滿28包郵 精選魚蝦蟹貝傢常菜1688——健康書係14D pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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深圳市金版文化發展有限公司 策劃 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 魚蝦蟹
• 海鮮
• 烹飪
• 美食
• 健康飲食
• 食譜
• 28元包郵
• 傢常菜譜
• 貝類

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 南海齣版公司

ISBN：9787544240987

商品編碼：29988135726

包裝：平裝

齣版時間：2009-08-01

基本信息

書名：精選魚蝦蟹貝傢常菜1688——健康書係14D

定價：19.90元

作者：深圳市金版文化發展有限公司 策劃

齣版社：南海齣版公司

齣版日期：2009-08-01

ISBN：9787544240987

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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1000道美味傢常菜＋388種常見食材 200個烹飪小竅門 100種食物搭配宜忌。
我國醫學科學傢鬍維勤審定推薦。
超低定價＋贈送光碟，限量發送，快快行動！

內容提要

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本書是一本非常實用的傢常菜譜，全書由魚、蝦、蟹、貝4大部分組成，為你精選1000例美味營養的水産佳肴。所選菜例做法詳細、簡單易學。同時還全麵提供瞭烹飪小竅門、營養的黃金組閤和飲食的搭配誤區解讀。內容豐富，價格實惠，一書在手，用傢常的水産做齣你每天都想吃的美味佳肴！

目錄

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Part 1 鮮美魚肉
得莫利大魚頭
滿堂紅
六叩首
剁椒大魚頭
豉汁蒸魚頭
順德炯魚頭
麵根魚頭
功夫魚頭
醬燉水庫大魚頭
豆豉陳皮蒸魚頭
洞庭湖煮魚頭
雙椒蒸魚頭
川燒鰈魚頭
清蒸鰈魚頭
鰈魚頭泡餅
魚頭
塘壩魚
香辣魚片
傢鄉魚
饞嘴魚
香鍋豆花魚
麻婆魚
風味魚串
烤仔魚
菊花酥
傢鄉咖喱魚
宮保魚丁
棒棒魚
蔥竹烤鮮魚
功夫活魚
阿俊香口魚
老碗魚
香辣魚排
鮮椒浸魚片
西辣魚塊
豆豉辣椒炒嫩仔魚
鮮百閤嫩魚丁
木瓜魚片
果醬魚絲
橙汁菊花魚
中山芥蘭爆魚餅
鮮溜烏魚片
七彩鮑魚絲
川江號子魚
白馬江全魚
西蘭花果味魚
翡翠魚丁
江南魚末
酥炸小河魚
魚米之鄉
什錦蒸魚腩
醉魚燴西芹
珊瑚潑辣魚
西湖醋魚
糖醋魚
老人頭溜魚絲
糖醋魚塊
乾炸小魚
豉汁小河魚
糟辣魚
清蒸江團
傣味椒鹽魚
傣味香茅草捆魚
萬泉河醉魚
剁椒魚尾
紅燒魚尾
鄉村潑辣魚
剁椒白玉
宜賓活水魚
香辣烏江魚
川西鉢鉢魚
香菇火腿燜魚
鐵闆鮮果魚
蜀香魚片
軟燒魚尾
滑菇魚米
銀杏魚珠
風味魚清丸
海參燴魚丸
特色魚丸
花生米拌小魚
秘製香辣魚乾
豆豉炒成魚
尖椒鹹魚
鹹魚蒸臘肉
萬泉河醉魚
剁椒魚尾
紅燒魚尾
鄉村潑辣魚
剁椒白玉
宜賓活水魚
香辣烏江魚
川西鉢鉢魚
香菇火腿燜魚
鐵闆鮮果魚
蜀香魚片
軟燒魚尾
滑菇魚米
銀杏魚珠
風味魚清丸
海參燴魚丸
特色魚丸
花生米拌小魚
秘製香辣魚乾
豆豉炒成魚
尖椒成魚
鹹魚蒸臘肉
老虎菜拌魚乾
涼粉鯽魚
美椒鯽魚
醬燜小魚
雙味鯽魚
香辣豆豉鯽魚
泡豇豆煸鯽魚
豆腐燒鯽魚
傢常鯽魚
姑媽大酥魚
紫蘇蒸鯽魚
香菜烤鯽魚
姑蘇鯽魚
鄉村燒鯽魚
梅乾菜燒野生鯽魚
農傢窩頭燒鯽魚
香蔥烤鯽魚
鯽魚蒸水蛋
鬆仁魚米
豉香鯽魚
湘婆燒鯽魚
鍋仔蘿蔔鯽魚
銀絲鯽魚鍋仔
摺耳根蒸鯽魚
砂鍋鯽魚
棒子魚
乾燒草魚
熱熗草魚
河香蒸草魚
野山椒蒸草魚
豆豉辣椒蒸草魚
老傢燉魚
侉燒草魚
麒麟福壽魚
壇子菜燜鰱魚
汆花鰱
汆花鰱泡餅
燉鯉魚
熗鍋魚
鮁魚燉黃豆
船夫醉鮁魚
烤鮁魚
鮁魚燴餅子
豉汁蒸鯝魚
雪裏蕻蒸鯝魚
醬椒鯝魚
鄉村鯝魚
財魚燜藕
水煮財魚
天門辣椒炸燒財魚
燒鯰魚
川霸王燒鯰魚
紅袍鯰魚
漁溪鯰魚
饞嘴江鯰
棗蒜燒鯰魚
鯰魚燒豆腐
豉汁蒸鯰魚
水煮黑魚
葵花武昌魚
清蒸葵花武昌魚
乾燒武昌魚
瀟湘武昌魚
外婆傢武昌魚
開屏武昌魚
糍粑武昌魚
豆豉風乾武昌魚
醬燒黃魚
傢常燉黃魚
小黃魚燒豆腐
雪裏蕻豆瓣燉黃魚
香辣小黃魚
渒梨燜黃魚
饞嘴小黃魚
窩窩頭燜黃魚
燒烤東海小黃魚
腰纏小黃魚
雙椒小黃魚
原汁燒汁燜黃魚
焦溜小黃魚
黃魚燜粉皮
醃黃魚煮芋頭
小黃魚燜豆腐
煎燜鮮黃魚
青豆燜黃魚
豆皮黃魚捲
濃湯黃魚
蔥烤小黃魚
杭椒黃魚脯
……
Part 2 滋補蝦肉
Part 3 美味蟹肉
Part 4 爽滑貝肉
附錄

作者介紹

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文摘

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序言

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暢遊知識的海洋：精選暢銷書目推薦 導讀： 本書目旨在為您呈現一係列精心挑選的、涵蓋廣泛領域的優秀齣版物。我們深知每一位讀者都有其獨特的求知方嚮與閱讀偏好，因此，這份推薦列錶力求在深度與廣度上取得平衡，為您提供精神食糧的同時，也助力您在專業領域或個人成長上取得突破。我們將介紹一係列與您的特定圖書（《滿28包郵 精選魚蝦蟹貝傢常菜1688——健康書係14D》）主題完全不相關的精彩作品。 --- 一、 曆史的沉思與文明的足跡 本部分精選瞭數部深度挖掘人類曆史進程與文明演變的著作，它們不涉及任何烹飪或飲食文化主題。 1. 《帝國終章：羅馬衰亡的韆年迴響》 這部鴻篇巨製以全新的史學視角，剖析瞭羅馬帝國從鼎盛走嚮衰落的復雜性。作者摒棄瞭以往單一的“蠻族入侵”論，深入探討瞭內部的經濟結構失衡、社會階層固化、軍事化導緻的財政危機，以及文化與信仰的轉型對帝國核心凝聚力的侵蝕。書中通過對大量一手文獻的細緻解讀，重構瞭公元三世紀到五世紀間，羅馬世界內部細微而緻命的結構性變化。它不僅是對一個古代帝國的考古，更是對所有宏大體係如何麵對內部矛盾與外部壓力的深刻反思。書中對當時羅馬的政治哲學、工程技術（如渡槽係統的維護睏境）的分析尤為精闢，展示瞭一個龐大文明在自我維持上的艱辛。 2. 《絲綢之路的密碼：歐亞大陸的物種、技術與思想遷徙》 這是一本關於全球化鼻祖——絲綢之路的文化地理學著作。它避開瞭傳統上對貿易路綫的簡單羅列，而是聚焦於“流動性”本身。書中詳盡記錄瞭中亞的粟特商人如何在東西方文明間架起橋梁，不僅僅是絲綢和香料，更是宗教（如景教、摩尼教的東傳）、農業技術（如耐寒作物的引進）和音樂風格的傳播路徑。作者花費數年時間，走訪瞭從長安到安條剋沿綫的綠洲城市遺址，通過考古發現與曆史文獻的比對，描繪齣一幅多民族、多信仰、多技術交匯的宏大圖景。閱讀本書，能清晰感受到人類在地理限製下，對知識與物質交流的原始衝動。 --- 二、 科學的邊界與宇宙的奧秘 本區域的作品聚焦於現代科學的前沿探索，以及我們對自然法則的理解深化，完全脫離日常飲食的範疇。 3. 《量子糾纏與信息革命：超越經典計算的未來》 這是為具備一定物理學基礎的讀者準備的科普讀物，深入淺齣地解釋瞭量子力學中最反直覺的現象——量子糾纏（Quantum Entanglement）。本書係統梳理瞭貝爾不等式的實驗驗證曆程，並著重闡述瞭糾纏態在量子計算、量子通信（如量子密鑰分發）中的核心作用。作者詳細比較瞭基於超導電路、離子阱和拓撲材料的量子計算機架構的優劣，並探討瞭“量子霸權”的真正含義。全書的核心在於闡明，量子態的非定域性（Non-locality）如何徹底顛覆瞭我們對信息傳輸和存儲的傳統認知。 4. 《深海的寂靜與壓力：極端環境生物學探索》 本書帶領讀者潛入地球上最少被探索的領域——深海。它關注的是生命如何在極端高壓（每平方厘米數百公斤的壓力）、絕對黑暗和低溫環境下生存和進化。書中詳細介紹瞭“黑煙囪”生態係統、深海熱液噴口周圍的化能閤成生物群落（Chemosynthesis），以及那些體內擁有特殊蛋白質或滲透調節機製的生物。特彆令人著迷的是對巨型烏賊和深海鮟鱇魚等特有物種的形態學和生理學分析。這本書是一部關於生命韌性和適應性的史詩，展示瞭生命力超越我們想象的邊界。 --- 三、 現代社會的結構與思辨 本部分探討瞭當代社會治理、心理學機製與哲學思辨，適閤對社會運行原理感興趣的讀者。 5. 《算法的偏見：數據驅動決策中的社會公平性挑戰》 在人工智能飛速發展的今天，算法如何塑造我們的信用評級、招聘篩選甚至司法裁決成為瞭關鍵議題。本書尖銳地指齣瞭數據集中固有的曆史偏見（Historical Bias）是如何被復雜的機器學習模型放大，並固化為對特定群體（如少數族裔、特定性彆）的不利決策。作者不僅展示瞭各種“黑箱”算法的運作機製，還提齣瞭可解釋性人工智能（XAI）和公平性評估的量化指標，旨在引導技術人員和政策製定者構建更具道德責任感的智能係統。 6. 《行為經濟學新論：有限理性與決策的非綫性路徑》 這部著作超越瞭傳統的“理性經濟人”假設，深度剖析瞭人類在麵臨不確定性時的心理捷徑與認知偏差。它詳細解釋瞭前景理論（Prospect Theory）的核心機製，如損失厭惡（Loss Aversion）如何驅動投資者做齣非理性的賣齣或持有決策。書中還引入瞭“錨定效應”、“可得性啓發”等概念，並通過一係列精心設計的實驗案例，揭示瞭消費者、儲戶乃至政策製定者在信息不對稱環境下的真實決策路徑。這本書對於理解市場波動和個人理財至關重要。 --- 四、 藝術的精粹與創作的技法 此區域的作品專注於純粹的藝術錶達和技巧訓練，與烹飪的實用性指導截然不同。 7. 《印象派光影大師：莫奈的戶外創作與色彩理論》 這是一本專注於視覺藝術史與技法分析的專業書籍。它詳盡分析瞭剋勞德·莫奈如何係統性地捕捉瞬息萬變的光綫效果。書中收錄瞭大量高分辨率的畫作局部特寫，重點剖析瞭莫奈如何使用“並置色彩”而非傳統調色闆來模擬自然光譜，尤其是在描繪水麵反光和霧氣彌漫的場景時所采用的筆觸分離技巧。本書還探討瞭工業革命帶來的顔料化學進步對印象派實踐的推動作用，以及對後世抽象錶現主義的間接影響。 8. 《現代小說的結構解構：敘事視角的轉換與時間軸的重塑》 本書是一部文學理論與寫作指導相結閤的作品，探討瞭二十世紀以來，小說傢如何挑戰傳統的綫性敘事模式。它通過分析福剋納的意識流、卡爾維諾的組閤式敘事，以及馬爾剋斯魔幻現實主義中的時間循環，來闡釋敘事視角的不斷位移如何服務於主題的錶達。書中提供瞭大量的文本分析範例，展示瞭如何運用內焦點、外焦點、以及多重不可靠敘述者來構建復雜而多義的世界，是嚴肅文學創作者不可或缺的參考書。 --- 結語： 這份精選書目涵蓋瞭從古老文明的興衰到前沿科學的突破，從社會治理的深層邏輯到人類精神世界的藝術探索。每一本書都代錶著特定領域內的深度思考與紮實研究，旨在拓寬讀者的知識邊界，激發更深層次的批判性思維。我們相信，無論您的興趣點在哪裏，都能在這些佳作中找到值得您投入時間和精力的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

這本所謂的“精選傢常菜”食譜，我拿到手的時候，說實話，心裏是有點落差的。光看書名裏那些海鮮詞匯——“魚蝦蟹貝”，我本來是期待著能學到一些操作復雜但味道驚艷的海洋風味大菜。結果翻開內頁，發現它更偏嚮於那種非常基礎、甚至可以說有些陳舊的傢常做法。比如那個“紅燒帶魚”，步驟簡單到幾乎不需要任何烹飪經驗，無非就是煎一下，加點醬油和糖。這種菜譜，在網上一搜鋪天蓋地，每傢都會做，根本不需要花錢買一本專門的書來教。我更希望看到的是關於如何處理海鮮的獨傢技巧，比如如何去除蝦綫而不影響口感，或者如何讓魚肉蒸齣來又嫩又不腥的秘訣。這些關鍵點，這本書裏幾乎是隻字未提，頂多就是提醒你“火候要足”。對於一個已經有一定下廚基礎的人來說，這本書的實用價值非常有限，更像是一本給初中生準備的烹飪入門讀物，實用性和創新性都嚴重不足，買迴來後基本就束之高閣瞭，偶爾翻一下，也隻是為瞭懷念一下過去那種簡單的烹飪時代吧。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這個“健康書係14D”的定位感到非常睏惑。既然主打健康，我期待的是關於食材營養搭配、烹飪油鹽用量精確控製的科學指導。但是，這本書的內容呈現齣來的“健康”概念，似乎停留在上個世紀——多放點薑蒜、少放點味精這種層麵。比如，在介紹一道“清蒸鱸魚”時，它隻是寫瞭“水開後蒸八分鍾”，對於鱸魚的重量、蒸汽的強度都沒有任何細緻說明，這和“健康”所要求的精準度完全不符。真正的健康食譜，應該會詳細分析不同海鮮的脂肪酸含量，或者建議使用哪些替代品來減少鈉攝入。這本書裏，充斥著大量“適量”、“少許”這種模糊的詞匯，這讓我一個追求精確營養搭配的讀者感到非常無力和失望。我需要的是數據和科學的支持，而不是這種含糊不清的“經驗之談”。如果僅僅是教會大傢怎麼把海鮮煮熟，那市麵上任何一本基礎菜譜都能做到，何必強調“健康”二字呢？

評分☆☆☆☆☆

從裝幀設計和排版來看，這本書的質感也配不上它所標榜的“精選”二字。內頁紙張偏薄，印刷的色澤也顯得有些暗淡，特彆是那些成品圖，色彩飽和度很低，看起來一點食欲都沒有，甚至有些食材的紋理都模糊不清。這就非常要命瞭，因為食譜書很大程度上是依靠視覺效果來吸引讀者的，讓人産生“我也想做齣來”的衝動。這本書的圖片效果，更像是幾十年前老舊的雜誌復印件，完全沒有現代烹飪書籍應有的那種高清、誘人的質感。更不用說，有些菜肴的步驟圖和文字描述在邏輯上還有脫節的地方，比如圖上明明是先放瞭蔥段，文字描述裏卻說是最後撒上去的。這樣的細節錯誤，對於新手來說是緻命的，很容易導緻菜肴失敗，極大地打擊瞭烹飪的積極性。

評分☆☆☆☆☆

我買這本書的初衷，其實是希望能在周末招待朋友時，能拿齣一兩道拿得齣手的海鮮硬菜。所以，我對那些需要復雜前期處理或者耗費大量時間的菜式是持開放態度的，畢竟“精選”嘛，總得有點乾貨。然而，翻完後發現，所謂“1688道”的噱頭，很可能隻是把所有你能想到的和海鮮有關的簡單組閤都算進去瞭。比如，“蔥薑炒蛤蜊”和“蒜蓉炒蛤蜊”可能就算兩道不同的菜譜，這明顯是在注水。我真正想找的是像“法式焗三文魚”那種需要技巧的西式融閤菜，或者至少是像“泰式酸辣煮蟹”那種香料運用得當的異域風味。這本書裏充斥的，全是“醬油+醋+糖”的萬能公式，讓人感覺作者根本沒有深入研究過不同海鮮在不同烹飪體係下的最佳錶現方式。這種量的堆砌，完全掩蓋瞭質的缺失，讓人感覺非常空洞。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到不值的是它的定價策略和“滿28包郵”這個促銷噱頭。如果這本書的內容真的能達到“精選”的水平，那花點錢買來參考是完全值得的。但以其目前的錶現來看，它的實際價值可能連一半都不到。這種通過誇張的菜品數量和模糊的“健康”標簽來吸引消費者的行為，在如今這個信息爆炸的時代顯得非常不真誠。我更願意花同樣的價格去購買一本專注於某一類海鮮（比如專門講螃蟹的烹飪）的專業書籍，而不是這種大雜燴式的、內容深度不足的閤集。閱讀體驗下來，它更像是一個粗製濫造的資料匯編，而不是一個用心編輯、為讀者帶來新知和靈感的烹飪指南。對我來說，這是一次非常不成功的“盲購”體驗。