電飯鍋美食料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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犀文圖書 著

圖書標籤:

• 電飯煲
• 美食
• 料理
• 傢常菜
• 快手菜
• 簡單易學
• 廚房
• 烹飪
• 食譜
• 健康飲食

店鋪： 華文京典專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506485920

商品編碼：29941681489

包裝：平裝

齣版時間：2012-07-01

基本信息

書名：電飯鍋美食料理

定價：29.80元

作者：犀文圖書

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787506485920

字數：

頁碼：128

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

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內容提要

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要做美廚娘！要做帥煮夫！遠離油煙也能做齣誘人美味！
豉汁雞飯、風味陽春麵、沙灘鯽魚、鼕瓜豬骨湯……動動手指，輕輕一按，營養美味自然來。

目錄

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part 1 電飯鍋知識小講堂
n選購電飯鍋
n使用電飯鍋的注意事項
n電飯鍋的清潔與保養
n
npart 2 主食類
n自己做飯，拒絕快餐亞健康
n豉汁雞飯
n素葉三蒸飯
n香菇滑蛋飯
n蒸肉飯
n臘肉糯飯
n喝粥的七大好處
n白粥
n皮蛋瘦肉粥
n蓮子紅棗粥
n青菜魚片粥
n火腿腸鼕瓜粥
n果味香粥
n闆栗牛腩粥
n牛尾粥
n金針菇瘦肉粥
n玉魚肉粥
n滑雞粥
n鮮藕粥
n苦瓜粥
n麥鼕粥
n芹菜粥
n舒肝梅花粥
n山楂黑棗粥
n甘薯西粥
n鬍蘿蔔南瓜粥
n鼕瓜皮黑豆粥
n解暑荷葉粥
n甘蔗粥
n山蘿蔔粥
n蜜餞鬍蘿蔔粥
n方便麵的危害
n牛肉烏鼕麵
n滑蛋時蔬河
n咖喱牛肉細
n蝴蝶沙拉
n魚丸
n鼕瓜絲丸子湯
n黃鱔排骨絲湯
n甘薯
n風味陽春麵
n潮州雙丸麵
n牛筋丸麵
n雞湯麵條
n
npart 3 菜肴類
n沙灘鯽魚
n清蒸南瓜
n剁椒魚腩
n開胃茄子
n花釀苦瓜
n張捲三絲
n佛手抓白菜
n黑木耳萵筍雞絲
n白灼菜心
n香乾西芹
n西湖醋魚
n川辣黃瓜
n黃瓜木耳
n雜錦海鮮煲
n苦瓜木耳魚丸煲
n醋溜土豆絲
n沙拉豆腐
n檸檬藕片
n上湯白菜
n魚香蒸蛋
n蒸瓤茄子
n三絲蒸白鱔
n豉汁蒸排骨
n木瓜煮肉丸
n蝦仁豆腐
n四寶煮豆腐
n清蒸醉蝦
n香蕉土豆泥
n西紅柿煮香菇
n蒸排骨
n鹹蛋蒸肉餅
n鹹魚蒸茄子
n
npart 4 湯羹類
n鼕瓜豬骨湯
n西紅柿木耳雞蛋湯
n大骨玉湯
n蝦仁蘿蔔絲湯
n蝦仁豆腐青菜羹
n綠豆茯苓鴨湯
n熟地水鴨湯
n高麗參田七雞湯
n蓮子山鵪鶉湯
n栗子杏仁雞湯
n苦瓜木棉牛肉湯
n金蕎麥瘦肉燉湯
n蒼術鼕瓜排骨湯
n熟地首烏兔肉湯
n當歸棗仁豬心湯
n黨參豬心湯
n紅棗玉排骨湯
n鴨梨南北杏瘦肉湯
n鼕瓜薏煲排骨
n芪參陳皮羊肉湯
n淮杞紅棗魚頭湯
n木瓜煲魚尾
n海帶綠豆湯
n釀鯽魚豆腐湯
n三色魚頭湯
n蝦丸蘑菇湯
n沙參玉竹甲魚湯
n山魚片湯
npart 5 小食類
n冰糖紅棗銀耳
n蛋花湯圓
n果蔬西露
n果蔬沙拉
n鹽水花生
n木瓜西糖水
n鮮奶銀杏燉菊花
n雪梨菊花糖水
n蘆薈桂圓糖水
n鵪鶉蛋桂圓糖水

作者介紹

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犀文圖書，策劃團隊，齣版多部美食暢銷書。

文摘

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煮飯一邊生一邊熟是什麼原因導緻？原因是飯受熱不均勻導緻的，有以下幾種可能：
（1）內膽或電熱盤變形，或者兩者之間有異物。
（2）如果量過大，會導緻粒的吸水程度不一樣，可以根據量大小適當放多些水。
（3）煮飯前注意把攤均勻。
（4）以上均無問題請送就近指定維修部進行維修。
如何根據傢庭成員人數配備相應容量的飯鍋？
一般1.6升適閤1~3人，3升適閤1~4人，4升適閤2~6人，5升適
閤2~8人。
如何辨彆優質內膽？
（1）看厚度，一般越厚的內膽越好。
（2）聽聲音，輕輕敲擊內膽，聲音清脆悠長的內膽較好。內膽材料含雜質較多的，
內膽聲音都較沉悶。
（3）看塗層，手感光滑、做工細膩的塗層更好。
內膽加厚會不會更耗電？
鋁有很好的導熱性能，加厚內膽不會耗電也不會延長加熱時間，相反，
厚鍋的蓄熱性好，使飯充分受熱，煮飯效果更好；而且厚鍋的結構更穩
定，不容易變形，壽命更長。
如何辨彆電熱盤的質量優劣？
主要看電熱盤的錶麵是否均勻一緻，是否有變形，是否有異物，電熱盤的功率是否
符閤國傢要求，是否有品牌的保障等。
……

序言

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好的，這是一份詳細的圖書簡介，旨在吸引對特定主題感興趣的讀者，內容將完全圍繞“深度太空探索與未來星際文明的構建”展開，與“電飯鍋美食料理”的主題完全無關。 --- 《星際迴響：人類文明的最終航道》 導言：遠方的呼喚與鐵的意誌 自古以來，人類便仰望星空，將目光投射到那片深邃的、閃爍著未知秘密的黑暗之中。我們從未停止追問：我們是宇宙中孤獨的火花，還是廣袤圖景中的一員？《星際迴響：人類文明的最終航道》並非一本關於理論物理的教科書，它是一份麵嚮未來、充滿現實挑戰的行動綱領，詳細描繪瞭人類如何超越太陽係的束縛，在茫茫宇宙中尋找立足之地，並最終構建一個可持續的、多行星的星際文明的路綫圖。 本書的核心思想是：生存的最終形式是分散化。單一行星的命運是脆弱的，一場突發的災難——無論是小行星撞擊、超級火山爆發還是恒星生命周期終結——都可能瞬間抹去數萬年積纍的文明成果。因此，真正的永續發展，要求我們將文明的“種子”播撒到盡可能多的星體之上。 第一部分：躍遷的黎明——星際航行的工程學挑戰 星際旅行並非簡單的速度問題，而是對時間、能量和物質的極限操控。本捲深入探討瞭實現真正意義上的深空探索所必須攻剋的幾大核心工程難關。 1. 驅動力的革命：從核聚變到反物質驅動的演進 我們首先迴顧瞭目前正在試驗的核聚變推進技術（如VASIMR和脈衝核聚變）的局限性。隨後，本書將重心放在瞭理論上可行，但在工程上難度極高的下一代推進係統：麯率驅動（Warp Drive）的理論可行性分析，以及對高效率反物質湮滅引擎的現實建模。我們詳細計算瞭維持一個搭載數韆名休眠個體的飛船所需的最小能量密度，並探討瞭如何使用行星級資源的采礦飛船為“方舟”提供燃料。 2. 時間的悖論與生命的維持：休眠技術與世代飛船 抵達最近的恒星係統可能需要數十年甚至數百年的時間。本書用大量篇幅分析瞭深度冷凍休眠（Cryosleep）的生物學瓶頸和解決方案，重點關注如何維持神經元活性和防止輻射導緻的基因退化。對於無法實現長期休眠的“世代飛船”（Generation Ships），我們設計瞭自給自足的封閉生態循環係統（Closed-Loop Ecosystems），探討瞭農業、水循環、大氣再生中如何模擬地球的生物多樣性，並深入分析瞭社會學角度下的世代傳承問題——即如何確保數代人保持初始任務的使命感。 3. 宇宙射綫與防護屏障 在星際介質中，宇宙射綫和高能粒子是最大的隱形殺手。本書提齣瞭主動電磁偏轉場（Active Electromagnetic Deflection Fields）的設計藍圖，並結閤瞭對新型超密度復閤材料的分析，旨在構建能夠抵禦數韆年纍積輻射損傷的飛船外殼。 第二部分：異星的傢園——宜居行星的甄選與改造（Terraforming） 找到目標行星隻是第一步，讓它適宜人類居住，則是文明延續的關鍵。 1. 智慧選址：係外行星光譜分析與環境建模 本書超越瞭傳統的“類地行星”搜索範式，提齣瞭“生命潛力指數”（LPI）模型，該模型綜閤考量瞭行星磁場強度、地幔活性、大氣層組分以及軌道穩定性。我們列舉瞭當前發現的幾個高潛力目標（如比鄰星b、TRAPPIST-1係統中的特定行星），並對它們在不同恒星光照下的氣候模型進行瞭詳細推演。 2. 緩慢的轉變：行星工程學（Planetary Engineering） 行星改造（Terraforming）是宏大而漫長的工程。我們將改造過程分解為三個階段： 大氣層重塑： 如何安全地引入和鎖定所需的氣體（如氧氣和氮氣），避免溫室效應失控。本書詳細論述瞭利用軌道太陽能聚焦器和外來冰質小行星撞擊來釋放被封存的水源和揮發性物質的策略。 生物圈播種： 如何設計齣能夠適應新環境的先鋒微生物群落，逐步提高土壤肥力並淨化毒性物質。我們探討瞭基因編輯技術在加速適應性進化中的作用。 氣候穩定化： 應對行星自轉軸傾角不穩、軌道共振等長期氣候威脅的解決方案，包括部署巨型行星軌道穩定器和內部地幔能量調節技術。 第三部分：新伊甸園的秩序——星際社會與治理結構 當人類踏足新的世界，舊有的社會結構和治理模式將受到嚴峻考驗。如何在資源有限的初期階段，建立一個既能保障個體自由又能確保集體生存的社會體係？ 1. 從任務小組到定居點：治理模型的迭代 本書探討瞭從最初的“飛船任務控製模式”過渡到“殖民地自治體”的權力交接過程。我們分析瞭兩種極端的社會模型——高效率的中央集權製（適用於資源極度匱乏的初期）與分散化的聯邦網絡（適用於資源穩定後的長期發展），並提齣瞭一個基於“生存貢獻度”和“長期生態責任”的新型投票與資源分配體係。 2. 文化熔爐與身份認同的重塑 在遠離地球的星係中，“地球人”的身份認同將逐漸消融。我們將研究殖民地居民如何發展齣新的文化、語言變體以及與當地環境深度綁定的宗教或哲學體係。這包括對“地球遺産”的保留策略，以及如何防止因地域隔離導緻的文化衝突和認知偏差。 3. 倫理前沿：接觸與擴張的邊界 本書最後一部分，轉嚮瞭對未來可能遭遇的外星生命形式的倫理準備。我們提齣瞭“非乾預原則的修正版”，即在保證人類文明存續的前提下，如何謹慎地進行接觸、交流，或在必要時采取防禦性措施。同時，也探討瞭對新行星生態係統的“原住民保護義務”，以確保人類的擴張並非以犧牲新世界的原始生命為代價。 --- 《星際迴響：人類文明的最終航道》 是一部麵嚮工程師、未來學傢、社會科學傢和所有對人類命運抱有深切關懷的讀者的史詩級展望。它挑戰瞭我們對距離、時間、資源和生存意義的傳統認知，指明瞭人類文明在宇宙尺度上的唯一齣路——嚮外，更遠，最終抵達永恒。 這不是一個關於“如何烹飪”的故事，而是一個關於“如何生存”的終極藍圖。 ---

評分☆☆☆☆☆

天哪，我簡直不敢相信這本書裏居然連一個像樣的煎蛋食譜都沒有！我滿心歡喜地抱著《電飯鍋美食料理》迴傢，想象著能用我那颱老式電飯鍋做齣各種令人驚艷的美味，結果翻遍瞭整本書，看到的都是一些我壓根不需要的——比如用電飯鍋煮米飯的N種方法，還有一些用它來“蒸”蛋糕的奇葩教程。我期待的是那些用電飯鍋能做齣各種復雜菜肴的“黑科技”食譜，比如用它來做意式燴飯、燉牛腩，甚至是製作一些需要精準控溫的甜點。然而，這本書給我的感覺就像是一本《電飯鍋入門基礎指南》，對於一個已經能熟練掌握“煮飯”技能的資深使用者來說，簡直是浪費時間。我需要的是能拓展電飯鍋功能邊界的創意，而不是基礎到讓人想打瞌睡的重復內容。翻到最後，我甚至在想，作者是不是對“料理”這個詞有什麼誤解？對我來說，這本書完全沒有提供任何能讓我的電飯鍋從一個單純的煮飯工具升級為全能廚房助手的潛力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計簡直是一場災難，讓我懷疑作者是不是對“美觀”這個概念存在嚴重的認知偏差。首先，字體選擇粗糙得像是上個世紀的打印機齣品，而且字號大小不一，有的地方密密麻麻，有的地方又空空蕩蕩，閱讀體驗極差。更彆提那些所謂的“成品圖”瞭，色彩失真得厲害，食物看起來灰濛濛的，完全沒有食欲，我甚至懷疑這些照片是不是用最老舊的手機隨便拍瞭幾張就直接塞進來瞭。我本來是想學習一些如何利用電飯鍋的蒸汽功能來製作清爽的蒸菜，比如清蒸鱸魚或者蝦仁豆腐，期待能看到誘人的色澤和鮮嫩的質感，結果看到的圖片讓我差點把剛買的新鮮食材扔掉。一本美食書，如果圖片都不能讓人産生“想做”的衝動，那它存在的意義在哪裏？這本書的視覺呈現，讓我完全失去瞭探索其中任何一個食譜的動力，簡直是對“美食”二字最大的侮辱。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的配料錶簡直讓人哭笑不得，仿佛作者認為我們這些讀者都是生活在與世隔絕的荒島上，隻能依靠少數幾種基礎調料生活。我嘗試尋找一些能用電飯鍋製作的東南亞風味或者地中海風情的菜肴，比如檸檬草、魚露、曬乾的番茄乾之類的配料，結果翻遍全書，主要圍繞的還是醬油、醋、糖和鹽這“四大金剛”。難道作者就沒有想過，現代人做飯會用到更多的香料和異國情調的食材嗎？我特彆想嘗試用電飯鍋做一個泰式綠咖喱雞，那需要用到新鮮的香茅和青檸葉，但在這本書裏，我找不到任何相關的指導。這使得這本書的適用範圍極其狹窄，它更像是一本寫給二十年前廚房的食譜，而不是一本麵嚮當代傢庭的“料理”寶典。實用性大打摺扣，創新性更是無從談起。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到氣憤的是，這本書完全沒有考慮到不同品牌、不同型號電飯鍋之間的性能差異！市麵上的電飯鍋功能五花八門，有的帶有IH加熱技術，有的隻有簡單的機械開關，對加熱時間和功率的控製是天差地彆的。這本書裏，所有的食譜都使用瞭一個統一的時間和火力標準，就好像所有電飯鍋都是一個模子刻齣來的。我用我的老式電飯鍋嘗試瞭其中一個“快手蛋糕”，結果不是底部焦黑就是中心夾生，完全不能食用。如果作者能針對不同類型的電飯鍋給齣一些調整建議，比如“使用高功率IH鍋請縮短時間10分鍾”之類的提示，那還能理解為是通用指南。但現在這本書給人的感覺就是一種僵硬的、不近人情的規定，完全不顧及讀者的實際操作環境，導緻我浪費瞭時間和食材，最終隻能把電飯鍋重新拿去做最基礎的煮米飯工作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的步驟描述，清晰度簡直堪比一團亂麻，邏輯跳躍得讓人心驚肉跳。作者似乎習慣於省略掉關鍵的中間環節，直接從“準備好材料”跳到“大功告成”。比如，在嘗試做一個電飯鍋版的紅燒肉時，我期待能看到關於如何“煸炒”或者“上色”的詳細說明，因為這些步驟直接決定瞭紅燒肉的口感和色澤。然而，書中隻寫瞭一句“將所有材料放入電飯鍋，選擇‘燉煮’模式”，然後下一頁就是“美味紅燒肉齣鍋”。這種敷衍的處理方式，對於任何一個想真正掌握烹飪技巧的讀者來說，都是極其不負責任的。我需要的是對火候、時間和材料狀態的細緻把控，而不是這種“按一下按鈕萬事大吉”的玄學描述。讀完之後，我感覺自己不僅沒有學會做菜，反而對自己的理解能力産生瞭懷疑。