满28包邮 吃水果的学问 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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白涛著 著

图书标签:

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• 吃法
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• 美食

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 百花文艺出版社

ISBN：9787530636961

商品编码：30021859164

包装：平装

出版时间：2003-10-01

基本信息

书名：吃水果的学问

定价：17.00元

作者：白涛著

出版社：百花文艺出版社

出版日期：2003-10-01

ISBN：9787530636961

字数：219000

页码：288

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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苹果中的鞣酸、**酸等物质有收敛作用；果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用，所以能利肠止泻；**酸和纤维可促进肠蠕动，从而起到通便作用。因此，治疗慢性腹泻玫大便干燥，只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗腹泻则用半成熟苹果适量加水著，连汤食之。

内容提要

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吃苹果的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。因为它是低热量食物，无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量还多，所以体重自然减轻。吃苹果的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。要知道，我们的食欲是由大脑控制的。当中枢神经发出“要吃、想吃”的指令时，你就会变得很贪吃。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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书籍简介：洞悉人类行为的心理学透视 书名：《潜流之下：理解日常决策背后的隐形力量》 内容提要： 本书并非一本关于营养学或饮食指南的著作，它深入探讨的是我们日常生活中最常被忽略的领域——人类行为的复杂性与决策背后的深层心理机制。我们每天都在做决定，从选择早餐吃什么，到规划职业生涯的每一步，但很少有人停下来深思，这些选择是如何被塑造的。《潜流之下》旨在揭示那些驱动我们行动、影响我们判断的无形力量，让我们得以超越表象，直抵心智运作的核心。 本书集合了认知心理学、社会心理学以及行为经济学的前沿研究成果，以通俗易懂的语言和贴近生活的案例，构建了一幅理解“为什么我们会这样做”的心理地图。我们不会讨论任何关于“包邮”、“满额”或具体食物选择的实用技巧，我们的焦点完全集中在“人”本身——这个既理性又充满矛盾的决策主体。 核心章节与探讨方向： 第一部分：认知的捷径与系统误差 本部分着重剖析人脑为了高效运转而采用的“认知捷径”（启发法）如何导致系统性的思维偏差。 锚定效应的无形之手： 探讨“第一印象”或最初获得的信息如何不成比例地影响后续的判断和评估。我们会分析，当我们在面对一个全新的概念或产品时，大脑是如何不由自主地被最初的那个数字或标签“锚定”，即使那个标签可能与实际价值毫无关联。这不仅仅关乎价格谈判，更关乎我们对机会大小的感知。 可得性启发与媒体的塑造力： 我们如何因为近期容易想起来的事件（例如，媒体频繁报道的风险）而高估其发生的概率？我们将深入分析，这种心智上的“便利性”如何扭曲我们的风险评估，让我们过度关注那些醒目的、高频出现的信息，而忽略了更普遍、但缺乏戏剧性的事实。 确认偏误的自我强化循环： 本章详细阐述了人们如何积极地寻求、解释和记住支持自己既有信念的信息，从而构建一个坚不可摧的“信息茧房”。我们将探讨，这种深层的防御机制是如何阻碍个人成长和开放性思维的，并提供打破这一循环的认知工具。 第二部分：情绪、动机与内在驱动力 人类的行为很少是纯粹理性的计算结果。本部分将聚焦于情绪、内在动机以及环境线索如何重塑我们的行为轨迹。 损失厌恶的非对称性： 研究表明，失去的痛苦远大于获得的快乐的愉悦感。我们将剖析这种非对称性如何导致人们在面对风险时表现出过度的保守，或者在机会成本面前犹豫不决。这不是关于“省了多少钱”，而是关于“害怕失去什么”的深层恐惧。 稀缺性悖论与即时满足： 探讨为什么“越是得不到的就越想要”的现象会持续发生。我们不仅分析了稀缺感如何提升感知价值，更深挖了其背后对自主权和控制感的心理需求。我们还会分析“即时满足”的诱惑力如何与长期目标规划产生冲突，以及我们如何被短期的奖励循环所困。 内隐动机与目标设定的陷阱： 许多人设定了宏大的目标，但最终却难以坚持。本书将区分“内在动机”（源于兴趣和乐趣）与“外在动机”（源于奖励或惩罚）。我们将展示，当外在激励过度介入本应是内在驱动的活动时，反而可能“扼杀”真正的热情。 第三部分：社会情境与环境的隐形影响 人是社会性动物，我们的决策环境和周围的人对我们的影响远超想象。 从众心理与社会证明： 为什么我们在不确定的时候倾向于跟随大众？本部分会详细解析“社会证明”的力量，解释群体压力和模仿行为如何在无声中建立行为规范，以及这种规范如何在集体决策中导致“群体迷思”（Groupthink）。 环境设计（助推）的力量： 我们如何通过优化环境布局来引导人们做出“更好”的选择，而无需强迫或说教？本章关注“助推理论”（Nudge Theory）的原理，探讨默认选项、框架效应等设计元素，如何微妙地影响人们的行为，强调环境比单纯的意志力更为强大。 禀赋效应与所有权的魔力： 一旦我们“拥有”了某样东西，即使是虚拟的，我们也会立刻对其赋予更高的价值。这种“禀赋效应”如何影响我们的谈判立场、对旧有习惯的依恋，以及对新事物的抗拒。 总结与展望： 《潜流之下》的最终目的，是提供一面反思自我的清晰镜子。它不是提供快速致富的秘诀，也不是教导如何更有效地“推销”产品或服务，而是赋能读者，使其能够更深入地理解自己和他人决策背后的驱动逻辑。通过认识到心智的局限性、情绪的渗透性以及环境的微妙影响，我们可以培养出更具批判性的思维习惯，做出更贴合长远利益的、更少被无形力量操纵的决定。这是一场关于心智探险的旅程，其收获是更深刻的自我认知和更具洞察力的人生选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和用纸质量真的没得挑，拿在手里很有分量感，一看就是那种精心制作的作品。但抛开这些外在因素，内容上最让我耳目一新的是它对“食疗偏方”的批判性继承。很多市面上流传的关于水果的“神效”，作者都进行了细致的考证，哪些是确有其事，哪些是夸大其词，甚至是存在安全隐患的，都做了明确的区分。这种严谨的态度非常难得。我记得有一个章节专门讲了儿童辅食中水果的选择，它详细列出了不同月龄宝宝对某些水果的耐受性阈值，甚至给出了自制果泥的黄金比例和储存方法，对于新手父母来说，简直是救命稻草。这本书的价值在于，它不是让你盲目地“吃好”，而是让你“智慧地吃”。它教会你的不是“吃什么”，而是“如何判断”什么适合你、在什么时间吃。这种知识的赋权感，让我觉得这本书的价值远远超过了它的定价。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为水果这东西，不就是洗干净了随便吃吗？看完这本大部头，我才意识到自己过去的认知有多么肤浅。这本书最让我震撼的地方，在于它构建了一个宏大的“水果生态圈”的概念。作者将水果置于整个农业供应链和全球气候变化的大背景下进行讨论，比如过度依赖单一品种的种植带来的生物多样性危机，以及有机种植和传统种植在风味物质上的细微差别。这种宏观视角，让我对“吃”这个行为有了更深刻的社会责任感和环境意识。书中的语言风格变化多端，有时候像一位哲学家在探讨人与自然的关系，有时候又像一位细心的营养师在指导你的日常三餐。尤其是关于“如何储存水果以最大化其抗氧化剂活性”的那几页，我立刻拿手机拍下来，准备贴在冰箱上，这个小技巧的实用性直接拉满！读完后，我不仅会吃水果了，我还会“尊重”水果了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者显然是位实践派的行家，他不仅仅是纸上谈兵。书中穿插了大量作者自己进行实验对比的数据图表，比如不同品种的苹果在冷藏三天后维生素C的衰减曲线，这些直观的证据比任何华丽的辞藻都更有说服力。我的阅读体验非常流畅，它巧妙地避免了学术论文的晦涩，却保留了科学研究的深度。我特别欣赏作者在讨论“控糖”议题时的平衡观点——他没有一味地鼓吹低糖，而是教会读者如何计算每日从水果中摄入的天然糖分总量，并将其科学地纳入一天的热量预算中。这使得这本书既适合追求健康的人群，也适合有特定代谢需求的读者。看完后，我感觉自己像刚刚完成了一次高强度的营养学速成班，不仅知识储备大大增加，连逛超市时的购物篮里的东西都变得更有目的性了，这种“学有所用”的满足感，是很多畅销书难以给予的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我入手这本书完全是个意外，当时只是想凑单买点别的，结果这本《吃水果的学问》阴差阳错地进了我的购物车。没想到，它成了近期我阅读体验中最大的惊喜。这本书的结构非常清晰，逻辑链条严密得像一台精密的瑞士钟表。它不是那种简单地罗列水果的好处，而是从分子结构层面去解析营养素的吸收路径，然后巧妙地将其与日常烹饪技巧结合起来。举个例子，书中对于“水果搭配的禁忌”部分，详细阐述了某些酶类和酸碱度之间的相互作用，避免了我们日常生活中常犯的一些低级错误，比如刚吃完高蛋白食物就大量摄入高酸性水果，那样其实是浪费了营养。它的语言风格非常理性且具有说服力，没有过多的煽情，全是基于科学证据的论证，这让我这个平时对养生文章抱持怀疑态度的人，也深信不疑。读完后，我感觉自己对餐桌上的每一份水果都有了全新的认识，仿佛打开了一扇通往“精准营养学”的大门。

评分☆☆☆☆☆

这部书的封面设计简直是视觉上的享受，那种暖色调的插图，配上精致的字体，一下子就抓住了我的眼球。我原以为这只是一本关于健康饮食的普及读物，但翻开目录才发现，作者的野心远不止于此。它深入挖掘了不同水果在传统医学和现代营养学中的角色，那种娓娓道来的叙述方式，让我感觉像是在听一位经验丰富的老中医在分享他的毕生所学。尤其是关于“应季而食”的章节，作者用生动的案例剖析了反季节水果可能带来的身体负担，这对我这个常年追求口腹之欲的现代人来说，无疑是一记警钟。书中对水果的产地、种植环境乃至采摘时间的细微差别，都有着近乎偏执的考究，读起来让人不得不佩服作者的钻研精神。我尤其喜欢其中穿插的一些历史小故事，比如某种水果是如何传入某个国家的，这不仅增加了阅读的趣味性，也让原本枯燥的知识变得鲜活起来。可以说，这本书成功地将一本可能很“硬”的科普读物，打造成了一部充满人文关怀的“生活艺术指南”。