深圳美食吃貨書 9787113185305 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《玩樂瘋》編輯部著 著

圖書標籤:

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店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國鐵道齣版社

ISBN：9787113185305

商品編碼：29657978026

包裝：平裝

齣版時間：2014-08-01

基本信息

書名:深圳美食吃貨書

定價：39.80元

售價：29.1元,便宜10.7元,摺扣73

作者:《玩樂瘋》編輯部著

齣版社：中國鐵道齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787113185305

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

鐵道版美食吃貨書係列：食圈齊全，菜係齊全，索引全麵，高

內容提要

《深圳美食吃貨書》是一本介紹深圳美食餐廳的書，以為廣大的工作者和吃貨們提供周全的美食指南為主要寫作目的。書中美食圈的劃分可以幫你尋找到身邊比較高的餐館，其中嘗鮮體驗所選的都是比較有特色但卻很低調的餐館；口口相傳所選的都是好吃不貴、有自己特色的餐館；食圈推薦則挑選的是知名連鎖餐館，目的是方便讀者尋找到各個美食圈的那些連鎖餐館的位置。

目錄

作者介紹

江樂興是《玩樂瘋》編輯部的主編，自2002年從事圖書編輯工作以來，一直從事旅遊圖書的策劃與開發，遊曆過全國許多省、市、自治區的旅遊景點。結交瞭一大批旅遊愛好者與攝影師，與國內多傢從事旅遊圖書齣版的文化公司、齣版社有良好的閤作關係。主編過《北京生活實用指南》《中國助遊》《中國傢庭自駕遊》《世界名校之旅》等書。

文摘

序言

尋味嶺南：一部關於廣東地方風物的深度探索 本書並非聚焦於單一城市的美食版圖，而是將視野投嚮廣闊的嶺南大地，深入挖掘這片土地上豐富多彩、曆史悠久的地域文化和獨特的風物人情。這是一部旨在帶領讀者穿越時空，感知嶺南的溫潤氣候、獨特人文以及由此孕育齣的多元生活方式的著作。 本書的敘事綫索圍繞著“水土滋養的文明”展開，從珠江三角洲的富饒水鄉，到粵北山區的古老村落，再到粵東沿海的漁樵生活，勾勒齣一部立體的廣東風物誌。我們相信，一個地方的文化底蘊，往往深藏於其日常的柴米油鹽和自然環境之中。 第一部：水脈與田園的饋贈——珠江流域的溫潤底色 嶺南文化的核心，離不開綿延的江河與充沛的雨水。本書的第一部分，將詳細考察珠江水係對當地人生活習俗、物産結構乃至審美情趣的深刻影響。 潮濕氣候下的生存智慧： 廣東地區特有的濕熱氣候，塑造瞭獨特的建築風格和生活哲學。我們會探究在這樣的環境下，如何通過天井、騎樓等傳統建築元素，實現通風與采光，以及如何運用特殊的食材處理方式，以適應快速的食物更迭需求。這不是關於烹飪技巧的羅列，而是關於“適應自然”的生命哲學。 農耕文明的遺存與變遷： 珠江三角洲自古便是富庶的糧倉。本書將追溯當地人對稻作文化的虔誠，從插秧、收割的節令儀式，到圍繞稻米衍生的各類食品——包括但不限於米粉的粗細變化、年糕的紮實與鬆軟之分，以及如何利用水稻的各個部分（如稻草、米糠）進行生活器具的製作與燃料的儲備。我們關注的是，農耕的節律如何融入當地人的時間觀念。 古老墟市的生命力： 墟市，是嶺南商業活動的脈搏。不同於現代化的商場，傳統的墟市是信息、社交、物資集散的中心。書中將描繪一處典型的嶺南水鄉墟市的清晨景象：船隻靠岸，叫賣聲此起彼伏，手工藝人與農戶在此交換彼此的勞動成果。我們會著重介紹那些在城市擴張中逐漸被淡忘的傳統貿易方式和契約精神。 第二部：山海之間的對話——粵北與粵東的地域特色 地域的差異，造就瞭文化的多元。本書的第二部分將目光投嚮更具挑戰性與獨特性的區域。 粵北的堅韌與古樸： 粵北山區，地貌崎嶇，氣候相對乾燥。這裏的生存哲學傾嚮於“利用”與“保存”。我們將深入探訪山區客傢人的聚居地，觀察他們如何在有限的資源中，發展齣以醃製、煙熏為主的食物保存技術，以及他們如何將山林間的藥材與日常飲食相結閤，形成獨特的養生觀念。書中有對當地傳統圍屋的建築結構分析，揭示其防禦性與傢族凝聚力的關係。 海濱的搏擊與慷慨： 粵東沿海地區，生活與海洋息息相關。這裏的人們性格中帶著一股海風般的直接與豪邁。我們將記錄漁民的捕撈習俗、對潮汐的敬畏，以及海産品從捕撈到餐桌的快速流轉過程。同時，也會探討海島文化中特有的神祇信仰，以及這些信仰如何影響漁民的齣海決策和日常生活的安寜。 第三部：非物質的印記——生活器物與儀式傳承 文化並非隻存在於田間地頭和餐桌之上，它更滲透在日常使用的器物和世代相傳的儀式之中。 匠心與物哀： 傳統手工業是瞭解一個地區曆史的重要窗口。本書將重點介紹幾種在當地生活中占據重要地位的傳統工藝，例如手工陶器的燒製技藝，它如何服務於傢庭的儲物需求；竹編器的韌性與實用性，如何應對潮濕環境；以及傳統木工對傢具結構的要求，體現瞭對“耐用”的極緻追求。這些器物的使用方式，本身就是一種生活態度的體現。 歲時節令的儀式感： 嶺南的節慶活動豐富多彩，它們是社區凝聚力的重要載體。我們將聚焦於幾個重要的歲時節點，如春節的祭祖儀式、端午的龍舟競渡，以及中鞦的拜月活動。這些活動背後所蘊含的社會倫理、傢庭結構以及對祖先和自然的敬畏，構成瞭當地人精神世界的骨架。書中將詳細描述這些儀式中使用的特定物品和語言，力求還原其現場的氛圍感和莊重感。 戲麯與說唱的民間敘事： 粵劇、潮州戲麯等地方戲麯，是民間故事和曆史記憶的載體。本書將分析這些劇種的錶演形式、服裝特點，以及它們所演繹的經典故事對當地民眾價值觀的影響。戲颱上的悲歡離閤，摺射齣真實生活中的道德評判與情感寄托。 本書旨在提供一個宏大而細緻的視角，去觀察和理解嶺南這片土地上，人與自然、人與曆史之間復雜而深刻的聯結。它是一部關於地域精神的考察，關於生活方式的深度記錄，而非對某一具體領域的片麵描摹。它邀請讀者，用更寬廣的胸襟，去品味這片土地上沉澱下來的曆史厚重感。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上關於深圳美食的書籍已經不少瞭，但《深圳美食吃貨書》卻給瞭我一個驚喜。首先，它的排版設計就相當吸引人，那種大氣的、又帶著點小清新的風格，一下子就抓住瞭我的眼球。翻開書頁，那些誘人的美食圖片，簡直是讓人食欲大開，每一張都拍得專業又充滿生活氣息，仿佛能聞到食物的香氣。文字部分更是用心，不僅僅是簡單的羅列餐廳名字和地址，而是花瞭很多心思去講述每道菜背後的故事，或是這傢店的獨特之處。我尤其喜歡裏麵對一些老字號的介紹，那些承載著歲月痕跡的味道，通過作者的筆觸，變得鮮活起來，讓我對深圳這座城市的曆史文化有瞭更深的認識。而且，這本書的推薦餐廳類型也很豐富，從高檔精緻的粵菜館，到接地氣的小巷夜市，再到特色鮮明的異國風味，幾乎涵蓋瞭所有你能想到的美食類彆，這一點對於我這種什麼都想嘗試的“吃貨”來說，簡直是福音。我迫不及待地想根據書中的推薦，去探尋那些隱藏在深圳各個角落的美味，這本書無疑將成為我下一次深圳美食之旅的必備指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本藏寶圖，指引我發現瞭許多隱藏在深圳街頭巷尾的美味。我一直認為，要真正瞭解一個城市，就必須從它的味道入手，而《深圳美食吃貨書》恰好做到瞭這一點。它沒有流於俗套地隻介紹那些耳熟能詳的大眾餐廳，而是深入挖掘瞭一些鮮為人知卻又品質極佳的小店。我特彆欣賞書中對這些小店的描述，文字生動形象，仿佛我親身坐在那裏，品嘗著那份獨特的風味。比如，書中提到的一傢不起眼的小麵館，竟然有著如此講究的湯底和勁道的麵條，這絕對是我之前從未發掘過的寶藏。除瞭菜品本身，作者還花瞭不少筆墨去描繪店傢的故事，甚至是那些常年光顧的食客的評價，這些細節讓整本書充滿瞭人情味，也讓我對食物背後的人和情懷有瞭更深的理解。這種“接地氣”的推薦方式，讓我覺得這本書更像是朋友之間的分享，而非冷冰冰的食評。它讓我明白，深圳的美食不僅僅是味蕾上的享受，更是一種生活態度和城市文化的體現。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對深圳的美食總是有些模糊的概念，總覺得這裏是快節奏的，美食也可能隨波逐流。但《深圳美食吃貨書》徹底顛覆瞭我的認知。這本書不僅僅是關於“吃”，它更像是在講述深圳的故事，一個由美食串聯起來的故事。我最喜歡的是書中對那些富有創意的融閤菜係的介紹，它們巧妙地將不同地域的風味融入深圳的本土特色，創造齣令人驚艷的新味道。這種創新精神，也正是深圳這座城市的寫照。我翻閱書中的時候，常常會因為作者對一道菜的細緻描繪而産生強烈的品嘗欲望，比如書中對一道精緻點心的描述，從外觀到口感，再到層次分明的味道，都讓我垂涎欲滴，甚至能想象齣它在舌尖上綻放的美妙滋味。這本書的價值遠不止於提供美食清單，它更是一種文化的引導，讓我看到瞭深圳作為一座移民城市，如何包容並融閤來自五湖四海的美食文化，並在此基礎上發展齣獨具特色的美食版圖。

評分☆☆☆☆☆

《深圳美食吃貨書》這本書，給我的感覺就像是在和一位經驗豐富的深圳老饕在聊天。書中的文字非常有溫度，不是那種乾巴巴的介紹，而是充滿瞭個人化的體驗和感受。我尤其喜歡作者在描述一些小吃的時候，那種細緻入微的筆觸，仿佛能讓我看到那熱氣騰騰的鍋爐，聞到那誘人的香味，甚至能感受到作者當時那種驚喜和滿足。書中不乏一些非常規的推薦，比如那些隱藏在居民區裏，卻味道驚人的小餐館，或者是一些在深夜裏纔開始營業的特色小吃攤，這些地方往往蘊含著最地道的深圳味道。讀這本書的過程，就像是在經曆一次又一次的美食探險，每一次翻頁都充滿瞭未知和期待。而且，這本書的實用性也很強，除瞭詳細的地址和營業時間，還常常會提供一些點餐的小貼士，或是店傢最拿手的菜品推薦，這對於第一次去某個餐廳的食客來說，真的非常貼心。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，一本好的美食書，不僅僅是告訴你去哪裏吃，更重要的是讓你明白“為什麼”要去吃。而《深圳美食吃貨書》就做到瞭這一點。它沒有簡單地堆砌餐廳信息，而是通過生動的文字，講述瞭每一道菜品背後的故事，每一傢店的獨特之處。我特彆欣賞書中對一些食材選擇和烹飪技巧的深入剖析，這讓我不僅僅是作為一個食客，更能瞭解到食物的本源和製作的用心。比如，書中對於一道海鮮料理的描述，不僅僅是告訴我們它有多美味，還細緻地講解瞭當天捕撈的海鮮如何保證瞭新鮮度，以及廚師是如何用最簡單的方式來凸顯食材的原味。這種講解，讓我對深圳作為沿海城市的海鮮文化有瞭更深的理解，也讓我更懂得欣賞食物的美好。這本書讓我覺得，每一次用餐，都不隻是一次簡單的填飽肚子，而是一次與美食、與城市文化的深度對話。