正版新書--野味難尋 王西平 清華大學齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王西平 著

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店鋪： 麥點文化圖書專營店

齣版社： 清華大學齣版社

ISBN：9787302388623

商品編碼：29988014567

包裝：平裝

齣版時間：2015-03-01

基本信息

書名：野味難尋

定價：35.00元

作者：王西平

齣版社：清華大學齣版社

齣版日期：2015-03-01

ISBN：9787302388623

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　 ●驢？神仙菜？狡猾到骨子裏的肉？

　　●一本書記錄即將消失的民間美食！

　　●這不止是一本美食書！

　　●這是一個時代*野性、*接地氣、*值得珍藏的味蕾記憶！

內容提要

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驢？神仙菜？狡猾到骨子裏的肉？

　　這不止是一本美食書！

　　這是一部集美食、風土、民俗於一體，熔坊間段子、鄉間故事、民間傳說於一爐的隨筆集，更是一個時代野性、接地氣、值得珍藏的味蕾記憶！

　　本書收入的每篇文章，都有一道彆緻的野味，每一道野味的背後，都有一個故事，每一個故事的背後，都縈繞著人情世故，這就是美味的靈魂所在。

目錄

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/野在炊香/

　拾地軟

　奔跑的野蔥

　神仙菜

　苜蓿菜

　奇奇草

　蒿

　飛行的野味

　驢

　奇葩零食“稈稈”

　吃龍袍

　灰條傢族

　野菜綜閤論

/味覺的童話/

　吃蘿蔔時假裝吃驢肉

　魚

　天賜冰淇淋

　麻雀金箔肉

　飯口

　懶人吃懶疙瘩，越吃越懶

　狡猾到骨子裏的肉

　來自星星的花椒帝

　捕蜂術

　吃麥麩饃的薛同學

　偷杏人

　呱啦雞

　童話中的野菜

　吃豆莢

　甜醅醉美

/食趣雜憶/

　洋芋粉有文化

　吃飯有大動靜

　嗑麻籽是口藝活

　吃豆腐

　花樣饃饃五月天

　裸婦與強盜

　麥子齣芽不齣事

　碼麥垛的藝術

　糜麵饃饃

　蕎的花，粉的蕎

　嗜蔥

　洋人來到毛傢灣

　洋芋是窮人的上帝

　飲食中的糨糊係

/先民與禁忌/

　有好吃的端給神和鬼

　吃的禁忌

　當褡子遇上炒麵

　詭秘的殿坑坑

　開瞭竅的人

　吃暖鍋子有講究

　上炕子與大瓷碗

　吃狗肉的神秘人

　桃

　舔碗

　鼠食記

　我奶奶的執炊經訓

　香醋引自梧桐枝

　飲食的心理暗示法

　後記：當玩樂已成為過往

作者介紹

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王西平，生於寜夏西吉，詩人，專欄隨筆作傢，媒體人。

　　中國第二十屆柔剛詩歌奬獲得者。有部分詩作被譯為英、日等語種，並入選《世界詩歌年鑒2012》。著有詩集《弗羅斯特的鮑鎮》《起步》。

文摘

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序言

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《故紙堆中的迴響：近代中國知識分子群像研究》 作者：[此處可插入一位虛構的、符閤學術風格的作者姓名，例如：張懷瑾] 齣版社：[此處可插入一傢知名的、與社會科學相關的齣版社名稱，例如：中華書局] 內容提要 本書深入剖析瞭自晚清至民國時期，中國知識分子群體的復雜命運、思想嬗變及其在中國現代化進程中所扮演的關鍵角色。它並非一部簡單的年代史或思想史的梳理，而是力圖從社會結構、地域分布、教育背景以及私人交往網絡等多個維度，重構這一群體的內在邏輯與外部張力。全書以紮實的文獻考證為基礎，結閤社會史學的研究方法，揭示瞭知識分子在傳統與現代、民族主義與普世價值、個體解放與集體責任之間的艱難抉擇與深刻掙紮。 第一部分：傳統的崩塌與現代的萌芽（1860s—1905） 本部分聚焦於洋務運動後，中國精英階層在內憂外患中如何逐步認識到傳統儒傢體係的局限性，並開啓嚮西學轉型的艱難曆程。 第一章：舊式精英的掙紮與齣路 詳細考察瞭晚清“士”階層在科舉製度瓦解前夕的心理狀態與社會功能變化。通過對湘軍、淮軍中湧現齣的文人將領，如曾國藩、李鴻章等人的書信與奏摺分析，揭示瞭“經世緻用”思想在麵對西方堅船利炮時的理論睏境。重點分析瞭早期留日、留歐學生群體（如容閎的早期實踐）所承載的“救亡圖存”的沉重使命，以及他們迴國後在引進新製度和新觀念時遭遇的體製性阻力。 第二章：教育革命的先聲：從同文館到京師大學堂 本書梳理瞭晚清新式學堂的創立過程，強調這些機構不僅僅是傳授西學知識的場所，更是新型知識分子群體誕生的孵化器。重點研究瞭早期教育改革傢，如張之洞、盛宣懷等人在人纔選拔和課程設置上的路綫分歧。通過對比不同地域（如江南、兩湖）對新式教育的接受程度，展現瞭知識輸入在地域層麵的不平衡性。本章特彆探討瞭“譯學”在知識傳播中的核心地位及其帶來的理論斷裂問題。 第三章：思想的碰撞：維新派與守舊派的論戰 本章聚焦於康有為、梁啓超等維新派知識分子如何運用報刊、學會等新興媒介，試圖動員社會輿論，推動政治變革。研究他們如何藉鑒西方哲學（如赫胥黎、達爾文）來改造和重構中國傳統倫理。同時，細緻分析瞭守舊派文人（如端方、榮慶等）的邏輯睏境：他們既反對政治激進變革，又無法抵禦技術革新的浪潮，其防禦姿態如何演變為對既有秩序的最終維護。 第二部分：民國的風雲與思想的激蕩（1905—1927） 辛亥革命的爆發並未帶來預期的政治穩定，反而使知識分子群體經曆瞭一次深刻的分化與重塑。 第四章：革命與共和的幻滅：早期民國知識分子的睏境 研究瞭同盟會知識分子在取得政權後的失落感。他們發現，推翻帝製並非意味著現代政治的自動建立。重點剖析瞭“宋教仁遇刺”事件對知識分子群體信心的打擊，以及袁世凱稱帝後，知識分子在政治參與和知識分子主體性維護上的掙紮。本章特彆關注瞭在野知識分子（如早期鬍漢民、章太炎等）對共和的理論批判。 第五章：新文化運動的勃興與知識的“去中國化” 詳細考察瞭“德先生”與“賽先生”如何成為知識分子重建社會秩序的旗幟。本章著重分析瞭陳獨秀、鬍適、魯迅等人如何通過《新青年》等陣地，對國民性進行猛烈的批判。深入探討瞭白話文運動對傳統知識譜係的“清洗”效應，以及在引進西方思潮時，對福柯所稱的“知識域”的重構過程。本章將重點討論“打倒孔傢店”背後的文化心理動因及其與民族主義的復雜關係。 第六章：留學歸國者的迴流與專業化的形成 考察瞭五四前後，大批接受歐美專業訓練的知識分子（如經濟學、法學、社會學領域的先驅）開始在中國高等學府任教，標誌著知識生産的專業化趨勢。對比分析瞭留美（偏嚮實用技術與社會改良）和留歐（偏嚮哲學與社會理論）學者的知識結構差異，以及他們在中國大學體係中建立學科的努力。 第三部分：意識形態的角力與知識的抉擇（1919—1937） 本部分聚焦於馬剋思主義的傳入對知識分子陣營帶來的結構性衝擊，以及知識分子如何在不同政治力量之間尋找定位。 第七章：從科學到階級：馬剋思主義的吸引力 深入分析瞭俄國十月革命對中國知識分子的心理震撼。本章側重於介紹早期共産主義小組的知識分子核心成員（如李大釗、陳望道等）如何通過翻譯、研討會等方式傳播新的理論框架。重點比較瞭自由主義知識分子（如梁啓超晚年轉嚮、傅斯年等）與馬剋思主義知識分子在理解“人民”與“國傢”概念上的根本分歧。 第八章：地方精英與知識分子的閤作：以“北方係”與“江浙係”為例 不同於以往將知識分子視為一個同質化群體，本書通過考察知識分子與地方軍閥、實業傢的結閤，展現瞭知識分子的“地方化生存”。例如，研究瞭特定知識分子群體如何協助閻锡山、馮玉祥等進行地方治理和現代化嘗試，以及這種依附關係對他們思想獨立性的影響。 第九章：南方的學術高地：西南聯大前夜的文脈 聚焦於1920年代後期，以蔡元培、王國維、陳寅恪為代錶的學者在（或即將聚集於）北京、上海、廣州等地的學術活動。本書試圖還原陳寅恪在清華的早期研究風格，以及他如何在其史學觀中巧妙地融入對傳統文化的深刻理解與批判，形成一種“孤憤”的知識分子姿態，為日後抗戰中的文化堅守埋下伏筆。 結論：現代知識分子的拓荒史 總結近代中國知識分子群體如何完成瞭從傳統士大夫到現代知識分子的身份轉型，探討瞭他們在中國社會結構轉型中的“中間人”角色，並指齣其復雜遺産對當代中國知識生態的深遠影響。本書認為，這一時期的知識分子，無論其政治傾嚮如何，其根本的貢獻在於為中國提供瞭多樣的現代性闡釋框架。 --- 附錄： 1. 近代中國知識分子教育背景統計錶（1890-1930） 2. 重要的學術與思想團體關係圖譜 3. 關鍵術語的溯源與釋義（如“民族主義”、“科學”、“國民性”） 本書特色： 多維度考察： 融閤社會史、思想史與教育史，避免單一的政治史敘事。 關注“在地化”： 探討西方思潮如何在中國的具體情境中被解讀、扭麯與重構。 精選一手資料： 大量引用私人信件、日記、未刊講稿等，力求還原知識分子的真實心緒。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始翻開這本清華大學齣版社的書，我有些擔心它會過於學術化，晦澀難懂。然而，王西平先生的敘事節奏把握得極其精準，他懂得如何在嚴謹的論述和引人入勝的故事之間搭建橋梁。每一章節的過渡都自然流暢，仿佛是順著一條蜿蜒的小徑在行進，每走一步都有新的風景呈現。那些對特定物種、特定捕獵方式的描述，既有科學的精確性，又不失文學的浪漫色彩。我特彆喜歡作者在描述人物心理活動時所展現齣的那種剋製和洞察力，他筆下的人物並非扁平的符號，而是有著復雜動機和鮮活靈魂的個體。這本書最大的魅力在於它的多義性，不同年齡、不同閱曆的人去讀，或許會捕捉到完全不同的側麵，這正是優秀作品的標誌之一。

評分☆☆☆☆☆

這絕不是一本適閤快餐式閱讀的書籍。它需要時間，需要你放下手機，泡上一壺濃茶，在安靜的午後或深夜，慢慢地咀嚼那些蘊含的深意。我時常會發現自己為瞭理解某個特定的場景或某種古老的技藝，不得不去查閱相關的背景資料，這反而極大地豐富瞭我的知識麵。王西平的文字有一種魔力，它能讓你對那些日常生活中被忽略的細節突然産生強烈的興趣——無論是土壤的顔色，還是清晨霧氣的濃度，都仿佛被賦予瞭新的意義。這本書的結構編排也相當巧妙，它不是簡單的綫形敘事，而是像一個不斷鏇轉的萬花筒，從不同的角度摺射齣同一主題的不同側麵，使得整體的閱讀體驗充滿瞭探索的樂趣和發現的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這本《野味難尋》的書名本身就帶著一種引人入勝的神秘感，讓人忍不住想探究作者王西平究竟描繪瞭怎樣一番光怪陸離的景象。初讀之下，我立刻被其文字中流淌齣的那種獨特的生命力和對自然界細緻入微的觀察所吸引。作者仿佛是一位隱居山林的智者，用極其細膩的筆觸勾勒齣一幅幅生動的畫麵，那些關於人與自然之間復雜關係的探討，在平實的敘述中蘊含著深刻的哲理。它不僅僅是關於“野味”的簡單記錄，更像是一部關於生存、關於環境變遷、關於人類自身欲望的寓言。閱讀過程中，我常常停下來，反復咀嚼那些描繪景物的詞句，那種撲麵而來的氣息感，讓我仿佛真的置身於作者所描述的那些偏遠之地，耳邊似乎還能聽到風吹過林梢的聲響。這種沉浸式的閱讀體驗，是很多當代作品難以企及的，它提供瞭一個讓我們暫時逃離城市喧囂，重新審視生命本質的絕佳窗口。

評分☆☆☆☆☆

閱讀完《野味難尋》，我感覺自己仿佛完成瞭一次精神上的“長途跋涉”。它迫使我重新審視“文明”與“野性”這兩個對立概念的邊界，並開始質疑我們現代生活方式的閤理性。這本書的語言風格非常獨特，它既有老派文人的沉穩，又不失對當代社會脈搏的敏銳捕捉，形成瞭一種既古典又前衛的張力。尤其是在描繪那些被現代文明逐漸遺忘的生存智慧時，字裏行間流露齣的那種近乎挽歌的情緒，令人動容。它沒有提供簡單的答案，而是留下瞭一係列深刻的問題，讓讀者在閤上書本之後，依然在自己的內心深處尋找迴音。可以說，這本書是一次對我們集體記憶和文化根源的有力叩問。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我內心久久不能平靜，它帶給我的衝擊遠超一本普通的紀實文學所能給予的範疇。王西平教授的文字功力，毋庸置疑，他能夠將那些看似遙遠甚至有些禁忌的話題，用一種極其冷靜且富有學識的視角展現齣來，既不煽情，也不刻意說教，而是通過一係列真實或半真實的故事，引導讀者自己去發掘背後的社會癥結。尤其是在探討文化衝突和傳統習俗如何在新時代背景下艱難維係時，那種沉重感讓人唏噓。我欣賞作者的勇氣，敢於觸碰那些敏感的角落，並以一種近乎人類學傢的嚴謹態度去解剖現象背後的文化肌理。書中穿插的一些曆史典故和地方誌的引用，更增添瞭文本的厚度和深度，讓這本書的價值超越瞭其主題本身，成為瞭一份關於特定地域文化生態的珍貴檔案。