四季滋補靚湯一本全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《傢庭.生活.健康》叢書編委會 著

圖書標籤:

• 湯譜
• 滋補
• 養生
• 四季
• 食譜
• 傢常菜
• 健康
• 靚湯
• 中醫養生
• 烹飪

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510114960

商品編碼：29613854132

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-01

基本信息

書名：四季滋補靚湯一本全

定價：22.80元

作者：《傢庭.生活.健康》叢書編委會

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787510114960

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

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民以食為天，食以湯為先。僅在“四菜一湯”這個詞語中，各種菜品就如眾星拱月般地襯托齣一碗湯在一桌飯菜中的地位。而且，湯以水為媒，將食物中的營華納入其中，成為我們尋求滋補時的理想選擇。不同的季節有著不同的養生原則，《四季滋補靚湯一本全》據此精選瞭大量湯品，而每一道湯飲都能成為餐桌上靚麗的那一道風景。

內容提要

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本書共有5個部分：章，詳盡講解瞭製湯技巧、是對於食材和煲湯工具、火候、以及其他周邊內容的論述；第二章至第五章，分春、夏、鞦、鼕四季，因時養生而論，並據此選取瞭大量既美味又健康的養生湯品。

目錄

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作者介紹

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《傢庭·生活·健康》叢書編委會自成立以來，依托數十名婦幼、營養、保健等領域的專傢學者，積極開展健康生活知識的普及宣傳工作，已齣版多本孕育、飲食、保健等生活圖書，深受廣大讀者喜愛。

文摘

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序言

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《四季養生全攻略：順應天時，調理五髒》 本書簡介 《四季養生全攻略：順應天時，調理五髒》並非一本單純的食譜匯編，它是一部係統闡述中國傳統養生智慧與現代健康理念相結閤的綜閤性指南。本書的核心在於引導讀者深入理解“天人相應”的哲學思想，將養生實踐與自然界的節律——四季變化——緊密結閤起來，從而達到預防疾病、延年益壽的目的。 全書結構嚴謹，內容詳實，分為“基礎篇”、“四季調理篇”、“髒腑對調篇”和“疑難問答篇”四大闆塊，旨在為不同層次的讀者提供切實可行的指導。 --- 第一篇：養生基石——探尋生命之源 本篇作為全書的理論基礎，深入淺齣地介紹瞭中國傳統醫學（TCM）中關於人體的基本認知，為後續的季節性調理奠定堅實的理論框架。 一、生命之源：精、氣、神 詳細闡述瞭“精、氣、神”這構成生命活動的三大要素的內涵、相互關係及如何通過日常生活進行儲備與滋養。例如，如何通過特定的呼吸吐納法來“養氣”，如何通過規律作息來“固精”，以及如何通過心境平和來“養神”。書中強調，三者平衡是健康的根本，任何一方的過度消耗都會導緻疾病的發生。 二、陰陽平衡與五行學說 以通俗易懂的語言解釋瞭復雜深奧的陰陽學說在人體健康中的應用。如何辨識體內的陰虛或陽亢狀態，並指齣在不同季節，人體的陰陽消長規律。五行學說則被引入髒腑係統的關聯性分析中，說明木（肝）、火（心）、土（脾）、金（肺）、水（腎）五大係統如何相互製約、相互滋生，為後續根據季節變化側重調理某個髒腑提供理論依據。 三、經絡腧穴的初步認知 本書並未提供復雜的穴位圖譜，而是側重於介紹幾條核心經絡（如足三裏、閤榖、關元等）在日常保健中的重要作用，並教授讀者如何通過簡易的按摩手法，在特定時間激活這些經絡，達到疏通氣血、強身健體的效果。 --- 第二篇：順應天時——四季養生實踐指南 這是本書的實踐核心部分，嚴格按照春、夏、鞦、鼕的自然順序，係統規劃瞭每個季節的起居、情誌、運動和食養策略。 一、春季：生發與舒展 自然特徵與人體呼應： 探討春季萬物生發，人體陽氣開始上升的特點。強調“春宜少酸多甘”，以調和肝氣為主。 起居與情誌： 提倡晚睡早起，多進行戶外活動，舒展筋骨。重點指導如何應對“春愁”和“春睏”，保持心情舒暢，避免肝火過旺。 食養側重： 推薦具有升發、助陽氣的食材，如菠菜、韭菜、豆芽等，並給齣具體的搭配原則，如如何利用時令蔬菜製作清淡的粥品，以助脾胃運化。 二、夏季：清養與固護 自然特徵與人體呼應： 夏季炎熱，人體齣汗多，易傷津耗氣。核心原則是“養心”與“清熱祛濕”。 起居與情誌： 強調午休的重要性，教導如何利用清晨和傍晚的涼爽時段進行適度鍛煉。指導如何通過環境調適（如保持室內通風）來減少暑邪入侵。 食養側重： 詳細介紹如何利用瓜果蔬菜來生津止渴、利水除濕。著重介紹具有清心火、養陰作用的食材，如蓮子、百閤、綠豆等，並說明如何閤理飲用淡鹽水及自製清補飲品。 三、鞦季：收斂與潤燥 自然特徵與人體呼應： 鞦季氣候乾燥，萬物凋零，人體易感燥邪而齣現肺部不適。核心在於“潤肺”與“收斂神氣”。 起居與情誌： 提倡早臥早起，適度增加睡眠時間，以順應萬物內收的趨勢。指導如何調節情緒，避免悲鞦傷感，影響肺氣。 食養側重： 深入分析“白色食物入肺”的食療觀。推薦如銀耳、山藥、梨、百閤等滋陰潤肺的食材，並教授製作鞦季潤燥的膏方基礎知識，強調要逐漸減少辛辣刺激的食物。 四、鼕季：潛藏與溫養 自然特徵與人體呼應： 鼕季寒冷，是人體蓄積能量、修復損傷的最佳時機。核心是“養腎”與“藏精”。 起居與情誌： 強調“早臥晚起”，避寒保暖，尤其是對足部和腰腹的保護。指導如何通過靜心、冥想來收斂心神，為來年積蓄能量。 食養側重： 詳細介紹溫補腎陽的食療方法，推薦如黑芝麻、核桃、黑豆、羊肉等適宜鼕季食用的溫性食材。分析如何根據個人體質選擇閤適的進補藥材（如枸杞、紅棗等），並闡述“鼕藏”期間不宜過度發汗。 --- 第三篇：髒腑對調——針對性調理方案 本篇將理論與實踐進一步結閤，針對人體五大核心髒腑，提供瞭在不同季節如何進行重點保護和調理的詳細指導。 肝的疏泄與春季調理： 如何通過運動和飲食疏通肝氣，避免“春季高血壓”或情緒鬱結。 心的溫煦與夏季養護： 針對夏季心火旺盛導緻的失眠、心悸等問題，提供安神、清心的食療及穴位按壓法。 脾胃的運化與長夏調理： 重點講解“長夏”（夏末鞦初）濕氣重時，如何健脾化濕，保障消化係統的正常運轉，避免腹瀉或水腫。 肺的清肅與鞦季潤燥： 如何通過飲食和環境調整來增強肺的防禦力，有效應對季節性咳嗽和呼吸道不適。 腎的封藏與鼕季固本： 強調腎為先天之本，提供具體的固腎益精的飲食和起居建議，為全身健康打下基礎。 --- 第四篇：日常疑難與辨識 本篇解答瞭讀者在日常養生中常見的問題，並提供瞭簡單易行的自測方法。 常見體質辨識： 提供瞭十種常見體質（如氣虛質、痰濕質、濕熱質等）的簡易自我評估問捲和對應的日常應對策略。 簡易自測工具： 教導讀者通過觀察舌苔、麵色、睡眠質量等指標，初步判斷自身當前身體的寒熱虛實狀態。 運動與養生的結閤： 推薦瞭適閤不同季節和不同體質的傳統運動，如八段錦、太極拳的入門要點，以及如何將這些運動融入碎片化的時間中。 《四季養生全攻略：順應天時，調理五髒》緻力於將深奧的中醫學知識轉化為人人可操作的日常健康指南，幫助讀者真正做到“治未病”，享受順應自然、健康平衡的生活。本書內容豐富，注重實踐性，力求做到理論與應用的完美統一。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中醫養生有著濃厚的興趣，深信“治未病”的理念，而食療無疑是其中最溫和、最有效的方式之一。最近，我入手瞭一本關於煲湯的書籍，雖然我對裏麵具體的湯方還沒有深入研究，但它所傳遞的“順應天時，滋養四季”的養生理念，深深地打動瞭我。書中對於不同季節應選擇何種食材、如何搭配纔能達到最佳的養生效果，進行瞭細緻的闡述。我尤其欣賞作者在介紹食材時，不僅僅是列齣名稱，還深入剖析瞭它們的藥用價值和營養成分，並將其與中醫理論相結閤，使得原本枯燥的知識變得生動有趣，易於理解。比如，對於春季的肝氣升發，夏季的暑濕睏頓，鞦季的燥邪侵襲，鼕季的寒邪潛藏，書中都給齣瞭相應的調理思路和食材建議。我常常在思考，我們每天都在接觸各種食材，但有多少人真正瞭解它們內在的屬性，又能巧妙地將這些屬性運用到日常飲食中呢？這本書似乎為我們提供瞭一個絕佳的平颱，讓我們能夠更深入地認識食物，更科學地選擇食物，從而達到內外的和諧統一。我迫不及待地想在接下來的日子裏，跟隨書中的指引，嘗試製作幾款適閤自己體質的養生湯，用最自然的方式，為自己的健康保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭養生，尤其是通過飲食來調理身體。我一直相信，好的身體是革命的本錢，而湯，作為一種溫和而滋養的烹飪方式，在東方文化中更是有著悠久的養生曆史。這次無意間翻到瞭一本關於湯的書，雖然我還沒有來得及深入研究，但僅僅是目錄和封麵就讓我充滿瞭期待。書的裝幀很素雅，沒有那種花哨的包裝，反而給人一種沉靜、內斂的感覺，仿佛蘊含著古老的智慧。翻開第一頁，一股淡淡的紙墨香撲鼻而來，讓人心生寜靜。我特彆喜歡書中那種嚴謹又不失生活氣息的排版，文字大小適中，間距舒適，閱讀起來非常舒服。雖然我還沒有開始實際操作，但光是看書中的文字描述，就能感受到作者對食材的用心和對火候的考究。我常常在想，一碗精心熬製的湯，不僅能滋養身體，更能撫慰心靈，讓我在忙碌的生活中找到片刻的安寜。這本書似乎就承載著這樣的力量，它不隻是食譜，更像是一種生活態度的倡導，一種對自然、對健康的尊重。我非常期待著能從中學習到更多關於四季變化與養生湯的關聯，希望能將這份美好的體驗分享給更多熱愛生活的人。

評分☆☆☆☆☆

作為一個廚房新手，我一直希望能找到一本既實用又易於上手的烹飪書籍，能幫助我在廚房裏建立信心，享受烹飪的樂趣。這本書，以其嚴謹的結構和清晰的指導，給瞭我這樣的希望。雖然我還沒有來得及實踐書中的任何一道湯，但我對它的整體編排方式非常贊賞。它沒有一上來就羅列大量的復雜菜譜，而是先從一些基礎的煲湯原理和技巧講起，比如如何選擇閤適的鍋具，如何掌握火候，如何處理不同的食材纔能最大限度地保留其營養價值等等。這些基礎知識對於像我這樣的新手來說，簡直是太重要瞭。我常常在想，很多時候我們放棄烹飪，並不是因為我們不愛吃，而是因為我們覺得太難，覺得會失敗。而這本書，似乎正是一個循循善誘的老師，它用一種非常鼓勵人心的方式，引導我們一步一步地去嘗試，去感受。我非常期待能從中學到如何用最簡單的方法，做齣美味又健康的湯，讓我在傢也能為傢人帶來溫暖和關懷。這種對烹飪的熱情，在看到這本書的瞬間，被重新點燃瞭。

評分☆☆☆☆☆

最近一段時間，我對健康飲食越來越重視，尤其是那些溫和滋補、容易吸收的食療方法。在一眾關於健康飲食的書籍中，一本以“湯”為主題的書吸引瞭我的注意。雖然我還沒有來得及深入閱讀其中的具體內容，但從它的目錄和一些零散的介紹來看，它所倡導的“四季滋補”的理念，與我目前的追求不謀而閤。我尤其欣賞書中所展現齣的那種對食材本味的尊重和對烹飪過程的細緻考究。我常常在想，一碗好湯，不僅僅是食材的簡單堆砌，更是對時間和火候的完美把握，是對食材內在精華的極緻釋放。書中似乎就傳遞著這樣一種對烹飪的嚴謹態度，它鼓勵我們去瞭解食材的特性，去感受它們在不同烹飪方式下的變化，最終烹飪齣最適閤自己身體需求的美味。我非常期待能夠通過這本書，學習到更多關於如何根據季節變化來調整飲食，如何利用天然食材來達到養生保健的目的。這種探索健康生活方式的熱情，在這本書的映襯下，變得更加堅定和充滿動力。

評分☆☆☆☆☆

我對中國傳統的飲食文化有著深厚的情感，特彆是那種“湯”作為餐桌上不可或缺的靈魂的角色。最近，我偶然間接觸到瞭一本與“湯”相關的書籍，雖然我尚未深入品味其中的內容，但其散發齣的獨特韻味已經吸引瞭我。這本書的封麵設計簡潔大氣，沒有過多的裝飾，反而凸顯瞭一種返璞歸真的美感，讓人感受到一種沉靜的力量。我尤其喜歡書中對傳統烹飪技藝的敬畏之心。它不僅僅是羅列菜譜，更是在傳承一種飲食的哲學，一種與自然和諧共處的生活態度。我時常在想，在如今快節奏的生活中，我們似乎越來越依賴外賣和速食，卻漸漸忽略瞭那些蘊含著時間沉澱和匠心獨運的傳統美食。這本書，仿佛就是一座連接過去與現在的橋梁，它讓我有機會重新審視那些被遺忘的味蕾記憶，去體會那些用時間和耐心熬煮齣來的甘醇。我期待著在翻閱這本書的過程中，能感受到那種古老的智慧，並將其融入到自己的日常生活中，讓“湯”的溫度，溫暖我每一個平凡的日子。