具体描述
基本信息
书名：去火调理吃什么特效食物速查
定价：39.90元
作者：张晔
出版社：电子工业出版社
出版日期：2013-02-01
ISBN：9787121081859
字数：295000
页码：223
版次：2
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.481kg
编辑推荐
口腔溃疡，脸上长痘，便秘……上火了！这样吃就对了。 200多道特效去火家常食谱推荐，四季去火调理、五脏去火调理，不同人群去火调理。 本书从博大精深的中医理论中抽取对您身体*有益的去火知识，深入浅出地为您讲述了体内的“火”是怎么产生的、预防上火的良好习惯、怎样吃才能不上火以及一些常用的去火食材和去火方法。 张晔老师讲去火调理，在线视频观看地址：talk.ifeng./topic/special/quhuo/
内容提要
说起上火，可能多数人深有体会。中医指出，人体五脏六腑皆有阴阳之气，一旦阴阳失衡，人体便会上火，进而出现各种上火症状，让人痛苦不已。若想消除上火症状，就要去火。本书从心火、胃火、肝火、肺火、肾火以及一年四季的养生角度来阐述各种上火的症状及原因，以及怎样去除火气的方法。同时，详细分析每种食材的原理、作用和搭配方法，提供了丰富实用的菜式，具有较强的操作性，对读者有吸引力。
目录
作者介绍
《去火调理吃什么特效食物速查》的作者张晔，是解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员，也是中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等多档健康节目的特邀专家。
文摘
序言
随着中医在世界上被越来越多的国家关注并认可，“去火”这一中医理念也开始被人们所关注与了解。中国古代医学认为，人体内的“火”可以划分成“实火”和“虚火”两大类。人的五脏六腑皆有阴阳之气，阴阳失衡的话就会有所谓的“实火”或“虚火”上升的表现，所以日常的一些上火病症的主要起因在五脏上。本书从博大精深的中医理论中抽取对您身体有益的去火知识，深入浅出地为您讲述了体内的“火”是怎么产生的、预防上火的良好习惯、怎样吃才能不上火以及一些常用的去火食材和去火方法。
本书共分五章。
章为您介绍了膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、β-胡萝卜素等九种去火营养素，使您可以了解到它们的去火功效、每日摄取量、食物来源等方面的内容。
第二章细数特效去火调理食材。为您详细地介绍了苦瓜、黄瓜、菠菜、大白菜、绿豆、西瓜、白果、百合等50多种具有去火功效的食材。通过这一章的内容，您可以了解到这些食材的性味归经、去火功效、佳搭配以及禁忌搭配等相关知识。我们还为您准备了贴心的食用指南和选购妙招，让您在买菜时放心、做菜时开心，更有去火调理菜谱推荐给您，方便您根据自己的需要烹饪出美味佳肴。
本书的第三章从四季养生的角度介绍了四季去火调理的方法，希望您看完以后可以一年四季不上火，少生病。
本书的第四、五章是重点篇章。第四章五脏去火调理方法为您逐一地介绍了心、肝、胃、肾、肺这五脏上火的因由和五脏去火的方法。还为这五脏定制了颇有疗效的去火食谱，帮助您找对病根去火气，恢复身体健康。第五章是为老年人、宝宝、更年期人群、熬夜族、学生族、上班族这六种特殊人群特别准备的。每一种人群都可以找到适合自己的防火去火方法应该食用的特效食材、饮食原则以及与之相对应的菜谱，方便您更好更快地去火调理。清除体内多余“火气”，调理身体恢复健康，从食疗保健开始。
用户评价
说实话，我一直认为“去火”只是一个笼统的概念，很多时候觉得只是心理作用。直到最近，我的睡眠质量急剧下降，白天总是无缘无故地烦躁，脸上也开始冒出那种很难消下去的“顽固型”痘痘，整个人都变得焦躁不安。朋友推荐我看看这本书，她觉得可能是我身体内“火气”太大了。我抱着试试看的心态买了下来，没想到这本书颠覆了我之前的认知。它不仅仅是告诉你吃什么，更重要的是它用一种非常科学、系统的视角来解读“火”的概念，将身体的各种不适症状与不同的“火”相对应，比如心火旺盛时容易失眠、心烦意乱，肺火过旺时咳嗽、嗓子干哑。它还详细介绍了每种“火”的克星食物，并且解释了食物的药理作用。我对照自己的症状，发现自己很可能属于“心火”和“肝火”旺盛。书里推荐了像莲子心、百合、菊花、绿豆等清心降火的食物，还介绍了如何将这些食物巧妙地融入到日常饮食中，比如煮粥、泡茶、制作凉拌菜等。我开始尝试每天早上喝一杯菊花茶，午餐时多吃一些清淡的蔬菜沙拉，晚上也会准备一碗莲子百合粥。效果是惊人的，几天下来，我明显感觉自己睡得更安稳了，白天也变得平和了许多，脸上的痘痘也消退了不少。这本书让我明白了，原来身体的很多不适都可以通过调整饮食来缓解，而且它提供的知识是非常落地和实用的，让我感觉自己掌握了一种有效的自我调理方法。
评分作为一个常年受胃火困扰的人，我尝试过无数的食疗偏方和所谓的“养胃”产品，但效果总是不尽如人意。最近听朋友推荐了这本书，一开始我并没有抱太大的希望，毕竟“去火”这个概念太泛泛了，我担心它会像市面上其他书籍一样，给出一堆模棱两可的建议。然而，当我拿到这本书时，它的专业性和实用性立刻吸引了我。书本的结构设计非常人性化，它不是简单地列举食物，而是深入浅出地分析了不同类型的“火”及其表现，然后针对性地推荐了相应的食物。我尤其关注了关于“胃火”的部分，书中详细解释了胃火的成因，以及哪些食物能够清胃泻火、健脾益胃。它推荐的食物，比如百合、莲子、小米粥，都是温和且易于消化的，并且提供了详细的食谱和制作方法，这对于我这种不擅长烹饪的人来说，简直是福音。我按照书中的建议，开始每天早上煮小米粥，午餐会搭配一些清炒的蔬菜，晚餐也尽量避免辛辣油腻的食物。短短几天，我就明显感觉到胃部的不适感减轻了，那种灼热和胀痛感几乎消失了。这本书不仅仅是提供了一个食谱，更重要的是它教会了我如何从根本上调理身体，让我对“去火”有了更深刻的认识，也让我重新找回了健康的肠胃。
评分这本书简直就是我的救星！最近天气燥热，加上工作压力大，脸上痘痘此起彼伏，嗓子也干得像冒火一样，整个人都无精打采的。试过好多方法，什么凉茶、各种去火的冲剂，效果都不明显，反而有时候觉得肠胃更不舒服了。无意中看到这本书的书名，当时就眼前一亮，“去火调理吃什么特效食物速查”，这不就是我一直在找的吗？我赶紧下单，收到书后迫不及待地翻阅。书中的排版很清晰，分类也很详细，不像有些健康书那样晦涩难懂，直接就能找到自己需要的，比如“肺火、胃火、肝火”等等，针对性很强。最让我惊喜的是，它推荐的食物很多都是我平时餐桌上常见的，比如绿豆、苦瓜、西瓜，还有一些我之前没太注意的，像梨、冬瓜、芹菜等等。而且，它不仅仅是告诉你“吃什么”，还详细解释了这些食物为什么能去火，有什么样的食疗原理，以及具体的做法和注意事项，这点真的太有用了，让我吃得明明白白，也吃得安心。我按照书里的建议，这两天开始多吃绿豆汤，晚上也稍微调整了一下饮食，感觉身体真的轻松了不少，脸上的痘痘也开始消退，嗓子也舒畅多了。这本书让我觉得，食疗并不是什么神秘的东西，而是我们日常生活中就能轻松实现的一种健康方式。
评分作为一个长期生活在南方湿热地区的人，我深有体会“上火”是什么感觉。尤其是到了换季的时候，那种喉咙干痛、鼻腔干燥、嘴唇起皮，甚至还会长出烦人的痘痘，让人非常难受。我之前也尝试过很多网上的偏方，效果参差不齐，有时候甚至会适得其反。这次偶然的机会，我翻阅了这本书，真的可以说是相见恨晚。这本书的优势在于它的“速查”属性，当你身体出现某些不适症状时，可以直接翻到对应的章节，快速找到能够缓解的食物。而且，它不仅仅是一个简单的食物列表，书中还详细解释了每种食物的“去火”机制，以及不同的食用方法和注意事项。比如，对于我这种经常喉咙干燥的人，书中详细介绍了梨的润肺止咳效果，以及如何通过蒸煮、榨汁等方式来更好地发挥其功效。书中的图片也很清晰，一些药材和食材的辨识度很高，对于不熟悉中医食材的人来说，非常友好。我按照书中的建议，最近尝试了用麦冬和沙参泡水喝，还增加了蔬菜的摄入量，特别是像冬瓜、黄瓜这类水分含量高的食物。效果真的很明显，我的喉咙不再那么干痒了，嘴唇也变得滋润起来，整个人感觉清爽了很多。这本书让我觉得，中医的食疗并非高不可攀，而是触手可及的，只要掌握了正确的方法，就能轻松地调理好自己的身体。
评分我一直是个对养生比较感兴趣的人，尤其是在中医这方面，总觉得博大精深，但又不太容易掌握。市面上关于养生的书籍很多，但很多要么太理论化，要么太简单粗暴，很难找到一本既有深度又不失实用性的。这本书恰好填补了这个空白。我购买这本书的初衷，是因为身边有长辈身体有些不适，听说是“内火大”，想找一些食疗方面的建议。这本书的内容非常丰富，它将“火”的概念细化，比如有实火、虚火，以及不同脏腑的火，并且针对每一种情况都给出了详细的饮食指导。它不只是简单地告诉你“吃什么”，而是深入地解析了每种食物的性味归经，以及它为什么能够起到去火的作用，甚至还提到了食物的搭配禁忌，这些细节对于真正想做好食疗的人来说，简直太重要了。我特别喜欢书中关于“食疗方”的介绍，很多都是非常经典且易于操作的，比如用绿豆煮粥、用梨炖冰糖水，这些既美味又健康的食谱，让我觉得中医的养生智慧原来可以如此贴近生活。这本书不仅让我能够为家人提供一些更科学的饮食建议，也让我自己对身体的调理有了更系统的认识。它让我意识到，很多时候，我们身体的许多小毛病，都可以通过调整饮食来达到事半功倍的效果，而这本书，就是一本值得反复阅读和参考的“生活宝典”。
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