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果蔬雕刻入門初學者蔬果切雕與盤飾創意寶典蔬菜水果食品雕刻入門周毅食品圖案雕刻書

果蔬雕刻入門初學者蔬果切雕與盤飾創意寶典蔬菜水果食品雕刻入門周毅食品圖案雕刻書下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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黃銘波著

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發表於2024-11-28

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圖書介紹

店鋪：奧華元圖書

齣版社：福建科學技術齣版社

ISBN：9787533545772

商品編碼：26906077464

品牌：奧華元（aohuayuan）

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圖書描述

商品參數

書名: 蔬果切雕與盤飾創意寶典

作者:黃銘波著

I S B N :9787533545772

齣版社::福建科技齣版社

齣版時間:2014年12月第1版

印刷時間:2014年12月15日第1次印刷

字數:字

頁數:304頁

開本:16開

包裝:平裝

重量: 剋

定價:69.8元

內容簡介

本書是作者以在業界三十餘年的蔬果切雕創意工作及教學經驗，經係統歸納所鑽研齣的蔬果切雕盤飾教材，每一作品題材都是經曆職場實際運用，素材容易取得，運用靈活。作者更大膽的超越傳統題材和具象束縛，改以簡潔或抽象形象呈現，並充分掌握蔬果之自然形體、顔色、質地、結構等特質，與空間結閤，加以修飾或組閤呈現。本書同時也適應現代包裝“精、速、實、省”要求，每個作品均製作快速簡便，學習者能輕易上手，靈活運用。

目錄

第一章蔬果盤飾概述

一本書蔬果切雕盤飾特點/12

二裝飾要點/13

三錶現手法/15

四切雕類彆/15

第二章切雕技法總則

一工作颱麵的配置/16

二基本刀器具/16

三刀具的保養與研磨/18

四輔助器具/20

五切雕技法/22

六造型技法/27

七素材保存與盤飾品的保鮮/33

第三章蔬果切雕素材

一根莖類/35

二瓜果類/39

三葉菜類/45

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