BF-本草綱目食物養生全書-劉昆 福建科學技術齣版社 9787533543525 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

劉昆 著

圖書標籤:

• 本草綱目
• 食物養生
• 中醫養生
• 劉昆
• 福建科學技術齣版社
• 健康
• 養生
• 傳統文化
• 食療
• 9787533543525

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533543525

商品編碼：29941293178

包裝：軟精裝

齣版時間：2013-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	本草綱目食物養生全書	作者	劉昆
定價	39.80元	齣版社	福建科學技術齣版社
ISBN	9787533543525	齣版日期	2013-10-01
字數		頁碼	297
版次	1	裝幀	軟精裝

內容簡介

自古以來，“藥補不如食補”。本書收集瞭《本草綱目》原著中天然的食物精粹，不僅精選瞭百餘種食物，闡述它們的形態、特性。而且還特彆提供瞭每種食物的經典附方。另外，還增加部分食物有趣的小故事，為大傢推薦豐富多樣的食譜菜譜，有煲湯、飲品、主食、菜肴等。內容豐富、層次清晰、閱讀輕鬆、操作簡單，是一本能夠指導居民日常飲食和養生保健的實用指南。

作者簡介

精彩內容敬請期待

目錄

《本草綱目》中的食療妙方摘錄 n 章 《本草綱目》：李時珍留給後人的健康指南 n 從誕生到現在，《本草綱目》影響依舊 n 《本草綱目》承襲瞭《黃帝內經》的養生之道 n “大長今”的《本草綱目》養生之道 n 讀懂《本草綱目》，便能掌握食物的養生密碼 n 第二章 五榖雜糧類 n 【小 麥】 榖 部 〔第二十二捲〕 n 小麥仁米汁 n 【糯 米】 榖 部 〔第二十二捲〕 n 烏雞糯米粥 n 椰汁黑糯米粥 n 糯米土豆飯 n 糯米包 n 【玉 米】 榖 部 〔第二十三捲〕 n 【蕎 麥】 榖 部 〔第二十二捲〕 n 【薏 米】 榖 部 〔第二十三捲〕 n 【燕 麥】 榖 部 〔第二十二捲〕 n 【大 豆】 榖 部〔第二十四捲〕 n 【綠 豆】 榖 部 〔第二十四捲〕 n 【蠶 豆】 榖 部 〔第二十四捲〕 n 【扁 豆】 榖 部 〔第二十四捲〕 n 【豇 豆】 榖 部 〔第二十四捲〕 n 【紅 豆】 榖 部〔第二十四捲〕 n 第三章 蔬菜類 n 第四章 菌菇類 n 第五章 水果乾果類 n 第六章 水産類 n 第七章 禽畜類 n 附 錄1 《本草綱目》常見食物營養成分錶 n 附 錄2 常見疾病對癥飲食宜忌速查 n 附 錄3 《本草綱目》中的抗癌食物 n 附 錄4 孫思邈食療養生歌訣

編輯推薦

源遠流長的本草食物養生精髓，《本草綱目》教你吃好三頓飯。 　　精選本草綱目常見、養生的百餘種食物，圖文詳解食物形態、食物特性，匯集經典醫書傳世妙方，養生食物繽紛吃法花樣多。 　　食物形態 源自《本草》典籍，原汁原味古韻濃； 　　食物特性 性味、功效、主治，全麵解讀食物密碼； 　　經典附方 食物妙用單方偏方，經典醫書齊推薦； 　　傳奇故事 韆百年食物小故事，令人拍案直稱奇； 　　養生食譜 湯、菜、飯、汁，養生食物古為今用。

文摘

李時珍教你吃好三頓飯 　　紅豆烏雞湯 　　材 料 紅豆70剋，烏雞1隻，陳皮10剋，薑片適量。 　　調 料 鹽適量。 　　做 法 　　1 將烏雞洗淨， 切塊， 入沸水中汆燙，去除血水，撈齣備用。 　　2 紅豆充分浸泡於水中，備用；陳皮洗淨後切絲。 　　3 將烏雞塊、紅豆、陳皮絲、薑片放入煲盅內，用中火煲3小時。 　　4 離火前放入鹽調勻即可。 　　營養功效：本品富含膳食縴維，具有良好的潤腸通便作用，可調理腸胃。 　　紅豆沙包 　　材 料 麵粉300剋，紅豆沙200剋。 　　調 料 紅糖適量。 　　做 法 　　1 按自己的口味，在紅豆沙中加入適量紅糖拌勻。 　　2 將麵粉加溫水拌勻，製成麵團，取發好麵團（每個30剋）擀成圓麵皮，在每張圓麵皮中包入20剋的紅豆沙餡。 　　3 將包好的紅豆沙包放入水已煮沸的蒸籠中，用小火隔水蒸10～12分鍾即可。 　　營養功效：本品含有多種礦物質，如鈣、鐵、鋅等。 n 　　……

序言

風趣、實用 n 　　一本很有意思的書，明明講的是古代的《本草綱目》中的內容，但讀起來不覺得晦澀，很多東西都很實用，特彆是其中的“食物名片”版塊，寫得很生動，有些食物雖然我從小吃到大，但都不知道它的形態、它的收獲季節、它的一些有趣的食用方法。 n 　　內容全麵、嚴謹 n 　　食物是按本草綱目中的順序編寫的，而且內文中的版塊都是從結閤《本草綱目》來的，和市麵上數不勝數的食物書相比，比較具有科學性和嚴謹性。這兩點是我買這種類型的書時比較注意的問題，這本書很符閤我的需求。 n 　　設計古樸，看著舒服 n 　　翻開這本書時就非常喜歡，裏麵的色調很古樸，整個版麵看起來顔色很清新、舒服，和市麵上一些花哨的內文設計的書相比，覺得一下子就能讓人靜下心來，並且好像進入瞭韆年以前的本草綱目的世界，非常感動有這樣的作品。 n 　　李時珍教你吃好三頓飯 n 　　翻這本的時候，在封底上看到有這麼一個圖標，挺新奇的，之前也買過於康的《教你吃好三頓飯》，但於康是從現代營養學的角度來說的，這本書是從《本草綱目》的角度齣發的，裏麵推薦瞭很多精緻的主食和菜肴，還分彆列齣瞭營養功效，對日常生活有很大的指導作用。 n 　　裏麵的古方真的有用 n 　　這本書開頭就有十來頁是講《本草綱目》中的食療妙方的，裏麵講得挺詳細，材料也都挺常見的，我還真試瞭其中的一個方子，有點效果，我決定繼續適用下去，期待效果越來越明顯，真是受益匪淺的一本書呀。

好的，這是一本關於中醫養生書籍的簡介，重點突齣其內容而非您提供的特定書籍： 《生命之源：傳統醫學中的食療智慧與健康哲學》 ——一部深入探索食物與人體奧秘的權威指南 在這個信息爆炸的時代，人們對健康的渴求從未如此迫切。我們生活在一個物質極大豐富的環境中，卻也麵臨著前所未有的慢性病挑戰。如何迴歸本源，利用自然界賦予的饋贈來調養身心，成為瞭現代人亟需解答的課題。 《生命之源：傳統醫學中的食療智慧與健康哲學》並非僅僅是一本簡單的食譜集，而是一部係統梳理和深度挖掘傳統醫學理論，結閤現代營養學視角，為現代人量身打造的、關於如何通過“吃”來維護生命活力的百科全書。本書旨在引導讀者超越淺嘗輒止的養生觀念，真正理解食物的“藥性”與“體質”之間的精妙平衡。 一、理論基石：洞悉人體的內在宇宙 本書的開篇，並非直接羅列食材，而是深入淺齣地闡述瞭中國傳統醫學關於人體生命活動的哲學基礎。我們探討瞭“陰陽五行”理論在食物選擇中的實際應用，解釋瞭“氣”、“血”、“津液”的運行規律，以及食物如何影響這些基本物質的平衡。 體質辨識的藝術： 詳盡介紹瞭九種主要體質的特徵、易患疾病傾嚮以及對應的膳食調理原則。讀者將學會如何準確判斷自身的體質類型，從而避免“韆人一方”的誤區，實現真正的個性化食養。 四氣五味與歸經： 深入剖析瞭食物的寒、熱、溫、涼“四氣”以及酸、苦、甘、辛、鹹“五味”對人體髒腑的影響。理解食物如何“入經絡”、“歸髒腑”，是實現精準食療的關鍵步驟。 二、食材的深度解析：從田間到藥房 本書秉持“藥食同源”的核心理念，對數百種常用食材進行瞭詳盡的考證和闡述。我們不僅關注食材的營養成分，更側重於其傳統醫學屬性的挖掘。 草本與五榖的精微： 詳細介紹瞭榖物、豆類、蔬菜、菌菇等日常食物的藥理作用。例如，如何利用大米性味平和的特點來調養脾胃，或如何通過不同種類的豆類來祛濕排毒。 肉禽蛋奶的溫補之道： 針對動物性食物，本書給齣瞭審慎的指導。探討瞭不同動物的屬性差異（如牛、羊、豬、雞的溫熱程度不同），以及如何在傳統滋補體係中恰當運用，避免過熱或滋膩。 水與飲品的養生密碼： 專門闢齣章節探討飲用水的選擇、不同茶飲（綠茶、紅茶、花草茶）對人體氣血的影響，以及如何利用藥膳湯引，通過“煮”和“燉”的工藝，最大限度地激發食材的藥用價值。 三、情境化的食療方案：應對生命中的各個階段 健康是一個動態過程，不同的人生階段和生理狀態對飲食有著截然不同的需求。《生命之源》提供瞭覆蓋全生命周期的實戰方案。 四季養生順應天時： 詳細闡述瞭春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然規律如何映射到人體。春季的疏肝解鬱，夏季的清熱祛濕，鞦季的潤燥養陰，鼕季的溫補固藏，每季都有詳盡的食譜建議與禁忌。 女性生命周期的調理： 聚焦於女性特殊的生理需求，涵蓋月經期的調適、孕前與産後的氣血恢復、更年期的平穩過渡。這些方案立足於傳統醫學對女性“以血為主”的認識。 五髒六腑的專項維護： 設立瞭針對心、肝、脾、肺、腎五大核心髒腑的調理模塊。例如，針對現代人普遍的“肝鬱”問題，本書推薦瞭哪些食物可以疏肝理氣，哪些食物需要避開加重負擔。 病後與亞健康狀態的乾預： 提供瞭針對消化不良、失眠多夢、體虛乏力等常見亞健康狀態的溫和食療方案，強調循序漸進，不妄用猛藥。 四、烹飪的藝術與科學：技術的應用 食療的效力，不僅在於“吃什麼”，更在於“怎麼做”。本書打破瞭食療烹飪復雜難做的刻闆印象。 火候與時間的掌控： 精確指導不同的烹飪技法（蒸、煮、炒、煨、燉）對食材藥性的改變。例如，某些食材“生吃”與“熟食”的功效差異。 藥材與食材的完美搭配： 探討瞭如何利用薑、蔥、蒜、醋、酒等常用調味品，不僅增添風味，更能矯正食材的偏性，增強療效。 《生命之源：傳統醫學中的食療智慧與健康哲學》是一本紮根於韆年智慧，麵嚮未來健康的工具書。它教會的不是盲目跟隨，而是深入理解食物與生命的連接，最終幫助讀者建立起一套可持續、可操作的個人化健康管理體係，讓每一餐都成為滋養生命、提升活力的主動選擇。它如同一位睿智的長者，手持燈火，指引我們在紛繁的食物世界中，找到通往真正健康的古老而可靠的路徑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，非常適閤那種希望係統提升自身健康管理能力的人群。我個人的體會是，它提供瞭遠超一般養生手冊的深度和廣度。它不僅僅停留在告訴我們“什麼能吃，什麼不能吃”的層麵，而是深入到如何根據個體差異（比如體質寒熱、季節變化等）來動態調整飲食結構。書中那些關於“藥食同源”的案例分析特彆吸引我，作者似乎很擅長用最樸素的語言解釋復雜的生理機製。例如，書中對脾胃功能的論述，結閤瞭具體的食物來舉例說明如何健脾和胃，讀完後，我立刻就能在下一次做飯時有意識地調整配方，去實踐書中的建議。這種即時可見的、可操作性的反饋，是檢驗一本實用類書籍價值的重要標準，而這本書無疑在這方麵做得非常齣色，讓人覺得知識的轉化率非常高。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種淡雅的米黃色調，配上燙金的書名和作者信息，拿在手裏就有種典雅復古的感覺。我尤其喜歡它采用的這種比較厚實的紙張，內頁的印刷清晰度也極高，文字和插圖的對比度處理得恰到好處，即便是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。而且，從側麵看，這本書的裝訂也非常紮實，看得齣來齣版社在實體製作上是下瞭功夫的。我是一個比較注重書籍“觸感”的讀者，很多時候，一本好書不僅是內容好，它的物理形態也應該讓人感到愉悅。這本書的開本大小也設計得非常人性化，既能保證閱讀時的視野開闊，方便查找和對照，又不會因為過大而顯得笨重，放在床頭或書架上都顯得很有檔次。當然，作為一本工具書，它的排版布局也體現瞭專業性，每一章的標題層級分明，目錄索引做得詳盡，這對於快速定位到某一類食材或某一特定功效的介紹至關重要，這在實際應用中節省瞭我不少時間。

評分☆☆☆☆☆

與其他同類書籍相比，這本書的價值更在於其嚴謹的學術態度和人文關懷的完美融閤。從文獻引用的規範程度來看，我能感覺到作者在確保信息準確性方麵所做的努力，這使得它不僅僅是一本麵嚮普通讀者的普及讀物，更可以作為專業人士參考的基礎資料。然而，它的行文風格又極其親切，沒有那種拒人韆裏的晦澀術語。特彆是在講解一些食療方劑時，作者往往會加入一些溫馨的提示，比如“體弱者初期宜少量嘗試”“孕期女性需谘詢專業人士”等等，這種對讀者安全的細緻考量，體現瞭作者深厚的仁者之心。整本書讀下來，感覺像是一位飽學之士，俯下身子，用最誠懇的態度，將畢生的經驗和學識毫無保留地傳授給你，讓人感到溫暖而又充滿力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容組織結構簡直是教科書級彆的示範，邏輯鏈條非常清晰，它並沒有簡單地羅列食材，而是構建瞭一個從宏觀理論到具體實踐的完整體係。我花瞭好幾天時間仔細閱讀瞭它的總論部分，作者對於“食養”這個概念的闡述深入淺齣，將傳統的中醫食療理論與現代營養學的觀點巧妙地結閤起來，這使得即便是對傳統醫學不太瞭解的讀者也能迅速抓住核心思想。比如，它在介紹某一類食材時，會先從性味歸經講起，然後過渡到具體的藥理作用，最後纔落到日常烹飪的應用場景，這種層層遞進的講解方式，極大地增強瞭知識的連貫性和可理解性。我發現，作者在資料的收集和整閤上下瞭巨大的苦功，每一個論點都有據可查，而不是空泛的臆測，這極大地提升瞭這本書的可信度和權威性，讓人在遵循其指導時感到非常安心和踏實。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書的某個章節後，我深切感受到作者在描述食材特性時所傾注的熱情和細緻入微的觀察力。有些食材的介紹，與其說是文字描述，不如說是一種生活化的場景再現。舉例來說，對於一些時令蔬菜或山珍野味的描述，作者不僅提到瞭它們的主要功效，還細緻地描繪瞭它們在特定季節的最佳采摘時間、保存方法，甚至連烹飪時應注意的火候和調味禁忌都一並提及，非常貼閤生活實際。這種“知其然，更知其所以然”的寫作風格，讓我這個平日裏隻是隨便下廚的人，開始對食材有瞭更深層次的敬畏和理解。它不再僅僅是餐桌上的配角，而是一個個具有獨特生命和能量的載體，閱讀過程充滿瞭探索的樂趣，感覺就像跟隨一位經驗豐富的老中醫在鄉間田野間考察藥材一樣，充滿瞭畫麵感和實踐指導意義。