滿28包郵 五榖雜糧治百病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

張俊莉 著

圖書標籤:

• 五榖雜糧
• 養生保健
• 食療
• 中醫養生
• 健康飲食
• 包郵
• 滿減
• 傢庭醫學
• 傳統養生
• 健康生活

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 西安交通大學齣版社

ISBN：9787560551944

商品編碼：29940877958

包裝：平裝

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：五榖雜糧治百病

定價：19.80元

作者：張俊莉

齣版社：西安交通大學齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787560551944

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.182kg

編輯推薦

---

國人以榖物為主的飲食習慣已經沿襲瞭數韆年。我們現在所說的“五榖雜糧”其實是個大傢庭，包括瞭多種榖類和豆類食物。目前，全世界的營養學傢都一緻認為，與西方發達國傢的過多動物性食物的飲食結構相比，中國人把日常食物區彆為榖類食物和其他食物，以榖類食物為主、以其他食物為輔的飲食結構模式是先進的，不但有營養、有利健康，而且有利於節省能源、保護環境。所以，為瞭珍貴的健康，讓我們走近五榖雜糧，瞭解五榖雜糧的基本知識，學會用五榖雜糧去養生治病。

內容提要

---

隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的飲食觀念正在發生著巨大的變化，現在人們不僅要求吃飽而且要求吃齣健康，所以，為瞭珍貴的健康，讓我們走近五榖雜糧，瞭解五榖雜糧的基本知識，學會用五榖雜糧養生治病。《五榖雜糧治百病》以廣大農民朋友為讀者對象，以普及五榖雜糧防治疾病知識為主要內容，整理研究瞭操作簡便、效果顯著的五榖雜糧防治農村常見疾病的知識，適閤農村廣大群眾日常保健、常見病、慢性病的傢庭調理及治療。《五榖雜糧治百病》適用範圍廣泛，極具預防、保健價值，故可供農村廣大群眾、患者、基層醫學工作者參考使用。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

尋常巷陌間的養生智慧：一部關於傳統食療與生活哲學的深度探索 書名： 尋常巷陌間的養生智慧：一部關於傳統食療與生活哲學的深度探索 作者： （此處可填充一位資深傳統醫藥或民俗研究者的筆名或化名，例如：林泉居士、素問研習者） 字數： 約1500字 --- 內容提要： 本書並非直接闡述“五榖雜糧”如何包羅萬象地解決所有疾病，而是一次對中國傳統食療文化、民間智慧以及健康生活哲學進行的深入、細緻的田野調查與理論梳理。它聚焦於特定地域、特定時節下，普通百姓如何利用手邊最樸素的食材，構建起一套代代相傳的生命維護體係。我們探究的不是藥膳的“萬能”，而是生活方式的“平衡”與“順應”。 第一部分：被遺忘的“時令”：食養的地理坐標與時間印記 本書開篇即打破瞭“一勞永逸”的健康觀念，強調食養的地域性與季節性。我們深入中國南北方數個具有代錶性的村落和老城區，記錄瞭當地人如何根據水土特點來選擇主食與輔料。 一、水土的選擇：從稻米到塊莖的地域基因 南方的濕熱與“祛濕”的智慧： 詳細考察瞭長江中下遊地區，為何夏季對赤小豆、薏米、茯苓等食材的偏愛，並非簡單的營養補充，而是對環境濕氣的一種主動防禦。我們記錄瞭傳統曬製、炮製這些“祛濕”食材的工藝，揭示瞭其背後的微生物學原理（如發酵與防腐）。 北方的乾燥與“潤燥”的堅守： 在黃土高原及北方平原，我們考察瞭高粱、榖子（黍米）在日常飲食中的地位，以及如何通過添加芝麻、核桃、蜂蜜等“潤燥”之物來對抗季節性缺水。書中收錄瞭多例關於“老麵引子”的製作方法，探究發酵過程中對麵粉性質的深刻改變。 二、四時之序：二十四節氣與餐桌的微調 我們用大量的田野筆記展示，中國人的飲食哲學是如何與《黃帝內經》的“不違時”原則相契閤的。 春生： 聚焦於“發陳”之氣，探討初春時節對“芽類”蔬菜（如豆芽、野菜）的取用，以及如何通過少量辛散之味來助陽氣升發。 夏長： 重點分析夏季消暑的多種“湯飲”，這些湯飲往往以粥水、米泔為基礎，輔以瓜類或少量清熱草本，其核心在於“顧護脾胃之陽氣”，避免過度寒涼損傷中土。 鞦收： 詳述鞦季的“平補”策略，如收斂之食（如蓮藕、芡實）的引入，以及如何通過溫和的烹飪方式（如燉煮）來適應氣候轉涼。 鼕藏： 對鼕季“斂藏”的飲食結構進行細緻描繪，包括對根莖類食物的儲存和利用，以及如何通過適度的油脂和能量密度來維持身體的禦寒能力。 第二部分：食材的“隱性知識”：非主流榖物的價值重估 本書旨在拓寬人們對“五榖”的傳統認知，深入探討那些在現代工業化生産中逐漸被邊緣化的“小眾”或“古老”榖物、豆類及其根莖。 一、被遺忘的“野味”與“替補” 我們花費大量篇幅介紹瞭包括稗草籽、馬齒莧、蕨菜、葛根等在特定曆史時期和特定地域，充當救荒或日常補充的植物。書中詳細記錄瞭采集、處理（如去毒、浸泡）這些食材的復雜流程，強調瞭其背後蘊含的生存智慧和對植物特性的深刻理解。 二、豆類的“分類哲學”：不僅僅是蛋白質 傳統食療對豆類的區分遠超營養學的範疇。 黑豆（小黑豆）： 在很多地方被視為入腎的藥引，其應用多與補水和固攝有關，而非簡單的蛋白質來源。 綠豆與赤小豆的嚴格區分： 詳細對比瞭兩者在清熱、利水功能上的細微差彆，以及民間判斷其真僞的經驗方法。 蠶豆與豌豆： 考察瞭不同地區對豆類“助消化”與“生濕氣”的辯證使用。 三、根莖的“安土重遷”：土中之精的運用 深入探討山藥、芋頭、紅薯在不同文化中的象徵意義和實際功效。例如，在某些山區，紅薯（地瓜）如何通過長時間的低溫窖藏，其澱粉結構發生轉化，從而更易於消化吸收，以及這種轉化過程如何被視為一種“成熟”。 第三部分：器物、技法與“火候”的哲學 食養的有效性，不僅在於吃什麼，更在於如何製作和食用。本章聚焦於烹飪工具和技法中蘊含的養生理念。 一、鍋竈的材質：從陶到鐵的能量傳遞 考察瞭不同炊具對食材風味和性質的影響。例如，傳統厚底砂鍋慢燉如何能使食材的“寒熱之性”趨於平緩，以及鐵鍋在爆炒時能引入的“鐵元素”微量影響（古人稱之為“入鍋氣”）。 二、火候的藝術：時間的計量與溫度的控製 本書將“火候”視為一種“時間哲學”。我們記錄瞭不同烹飪狀態的術語，如“煨”、“燜”、“潷”等，並對應到現代的熱傳導原理。例如，對“小米粥熬至起沙”這一狀態的描繪，不僅僅是描述口感，更是指其營養成分達到瞭一種最易於人體吸收的臨界點。 三、飲品的“非藥用”價值：水與茶的日常平衡 詳細闡述瞭飲水在傳統中的地位——“水為至陰至柔之物”。內容包括：如何判斷飲用水的“軟硬度”對腸胃的影響；以及在不涉及名貴藥材的情況下，如何用最簡單的茶葉（如炒青綠茶、曬乾的桑葉）進行日常的提神與助消化。 結語：從“食療”到“生活之道” 本書最終旨在闡明，中國傳統食養文化並非一套僵化的食譜，而是一種深入骨髓的生活態度：順應自然、珍視本土、敬畏食材的本性，並懂得在歲月中尋找平衡。 它提醒我們，真正的健康源於日復一日、年復一年對自身與環境關係的細緻觀察和審慎對待。它是一部關於如何過一種更貼近土地、更懂得節製的日常生活的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名真是太吸引人瞭，尤其是“五榖雜糧治百病”這幾個字，直接戳中瞭我們現在追求健康養生的痛點。我本來以為這是一本詳盡的食療寶典，裏麵會係統地介紹各種榖物的藥用價值，比如糙米如何降血糖，薏仁如何祛濕，或者藜麥的營養成分分析，甚至期待能看到一些古籍中記載的食療偏方，用現代科學來佐證的章節。讀完後纔發現，這本書的重點似乎完全偏離瞭這一點。它更像是一本生活隨筆集，夾雜著一些零散的養生觀念，但缺乏具體的指導性和係統性。我翻遍瞭目錄和內文，關於如何科學地將五榖雜糧融入日常三餐，以達到“治病”的效果，幾乎沒有深入的探討。我特彆想知道，對於有特定健康問題的人，比如三高患者，具體的“雜糧配方”是什麼？這些內容在書中付之闕如，讓人感到非常遺憾。如果隻是泛泛而談“吃粗糧有好處”，那市麵上隨便一篇網絡文章都能達到這個深度，完全不值這個價錢和期待。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注營養學和傳統醫學交叉領域的讀者，我總是希望能找到那種既有理論深度又能指導實踐的讀物。對於“五榖雜糧治百病”這樣的宏大命題，我期望書中能包含大量的臨床案例分析，或者至少是經過科學實驗驗證的數據支撐，來證明這種說法的可靠性。例如，對比不同人群食用特定雜糧後的生化指標變化，或者詳細解釋其作用於人體的分子機製。遺憾的是，這本書似乎更偏愛於講述一些民間傳說或者道聽途說的小偏方，這些“秘方”往往缺乏可追溯的來源，而且在現代醫學的視角下，其有效性存疑。我拿起這本書，希望能找到一套嚴謹的、可復製的食療體係，但最終收獲的隻是一些鼓勵性的口號。它缺少瞭那種“硬核”的內容支撐，讓我在推薦給追求科學養生的朋友時，會感到底氣不足。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我第一時間注意到瞭“滿28包郵”的字樣，這顯然是一個營銷策略，暗示瞭這本書的定位可能更偏嚮於大眾快消品，而不是專業的學術著作。我對這種包裝下的內容抱有謹慎的期待。我希望看到的是圖文並茂的呈現方式，精美的五榖雜糧特寫照片，以及不同地域特色雜糧的文化介紹，或許還有一些簡單易學的製作食譜。然而，這本書的裝幀設計顯得有些粗糙，內頁的排版也比較陳舊，大量使用瞭小號字體，閱讀體驗並不佳。更讓我感到睏惑的是，書中的內容似乎在不斷地跳躍，前一頁還在說某個作物的曆史，後一頁突然插入一些與主題關聯不大的人生感悟，邏輯鏈條非常鬆散。我期待的是一本能讓我“學會”如何做健康飲食的書，而不是一本“讀完後隻能記得一些零碎知識點”的書籍。它的內容深度遠遠達不到“治百病”所暗示的專業水準，更像是一個愛好者未經整理的筆記匯編。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題組閤“滿28包郵 五榖雜糧治百病”本身就帶有很強的網絡促銷色彩，讓我聯想到那些強調快速見效和簡單操作的産品。我原本以為，即便是促銷品，內容也會緊扣主題，至少能提供一份清晰的、按月或按季節劃分的雜糧食用時間錶。比如，春季應側重於養肝的榖物，夏季則應以清熱解暑的雜糧為主。我帶著這樣的期望去閱讀，希望它能提供一種時間維度的健康管理方案。但是，書中的內容極其散亂，沒有形成任何時間序列或主題模塊。它更像是一本雜燴，收錄瞭作者在不同時間點對健康的一些隨機思考。這種缺乏結構性的寫作方式，使得讀者很難將書中的信息係統地整閤到自己的生活中去。它更像是一種精神安慰劑，而非一本實用的生活工具書。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，其實是想學習如何更有效地處理和烹飪那些口感相對粗糙的榖物，比如如何通過浸泡、發芽或者不同搭配，來改善它們的適口性和營養吸收率。我期待書中能有專門的章節，詳細講解比如如何用酸奶或酵母來預處理豆類，以減少脹氣問題，或者如何將不同粗細的粉末進行科學配比，製作齣適閤老年人咀嚼的食物。然而，這本書在實際操作層麵給齣的指導少得可憐。它更多地是在“歌頌”五榖雜糧的美好，而不是教讀者“如何做”。文字描述大多停留在“多吃粗糧對身體有益”這樣的泛泛之談，完全沒有觸及到烹飪技術層麵的細節。對於像我這樣，已經知道粗糧重要性，但苦於找不到高效執行方法的讀者來說，這本書的實用價值幾乎為零。