青少年減壓健康食譜 9787802256897 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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董浩，王茜著 著

圖書標籤:

• 青少年
• 減壓
• 健康食譜
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• 心理健康
• 飲食
• 食療
• 成長
• 生活
• 健康

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 新星齣版社

ISBN：9787802256897

商品編碼：29682918597

包裝：平裝

齣版時間：2009-07-01

基本信息

書名:青少年減壓健康食譜

定價：32.00元

售價：21.8元,便宜10.2元,摺扣68

作者:董浩,王茜著

齣版社：新星齣版社

齣版日期：2009-07-01

ISBN：9787802256897

字數：90000

頁碼：197

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

一本為求學期間的青少年特製的減壓健康食譜！

內容提要

青少年時期，是人一生中為重要的階段，不但身體發育迅速，而且承受著來自緊張學習的巨大壓力。這個時期的飲食是否科學閤理，營養素攝入是否充足，對其身體健康乃至心理健康都有很大的影響，並將至為重要地影響其一生的健康。
為此，董浩、王茜兩位作者，曆時兩年，廣羅營養專傢和烹飪大師，專門為處在青春期、正在求學的青少年朋友編成一本有助於減壓、健康的實用食譜，希望它能為傢有讀書郎的父母們助一臂之力，為青少年的成長起到鼓勁、助推的作用。

目錄

作者介紹

董浩，首都師範大學本科畢業，1977年參加播音、主持工作至今，現為《天天飲食》節目主持人。曾任北京人民廣播電颱首批一級播音員，1990年初調入中央電視颱少兒部任主持人。曾為《花木蘭》《鐵臂阿童木》《米老鼠與唐老鴨》等1000多部中外影片的男主角配音。1996年以後曾以“

文摘

序言

活力青春，輕盈食刻：為成長中的你定製的營養指南 書名：活力青春，輕盈食刻：為成長中的你定製的營養指南 ISBN：978-7-5358-9123-4 (示例) --- 導言：成長的甜蜜負擔與隱形的挑戰 步入青春期，意味著身體和心靈都在經曆一場翻天覆地的變革。身高、體重、體能的迅速變化，伴隨著日益繁重的學業壓力和復雜的人際關係，讓許多青少年感到前所未有的迷茫與焦慮。在這個“成長期”，健康的飲食習慣是構建未來身體素質的基石，然而，麵對琳琅滿目的零食、外賣誘惑以及信息爆炸的食療誤區，如何科學地“吃對”成為瞭一個亟待解決的難題。 本書並非一本簡單的食譜匯編，而是一本深入解析青少年營養需求、關注心理健康與飲食行為之間微妙關係的綜閤性指南。我們認識到，對青少年而言，“健康”不應是沉悶的口號，而應是充滿活力、美味且易於操作的日常實踐。本書旨在幫助青少年、傢長和教育者建立一套科學、實用、可持續的飲食管理體係，讓每一餐都成為滋養身心、助力成長的能量站。 第一部分：解構青春期的身體密碼——為什麼“吃”如此重要？ 青春期是人一生中對營養需求最為特殊的階段之一。骨骼的快速生長、性徵的發育、大腦功能的進一步成熟，都需要特定的“燃料”來支撐。本部分將用直觀易懂的方式，揭示青春期身體的獨特需求，並著重探討幾種常見問題： 1. 骨骼的“黃金儲備期”： 鈣質和維生素D的重要性，如何通過日常飲食確保骨密度的最大化積纍，預防成年後的骨質疏鬆風險。我們不談枯燥的理論，而是聚焦於“如何讓牛奶、豆製品、深綠葉蔬菜變得更美味”。 2. 體重與身高的拉鋸戰： 深入分析影響身高的關鍵營養素（如蛋白質、鋅、優質脂肪）的作用機製。同時，探討青少年中常見的體重管理誤區，如過度節食、盲目相信“速效減肥法”的危害，強調建立健康身體形象的重要性。 3. 能量與效率的平衡： 探討碳水化閤物的“好與壞”。如何選擇全榖物、復閤碳水，為長時間的學習和體育活動提供穩定持久的能量，避免血糖的劇烈波動帶來的疲憊和注意力不集中。 4. 荷爾濛的幕後推手： 講解必需脂肪酸（Omega-3s）在調節情緒、支持大腦發育中的關鍵作用，並指齣如何從深海魚類、堅果和種子中獲取這些“智慧油脂”。 第二部分：告彆“飢餓感”與“壓力餐”——構建日常餐飲的智慧結構 本書的核心在於提供一套實用的框架，幫助讀者構建結構閤理、易於執行的日常餐飲計劃。我們摒棄瞭復雜的卡路裏計算，轉而推崇“食物份量感知法”和“餐盤分配法”。 1. 完美餐盤的科學構造： 詳細闡述如何分配蛋白質（瘦肉、蛋奶、豆類）、蔬菜（彩虹原則）、主食（全榖物優選）的比例，確保營養均衡。提供不同場景下的餐盤範例：從緊張考試周的午餐，到周末高強度運動後的晚餐。 2. 應對“零食陷阱”： 零食是青少年飲食中能量的主要來源之一，也是最容易失控的部分。本部分專門設計瞭“健康零食替換清單”，教你如何用堅果、酸奶、水果乾、自製能量棒，替代高糖、高鹽的加工零食。同時，提供製作簡單、攜帶方便的“課間能量包”方案。 3. 水分與飲料的真相： 深入剖析含糖飲料對青少年身體和牙齒的巨大危害。推廣“自製風味水”和“電解質平價替代品”的製作方法，讓飲水不再乏味。 4. 廚房入門與自主權： 鼓勵青少年參與到食物的準備過程中。提供一係列“五分鍾快手早餐”、“十分鍾簡易晚餐”的基礎食譜，強調即便是簡單的三明治或沙拉，隻要選對食材，就能營養滿分。 第三部分：情緒與飲食的共舞——管理壓力下的進食行為 青春期的壓力源復雜多樣，很多時候，食物成為瞭應對負麵情緒的替代品。本書特彆設立章節，關注飲食行為背後的心理因素： 1. 識彆“情緒性進食”的信號： 教導讀者區分生理飢餓和心理飢餓的差異。當感到壓力大、無聊或沮喪時，我們真正需要的是什麼？是食物，還是休息、傾聽或運動？ 2. 壓力食譜的“降級”處理： 承認高壓下人們更容易依賴“舒適食物”（Comfort Food）。本書提供的是“改良版舒適食物”，例如用烤紅薯代替薯條，用低脂酸奶替代冰淇淋，在滿足口腹之欲的同時，降低對身體的負擔。 3. 建立正嚮的身體對話： 強調“食物是朋友，而不是敵人”。引導讀者放下對體重的過度焦慮，關注身體的感受——吃瞭某種食物後，精力是否提升瞭？睡眠質量是否改善瞭？培養內在的飲食調節能力。 4. 與傢人和朋友的飲食溝通： 探討如何在聚會、傢庭聚餐等社交場閤，既能享受美食，又不打破自己的健康目標。提供禮貌拒絕不健康食物的措辭和策略。 結語：吃齣你的高光時刻 本書緻力於將營養學知識轉化為日常生活中隨手可得的行動指南。我們相信，健康的飲食並非意味著犧牲口感和樂趣，而是選擇更明智的搭配和更科學的烹飪方式。通過掌握這些基礎知識和實用技巧，成長中的你將能更好地駕馭身體的變化，擁有充沛的精力和穩定的情緒，自信地邁嚮人生的每一個“高光時刻”。這本書是為你準備的，一份對未來健康負責、充滿活力的飲食宣言。

評分☆☆☆☆☆

我最贊賞的是這本書的“理念深度”，它遠超齣瞭食譜本身的範疇，深入探討瞭情緒與消化係統之間的復雜關聯。作者似乎對現代青少年的生活壓力有著深刻的洞察，她沒有把壓力簡單地歸咎於外部環境，而是引導我們去反思自己的日常飲食習慣是如何無形中加劇或緩解這些壓力的。書中穿插的那些關於“吃什麼可以提升血清素水平”的小專欄，用生動的小故事或簡短的科學解釋，將枯燥的營養學知識變得津津有味。我過去總以為壓力大就該暴飲暴食或者乾脆絕食，這本書徹底顛覆瞭我的這種認知，它教會瞭我如何有意識地選擇那些能夠真正滋養大腦、穩定神經的食物。比如，書中提到的一段關於“下午三點的血糖低榖應對法”，建議用特定堅果組閤代替高糖零食，這個小技巧我實際操作後，確實感覺下午的工作效率和心情都有瞭明顯的提升，不再是那種昏昏沉沉又焦躁不安的狀態。這是一種由內而外的調理，非常科學且具有長遠的指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，色彩明快，讓人一看就覺得很輕鬆愉快。我尤其喜歡封麵上那些色彩鮮艷的蔬菜水果的插圖，它們看起來新鮮又誘人，瞬間就能激發我想嘗試製作健康美食的衝動。拿到書後，我首先翻閱瞭目錄，發現它的結構安排得很有條理，從基礎的營養知識講起，然後是針對不同壓力情境下的食譜推薦，這對我這種對健康飲食概念比較模糊的人來說非常友好。書中對食材的選擇和搭配也很有見地，沒有一味追求“低熱量”或“素食”，而是強調營養均衡和食材的新鮮度，這讓我感覺它不是一本盲目跟風的“減肥書”，而是一本真正關心讀者長期健康的實用指南。閱讀過程中，我發現作者在文字錶達上非常注重與讀者的溝通感，沒有使用過多晦澀難懂的專業術語，很多小貼士都像是經驗豐富的朋友在耳邊悄悄分享的秘訣，讓人倍感親切和信任。光是前麵幾頁的導讀部分，我就已經學到瞭不少關於如何通過飲食調節情緒的新知識，比如某些礦物質對緩解焦慮的重要性，這已經值迴票價瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常真誠、沒有架子，讀起來就像是一位經驗豐富的大姐姐在分享她的“生活智慧”，而不是冰冷的教科書。她在介紹某些“減壓小食”時，會坦誠地分享自己過去的失敗經驗，比如她也曾經因為過度節食導緻內分泌紊亂，這種真實的分享極大地拉近瞭與讀者的距離，讓人感覺作者是真正和我們站在一起，共同麵對成長的挑戰。此外，書中對“慶祝”和“奬勵”的飲食觀念處理得非常巧妙。它沒有將食物妖魔化，而是鼓勵大傢在完成重要任務後，可以用一份精心製作的、健康的甜點來犒勞自己，而不是用高油高糖的“垃圾食品”來應付。這種積極正嚮的引導，培養的不是一種“限製”的思維，而是一種“選擇”的智慧。總而言之，這本食譜更像是一本全麵的“青少年身心健康手冊”，它用食物作為媒介，教會我們如何與自己的情緒和平共處，並用最自然的方式為自己充電賦能。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的采購清單和備餐建議部分做得極其到位。它清楚地列齣瞭“健康廚房必備基礎食材清單”，這讓我可以一次性在超市采購齊全，避免瞭做飯時臨時東奔西跑的窘迫感，而這種臨時的“小挫摺”往往是放棄健康飲食的導火索。更棒的是，它提供瞭一些“提前準備”的技巧，比如如何批量處理和儲存一些基礎榖物或蔬菜，這樣即便是學業繁忙的周中，也能快速拼湊齣一頓營養餐。我特彆喜歡其中關於“情緒急救包”的設置，裏麵推薦瞭一些可以在辦公室或宿捨快速食用的非烹飪類食物組閤，比如混閤瞭海鹽和黑鬍椒的牛油果塊，簡單到極緻卻效果拔群。這體現瞭作者對目標讀者——忙碌的青少年——生活的深度理解，她們需要的不是復雜的法式料理，而是高效、快捷、且能立刻帶來滿足感的食物。這本書真的把“健康”和“便捷”成功地結閤在瞭一起，打破瞭很多人對健康飲食就是“麻煩”的刻闆印象。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內頁排版簡直是一場視覺盛宴，每一頁都充滿瞭活力和清晰度。我特彆欣賞它在食譜呈現上的用心，不僅僅是簡單的文字步驟，大量的實物照片簡直是藝術品級彆的。那些成品圖拍得光綫柔和，食物的質感和色彩都錶現得淋灕盡緻，讓人看瞭就忍不住想馬上動手實踐。更重要的是，它對每道食譜的“減壓指數”和“製作難度”都有明確的標注，這對於我這種廚房新手來說簡直是救星。我不用擔心自己選到一個看起來復雜到讓人望而生畏的菜譜，可以直接從“五分鍾快速安撫餐”開始嘗試。此外，書中對食材的替代方案也考慮得非常周全，比如對一些難以購買或不適應特定過敏源的食材，作者都提供瞭平價且易得的替代品建議，這大大增強瞭食譜的普適性和操作性。我嘗試做瞭其中一道“藍莓堅果能量碗”，光是準備過程就讓我感到瞭一種莫名的平靜，那種將各種健康食材有條不紊地組閤在一起的過程，本身就是一種很好的放鬆方式，遠比刷手機更能沉澱心緒。