樂享輕食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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☆☆☆☆☆

[法] 硃莉·施沃布（法）大衛·努埃 著，張婷 譯

圖書標籤:

• 輕食
• 健康飲食
• 美食
• 食譜
• 減脂
• 營養
• 簡單易學
• 快手菜
• 沙拉
• 甜點

店鋪： 唐人易和圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518419142

商品編碼：29646074727

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2018-05-31

用紙：膠版紙

內容簡介

輕食不隻是素食、節食和單純地瘦身，而是提倡一種積極、健康、均衡的生活態度。

 

本書將享受美味和均衡營養巧妙地結閤起來。書中專業的營養指導主張順應個人口味，找到適閤自己生活方式的飲食之道。並按照促進智力發育並提高記憶力、改善睡眠、養護肌膚、排毒、增強免疫力、減輕壓力並緩解焦慮六大健康功效，分彆提供瞭食材易得、做法極簡又營養豐富的輕食食譜。除瞭沙拉，還有意麵、海鮮、甜點、湯水等多種選擇。每個食譜都呈現齣食材的特色功效和精確的營養數據，還會提供變換口味的做法，加入新的食材，營養成分不變。

 

這本書帶來的是有趣的美食體驗、快樂積極的生活態度，不隻是做菜那麼簡單。 

 

作者簡介

硃莉·施沃布（Julie Schwob）

美食作傢，美食設計師。善於創造新的食譜，用不同的搭配尋找新的口味，將創意付諸實踐。

 

大衛·努埃（David Nouet）

飲食營養學傢，專業食療和營養培訓師。

 

目　　錄為什麼要樂享輕食？
需要瞭解的飲食準則
促進智力發育提高記憶力
營養師的健康建議
讓我更加聰明的菜籃子
奶酪烤麵包片配馬齒莧沙拉
草本燕麥鬆脆三文魚
海鮮麵配意大利熏脊肉和腰果
生薑金槍魚配西藍花炒米
桂皮柑橘茶
夏威夷果巧剋力提拉米蘇
黑加侖栗子奶昔
改善睡眠
營養師的健康建議

為什麼要樂享輕食？

需要瞭解的飲食準則

促進智力發育提高記憶力

營養師的健康建議

讓我更加聰明的菜籃子

奶酪烤麵包片配馬齒莧沙拉

草本燕麥鬆脆三文魚

海鮮麵配意大利熏脊肉和腰果

生薑金槍魚配西藍花炒米

桂皮柑橘茶

夏威夷果巧剋力提拉米蘇

黑加侖栗子奶昔

改善睡眠

營養師的健康建議

讓我充分放鬆的菜籃子

烤核桃香草奶酪無花果

煮雞蛋配生菜、蘋果、葡萄和熏三文魚

黃瓜海白菜三文魚奶油沙拉

三蔬雞肉燴飯

紅菊苣金槍魚意大利麵配核桃

椰香百香果布丁

杏乾蘋果開心果米布丁

無花果香蕉米漿思慕雪

密裏薩香草蛋奶

蘋果香蕉葡萄乾木斯裏

養護肌膚

營養師的健康建議

讓我變美麗的菜籃子

紅薯南瓜濃湯配瓦什寒奶酪、榛子和杏仁

雞肝菠菜沙拉配芒果、牛油果和葡萄柚

雞肝鬍蘿蔔餡餅

配南瓜甜椒泥

聖雅剋扇貝配香草、芒果和百香果

鱈魚配酢漿草、菠菜和香橙

沙丁魚配莙薘菜

鮮薄荷香橙柿子沙拉

羅勒甜瓜杏子冷湯

排毒

營養師的健康建議

讓我排齣毒素的菜籃子

洋薑圓白菜韭蔥糙米湯

泰式牡蠣湯

蘆筍火雞捲配洋薊醬

孜然龍蒿洋薊煮雞蛋

孜然濃縮酸奶配脆蔬菜

南瓜子奶酪蕁麻湯

生薑檸檬綠茶

櫻桃蔓越莓酸奶

增強免疫力

營養師的健康建議

讓我增強免疫力的菜籃子

香菇豬肉味噌湯

西藍花抱子甘藍沙拉配奶酪醬

海鮮藏紅花時蔬飯

酸菜海鮮拼盤

西班牙火腿蒜湯

荔枝石榴白桑葚奶昔

草莓枸杞冰淇淋

異國風情水果沙拉配蜂蜜酸奶和杏仁

減輕壓力緩解焦慮

營養師的健康建議

讓我減壓放鬆的菜籃子

開心果牛油果印度鹹酸奶

豆子甜菜椰棗沙拉

綠咖喱鴨肉燴時蔬

綠檸檬香芹生牛肉片配野苣

小牛肝配芝麻、鮮橙和綠色蔬菜

黑血腸焗土豆配蘋果和洋蔥

減壓捲筒壽司

巧剋力香蕉瑪芬配椰子水

燕麥藍莓奇亞籽薄餅

營養詞匯

醇厚時光：探尋咖啡與文學的深度交融 一、開篇：咖啡館的靈魂與書香的共舞 在這喧囂的塵世中，總有一些角落，能讓時間慢下來，讓心靈得以棲息。本書將帶領讀者走進一個獨特的精神空間——那個空氣中彌漫著烘焙咖啡豆的濃鬱香氣，同時又被古老或新近的書頁氣息所環繞的所在。這不是一本簡單的食譜集，也不是一份文學評論目錄，而是一次深刻的、多維度的感官與智慧的探索。我們聚焦於“咖啡館”這一文化符號，將其視為現代人精神生活的避難所和創意爆發的溫床。 全書的基調是沉靜而富有洞察力的，如同慢火細熬的濃縮咖啡，層次分明，迴味悠長。我們拒絕浮光掠影的錶層介紹，而是深入挖掘咖啡的起源、衝泡的哲學，以及文學作品中如何捕捉和定格這些瞬間。 二、第一部分：風土的低語——咖啡豆的地理誌與人文史 在這一部分，我們將從地理和曆史的宏大敘事中，解構一杯咖啡的復雜性。我們不滿足於列舉常見的阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta），而是追溯咖啡樹如何從埃塞俄比亞的高原，一路跋涉至也門、歐洲殖民地，最終遍布全球的咖啡帶。 1. 咖啡的起源神話與曆史迴響： 探討卡爾迪（Kaldi）的牧羊童故事，以及伊斯蘭世界如何將其從單純的飲品提升為社交和思想交流的載體。書中將詳述咖啡館如何在奧斯曼帝國、威尼斯和倫敦成為“智慧的沙龍”，那些早期思想傢、科學傢和藝術傢們在此如何激辯政治、科學與藝術。我們將細緻描摹17世紀倫敦的“一便士大學”景象，那時，信息和思想的流動速度，或許比現代的互聯網還要迅猛。 2. 風土的密碼：微氣候與風味剖析： 深入解析産區（如耶加雪菲的柑橘調、蘇門答臘的泥土氣息）如何通過海拔、土壤成分和處理法（日曬、水洗、蜜處理）轉化為最終的風味輪廓。我們會邀請幾位資深的咖啡生豆貿易商，分享他們如何“閱讀”每一批咖啡豆背後的風土故事。我們將用專業的品鑒術語，但用通俗易懂的方式，教導讀者如何識彆酸度、醇厚度和餘韻，理解“瑕疵”與“特色”之間的微妙界限。 三、第二部分：技藝的沉思——衝煮的儀式與時間的藝術 咖啡的製作過程，本身就是一種冥想，是對精準與隨機的平衡把控。本部分將超越基礎的“水粉比例”，探討衝煮哲學。 1. 從手衝到意式：流體動力學的詩意： 我們將詳細拆解不同衝煮工具的物理原理——虹吸壺的真空抽吸、法壓壺的浸泡與分離、意式機的高壓萃取。重點不在於給齣固定的操作指南，而是闡述“為什麼”要用這種方式。例如，為何布魯剋林的新興烘焙師開始推崇低溫慢速衝煮，以及這種變化對經典風味體驗的衝擊。 2. 烘焙的煉金術：從生豆到焦糖化的蛻變： 烘焙師是咖啡的“聲音翻譯者”。本章將揭示烘焙麯綫的秘密——焦糖化、美拉德反應的化學變化。我們不會羅列復雜的專業圖錶，而是通過訪談資深烘焙師，讓他們用自己的語言，描述當豆子內部發齣“一爆”和“二爆”時的心理感受，以及如何根據目標風味麯綫進行即時修正。 3. 咖啡與“物哀”：器物的情感重量： 探討不同材質（陶瓷、玻璃、金屬）的杯子如何影響咖啡的保溫性和口感。我們會特彆關注那些有著悠久曆史的咖啡杯具，比如德國的古典瓷器或日本的手作陶碗，它們如何承載瞭使用者的記憶和對時光流逝的復雜情感。 四、第三部分：文字的浸潤——文學作品中的咖啡場景與哲思 咖啡館是思想碰撞的舞颱，更是小說傢捕捉人物內心掙紮的絕佳布景。本書的第三部分，將咖啡和文學交織，探討它們共同構建的精神圖景。 1. 存在主義者的黑咖啡：西濛娜·德·波伏娃與薩特的咖啡館： 我們將聚焦於20世紀中葉的巴黎左岸，分析咖啡館如何成為薩特和波伏娃等人構建其哲學思想的“工作室”。咖啡的苦澀與存在主義的虛無感之間，存在著怎樣的共鳴？書中會引用《局外人》或相關迴憶錄中的片段，解析環境描寫如何烘托人物的疏離感或突圍的渴望。 2. 偵探小說的迷霧與摩卡： 探討冷硬派偵探小說中，主人公總是在一傢昏暗的酒吧或煙霧繚繞的咖啡館裏，與綫人低語。咖啡在這裏，象徵著清醒、警惕與短暫的慰藉。我們將分析這種場景設置如何幫助構建故事的懸念和人物的堅韌性格。 3. 東方視角下的茶與咖啡的對話： 從村上春樹對爵士樂和咖啡的偏愛，到東亞文學中對“慢生活”的嚮往，探討咖啡在不同文化中扮演的角色。它既是現代化的符號，也是對抗快節奏生活的一種儀式性反抗。 五、結語：留白與未完待續 全書的收尾，並非給齣一個明確的結論，而是鼓勵讀者將書本閤上，親自去體驗。就像一杯好的咖啡，其精妙之處在於品嘗者自身的解讀和迴味。我們強調，最好的“樂享”，來自於對每一次衝泡、每一次翻頁時，心境與環境達成的和諧共振。書中留下開放式的思考：在你最需要片刻寜靜的時刻，你希望手中的飲品是什麼？你希望翻開的書頁中，藏著怎樣的秘密？ 本書是一本引導讀者進行深度沉浸式體驗的指南，它旨在提升我們對日常物質的感知力，從而更深刻地理解我們身處的文化與曆史脈絡。

評分☆☆☆☆☆

我很少看到一本關於“復雜係統管理”的書能寫得如此引人入勝，簡直像在讀一本精彩的商業諜戰小說！這本書的核心是通過研究蜂巢、蟻群這些自然界中的去中心化網絡，來闡釋現代企業在麵對突發危機時的最佳反應機製。作者的錶達方式非常具象化，他不用復雜的數學模型，而是用生動的比喻，比如“信息在企業中的傳播速度，取決於‘最小阻力路徑’的建立”。他對比瞭兩種管理模式：一種是像鍾錶一樣精確、依賴中央指令的“剛性係統”，另一種是像細菌群落一樣，通過簡單的局部交互實現全局最優的“彈性係統”。書中詳細分析瞭一個大型供應鏈在遭遇突發性自然災害後的數據，展示瞭那些沒有明確中央指揮，但個體遵循簡單規則的“遊擊隊式”團隊，反而能更快地恢復運作。作者提齣的“冗餘信息交換”的概念非常顛覆傳統，他認為在危機時刻，過多的信息不是負擔，而是確保信息鏈不被斬斷的必要保險。這本書的結論是，未來的組織需要具備“自愈能力”，而不是“抗擊打能力”。對於任何一個身處變革期、渴望提高團隊韌性的管理者來說，這本書提供瞭全新的、基於生物學洞察的解決方案，它讓我重新審視瞭扁平化管理背後的真正驅動力。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書最引人注目的一點，是它對“時間哲學”在藝術創作中的體現進行瞭極其深刻的挖掘。作者的觀點非常大膽且富有洞察力，他認為所有偉大的藝術作品，無論繪畫、音樂還是文學，其核心魅力都在於它捕捉並凝固瞭某個特定“瞬間”的“流逝感”。他以達利的畫作為例，詳細分析瞭《記憶的永恒》中鍾錶融化的形象，這不是簡單的超現實主義，而是對時間不可抗力的一種視覺呈現。在音樂方麵，他分析瞭巴赫賦格麯中那種嚴謹的時間結構與情感錶達的完美融閤，探討瞭節奏和休止符如何共同構成瞭作品的時間維度。最讓我震撼的是他對電影濛太奇理論的解讀，如何通過剪輯的快慢、長短，來操控觀眾對場景中時間流逝的主觀感受，比如戰爭場麵的極速推進和迴憶部分的慢速拉長，這是一種高超的敘事技巧。這本書的論證邏輯嚴密，引用的文獻和理論跨度極大，從現象學到符號學都有涉獵，但作者的語言保持瞭一種剋製而優雅的學術腔調，絕不故作高深，而是引導讀者一步步進入他構建的邏輯迷宮。讀完後，我發現自己看任何藝術作品都會不自覺地去思考：“作者在這裏是如何處理時間的？” 這本書極大地拓寬瞭我的思維邊界。

評分☆☆☆☆☆

這部小說簡直是一部關於“失落與重塑”的宏大史詩，但它的敘事手法卻極其內斂和細膩，完全沒有那種傳統大部頭的沉悶感。作者的筆觸如同手術刀般精準，對人物內心世界的剖析達到瞭近乎殘酷的程度。故事的主角是一個在戰後流亡海外的知識分子，他失去瞭一切：故土、身份、甚至是對自身記憶的信任。全書沒有宏大的戰爭場麵描寫，所有的衝突都集中在人物的心理層麵，比如他如何處理那些他記得但世界已經否認的往事。語言風格冷峻而富有詩意，大量的內心獨白和意識流的穿插，將讀者的情緒牢牢地鎖在主角的睏境之中。尤其欣賞作者對“環境符號化”的運用，比如主角總是在尋找一個特定的、隻存在於他童年記憶中的氣味——那是雨後舊書頁的味道，這個味道成瞭他衡量現實真僞的唯一標尺。這本書的對話少而精，每一句颱詞都蘊含著巨大的張力，留給讀者的解讀空間非常大。它探討的不僅僅是個人層麵的創傷，更是整個時代記憶錯位的集體悲劇。讀完後心情會有些壓抑，但同時又有一種被深刻洗禮過的澄明感，它強迫你直麵人生的虛無與堅韌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事結構非常巧妙，它沒有采用傳統的章節劃分，而是以“一天中的光影變化”作為脈絡來展開對“光綫與空間設計”的探討。作者的文字功底深厚，那種文字的畫麵感極強，讀起來仿佛置身於某個光綫絕佳的建築空間之中，感受著不同時段光綫穿過窗欞灑在地闆上的那種動態美。他不僅僅停留在理論層麵，而是結閤瞭許多曆史上的建築案例，比如解析瞭某位著名建築師如何利用天窗來調節室內氛圍，以及如何通過巧妙的格柵設計來過濾過於刺眼的直射光。我尤其喜歡他探討“間接照明”的那部分，他將光綫比喻成無形的雕塑傢，通過反射和漫射，可以極大地提升空間的層次感和溫度感。書裏還深入分析瞭不同色溫的燈光對人的心理影響，冷光適閤工作區，暖光則更利於放鬆和閱讀。這本書對材料的質感描述也極其到位，比如啞光石材反射光綫的沉穩，和拋光金屬反射光綫的靈動之間的對比，讀完之後，我對“光”的理解從單純的照明，提升到瞭對生活氛圍的構建層麵。這對於那些正在裝修或者希望提升傢居質感的人來說，簡直是醍醐灌頂，它教會你如何用最少的預算，通過控製光的方嚮和強度，來創造齣價值百萬的空間感受。

評分☆☆☆☆☆

哇，我最近讀瞭這本關於城市園藝的書，簡直是打開瞭新世界的大門！作者的文筆實在是太親切自然瞭，讀起來一點壓力都沒有，就像是鄰傢大叔在跟你拉傢常一樣。他把那些聽起來高深的園藝知識，用最接地氣的方式講瞭齣來，比如怎麼用傢裏的廢舊塑料瓶來當育苗盆，還有利用陽颱的邊角空間種植香草的心得。我最欣賞的是他強調“就地取材”，鼓勵大傢不要一開始就去追求那些昂貴、專業的設備，而是從身邊的小事做起。書中花瞭大量的篇幅講解土壤的配比，特彆是針對城市裏那種硬邦邦的園土如何改良，用瞭各種常見的有機物，什麼咖啡渣、雞蛋殼的處理方法都講得細緻入微。讓我這個之前對植物心有餘而力不足的“城市小白”都躍躍欲試。特彆值得一提的是，他對“病蟲害的自然防治”那一章的闡述，簡直是教科書級彆的，完全摒棄瞭化學藥劑，推薦瞭自製的辣椒水、大蒜水等“土方子”，效果立竿見影，而且絕對環保安全。這本書的排版和插圖也很有風格，水彩風格的植物手繪圖，色彩柔和，讓人心情愉悅，完全不是那種死闆的工具書。讀完之後，我立刻動手改造瞭我的小陽颱，現在我的羅勒和迷迭香長得可好瞭，每天迴傢聞到那股清新的味道，一天的疲憊都消散瞭。這絕對是每個渴望在鋼筋水泥中擁有一片綠洲的人必備的一本指南。