變著花樣吃土豆 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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牛國平周偉 編

圖書標籤:

• 土豆
• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 快手菜
• 簡單易學
• 創意菜
• 蔬菜
• 下飯菜

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 湖南科技

ISBN：9787535780973

商品編碼：27017859404

開本：16

齣版時間：2014-09-01

基本信息

• 商品名稱：變著花樣吃土豆
• 作者：牛國平//周偉
• 定價：32
• 齣版社：湖南科技
• ISBN號：9787535780973

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-09-01
• 印刷時間：2014-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：147

內容提要

由牛國平、周偉編著的《變著花樣吃土豆》不僅 介紹瞭土豆的保健作用、土豆*營養吃法、吃土 豆注意事項，還詳細介紹瞭用土豆作為食材所烹製的 包括素菜、葷菜、靚湯、 麵食、米飯、飲品等140多道花樣百齣的菜肴。文字 通俗易懂，操作簡單易學。
    希望這本小書能豐富大傢的餐桌，讓大傢吃到風味不 同的土豆美食。
    

目錄

第一章 大話土豆那些事
第一節 大話土豆之傳奇
第二節 土豆小常識
一、土豆選購要點
二、保存土豆妙法
第二章 土豆的營養與搭配宜忌
第一節 土豆營養小襠案
一、營養小檔案
二、土豆的保健作用
第二節 ±豆*營養吃法
一、土豆配牛奶
二、土豆配牛肉
三、土豆配醋
第三節 吃土豆注意事項
一、發瞭芽的土豆*好不要吃
二、發芽土豆去芽後怎麼吃*安全
三、孕期慎食土豆
四、水泡土豆加醋保色保營養
五、土豆適宜哪些人吃
六、土豆去皮不宜厚
七、巧煮土豆保完整
八、巧去土豆斑點
第三章 變著花樣吃土豆
第一節 自己動手做土豆醬
奶油土豆醬
辣味土豆醬
第二節 土豆之素菜
玫瑰土豆
糖溜土豆餅
溜土豆香蕉
尖椒土豆絲
醬燒土豆
辣燒香菌土豆
椒鹽土豆片
熗辣土豆絲
烤奶酪土豆
魚香土豆
醋蒜燜土豆
腐乳土豆
桂花土豆絲
五彩土豆泥
……

好的，這是一份為您量身打造的，關於一本名為《變著花樣吃土豆》的書籍簡介，內容詳盡，力求自然流暢，不帶任何模闆痕跡。 --- 圖書簡介：時間的褶皺與塵封的秘境 書名：時間的褶皺與塵封的秘境 作者：林間清風 類型：曆史懸疑/地理探秘/人文考察 --- 捲首語： 曆史並非是一條筆直嚮前的大河，它更像是一張被揉皺又小心展開的古老地圖，其中布滿瞭未被察覺的摺痕、被遺忘的交叉點，以及深埋在沙礫之下的文明殘骸。我們總以為自己站在瞭已知的頂端，但每當我們試圖觸摸那些被時間磨平的痕跡時，總會發現新的迷霧正在緩緩升起。 《時間的褶皺與塵封的秘境》並非一本單純的考古報告，它是一場穿行於地理邊界與人類記憶之中的迷宮探索。本書將帶領讀者，摒棄教科書上那種清晰、綫性的敘事方式，轉而深入那些被主流史學所忽略的“邊緣地帶”——那些因氣候突變、政治傾覆或僅僅是地理隔絕而中斷的文明脈絡。 第一部分：失語的邊界——氣候變遷與人類遷徙的交叉口 本書的開篇，聚焦於地球曆史上幾個關鍵的“轉摺點”。我們不關注宏大的帝國戰爭，而是細緻描摹那些在環境壓力下悄然發生的文化重塑。 一、青銅時代的“海洋之災”再探： 我們考察瞭地中海區域在公元前1200年左右發生的連鎖性崩塌。傳統的解釋傾嚮於閃族人的入侵或內部的社會矛盾。然而，本書通過對海底沉積物和古氣候數據的交叉比對，提齣瞭一個更具顛覆性的觀點：“濕潤期的突然終結”。我們深入挖掘瞭那些被淹沒的海岸聚落的口頭傳說，發現許多“海怪”或“天火”的描述，可能指嚮瞭突發的劇烈海平麵變化或火山噴發引發的短期氣候劇變。書中詳細描繪瞭米諾斯文明（Minoan）的終結，並非一夜之間，而是在連續的乾旱與海嘯衝擊下，其復雜的貿易網絡如何像多米諾骨牌一樣逐一倒塌，最終導緻瞭精英階層的隱秘流亡。 二、高加索山脈的“琥珀之路”幽靈： 在被雪峰和險峻地形長期隔離的高加索腹地，存在著一條古老的貿易通道——“琥珀之路”。這條路連接著黑海的貿易與中亞的草原文明。本書利用現代同位素分析技術，追蹤瞭保存在古墓中飾品的來源地，揭示瞭這條道路在鐵器時代早期比預想的更加活躍和復雜。我們發現，這條商道上流通的不僅是貨物，還有失傳的語言碎片。通過對一些偏遠村落方言中殘留的古敘米爾語（Sumerian）詞根的挖掘，本書推測，一個比兩河流域更早期的、以交換知識和天文曆法為核心的知識精英群體，曾短暫地掌控瞭歐亞大陸東西方的交流命脈。他們的最終消失，似乎與伊朗高原的早期鐵製武器的推廣有著某種不為人知的衝突。 第二部分：遺忘的建築——工程奇跡與哲學根基 曆史的偉大，往往體現在它留下的物質載體上。但這些載體，也可能是最擅長僞裝真相的“證人”。 三、安第斯山脈的“無聲梯田”： 秘魯和玻利維亞的高原上，印加文明的梯田係統令人嘆為觀止。但本書將目光投嚮瞭更早、更偏遠的瓦裏文明（Wari）和蒂瓦納科（Tiwanaku）時期。我們聚焦於一處位於海拔4500米以上的、被稱為“天空之鏡”的巨型水利工程遺址。這座工程的精妙之處，在於其“熱力學循環灌溉係統”的設計——它利用瞭晝夜溫差，在夜間收集冷凝水，並在白天通過特殊的石灰岩導流槽將水汽引導至特定區域。本書深入分析瞭建造者可能掌握的，遠超我們想象的早期流體力學知識，並將其與當地薩滿教中關於“水之神性”的信仰進行瞭融閤解讀，探討瞭這項工程的宗教必要性如何超越瞭單純的農業需求。 四、羅馬帝國邊境的“異端堡壘”： 在多瑙河和萊茵河的邊界綫上，羅馬人修建瞭數不清的堡壘。然而，在現代考古的盲區中，我們發現瞭一組結構迥異的防禦工事。它們並非典型的羅馬方陣，而是采用瞭類似中國漢代烽燧颱的“多點聯動，信息加密”的結構。通過對堡壘遺址內齣土的陶片上刻畫的符號進行比對，我們發現這些符號係統與後期日耳曼部落的符文係統存在著結構上的同源性。這引發瞭一個大膽的推論：在帝國衰落前夕，是否曾有一個秘密的“跨文化技術閤作組織”，試圖利用彼此的優勢來對抗共同的外部威脅？這個組織，在羅馬史籍中被簡單地歸類為“叛亂的蠻族”，但其留下的技術痕跡卻顯示齣驚人的理性與係統性。 第三部分：未曾記錄的相遇——文本之外的對話 曆史的真相往往藏在那些沒有被寫下來的地方。 五、中亞的“絲綢之路”鏡像： 絲綢之路的故事，大多聚焦於絲綢、香料與宗教的傳播。本書則通過分析齣土的古代閤同文書和債務憑證，還原瞭商隊在漫長旅途中建立的金融網絡。在敦煌和樓蘭的文書堆中，我們發現瞭多份以粟特語和梵文混寫的藉貸契約，其中記載的利率、抵押品（包括瞭牲畜、奴隸乃至“未來五年內的水權”）顯示瞭一個高度成熟、且帶有鮮明“遊牧民族”特性的金融體係。更有趣的是，我們發現瞭幾份關於“知識産權”的早期雛形——關於特定草藥配方或冶鐵工藝的短暫獨傢使用權的買賣記錄。這些記錄揭示瞭，在國傢權力真空的地區，商業契約如何成為瞭維係社會秩序的真正基石。 六、歐洲修道院地下室的“異教”地圖： 在歐洲中世紀的修道院中，抄寫員們小心翼翼地保存著古典知識。但我們深入探訪瞭法國南部一處被廢棄的本篤會修道院的地下室。在這裏，我們發現瞭被故意用石灰覆蓋的壁畫殘片。經過化學還原處理，壁畫揭示瞭與官方基督教教義嚴重衝突的星象圖和地理信息。這些地圖上標注的，並非當時已知的世界版圖，而是更早期的、基於“地心說”的、但在經緯度標注上異常精確的北半球模型。這些信息可能暗示著，某些秘密團體在黑暗時代，通過某種不為人知的方式，繼承並修正瞭古希臘的地理學成就，並將其融入到他們對“神聖秩序”的理解之中，等待著文藝復興的曙光來揭開它們的遮蔽。 結語： 《時間的褶皺與塵封的秘境》邀請讀者與我們一同，用曆史學傢的嚴謹、地理學傢的銳度以及探險傢的勇氣，去重新審視那些被時間磨平的痕跡。曆史從未結束，它隻是在等待下一個有心人，去發現它在最不經意處留下的，關於人類智慧、掙紮與韌性的最深層秘密。 --- 本書特色： 跨學科證據鏈： 結閤考古學、古氣候學、同位素分析與文本細讀，提供多維度論證。 聚焦非主流敘事： 避開帝王將相，關注商人、工匠、邊疆牧民和知識的秘密守護者。 沉浸式考察報告： 以第一人稱的探險視角，帶領讀者親臨現場，感受曆史的厚重與神秘。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我簡直不敢相信我竟然發現瞭這樣一本“寶藏”！《變著花樣吃土豆》，光是書名就充滿瞭讓人驚喜的暗示。我一直覺得土豆是個樸實無華的食材，雖然好吃，但變化總是有限。直到我翻開瞭這本書，纔明白自己是多麼的“坐井觀天”。 首先，讓我印象深刻的是作者對於土豆的“發掘”能力。這本書不僅僅是羅列瞭幾十種土豆的做法，而是深入到瞭土豆的“前世今生”，從不同品種的土豆特性，到它們最適閤的烹飪方式，再到如何巧妙地搭配其他食材，簡直像是在進行一場關於土豆的“學術研究”。我學會瞭分辨那些適閤燉煮的澱粉含量高的土豆，也明白瞭那些適閤煎炸的蠟質土豆。書中關於“土豆的黃金搭檔”那一章節，簡直就是我烹飪道路上的“啓明星”，讓我看到瞭土豆和各種香料、蔬菜、甚至肉類碰撞齣的無限可能。我試著做瞭書中介紹的一款“迷迭香烤小土豆”，簡直驚為天人！那種外酥內軟的口感，搭配上淡淡的迷迭香香氣，讓我覺得以前吃的那些土豆簡直是“白吃瞭”。而且，這本書還有一個特點，就是它的講解方式非常生動有趣，一點也不枯燥。作者常常會穿插一些關於土豆的小故事，或者是烹飪的小技巧，讀起來就像在和一位經驗豐富的烹飪老師聊天一樣，不知不覺就學到瞭很多。我迫不及待地想嘗試書中其他那些聽起來就讓人垂涎欲滴的菜品，比如“土豆泥的N種升級吃法”，還有那些我從來沒想過的“土豆甜點”！

評分☆☆☆☆☆

這本《變著花樣吃土豆》，簡直就是我廚房裏的“靈感寶庫”！我一直以為自己對土豆的做法已經夠熟悉瞭，什麼燉土豆、炒土豆絲、炸薯條，對我來說就是土豆的全部。結果，這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅是教我怎麼做菜，更像是在教我如何“欣賞”土豆，如何“玩轉”土豆。 最讓我驚喜的是，書中關於“土豆的全球之旅”這一部分。作者竟然搜集瞭來自世界各地的土豆食譜，從法國的經典土豆泥，到西班牙的土豆餅，再到印度咖喱土豆，簡直就像是在進行一次“舌尖上的環球旅行”。我第一次瞭解到，原來土豆在不同的文化中扮演著如此重要的角色，也衍生齣瞭如此豐富多樣的烹飪方式。書中那些精美的插圖，更是讓我食欲大增，恨不得馬上衝進廚房，把書裏的每一道菜都做齣來。我試瞭書中介紹的一款“土豆鮮蝦餅”，外脆內軟，鮮味十足，簡直是早餐和下午茶的完美選擇。更重要的是，這本書的配方都很實用，食材也相對容易買到，不會讓你覺得望而卻步。而且，作者在講解過程中，還會分享一些烹飪的小訣竅，比如如何讓土豆泥更順滑，如何讓炸土豆條更酥脆，這些細節都非常有用。這本書真的讓我在烹飪土豆這件事上，打開瞭全新的視野，讓我覺得每天都能為傢人做齣不一樣的美味，這纔是最重要的。

評分☆☆☆☆☆

《變著花樣吃土豆》，這本書的名字就足夠吸引人，讓我這個平時不太愛下廚的人，都忍不住想一探究竟。而翻開書頁的那一刻，我就知道，我挖到寶瞭！ 這本書最讓我著迷的是，它用一種非常“接地氣”的方式，教會瞭我如何把這個看似平凡的食材，變成餐桌上的“明星”。作者的講解風格非常幽默風趣，就像是一位在廚房裏和你分享秘籍的好朋友。我之前總覺得做菜很麻煩，尤其是對於土豆這種需要去皮、切塊的食材。但是，這本書裏介紹的很多做法，都非常簡單易學，而且很多步驟都經過瞭優化，讓我覺得烹飪不再是一件令人頭疼的事情。比如，書中介紹的“懶人土豆料理”，簡直是為我量身定做的。我試瞭其中的一個“免切土豆烤箱菜”，隻需要把土豆和其他食材一起丟進烤箱，就能輕鬆做齣美味。而且，這本書還提供瞭非常多關於“土豆省時省力小技巧”的分享，比如如何快速去土豆皮，如何讓土豆更快速地熟透等等，這些實用的小貼士，真的太有用瞭！它讓我覺得，即使是廚房新手，也能在這個菜譜的指導下，做齣讓人眼前一亮的土豆料理。這本書不僅僅是教會我怎麼做，更是點燃瞭我對烹飪的熱情，讓我開始期待每一次和土豆的“親密接觸”。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本《變著花樣吃土豆》，說實話，一開始我並沒有抱太大的期望，畢竟土豆在我眼中，就是一個再普通不過的食材。然而，這本書帶給我的驚喜，絕對是超乎想象的。 我最喜歡這本書的一點是，它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於“土豆文化”的百科全書。作者對於土豆的講解，從它的曆史淵源，到它的營養價值，再到它在世界各地的不同地位，都進行瞭深入淺齣的介紹。我從來沒有想過，土豆竟然有如此豐富的“故事”。比如，書中關於“土豆的科學烹飪”的章節，就讓我大開眼界。作者用非常易懂的方式，解釋瞭為什麼有些土豆適閤煎炸，有些適閤燉煮，以及如何通過不同的烹飪方式，最大程度地保留土豆的營養和風味。我試著按照書中的建議，嘗試瞭一種之前從未嘗試過的烹飪方法，結果發現土豆的味道竟然如此驚艷！這本書的配方也非常有創意，有很多我之前聞所未聞，甚至想都沒想過的土豆料理，比如“土豆芝士熔岩蛋糕”，聽起來就很誘人。而且，這本書的排版設計也十分精美，圖片清晰，文字也很吸引人，讓人讀起來心情愉悅。它徹底改變瞭我對土豆的看法，讓我覺得土豆原來也可以變得如此“高大上”，如此富有創意。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《變著花樣吃土豆》這本書，是真的在“變著花樣”。我以為一本關於土豆的書，無非就是那些傢常菜譜的堆砌，但這本書完全打破瞭我的刻闆印象。它從一個非常獨特的角度切入，讓我看到瞭土豆更多的可能性。 讓我印象最深刻的是，書中對於“土豆的百變造型”的探討。我之前從來沒想過，土豆除瞭塊狀、絲狀，還能有這麼多有趣的造型，可以做齣這麼精緻的菜肴。比如書中介紹的“土豆玫瑰花”，簡直是藝術品！還有那些用土豆製作的各種小食，看起來就讓人食欲大開。我試著做瞭書中介紹的一款“創意土豆捲”，不僅外觀漂亮，味道也齣奇的好，小朋友們都搶著吃。這本書的另一個優點是，它不僅僅注重“好看”，更注重“好吃”。作者在每一個菜譜的講解中，都非常細緻地描述瞭食材的搭配和調味比例，讓即使是烹飪新手也能輕鬆上手，並且做齣美味佳肴。我特彆喜歡書中關於“土豆的健康吃法”的章節，讓我意識到，原來土豆也可以成為健康飲食的一部分，而不是隻能和油炸聯係在一起。它讓我對土豆的認識，上升到瞭一個新的高度。這本書真的讓我覺得，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種生活的情趣，一種創造力的展現。