深圳美食吃货书 9787113185305 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《玩乐疯》编辑部著 著

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店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国铁道出版社

ISBN：9787113185305

商品编码：29657978026

包装：平装

出版时间：2014-08-01

基本信息

书名:深圳美食吃货书

定价：39.80元

售价：29.1元,便宜10.7元,折扣73

作者:《玩乐疯》编辑部著

出版社：中国铁道出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787113185305

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

铁道版美食吃货书系列：食圈齐全，菜系齐全，索引全面，高

内容提要

《深圳美食吃货书》是一本介绍深圳美食餐厅的书，以为广大的工作者和吃货们提供周全的美食指南为主要写作目的。书中美食圈的划分可以帮你寻找到身边比较高的餐馆，其中尝鲜体验所选的都是比较有特色但却很低调的餐馆；口口相传所选的都是好吃不贵、有自己特色的餐馆；食圈推荐则挑选的是知名连锁餐馆，目的是方便读者寻找到各个美食圈的那些连锁餐馆的位置。

目录

作者介绍

江乐兴是《玩乐疯》编辑部的主编，自2002年从事图书编辑工作以来，一直从事旅游图书的策划与开发，游历过全国许多省、市、自治区的旅游景点。结交了一大批旅游爱好者与摄影师，与国内多家从事旅游图书出版的文化公司、出版社有良好的合作关系。主编过《北京生活实用指南》《中国助游》《中国家庭自驾游》《世界名校之旅》等书。

文摘

序言

寻味岭南：一部关于广东地方风物的深度探索 本书并非聚焦于单一城市的美食版图，而是将视野投向广阔的岭南大地，深入挖掘这片土地上丰富多彩、历史悠久的地域文化和独特的风物人情。这是一部旨在带领读者穿越时空，感知岭南的温润气候、独特人文以及由此孕育出的多元生活方式的著作。 本书的叙事线索围绕着“水土滋养的文明”展开，从珠江三角洲的富饶水乡，到粤北山区的古老村落，再到粤东沿海的渔樵生活，勾勒出一部立体的广东风物志。我们相信，一个地方的文化底蕴，往往深藏于其日常的柴米油盐和自然环境之中。 第一部：水脉与田园的馈赠——珠江流域的温润底色 岭南文化的核心，离不开绵延的江河与充沛的雨水。本书的第一部分，将详细考察珠江水系对当地人生活习俗、物产结构乃至审美情趣的深刻影响。 潮湿气候下的生存智慧： 广东地区特有的湿热气候，塑造了独特的建筑风格和生活哲学。我们会探究在这样的环境下，如何通过天井、骑楼等传统建筑元素，实现通风与采光，以及如何运用特殊的食材处理方式，以适应快速的食物更迭需求。这不是关于烹饪技巧的罗列，而是关于“适应自然”的生命哲学。 农耕文明的遗存与变迁： 珠江三角洲自古便是富庶的粮仓。本书将追溯当地人对稻作文化的虔诚，从插秧、收割的节令仪式，到围绕稻米衍生的各类食品——包括但不限于米粉的粗细变化、年糕的扎实与松软之分，以及如何利用水稻的各个部分（如稻草、米糠）进行生活器具的制作与燃料的储备。我们关注的是，农耕的节律如何融入当地人的时间观念。 古老墟市的生命力： 墟市，是岭南商业活动的脉搏。不同于现代化的商场，传统的墟市是信息、社交、物资集散的中心。书中将描绘一处典型的岭南水乡墟市的清晨景象：船只靠岸，叫卖声此起彼伏，手工艺人与农户在此交换彼此的劳动成果。我们会着重介绍那些在城市扩张中逐渐被淡忘的传统贸易方式和契约精神。 第二部：山海之间的对话——粤北与粤东的地域特色 地域的差异，造就了文化的多元。本书的第二部分将目光投向更具挑战性与独特性的区域。 粤北的坚韧与古朴： 粤北山区，地貌崎岖，气候相对干燥。这里的生存哲学倾向于“利用”与“保存”。我们将深入探访山区客家人的聚居地，观察他们如何在有限的资源中，发展出以腌制、烟熏为主的食物保存技术，以及他们如何将山林间的药材与日常饮食相结合，形成独特的养生观念。书中有对当地传统围屋的建筑结构分析，揭示其防御性与家族凝聚力的关系。 海滨的搏击与慷慨： 粤东沿海地区，生活与海洋息息相关。这里的人们性格中带着一股海风般的直接与豪迈。我们将记录渔民的捕捞习俗、对潮汐的敬畏，以及海产品从捕捞到餐桌的快速流转过程。同时，也会探讨海岛文化中特有的神祇信仰，以及这些信仰如何影响渔民的出海决策和日常生活的安宁。 第三部：非物质的印记——生活器物与仪式传承 文化并非只存在于田间地头和餐桌之上，它更渗透在日常使用的器物和世代相传的仪式之中。 匠心与物哀： 传统手工业是了解一个地区历史的重要窗口。本书将重点介绍几种在当地生活中占据重要地位的传统工艺，例如手工陶器的烧制技艺，它如何服务于家庭的储物需求；竹编器的韧性与实用性，如何应对潮湿环境；以及传统木工对家具结构的要求，体现了对“耐用”的极致追求。这些器物的使用方式，本身就是一种生活态度的体现。 岁时节令的仪式感： 岭南的节庆活动丰富多彩，它们是社区凝聚力的重要载体。我们将聚焦于几个重要的岁时节点，如春节的祭祖仪式、端午的龙舟竞渡，以及中秋的拜月活动。这些活动背后所蕴含的社会伦理、家庭结构以及对祖先和自然的敬畏，构成了当地人精神世界的骨架。书中将详细描述这些仪式中使用的特定物品和语言，力求还原其现场的氛围感和庄重感。 戏曲与说唱的民间叙事： 粤剧、潮州戏曲等地方戏曲，是民间故事和历史记忆的载体。本书将分析这些剧种的表演形式、服装特点，以及它们所演绎的经典故事对当地民众价值观的影响。戏台上的悲欢离合，折射出真实生活中的道德评判与情感寄托。 本书旨在提供一个宏大而细致的视角，去观察和理解岭南这片土地上，人与自然、人与历史之间复杂而深刻的联结。它是一部关于地域精神的考察，关于生活方式的深度记录，而非对某一具体领域的片面描摹。它邀请读者，用更宽广的胸襟，去品味这片土地上沉淀下来的历史厚重感。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，一本好的美食书，不仅仅是告诉你去哪里吃，更重要的是让你明白“为什么”要去吃。而《深圳美食吃货书》就做到了这一点。它没有简单地堆砌餐厅信息，而是通过生动的文字，讲述了每一道菜品背后的故事，每一家店的独特之处。我特别欣赏书中对一些食材选择和烹饪技巧的深入剖析，这让我不仅仅是作为一个食客，更能了解到食物的本源和制作的用心。比如，书中对于一道海鲜料理的描述，不仅仅是告诉我们它有多美味，还细致地讲解了当天捕捞的海鲜如何保证了新鲜度，以及厨师是如何用最简单的方式来凸显食材的原味。这种讲解，让我对深圳作为沿海城市的海鲜文化有了更深的理解，也让我更懂得欣赏食物的美好。这本书让我觉得，每一次用餐，都不只是一次简单的填饱肚子，而是一次与美食、与城市文化的深度对话。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对深圳的美食总是有些模糊的概念，总觉得这里是快节奏的，美食也可能随波逐流。但《深圳美食吃货书》彻底颠覆了我的认知。这本书不仅仅是关于“吃”，它更像是在讲述深圳的故事，一个由美食串联起来的故事。我最喜欢的是书中对那些富有创意的融合菜系的介绍，它们巧妙地将不同地域的风味融入深圳的本土特色，创造出令人惊艳的新味道。这种创新精神，也正是深圳这座城市的写照。我翻阅书中的时候，常常会因为作者对一道菜的细致描绘而产生强烈的品尝欲望，比如书中对一道精致点心的描述，从外观到口感，再到层次分明的味道，都让我垂涎欲滴，甚至能想象出它在舌尖上绽放的美妙滋味。这本书的价值远不止于提供美食清单，它更是一种文化的引导，让我看到了深圳作为一座移民城市，如何包容并融合来自五湖四海的美食文化，并在此基础上发展出独具特色的美食版图。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一本藏宝图，指引我发现了许多隐藏在深圳街头巷尾的美味。我一直认为，要真正了解一个城市，就必须从它的味道入手，而《深圳美食吃货书》恰好做到了这一点。它没有流于俗套地只介绍那些耳熟能详的大众餐厅，而是深入挖掘了一些鲜为人知却又品质极佳的小店。我特别欣赏书中对这些小店的描述，文字生动形象，仿佛我亲身坐在那里，品尝着那份独特的风味。比如，书中提到的一家不起眼的小面馆，竟然有着如此讲究的汤底和劲道的面条，这绝对是我之前从未发掘过的宝藏。除了菜品本身，作者还花了不少笔墨去描绘店家的故事，甚至是那些常年光顾的食客的评价，这些细节让整本书充满了人情味，也让我对食物背后的人和情怀有了更深的理解。这种“接地气”的推荐方式，让我觉得这本书更像是朋友之间的分享，而非冷冰冰的食评。它让我明白，深圳的美食不仅仅是味蕾上的享受，更是一种生活态度和城市文化的体现。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书时，我并没有抱太大的期望，毕竟市面上关于深圳美食的书籍已经不少了，但《深圳美食吃货书》却给了我一个惊喜。首先，它的排版设计就相当吸引人，那种大气的、又带着点小清新的风格，一下子就抓住了我的眼球。翻开书页，那些诱人的美食图片，简直是让人食欲大开，每一张都拍得专业又充满生活气息，仿佛能闻到食物的香气。文字部分更是用心，不仅仅是简单的罗列餐厅名字和地址，而是花了很多心思去讲述每道菜背后的故事，或是这家店的独特之处。我尤其喜欢里面对一些老字号的介绍，那些承载着岁月痕迹的味道，通过作者的笔触，变得鲜活起来，让我对深圳这座城市的历史文化有了更深的认识。而且，这本书的推荐餐厅类型也很丰富，从高档精致的粤菜馆，到接地气的小巷夜市，再到特色鲜明的异国风味，几乎涵盖了所有你能想到的美食类别，这一点对于我这种什么都想尝试的“吃货”来说，简直是福音。我迫不及待地想根据书中的推荐，去探寻那些隐藏在深圳各个角落的美味，这本书无疑将成为我下一次深圳美食之旅的必备指南。

评分☆☆☆☆☆

《深圳美食吃货书》这本书，给我的感觉就像是在和一位经验丰富的深圳老饕在聊天。书中的文字非常有温度，不是那种干巴巴的介绍，而是充满了个人化的体验和感受。我尤其喜欢作者在描述一些小吃的时候，那种细致入微的笔触，仿佛能让我看到那热气腾腾的锅炉，闻到那诱人的香味，甚至能感受到作者当时那种惊喜和满足。书中不乏一些非常规的推荐，比如那些隐藏在居民区里，却味道惊人的小餐馆，或者是一些在深夜里才开始营业的特色小吃摊，这些地方往往蕴含着最地道的深圳味道。读这本书的过程，就像是在经历一次又一次的美食探险，每一次翻页都充满了未知和期待。而且，这本书的实用性也很强，除了详细的地址和营业时间，还常常会提供一些点餐的小贴士，或是店家最拿手的菜品推荐，这对于第一次去某个餐厅的食客来说，真的非常贴心。