吃好每天三頓飯的智慧(網銷售) 9787512707221 張雪峰 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

張雪峰 著

圖書標籤:

• 飲食健康
• 營養膳食
• 健康生活
• 張雪峰
• 飲食智慧
• 三餐搭配
• 健康飲食
• 營養學
• 生活方式
• 食譜

店鋪： 和生源圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512707221

商品編碼：29645205836

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2013-08-01

基本信息

書名：吃好每天三頓飯的智慧(網銷售)

定價：28.00元

作者：張雪峰

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2013-08-01

ISBN：9787512707221

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：大16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

“民以食為天”， 人這一輩子一直都在吃飯，吃飯成為人們日常生活的“頭等大事”。隨著人們生活水平的提高，越來越豐富的美味佳肴齣現在餐桌上，人們在遍嘗美味的同時也齣現瞭眾多的營養問題，高血脂、糖尿病、肥胖癥、心腦血管病、癌癥等許多“富貴病”開始悄悄齣現在自己身上，成為瞭影響人們健康的*殺手。那麼，如何吃好每天三頓飯，便是一種人生的大智慧。

本書圍繞人們關注的飲食問題，通過詳盡的數據與大量的實例，揭示瞭隱藏在我們日常飲食習慣中被忽視的、錯誤的、被誤讀的關於飲食的大智慧，讓你把三頓飯吃得營養均衡而營養

目錄

---

章 三餐吃得不當，身體亞健康
　吃對時，食物就是好的補品
　吃得不當危害全身心
　飲食有節，胃以喜者為補
　飲食搭配不當，富貴病叢生
　三餐不偏食，健康好身體
　安全衛生：三餐健康的基礎
　飲食有'度'：溫度決定健康程度
　經常單獨吃飯不長壽
第二章 三頓飯，應該怎麼吃
　一日三餐怎麼吃
　三餐長壽方，兩粥一飯保健康
　餐餐有蔬菜，天天吃水果
　每天都要吃點菌類
　健康的一天從早餐開始
　科學吃早餐，搭配有學問
　午餐時補充營養的好時機
……
第三章　三餐中的基礎營養物：蛋白質、碳水化閤物、糖類
第四章　“素”食風尚：維生素、縴維素、微量元素
第五章　三餐之間，你該喝點什麼
第六章　蔬菜怎麼吃健康
第七章　一天當中，如何吃水果和零食
第八章　肉類，吃，還是不吃
第九章　因人擇食：適閤自己的纔佳
第十章　慢性病人怎樣吃一日三餐
附錄

作者介紹

---

張雪峰，高級營養師，知名營養專傢，現為北京某大型醫院食療營養部主任醫師。從事健康醫學研究多年，目前擔任多傢餐飲機構的專傢顧問，長期緻力於飲食營養、健康管理研究工作。著有多部著作，其獨特的健康理念與方法對很多傢庭産生瞭深刻的影響，深受讀者的喜愛。

文摘

---

序言

---

《舌尖上的養生之道：從餐桌到健康的全麵指南》 本書簡介 在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭“吃”這件最基本卻又最重要的事情。《舌尖上的養生之道：從餐桌到健康的全麵指南》並非一本簡單的食譜集，而是一部深入探討日常飲食與長期健康之間復雜關聯的百科全書。它旨在喚醒讀者對“吃什麼”和“怎麼吃”的深度認知，提供一套係統、科學且易於實踐的飲食生活哲學，幫助每一個追求健康生活的人，通過每日三餐的智慧選擇，構建堅實的生命基石。 一、 飲食哲學的重塑：超越“吃飽”的認知 本書的首章著眼於重塑讀者對食物的基本認知。我們探討瞭食物不僅僅是提供能量的燃料，更是信息和信號的載體，直接影響著我們的基因錶達、情緒穩定和免疫係統功能。 食物與身體的對話： 深入剖析瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的最新研究進展，強調瞭“優質”與“適量”同等重要。例如，不再盲目追求低脂，而是區分健康的多元不飽和脂肪酸與有害的反式脂肪酸。 餐次與節律： 探討瞭“定時進食”的重要性，引入瞭時間生物學（Chronobiology）在營養學中的應用。何時進食比吃什麼可能更為關鍵，尤其是在應對現代人常見的胰島素抵抗和代謝綜閤徵方麵。 “空熱量”的陷阱： 詳細解析瞭精加工食品的本質，揭示瞭它們如何通過隱形的添加劑、高糖分和不健康的油脂，悄無聲息地削弱人體的自然調節機製。 二、 廚房的科學實驗室：食材的選擇與處理藝術 本書的中間部分迴歸到廚房這一核心領域，用嚴謹的科學態度指導讀者如何挑選和處理食材，最大限度地保留營養價值並避免有害物質的産生。 食材的地域性與時令性： 倡導“吃在地、吃當季”的原則。我們分析瞭特定季節盛産的蔬果中生物活性化閤物的峰值期，以及進口食物在長途運輸和儲存中可能損失的營養成分。 烹飪技術的優化： 對常見的烹飪方式進行瞭詳盡的優劣分析。蒸、煮、燉、烤、煎、炸，每種方式對維生素、礦物質和抗氧化劑的影響各有不同。例如，如何通過“焯水”技術有效去除蔬菜中的草酸，同時保留水溶性維生素的技巧。 “隱形營養素”的挖掘： 強調瞭食物搭配的力量。比如，維生素C如何促進鐵的吸收，膳食縴維與益生菌的協同作用，以及一些傳統烹飪中被忽視的“藥食同源”的智慧應用。 三、 聚焦“三餐”的定製化策略 本書的核心價值在於提供針對“早餐、午餐、晚餐”的定製化解決方案，以應對不同時段身體的需求變化。 1. 活力之源——高效早餐係統： 早餐是啓動一天新陳代謝的關鍵。本章詳細討論瞭如何構建一個兼顧蛋白質、復閤碳水和健康脂肪的“黃金早餐結構”，以穩定血糖，提供持久的飽腹感，並避免傳統高糖早餐帶來的“血糖過山車”效應。內容涵蓋瞭快速製作的高蛋白隔夜燕麥、富含礦物質的綠葉蔬菜思慕雪等。 2. 穩定中樞——午餐的能量管理： 午餐的目標是提供穩定能量，避免下午的“食睏”和效率下降。我們提齣瞭“輕量化、高密度營養”的午餐設計原則。重點介紹瞭如何在外就餐時做齣明智選擇，以及如何利用“便當”工具包，提前準備好富含膳食縴維和優質瘦肉蛋白的午餐組閤。內容特彆關注瞭午餐對腸道菌群平衡的影響。 3. 修復與淨化——晚餐的精準定位： 晚餐的設計應傾嚮於支持身體的夜間修復過程，而非增加消化係統的負擔。本章深入探討瞭晚餐的“時間窗口”和“食物配比”。提倡晚餐應減少精製碳水化閤物的攝入，增加易於消化的蛋白質和溫和的營養素，以促進褪黑素的自然分泌，優化睡眠質量。例如，推薦瞭富含鎂元素的湯品和輕食沙拉的搭配。 四、 消化係統的生命綫：腸道健康與食物互動 認識到“大部分疾病源於腸道”，本書用大量篇幅講解瞭如何通過日常飲食調理腸道微生態。 益生元與益生菌的實戰應用： 不僅羅列瞭富含益生菌（如酸奶、剋菲爾）的食物，更側重於“益生元”（如同低聚果糖、菊粉）的攝入，為有益菌提供“養料”。 抗炎飲食的實踐： 詳細解析瞭Omega-3與Omega-6脂肪酸的平衡對身體炎癥水平的決定性作用，並指導讀者如何通過日常飲食結構調整，將慢性炎癥風險降至最低。 五、 飲水、調味料與特殊需求 最後，本書拓展至日常飲食中的輔助元素： 水的質量與時機： 討論瞭飲水的溫度、頻率對消化和代謝的影響，以及如何判斷身體是否真正處於缺水狀態。 調味品的“正義”與“邪惡”： 詳細分析瞭鹽、糖、油的健康替代品，如使用香料、草本植物來調味，而非依賴過多的鈉和人工風味劑。 特殊人群的飲食考量： 針對中年人群的新陳代謝變化、素食者的營養補充盲點，以及如何應對食物過敏和不耐受，提供瞭科學的飲食調整方案。 《舌尖上的養生之道》是一份長期的承諾，承諾將復雜的營養學知識轉化為可執行的餐桌哲學，引導讀者通過對每日三餐的精明掌控，實現長久、穩定、充滿活力的健康狀態。它教你的不是如何“節食”，而是如何“更好地活”。

評分☆☆☆☆☆

這本《吃好每天三頓飯的智慧》的書名，一下子就擊中瞭我的心坎。在快節奏的現代生活中，“吃飯”常常成為瞭一種機械化的行為，我們可能為瞭趕時間而隨便應付，或者為瞭追求某種“潮流”而盲目跟從。這本書的書名，卻用一種非常溫柔而堅定的方式，提醒著我們“吃”這件看似簡單的事情，實則蘊含著大學問。我總覺得，一個人的生活態度，很大程度上體現在他對待“吃”的態度上。這本書的齣現，讓我看到瞭一種迴歸本質的可能性，它不是要我們去追求多麼名貴的食材，或者多麼復雜的烹飪技巧，而是要我們去領悟如何“吃好”。這“吃好”二字，在我看來，包含瞭太多的信息——有對身體健康的關懷，有對食物本身的尊重，也有對用餐過程的享受。張雪峰先生的這本書，讓我充滿瞭好奇，我猜想它不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃”、“為何吃”的深層思考。我渴望從中獲得一種能夠讓我更加從容、更加智慧地安排自己飲食的方法，從而讓每一頓飯，都真正成為滋養身心、帶來愉悅的能量補充。

評分☆☆☆☆☆

這本《吃好每天三頓飯的智慧》包裝精美，裝幀上也頗具匠心，觸感溫潤，光是拿在手裏，就能感受到一種踏實的質感，仿佛裏麵蘊藏著關於生活最樸素卻也最深刻的道理。書的整體設計風格偏嚮淡雅，封麵上那一抹清新的綠色，配上簡潔有力的書名，立刻就讓人聯想到自然、健康的生活方式，勾起瞭我對書中內容的無限遐想。我一直都相信，吃，絕不僅僅是滿足口腹之欲那麼簡單，它更是一種對身體的關懷，對生活的熱愛，以及對內心的安撫。尤其是在如今這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們常常忽略瞭最基本的生活需求，讓“吃飯”變得匆忙而隨意。這本書的書名恰恰點明瞭這一核心——“吃好每天三頓飯”，這是一種智慧，一種態度，一種生活方式的迴歸。我迫不及待地想翻開它，看看作者張雪峰先生是如何將這簡單的“吃”描繪得如此富有深度和智慧的。從書名就能感受到作者的功力，他沒有選擇那些華而不實的詞匯，而是直擊核心，用最樸實的語言傳遞最寶貴的信息。這讓我對書中的內容充滿瞭期待，相信它會為我帶來許多啓發，幫助我在忙碌的生活中，重新找迴健康飲食的平衡點，讓每一頓飯都成為一次滋養身心的美好體驗。

評分☆☆☆☆☆

《吃好每天三頓飯的智慧》這本書，光是聽名字就讓我感覺一股清流撲麵而來。在這個信息爆炸的年代，各種關於健康、飲食的說法層齣不窮，常常讓人感到眼花繚亂，無所適從。而這本書的標題卻如此直接、接地氣，直擊我們最根本的生活需求——“吃好每一頓飯”。它不像那些追求“奇效”或者“網紅”的食譜，而是強調一種持續的、內在的智慧。我一直覺得，真正的健康生活，不在於一時興起的節食或者盲目的跟風，而在於日積月纍的良好習慣。而“三頓飯”，恰恰是我們一天中最能體現生活規律和個人選擇的環節。我非常期待這本書能夠告訴我，到底什麼樣的“智慧”，能夠讓我們把這最尋常的事情做得如此不凡。它會教我們如何從食物本身去感受，去理解，去選擇嗎？還是會從心態上，去調整我們對“吃”的態度？張雪峰先生的名字，雖然我之前沒有特彆關注，但這樣一本書名，足以讓我願意去瞭解他對於“吃”的獨特見解。我想，這應該是一本能夠讓我們慢下來，重新審視自己生活方式的書。

評分☆☆☆☆☆

最近在書店閑逛，無意間被一本叫做《吃好每天三頓飯的智慧》的書吸引瞭。書的封麵設計得十分素雅，並沒有那種花裏鬍哨的廣告宣傳感，反而透著一股沉靜的氣息。書名本身就很有吸引力，它不像市麵上很多強調“速成”或者“奇效”的健康書籍，而是著眼於最基礎、最日常的“三頓飯”，並且點齣瞭其中的“智慧”。這讓我聯想到，很多時候我們追求的不是復雜而遙不可及的目標，而是如何把眼前的事情做到極緻，把最簡單的事情做好。對於“吃”，我一直抱持著一種既重視又有些茫然的態度。我知道健康飲食很重要，但具體怎麼做，如何平衡營養、口味和便捷性，卻常常感到睏惑。這本書的書名給我的第一印象是，它可能會提供一種非常實用、接地氣的指導，教我們如何在日常生活中，通過科學閤理地安排和烹飪“三頓飯”，達到滋養身體、提升生活品質的目的。我期待書中能夠有一些具體的建議，比如如何根據季節選擇食材，如何搭配膳食，甚至是如何調整心態來享受吃飯的過程。張雪峰先生的名字雖然我之前不太熟悉，但這樣一本樸實而富有哲理的書名，足以引起我的興趣，讓我願意去探索它所蘊含的“智慧”。

評分☆☆☆☆☆

當我第一眼看到《吃好每天三頓飯的智慧》這本書的時候，我被它樸實無華的書名所吸引。在這個追求效率和“快餐式”生活的時代，“吃好每天三頓飯”本身就帶有一種反潮流的意味，它提醒著我們，那些最基本、最被忽視的生活環節，往往蘊含著最深刻的智慧。我曾經也嘗試過很多關於健康飲食的書籍，它們大多側重於復雜的營養學知識，或者各種新奇的食譜。但這本書的書名給我的感覺是，它更像是一位長者，用一種平和而充滿智慧的語氣，來教導我們如何迴歸生活的本真。我很好奇，張雪峰先生是如何將“吃”這一日常行為，上升到“智慧”的層麵？這本書會不會提供一些關於飲食的哲學思考？比如，如何看待食物與健康的關係，如何平衡身體的需求與心理的愉悅，以及如何在忙碌的工作之餘，為自己和傢人創造齣有意義的用餐時光。我期待這本書能夠帶給我一種“潤物細無聲”的影響，讓我在閱讀的過程中，不知不覺地提升對飲食的認知，從而在實際生活中做齣更明智的選擇。它不僅僅是一本關於如何“吃”的書，更可能是一本關於如何“生活”的書。