，以及它们对宝宝生长发育的重要作用。这让我更加清楚地知道，我为宝宝选择的每一份食材，都是为了他健康成长。而且，书中提供的菜谱，不仅考虑了营养均衡，更重要的是考虑了宝宝的口味和咀嚼能力。我尤其赞赏书中对于“食物的质地”的强调，如何通过不同的烹饪方式，让食材呈现出不同的口感，从而更好地引导宝宝接受和爱上各种食物。我尝试了书中关于如何制作迷你肉丸的章节，宝宝吃得津津有味，而且我发现，通过这种方式，宝宝能够摄入更多的蛋白质，这让我非常开心。这本书的出现，让我觉得给宝宝做辅食是一件充满乐趣和成就感的事情，它不仅仅是满足宝宝的口腹之欲，更是我传递爱和关怀的一种方式。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生活品质有一定追求的父母，我一直希望给我的孩子提供最健康、最优质的饮食。市面上有很多育儿书籍，但真正能够打动我的并不多。《贝太厨房 宝宝爱吃的菜》这本书，则完全超出了我的预期。首先，这本书在视觉呈现上就做得非常出色，每一道菜的图片都清晰、精致，宛如艺术品，让人赏心悦目。但它绝不仅仅是“好看”，更重要的是其内容的深度和实用性。书中详细阐述了宝宝不同成长阶段的喂养重点，从引入期到离乳期，再到幼儿期，都有非常详尽的指导。我特别欣赏它关于如何均衡搭配膳食的理念，强调了蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素的摄入，这对于宝宝的健康成长至关重要。而且，书中对食材的选择也有非常专业的建议，比如如何挑选新鲜的蔬菜，如何处理肉类才能让宝宝更容易消化等等，这些细节的处理都体现了作者的用心。我最喜欢的是书中提供的一些创意菜谱，它们不仅营养丰富，而且造型可爱，能够激发宝宝的食欲。比如，那个用胡萝卜和西兰花做成的小动物造型的炒饭，我的宝宝看到就爱不释手，吃得比平时多多了。这本书让我觉得，给孩子做饭不再是负担，而是一件充满创造力和乐趣的事情。

评分☆☆☆☆☆

自从当了新手妈妈，我最大的乐趣就是变着花样给宝宝做辅食。之前试过几本育儿类的书籍，但总觉得不够系统，很多菜谱都做得云里雾里，要么就是食材太难找，要么就是步骤太复杂，实在是不适合我这种手忙脚乱的新手。最近听朋友强烈推荐《贝太厨房 宝宝爱吃的菜》，说它非常实用，我赶紧入手了一本。拿到书的那一刻，我就被它的设计惊艳到了，色彩柔和，图片清晰，光是看着就觉得很有食欲，而且重点是，这本书的排版非常简洁明了，让我这个平时不太爱看书的人也忍不住翻阅起来。我最看重的是书里菜谱的实用性和易操作性，毕竟宝宝的辅食不能马虎，而且我的时间也很宝贵，需要快速上手。看到书里有好多针对不同月龄宝宝的辅食建议，还有各种不同种类的食材搭配，简直就是我的救星！我特别喜欢的是它里面介绍了如何根据宝宝的生长发育阶段来调整辅食的质地和营养配比，这一点我觉得非常重要，很多家长可能都会忽略。这本书的语言风格也很亲切，就像一个有经验的朋友在旁边指导你一样，没有那些专业术语，读起来很轻松。我迫不及待地想尝试书里的第一个菜谱，我相信它一定能让我的宝宝爱上吃饭，也让我这个新手妈妈更有信心！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前给宝宝做辅食一直处于一种“摸索”的状态，感觉做什么都差不多，而且担心营养不够全面，或者做得太硬宝宝不喜欢吃。自从我接触到《贝太厨房 宝宝爱吃的菜》这本书，感觉我的育儿生活一下子打开了新局面。这本书的风格非常接地气，就像一位经验丰富的朋友在手把手教你一样。我最喜欢的是它里面那些“小贴士”，经常会有一些意想不到的烹饪技巧，比如怎么才能让蔬菜的营养成分更好地保留，怎么才能让肉泥更顺滑等等，这些细节对于新手妈妈来说实在是太有帮助了。而且，这本书的菜谱分类非常清晰，我可以直接根据宝宝的月龄来选择合适的菜谱，省去了很多自己琢磨的时间。我尝试了书中一个用豆腐和虾仁做的蒸蛋羹，宝宝非常喜欢，而且我发现这样做出来的蛋羹口感非常嫩滑，一点都没有腥味，这让我感到非常惊喜。这本书不仅仅是提供菜谱，更重要的是它教会了我一些基本的烹饪原则和营养搭配的知识，让我能够举一反三，为宝宝做出更多健康美味的食物。我觉得这本书就像是我育儿路上的一位良师益友，让我变得越来越自信。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，给孩子做饭是一件充满爱意的事情，但有时候也会感到力不从心，尤其是看到孩子挑食或者对某些食物不感兴趣的时候，更是让人头疼。当我偶然在书店看到《贝太厨房 宝宝爱吃的菜》时，就好像找到了一盏明灯。这本书的设计风格非常吸引我，封面清新雅致，内页的图片色彩饱和度高，而且非常逼真，看着那些色彩斑斓的蔬菜和精心制作的辅食，我仿佛已经闻到了食物的香气。更重要的是，这本书的内容非常贴心，它不仅仅提供了一些菜谱，更重要的是它深入浅出地讲解了不同年龄段宝宝的营养需求，以及如何根据这些需求来选择和搭配食材。我特别欣赏的是，书中有很多关于如何循序渐进地为宝宝添加新食材的建议，以及如何处理宝宝可能出现的过敏反应等问题，这些都是作为家长非常关心的问题。而且，它的菜谱步骤写得非常详细，即使是厨房小白也能轻松掌握。我尝试了其中一个用南瓜和鸡蛋制作的宝宝饼干，宝宝吃得津津有味，这让我非常有成就感。这本书就像一位和蔼可亲的育儿专家，用最简单易懂的方式，教会我如何做出既美味又营养的宝宝餐，让我对喂养宝宝这件事充满了信心和乐趣。