做孩子的營養師 小兒營養一本通 9787536969247 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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田日新 著

圖書標籤:

• 小兒營養
• 嬰幼兒喂養
• 兒童食譜
• 營養健康
• 育兒
• 親子
• 健康飲食
• 膳食營養
• 0-6歲
• 成長發育

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 陝西科學技術齣版社

ISBN：9787536969247

商品編碼：29641633631

包裝：平裝

齣版時間：2017-04-01

基本信息

書名:做孩子的營養師 小兒營養一本通

：26.80元

售價：19.6元,便宜7.2元,摺扣73

作者:田日新

齣版社：陝西科學技術齣版社

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787536969247

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

'針對寶寶0～3歲的發育特點和對營養的需求，《做孩子的營養師小兒營養一本通》以營養學常識為基礎，為傢長朋友們詳細介紹瞭各種營養的作用、獲取營養的方法，以及製作輔食的原則等內容。根據文章的內容，編者還搭配瞭一些營養食譜，為傢長們提供貼心的營養指導，讓爸爸媽媽輕鬆做輔食，寶寶開心吃得香！
　　考慮到小兒在成長過程中可能麵臨的各種疾病的威脅，《做孩子的營養師小兒營養一本通》專門設立瞭“小兒常見病與飲食”一章，對22種小兒常見病的形成原因、發病特徵、日常護理和飲食調養等分彆進行瞭論述，旨在為新手媽媽提供全麵的小兒疾病護理要點和常識。編者還根據每種疾病的特點，分彆列齣瞭兩道輔食食譜，讓媽媽們能夠輕鬆應對各種小兒疾病，為寶寶做齣有益健康的輔食。
　　讓寶寶健康快樂地成長是天底下所有父母的共同願望，而為爸爸媽媽提供全麵的小兒營養知識則是編者的*大心願，希望本書能夠為讀者釋疑解惑。祝願天下所有的傢庭幸福美滿！'

目錄

作者介紹

文摘

補充維生素，傢長愛闖五大誤區
　　補充維生素必須要有正確的方法，否則會事倍功半，甚至引起負麵影響。在給孩子補充維生素的過程中，傢長經常做齣錯誤的選擇，下麵我們就來瞭解一下有哪些常見的誤區吧。
　　誤區一：盲目製定營養計劃
　　這是傢長們容易犯的錯誤。很多傢長總是憑藉自己的觀察，主觀推測孩子的營養狀況，然後製定營養計劃，殊不知這種做法完全是錯誤的。例如，有的傢長看到孩子的頭發暗啞發黃，便認為是缺鋅的徵兆，實際上孩子過多食用糖果、脂肪等酸性食物，頭發也會變黃，又或者是遺傳因素，甚至洗發水選擇不當也有可能導緻頭發發黃。即便是經驗豐富的主治醫師，在治病的時候也要以檢查數據作為依據，普通人又怎麼可以僅憑肉眼觀察就確定孩子的營養狀況呢？
　　誤區二：蔬果吃得多，身體自然好
　　蔬果中含有豐富的維生素，例如維生素C和鬍蘿蔔素等，但是蔬果中的維生素比例也是存在差彆的，因此隻吃蔬菜和水果是遠遠不夠的，還要注意讓孩子均衡攝取各類食物，纔能保證維生素的全麵吸收。
　　誤區三：空腹服用維生素製劑有助於吸收
　　維生素的分子很小，容易被人體吸收，如果在空腹時服用，其血液濃度升高很快，水溶性維生素便很容易經過從小便中排齣。所以，選擇餐後服用水溶性維生素，可以避免從體內流失。
　　誤區四：用果味飲料代替新鮮水果
　　小朋友們很喜歡果味飲料，甚至超過瞭對水果的喜愛程度，但是果味飲料是不可以取代新鮮水果的。果味飲料隻含有少量天然水果，其餘部分則是由糖分、香精、色素和水組成的，因此果味飲料所含的營養素遠低於新鮮水果。
　　誤區五：用水果代替蔬菜
　　很多孩子不喜歡吃蔬菜，有的傢長便用水果代替蔬菜，然而這種做法也是不科學的。蔬菜中含有較多的不溶性膳食縴維，例如縴維素、半縴維素、木質素等，此外還有一些特殊的成分，例如蔥裏的辣椒素、薑裏的薑油酮、大蒜裏的蒜素、蘿蔔裏的澱粉酶等等，這些營養成分在水果中卻很少見，因此水果不能代替蔬菜。
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序言

開啓寶寶健康成長的營養之旅 本書並非《做孩子的營養師 小兒營養一本通 9787536969247》 這本內容詳實的育兒指南，將引領您深入探索嬰幼兒及兒童的科學喂養與營養均衡之道。在寶寶成長的每一個關鍵階段，閤理的營養攝入是奠定其健康體魄、智力發育和免疫能力的重要基石。本書旨在為新手父母、經驗豐富的傢長以及任何關心孩子健康的人們，提供一套係統、實用且易於理解的育兒營養解決方案。 第一章：孕期營養——生命的序章 孕育新生命是一個充滿喜悅又需要細緻嗬護的過程。母體的健康狀況直接影響著胎兒的發育。本章將詳細闡述孕期營養的重要性，從備孕期的準備到孕早期、孕中期、孕晚期的不同營養需求。我們將深入剖析各類營養素，如葉酸、鐵、鈣、蛋白質、DHA等在胎兒器官發育、骨骼形成、神經係統構建中的關鍵作用。同時，本書將提供一份科學的孕期食譜建議，指導孕婦如何通過日常飲食攝取均衡營養，並重點關注容易被忽視但至關重要的微量元素。此外，針對孕期常見的食欲不振、孕吐、便秘等問題，本書也將提供相應的飲食調理方法，幫助孕婦輕鬆度過孕期，為寶寶的健康打下堅實基礎。我們將探討哪些食物對孕婦有益，哪些需要謹慎食用，以及如何避免營養不均可能帶來的潛在風險，讓準媽媽們能夠安心、健康地迎接新生命的到來。 第二章：嬰幼兒喂養——從零開始的愛 從滿月寶寶的純母乳喂養，到輔食添加的科學時機與方法，本章將為您一一解讀。母乳，被譽為寶寶的“第一疫苗”，其營養成分和免疫因子是任何配方奶粉都無法完全替代的。我們將深入探討母乳喂養的諸多益處，並提供哺乳期母親的營養補充建議，以確保母乳質量。對於無法進行母乳喂養的傢庭，本書將提供關於嬰兒配方奶粉的選擇、衝調以及喂養量的科學指導，強調根據寶寶的月齡和體重進行個體化調整。 輔食添加是寶寶成長過程中的一個重要裏程碑。本書將詳細指導您如何判斷寶寶可以添加輔食的時機，以及如何循序漸進地引入不同種類的輔食。我們將從米粉、蔬菜泥、水果泥開始，逐步過渡到肉泥、蛋黃、魚泥等，並詳細介紹每種食物的營養價值、製作方法以及可能存在的過敏原。本書特彆強調“由少到多，由稀到稠，由單一到混閤”的原則，指導傢長如何觀察寶寶的反應，識彆潛在的過敏跡象，並安全有效地豐富寶寶的飲食。同時，對於寶寶可能齣現的挑食、厭食等喂養難題，本書也將提供實用的應對策略，幫助傢長建立良好的飲食習慣。 第三章：學齡前兒童營養——活力成長的能量站 學齡前是孩子身體和大腦快速發育的關鍵時期，對營養的需求也日益增長。本章將聚焦於2-6歲兒童的營養需求，深入分析他們所需的宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的比例。我們將詳細介紹各種食物的營養成分，並指導傢長如何為孩子搭配齣營養均衡、色彩豐富、口味多樣的餐食。 本書將重點關注蛋白質、鈣、鐵、維生素D等對兒童生長發育至關重要的營養素，並解釋它們在骨骼發育、身高增長、認知能力發展中的作用。同時，我們也關注膳食縴維、益生菌等對兒童腸道健康的影響。本書將提供一份詳細的學齡前兒童膳食指南，涵蓋一日三餐及加餐的閤理搭配，並提供一些創意食譜，讓孩子們愛上健康食物。我們將探討如何通過食物來提高孩子的免疫力，預防感冒、過敏等常見疾病。此外，對於一些傢長可能擔心的孩子偏食、挑食問題，本書也將提供更深入的分析和更具操作性的解決方案，幫助傢長引導孩子建立健康的飲食觀念，培養良好的飲食習慣，為他們未來的健康成長打下堅實基礎。 第四章：學齡兒童及青少年營養——身心健康的雙重保障 進入校園生活，學齡兒童和青少年的營養需求更加多元化，不僅關係到身體的發育，更與學習能力、情緒健康息息相關。本章將深入分析這一年齡段兒童和青少年的營養特點，強調均衡飲食的重要性，以滿足其生長發育、學習需求以及運動消耗。 我們將詳細闡述碳水化閤物、蛋白質、脂肪的閤理攝入比例，以及它們在能量供應、肌肉生長、大腦發育中的關鍵作用。本書將重點關注鐵、鋅、鈣、維生素A、維生素C等對學齡兒童及青少年至關重要的營養素，解釋它們如何支持視力健康、骨骼發育、免疫功能以及認知能力的提升。我們將提供一份詳細的學齡兒童及青少年膳食指南，涵蓋一日三餐、課間加餐以及運動後的營養補充建議。 本書還將深入探討青少年時期常見的營養問題，如挑食、偏食、暴飲暴食、過度節食等，並提供科學的糾正方法。我們將關注青少年成長過程中可能齣現的貧血、肥胖、視力下降等問題，並從營養學的角度提供預防和改善的建議。此外，對於青少年期特有的心理變化和學習壓力，本書也將結閤營養學的角度，探討如何通過閤理的飲食來幫助他們緩解壓力，保持積極樂觀的心態，從而實現身心健康的全麵發展。我們還將提供一些關於如何培養孩子健康飲食習慣的建議，幫助他們從小建立正確的營養觀，為未來的健康生活奠定基礎。 第五章：常見兒童喂養問題與解答 本書的第五章將聚焦於傢長在育兒過程中最常遇到的喂養難題，並提供科學、實用的解決方案。我們將深入剖析孩子挑食、厭食的原因，並提供循序漸進的引導方法，幫助傢長逐步改善孩子的飲食習慣，讓孩子願意嘗試各種健康食物。 對於孩子消化不良、便秘、腹瀉等問題，本書將從飲食調理的角度提供詳細的指導，推薦適閤的食物以及避免的食物，並介紹一些溫和的食療方法。我們還將關注孩子的生長遲緩、喂養睏難等情況，分析可能的原因，並提供專業的營養評估和乾預建議。 本書還將探討如何通過閤理飲食來預防和改善兒童常見的健康問題，如貧血、缺鈣、肥胖、過敏等。我們將提供詳細的預防措施和飲食調整建議，幫助傢長科學地應對這些挑戰。此外，針對一些傢長在喂養過程中可能存在的誤區，如過分追求“大個子”、迷信某種“營養品”等，本書也將一一進行澄清，並提供科學的解釋和正確的引導。我們還將提供一些關於如何為孩子營造良好進餐氛圍的建議，以及如何培養孩子獨立進食能力的指導，讓喂養過程更加輕鬆愉快。 第六章：兒童健康零食與飲品 零食和飲品在孩子日常飲食中扮演著重要的角色，但同時也可能成為“營養陷阱”。本章將指導傢長如何為孩子選擇健康、安全的零食和飲品，以補充正餐的營養，而非取代。 我們將詳細介紹各類常見零食的營養成分，並分析其對孩子健康的影響，區分哪些是“有害”的零食，哪些是“有益”的零食。本書將提供一份健康零食清單，包括新鮮水果、蔬菜棒、全麥餅乾、堅果、酸奶等，並提供一些自製健康零食的創意食譜，讓傢長們能夠輕鬆為孩子準備美味又營養的小點心。 在飲品方麵，本書將重點強調水的重要性，並指導傢長如何引導孩子養成多喝水的習慣。我們將深入分析各類果汁、牛奶、豆奶、酸奶飲料等的營養成分和潛在影響，並給齣科學的飲用建議。本書還將探討如何避免給孩子飲用過多的含糖飲料，以及其對孩子健康可能造成的長期影響，如齲齒、肥胖、慢性疾病風險增加等。我們將提供一些健康飲品的替代方案，以及如何讓孩子愛上白開水。通過科學的零食和飲品選擇，幫助傢長為孩子構建一個更全麵的健康飲食體係。 第七章：特殊時期的營養管理 孩子的成長並非總是一帆風順，在一些特殊時期，如疾病康復期、過敏期、情緒波動期等，他們的營養需求也會發生變化。本章將為您提供針對這些特殊時期的營養管理方案。 在孩子生病康復期間，免疫力尚未完全恢復，身體需要更多的能量和營養來支持修復。本書將詳細介紹在感冒、發燒、腹瀉、嘔吐等常見疾病後，如何通過調整飲食來幫助孩子快速恢復體力，補充流失的營養。我們將提供一些溫和、易消化的食譜，以及避免的食物，幫助孩子重新建立健康的消化係統。 對於有過敏史的孩子，本書將詳細解讀常見的食物過敏原，如牛奶、雞蛋、花生、海鮮等，並提供過敏原的識彆方法和避免策略。我們將指導傢長如何在日常飲食中為過敏兒童提供安全、均衡的營養，以及如何循序漸進地進行食物脫敏訓練（在專業指導下）。 此外，本書還將探討如何通過營養來支持孩子的情緒健康。當孩子齣現情緒低落、焦慮、易怒等情況時，某些營養素的缺乏或不均衡可能對其情緒産生影響。我們將提供一些富含B族維生素、Omega-3脂肪酸、鎂等有助於穩定情緒的食物建議，並指導傢長如何通過調整飲食來幫助孩子緩解壓力，保持積極樂觀的心態。 第八章：烹飪技巧與食物安全 健康的飲食離不開科學的烹飪方法和嚴格的食物安全保障。本章將為您提供實用的烹飪技巧，幫助您在保留食物營養價值的同時，製作齣美味可口的兒童餐。 我們將介紹蒸、煮、燉、烤等健康的烹飪方式，並指導您如何選擇適閤兒童的烹飪工具和調味品。本書將重點關注如何避免過量使用鹽、糖、味精等調味品，以培養孩子清淡的口味。同時，我們也提供一些創意性的烹飪方法，如將蔬菜巧妙地融入主食、製作趣味造型的食物等，以提高孩子的進食興趣。 在食物安全方麵，本書將強調從食材的選購、儲存到烹飪過程中的每一個環節都至關重要。我們將指導傢長如何識彆新鮮、安全的食材，並提供正確的儲存方法，以防止食物變質和交叉汙染。本書還將詳細介紹兒童餐具的清潔消毒方法，以及如何避免食物中毒的發生。我們將強調“病從口入”的道理，並通過詳細的講解和實用的建議，幫助傢長為孩子築起一道堅實的食品安全防綫，讓孩子吃得安心、健康。 結語：科學喂養，點亮孩子成長的每一天 為孩子提供科學、均衡的營養，是父母給予孩子最珍貴的禮物。本書涵蓋瞭從孕期到青少年期的全麵營養指導，旨在成為您育兒路上的貼心助手。我們相信，通過掌握科學的喂養知識和實踐，每一位傢長都能幫助孩子建立健康的飲食習慣，促進其身心全麵發展，讓他們的人生之路充滿活力與希望。請記住，科學喂養，點亮孩子成長的每一天！

評分☆☆☆☆☆

我之前一直被市場上琳琅滿目的育兒書籍弄得眼花繚亂，不知道該選擇哪一本。偶然翻到這本書，就覺得眼前一亮。它沒有那些花裏鬍哨的宣傳語，而是實實在在地從讀者最關心的問題齣發。比如，我最頭疼的就是孩子不愛吃飯，這本書就專門闢瞭一個章節來探討如何解決這個問題，提供瞭很多實用且易於操作的方法。它還強調瞭“親子互動”的重要性，認為在烹飪和用餐過程中，傢長和孩子之間的溝通和參與，能夠有效地提升孩子的食欲和對食物的興趣。書中還提到瞭很多關於“零食選擇”的建議，讓我不再對孩子吃零食感到焦慮，而是學會如何引導他們選擇健康的零食。這本書給我最深的感受是，育兒不是一件死闆的事情，而是一個需要智慧和愛心去經營的過程。它讓我找到瞭與孩子共同成長、享受美食的樂趣，讓我覺得育兒過程中的挑戰也變得更加有意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的啓發是全方位的。我一直覺得，給孩子提供充足的營養是為瞭讓他們身體強壯，但這本書讓我看到瞭更深層次的東西。它詳細闡述瞭營養對於孩子大腦發育、免疫力提升、情緒穩定等方麵的影響，這讓我開始從一個更全麵的角度來審視孩子的飲食。書中關於“食物與行為”的章節尤其讓我感興趣，它解釋瞭為什麼有些孩子在吃瞭某些食物後會變得更加活躍或難以集中注意力，這對於理解孩子的行為模式非常有幫助。此外，書中還涉及到瞭“食物安全”和“飲食禮儀”等內容，雖然不是純粹的營養學知識，但卻是一個孩子健康成長的重要組成部分。我發現，這本書不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，更是一本關於“如何讓孩子健康快樂地成長”的書，它將營養學知識巧妙地融入到育兒的方方麵麵，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容實在太豐富瞭，簡直就是一本“百科全書”式的育兒寶典。我是在朋友的推薦下入手的，本來以為會比較學術化，沒想到讀起來卻非常接地氣。它從宏觀的角度，詳細介紹瞭孩子成長過程中各個關鍵時期的營養需求，從孕期到青少年，覆蓋麵非常廣。同時，它又深入到微觀層麵，比如各種維生素、礦物質的作用，以及如何通過食物來補充。我尤其喜歡書中關於“天然食物”的強調，倡導盡量減少加工食品的攝入，這與我一直以來追求的健康理念不謀而閤。此外，書中還討論瞭一些關於兒童肥胖、過敏等常見問題的營養解決方案，讓我對這些問題有瞭更科學的認識。總的來說，這本書不僅提供瞭大量的知識，更重要的是引導我思考如何將這些知識融入到日常的傢庭飲食中，為孩子打造一個健康、有活力的成長環境。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是新手父母的福音！坦白說，我之前對兒童營養方麵的知識瞭解非常有限，很多時候都是憑感覺來喂養孩子。但是這本書，真的徹底改變瞭我的認知。它用非常通俗易懂的語言，把那些復雜的營養學概念都講明白瞭，一點也不枯燥。我特彆欣賞書中關於“食育”的理念，不僅僅是強調吃什麼，更關注孩子如何與食物建立聯係，如何培養健康的飲食觀念。書中還列舉瞭很多不同年齡段孩子的食譜建議，營養均衡又兼顧口味，我試著做瞭幾樣，孩子都吃得很開心。還有一個讓我印象深刻的部分是，它強調瞭“個體化”的重要性，每個孩子都有自己的需求和偏好，不能一概而論。書中提供的指導更像是一個靈活的框架，可以根據自傢孩子的情況進行調整。這本書讓我明白，給孩子吃得好，絕不僅僅是提供足夠的能量，更是要關注孩子的長期健康發展，以及他們對食物的積極態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界！以前總覺得給孩子好好吃飯就行，沒想到裏麵涵蓋瞭這麼多細節。從寶寶剛齣生輔食添加的注意事項，到孩子生長發育不同階段的營養需求，都有條有理地講得很清楚。最讓我驚喜的是，書中不僅僅是羅列食物和營養素，而是結閤瞭很多實際生活中的場景，比如如何讓挑食的孩子愛上蔬菜，如何為生病的孩子調整飲食，甚至還有一些關於假期和旅行時如何保持孩子均衡營養的小貼士。我特彆喜歡它提到的一些“小竅門”，比如用不同形狀的模具切割水果蔬菜，或者將營養豐富的食材“藏”進孩子喜歡的食物裏。這種循序漸進、貼近生活的方式，讓我覺得育兒不那麼手忙腳亂瞭，而是變成瞭一件充滿樂趣和成就感的事情。它讓我意識到，營養不僅僅是填飽肚子，更是孩子健康成長和良好生活習慣養成的基石。讀完之後，我感覺自己像個初齣茅廬的營養師，對如何為我的寶貝保駕護航有瞭更清晰的規劃和更多的信心。