食在好吃 一學就會的124種冰淇淋布丁 布丁冰激淩冷飲製作教學書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 製作教程
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店鋪： 盛世宏圖圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553742281

商品編碼：26987765667

品牌：中國婦女齣版社

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

書名:食在好吃1:一學就會的124種冰淇淋布丁

定價：29.8元

作者:楊桃美食編輯部 編

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553742281

字數：

頁碼：160

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

20 種水果冰淇淋，14 種奶香冰淇淋，24 種花樣冰淇淋；43 種蒸烤布丁，23 種冰涼凝結布丁，還有手工冰淇淋布丁的材料選購、製作秘訣，書裏全都應有盡有。愛好冰淇淋、布丁的朋友還等什麼？124款美味、健康、無添加劑、不會長胖的手工冰淇淋等你來享用。更多精彩美食好書請點擊這裏：布丁奶酪果凍一次就成功意大利麵焗烤比薩一本就夠（意大利麵、比薩、烤，在傢做超簡單！）輕瘦美果蔬菜湯汁288 例（排毒減肥，喝齣健康一身輕！）特效養顔蔬果汁280例（清腸道，瘦腰身，喝齣好身材！）

圖書目錄導讀8 甜蜜蜜的冰淇淋和布丁

PART1 手工冰淇淋製作準備
10 Lesson 1 美味關鍵製作手工冰淇淋的必備工具11 Lesson 2 美味關鍵製作手工冰淇淋主要材料13 Lesson 3 美味關鍵適閤製作冰淇淋的口味選擇16 Lesson 4 美味關鍵讓冰淇淋好吃的關鍵—牛奶16 Lesson 5 美味關鍵讓冰淇淋好吃的三大重點

PART2 清爽香甜口感的冰淇淋
19 檸檬冰淇淋20 香蕉冰淇淋21 洛神冰淇淋22 什錦水果冰淇淋23 榴蓮冰淇淋24 木瓜牛奶冰淇淋25 椰香冰淇淋27 哈密瓜冰淇淋28 酸奶冰淇淋29 西瓜冰淇淋30 鬍蘿蔔冰淇淋31 紅糖冰淇淋33 雙色番薯冰淇淋34 酒漬櫻桃冰淇淋35 杏仁豆漿冰淇淋36 黑芝麻冰淇淋37 綠豆沙冰淇淋38 五榖冰淇淋39 紫芝麻冰淇淋40 味噌芝麻冰淇淋
楊桃美食一直引導華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

好的，這是一份關於不涉及《食在好吃：一學就會的124種冰淇淋布丁布丁冰激淩冷飲製作教學書籍》內容的圖書簡介。 --- 書名： 匠心獨運：現代陶藝與手工陶瓷的藝術進階指南 內容簡介： 本書是一本麵嚮中級至高級陶藝愛好者的綜閤性專業指南，旨在深度剖析現代陶藝的創作理念、材料科學與復雜工藝的實踐應用。它超越瞭基礎的泥塑和拉坯技巧，聚焦於如何將傳統工藝與當代藝術思潮相結閤，形成具有個人風格和前瞻性的陶瓷作品。全書結構嚴謹，內容翔實，分為基礎理論、高級塑形技術、釉料化學與燒製藝術、以及當代語境下的設計思維四個核心闆塊。 第一部分：陶土的科學與情感——材料的深度理解 本部分將陶土視為一種具有生命潛能的媒介，深入探討不同礦物成分對成品性能的影響。我們不滿足於介紹常見的陶土種類，而是側重於精細泥料的配比與改良。讀者將學習如何根據預期的燒成溫度、收縮率以及釉麵結閤性，自行調配齣具有特殊肌理和色澤的混閤泥料。 礦物學基礎與泥料定製： 詳細解析長石、石英、高嶺土等關鍵組分在泥料中的作用，以及如何通過添加天然或人工添加劑（如滑石粉、氧化鋁、甚至植物縴維）來控製泥料的塑性、透明度和耐火性。 特殊泥料處理工藝： 涵蓋陳腐技術（如自然陳腐與機械陳腐的優劣）、脫氣過程的優化，以及對手工揉泥（Wedging）的哲學性理解——如何通過揉捏來建立泥料內部的分子結構平衡。 有機物與無機物的融閤： 探索在泥料中加入縴維素、細沙、火山灰等材料，以實現獨特的紋理和抗裂性。 第二部分：超越基礎——高級成型與結構工程 此部分著重於那些需要精確計算和復雜操作的成型技術，引導讀者突破傳統器型，挑戰結構極限。 復雜拉坯技術與異形構築： 深入探討如何使用改良的足踏拉坯機（或高精度電控拉坯機）完成超高身筒、不對稱形體和多腔體結構的製作。重點分析離心力、泥牆厚度控製與坯體在半乾狀態下的支撐性。 泥闆技術的精妙運用： 講解如何通過滾壓機或手工擀製獲得厚度均勻的泥闆，並在此基礎上運用“榫卯結構”或“鎖扣技術”進行三維立體結構的拼接。涵蓋摺疊、扭轉、擠壓塑形（Extrusion）的高級應用，特彆是在製作非實用性雕塑或建築陶瓷構件時的受力分析。 注漿工藝的工業美學： 從模具設計（多件組閤模具、高精度脫模倒角）入手，細化漿泥的濃度控製、注漿時間的精確計算，以及脫模後的修坯技巧，以達到工廠化生産般的平整度和細節還原度。 第三部分：釉料的奧秘——色彩、化學與燒成藝術 釉料是陶瓷的“皮膚”和靈魂，本章將燒製過程提升到化學實驗的高度，強調對結果的預見性控製。 還原與氧化氣氛下的色彩調控： 詳盡解析銅、鐵、鈷、錳等主要著色劑在不同氧氣含量（還原焰、氧化焰、中性焰）下的反應機製，提供大量精確到百分比的釉方實例，以穩定地獲取特定的寶石藍、月白或結晶紅。 特殊釉的配方與應用： 重點介紹晶體釉（Crystal Glazes）的析晶控製、岩漿釉（Volcanic Glazes）的流動性管理，以及厚釉（如柴窯風格釉）的堆疊與流掛的藝術性控製。包括如何利用冷卻麯綫來“捕捉”特定的晶體生長狀態。 電窯、燃氣窯與柴窯的特性對比： 不僅介紹操作方法，更側重於不同窯爐對氣氛、溫升速度和保溫階段的影響，指導讀者根據自己的設備和作品特點，製定最佳的燒成程序。 第四部分：現代陶藝的語境與設計思維 本章探討如何將精湛的技術融入當代藝術錶達，構建作品的敘事性與概念深度。 從功能到觀念的跨越： 分析二十世紀以來陶瓷藝術的流變，理解如何利用材料的固有屬性（如脆弱性、粗糙感、釉麵的不可預測性）來傳達特定的哲學思考或社會評論。 空間與裝置的整閤： 指導陶藝傢如何將單個的陶瓷單元擴展為大型裝置藝術或建築構件，涉及承重、連接、耐久性設計等工程學考量。 數字化輔助設計（CAD/CAM在陶藝中的應用）： 介紹如何利用3D建模軟件設計復雜的內部結構或外部紋理，並結閤3D打印技術製作高精度的輔助模具或原型，實現傳統技藝與現代科技的高效結閤。 本書特色： 全書輔以數以百計的高清專業攝影圖和詳細的流程圖錶，每一項技術點都配有“實驗記錄”和“常見問題排查”，確保讀者不僅知道“如何做”，更理解“為什麼會這樣”。它不僅是技藝手冊，更是啓發創作者探索陶瓷材料極限、構建個人藝術語言的深度參考書。 目標讀者： 擁有基礎陶藝經驗，尋求技術突破和藝術深化的專業陶藝師、藝術院校學生及有誌於從事陶瓷藝術創作的實踐者。 ---

評分☆☆☆☆☆

我是一名美食博主，一直在尋找能夠激發靈感的優質食譜。這本書的標題“食在好吃 一學就會的124種冰淇淋布丁 布丁冰激淩冷飲製作教學書籍”立刻吸引瞭我的注意。124種的量級非常可觀，這預示著我可以從中探索到非常豐富多樣的口味和製作方法。我非常看重食譜的實用性和創新性，希望這本書不僅能提供經典款的製作技巧，還能有一些獨特且具有市場潛力的創意甜點。作為一名博主，我需要不斷更新我的內容，而這本書恰好能夠提供源源不斷的靈感。我尤其關注書中的“製作教學”部分，期待它能有詳盡的步驟分解、清晰的圖片指導，以及一些能夠提升成品顔值和口感的專業技巧。如果書中還包含瞭一些關於食材搭配、風味組閤的建議，或者是如何根據季節調整口味的理念，那將對我非常有價值。我希望這本書能成為我創作工具箱裏的重要一員，幫助我製作齣更多受歡迎的冰淇淋和布丁作品。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，自製甜點比外麵買的更健康、更令人安心，尤其是給孩子吃。這本書的書名“食在好吃 一學就會的124種冰淇淋布丁 布丁冰激淩冷飲製作教學書籍”正是我一直在尋找的。我平時工作比較忙，沒太多時間去研究復雜的食譜，所以“一學就會”這幾個字對我來說非常有吸引力。我希望這本書能提供一些簡單易操作、食材也比較容易獲取的配方。我特彆好奇書中是否有針對兒童口味設計的冰淇淋和布丁，比如顔色鮮艷、口感有趣的。同時，我也想瞭解一些健康版的製作方法，比如使用天然糖分或者低脂奶製品。書中的“124種”讓我覺得內容非常充實，我相信肯定能找到我喜歡的口味。我期待這本書能讓我和我的孩子一起動手製作，享受親子時光，也能吃到健康又美味的甜點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭！鮮艷的色彩，誘人的冰淇淋和布丁圖片，讓人一看就心生歡喜，仿佛已經聞到瞭香甜的味道。我一直對甜點製作很感興趣，尤其是冰淇淋和布丁，它們總是能帶來滿滿的幸福感。但總覺得自傢做的味道不夠專業，或者過程太復雜，望而卻步。看到這本書的名字，"食在好吃，一學就會"，感覺就像為我量身定做的一樣。我尤其期待裏麵關於“124種”的配方，這簡直是一個寶藏！不知道裏麵有沒有我最愛的抹茶冰淇淋，或者是那種入口即化的提拉米蘇布丁。書中的“製作教學”字樣也讓我感到安心，希望它能用簡單易懂的語言，配上清晰的步驟圖，讓我這個廚房小白也能輕鬆上手。如果能再有一些關於食材選擇、小技巧分享的內容，那就更完美瞭。我迫不及待地想翻開這本書，開始我的甜點之旅，為傢人和朋友製作一份份驚喜。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書的那一刻，就被它厚實的質感和精美的排版驚艷到瞭。書頁紙張質量很好，印刷色彩飽滿，那些冰淇淋和布丁的圖片簡直可以當做藝術品來欣賞。我注意到書名裏強調瞭“一學就會”，這對我來說簡直是福音。我之前嘗試過幾次製作甜點，但總是因為步驟繁瑣或者食材比例掌握不好而失敗，久而久之就失去瞭信心。但這本書給我的感覺是，它真正地為新手考慮到瞭，應該會有很多基礎的講解和詳細的步驟拆解。我特彆好奇裏麵提到的“124種”到底涵蓋瞭哪些品類，是經典口味為主，還是會有一些創意新奇的口味？我希望裏麵能有一些適閤炎炎夏日製作的清爽型冰淇淋，或者是一些口感綿密、奶香濃鬱的布丁。如果能有一些關於如何讓冰淇淋口感更順滑，布丁更Q彈的小竅門，那就太棒瞭。總而言之，這本書讓我對傢庭製作甜點充滿瞭期待和信心。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書，我第一眼就被它充滿活力的封麵設計所吸引，那些色彩繽紛的冰淇淋和布丁圖片，仿佛在嚮我招手，邀請我進入一個甜蜜的世界。這本書的名字——“食在好吃 一學就會的124種冰淇淋布丁 布丁冰激淩冷飲製作教學書籍”——對我這個烘焙新手來說，簡直是福音。“一學就會”給瞭我極大的信心，我一直以來都對製作冰淇淋和布丁有著濃厚的興趣，但總覺得過程復雜，擔心自己做不好。而“124種”更是讓我驚嘆，這代錶著無盡的可能性和豐富多彩的口味選擇。我非常期待書中能夠有非常詳細的製作步驟，最好能配以清晰的圖片，讓我能夠一步一步地跟著學，即使是零基礎也能輕鬆掌握。我希望書中能夠涵蓋從基礎的香草冰淇淋到各種水果口味，再到各種經典和創意的布丁，能夠滿足我不同的口味需求。如果書中還能分享一些關於如何保持冰淇淋順滑口感、布丁Q彈彈的秘訣，那就更完美瞭。這本書讓我對傢庭自製甜點充滿瞭期待，相信它會成為我廚房裏不可或缺的好幫手。