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田中民 著

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• 食谱

店铺： 悦读时代图书专营店

出版社： 中国民族摄影艺术出版社

ISBN：9787512210912

商品编码：30022145870

包装：平装-胶订

出版时间：2018-04-01

基本信息

书名：每日便当

定价：42.00元

作者：田中民

出版社：中国民族摄影艺术出版社

出版日期：2018-04-01

ISBN：9787512210912

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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便当，本意是“方便、顺利带出的食物”，现今通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。日本人对做便当有着非常执着的追求，他们会将制作出的便当品质看得很重，因为这其中有家庭便当、宝贝便当、妈妈便当、公司便当、爱妻便当……种种便当不仅美味，而且也给人很强烈的感官之美。

拥有“Instagram” 12万粉丝的“便当明星”田中民告诉你《每日便当》的做法：

1. 利用周末做一些“提前做好”的菜，工作日的早上仅需10分钟便可制作一份丰盛的便当。

2. 每次制作的菜品中要有紫色、红色等颜色鲜艳的菜品，让搭配出的便当更具食欲。

3. 准备几个不同形状和形式的便当盒，让每天的便当生活更有新鲜感。

4. 菜品装入便当盒中时不要留有空隙，用小菜填满。

5. 1个月4个星期，每个星期换一种主菜品类，打造一个月的营养均衡。

内容提要

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目录

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前言

●我的清晨是从厨房开始的

●坚持每天做便当的秘诀

●田中民便当制作的基本法则

田中民的便当生活整月便当大公开

周猪肉主菜

准备食材

预处理

开始制作副菜…

周提前做好的副菜

?炒青椒、炒胡萝卜、肉酱

?煮汉堡肉、咖喱猪肉

?芝麻拌油菜和小萝卜、南瓜泥、煮西蓝花

?炒牛蒡丝、蔬菜肉卷……

?紫甘蓝沙拉、甜醋腌小萝卜、煮羊栖菜

?拌胡萝卜、空心粉沙拉、水煮蛋

周的便当

星期一

圆滚滚的汉堡肉便当

田中民独创的便当装盒法…

星期二

水煮蛋饭团便当

星期三

咖喱猪肉三明治便当

星期四

蔬菜肉卷便当

星期五

肉酱寿司卷便当

第二周鸡肉主菜

准备食材

预处理

开始制作副菜

第二周提前做好的副菜

?西蓝花、莎莎酱、鸡肉羊栖菜炸丸子

?味噌酱腌鸡肉、炸鸡

?柴渍土豆沙拉、葡萄醋炒莲藕、腌黄瓜和小萝卜

?孜然炒胡萝卜、香辣照烧鸡肉

?腌小番茄、紫甘蓝沙拉、粗粒黄芥末拌青椒

?粗粒黄芥末红薯沙拉、坚果拌油菜、腌鸡蛋

第二周的便当

星期一

味噌鸡肉便当

星期二

鸡肉羊栖菜炸丸子便当

田中民独创的便当装盒法

星期三

蛋包饭便当

星期四

煎蛋配照烧鸡肉便当

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作者介绍

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文摘

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序言

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秘境寻踪：失落文明的最后回响 作者： 阿瑞斯·凡尔纳 装帧： 精装，附赠手绘地图与考古手记复刻本 页数： 680页 出版社： 寰宇探索出版社 --- 内容提要： 在人类文明的长河中，总有一些章节被时间的洪流无情冲刷，只留下模糊的传说与散落的碎片。本书，《秘境寻踪：失落文明的最后回响》，并非一部轻松的游记，而是一部深入骨髓的考古探险实录，它带领读者踏入一片被世人遗忘的土地——位于南美洲安第斯山脉深处，传说中‘天空之城’的废墟。 本书作者，著名的独立考古学家兼探险家阿瑞斯·凡尔纳，耗费了近二十年的光阴，追寻着古老印加语文献中对一个名为“维拉科查人”（Viracocha）的史前文明的零星记载。这个文明被认为早于印加帝国数千年，掌握了令人惊叹的天文学和冶金技术，却在一夜之间从历史记录中消失，留下的只有令人费解的巨石结构和无法破译的象形文字。 第一部分：迷雾中的召唤 凡尔纳的探险始于秘鲁南部一处偏僻的印第安村落。他从一位年迈的萨满口中，获得了关于“永恒之光”的传说——维拉科查人相信通过特定的天文排列可以与宇宙深处的力量沟通。然而，真正的线索来自于一幅被当作毯子使用的、由某种不知名金属纤维编织而成的古老挂毯。这幅挂毯上精确地描绘了我们今日所知的天体运动，甚至包含了对几颗尚未被现代天文观测证实的遥远星体的预测。 第一部分详细记录了凡尔纳如何克服重重困难，从政府机构的繁文缛节到毒贩和走私者的威胁，最终获取了深入安第斯山脉核心区域的许可和向导。他深入探讨了殖民时期西班牙殖民者对当地土著文化的破坏，以及这些知识是如何被秘密传承下来的。他敏锐地指出，许多被认为是印加神话的元素，实则可能是对一个更高技术文明的模糊记忆。 第二部分：穿行‘沉默之墙’ 真正的挑战从海拔四千米以上的“沉默之墙”开始。这是一片由数百万块巨大玄武岩块构成的天然屏障，没有已知的道路可以穿越。凡尔纳运用了他从古籍中推断出的声波共振原理，利用定制的低频发生器，在特定的时间点成功引发了局部岩石的微小位移，从而开辟出一条仅容一人侧身通过的通道。 书中的这一章节充满了令人屏息的描写：黑暗、稀薄的空气、随时可能发生的雪崩，以及团队成员之间因长期高压环境而产生的心理冲突。作者并未回避探险中的失败和恐惧，他坦诚地记录了因高原反应而失去两名向导的痛苦经历，这使得后续的发现更显珍贵和沉重。 穿过‘沉默之墙’后，探险队发现了一个被巨大地下洞穴系统保护的谷地，这里气候宜人，植被茂盛，仿佛时间停止了流淌。在这里，他们发现了第一批明确的维拉科查人遗迹——一座半掩埋的、结构复杂的观测塔。 第三部分：天空之城与‘知识核心’ 观测塔的发现只是开始。在接下来的数月中，凡尔纳的团队清理了覆盖在山谷中央的巨石建筑群——这就是传说中的“天空之城”。这座城市的规划完全基于宇宙学模型，所有的建筑轴线、水渠的流向，乃至房间的比例，都与太阳、月亮和特定恒星的相对位置精确对应。 书中对城市建筑的描述细致入微，远超一般金字塔或神庙的结构。例如，他们发现了一种由火山玻璃和某种未知粘合剂混合而成的“导光砖”，即使在今天，其光学纯度也令人咋舌。这些砖块被用来引导微弱的日光深入地下密室。 最重要的发现位于城市的最深处：一个被称为“知识核心”的地下穹顶。穹顶中央放置着一个巨大的、悬浮于磁场中的球体。这个球体表面蚀刻着无数细密的符号，它们并非文字，而更像是某种复杂的电路图或信息存储媒介。凡尔纳团队动用了最先进的非侵入式扫描技术，试图解析其内容，但无功而返。他们只能在周围的石壁上发现一些关于该文明“终结”的线索。 第四部分：文明的悖论与回响 维拉科查人的灭亡并非源于战争或瘟疫。通过对遗迹中大量留存的有机物和环境样本的分析，凡尔纳推断，这个文明可能因为过于依赖某种“能量源”而导致了生态平衡的彻底崩溃，或者，他们成功地实现了某种形态的“升维”或“集体迁移”。 知识核心周围的墙壁上，有一组连续的壁画，描绘了维拉科查人如何从仰望星空，到最终“融入星空”。壁画的最后一幕，是城市中的所有居民聚集在知识核心周围，随后一道强光闪过，城市空无一人。 本书的结尾部分，凡尔纳将所有收集到的信息碎片进行了综合分析，提出了几个极具争议性的理论： 1. 技术超前论： 维拉科查文明掌握的能源技术远超我们当前的理解，可能涉及零点能或反物质利用。 2. 星际联系论： 该文明可能并非完全起源于地球，或至少在某个关键阶段与地外智慧有所接触。 3. 自我抹除论： 他们可能主动选择了“退出”物质世界，以避免某种预见的宇宙灾难。 结语：未完成的翻译 《秘境寻踪》是一部献给所有对未知世界怀有敬畏之心的读者的作品。它没有提供一个圆满的答案，反而提出了更多深刻的问题。凡尔纳最终带着大量的拓片、扫描数据和未解的谜团回到了文明世界，但他深知，自己只是触碰到了历史真相的边缘。 本书的价值，在于它忠实记录了一次超越传统考古学范畴的探索，它挑战了我们对人类历史进程的既有认知。那些失落的建筑、无法解读的符号，如同来自宇宙深处的静默回响，提醒着我们：在我们所知的历史之下，还潜藏着更宏大、更神秘的篇章，等待着下一位勇敢的寻踪者。 --- 读者群体推荐： 历史地理爱好者、非主流考古学研究者、科幻与历史交汇题材的忠实拥趸。 媒体评论（摘录）： “凡尔纳的笔触如同手术刀般精准，他把我们带到了那个令人窒息的高度，让我们真切地感受到被遗忘文明的重量。这不是小说，这是被封存的真实。” ——《环球探险杂志》 “阅读这本书，就像是进入了一场由历史和科学共同编织的迷宫，你渴望找到出口，却又留恋其中精巧的布局。” —— 詹姆斯·C（历史学家）

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对这种主题类的书籍是持保留态度的，总觉得无非就是那么几样翻来覆去的花样，没什么新意。但是《每日便当》完全颠覆了我的看法。它的精妙之处在于对“效率”和“美感”的平衡把握。我平日工作节奏快，常常需要在有限的时间内完成准备，这本书提供了大量可以提前准备（Meal Prep）的食谱，比如周日晚上可以批量制作的肉酱或焯水的蔬菜，这样工作日早上只需要十几分钟就能组合出一个色彩鲜明的便当。更难能可贵的是，作者对色彩的运用简直是艺术家的水准。她会教你如何利用不同颜色的食材（红色的番茄、绿色的西兰花、黄色的玉米粒）来点缀，让原本可能有些单调的饭盒瞬间变得赏心悦目。每次打开我亲手制作的便当，那种视觉上的愉悦感都能让我紧绷的神经放松下来，仿佛在工作台前享受了一次小小的野餐。这种对细节的关注，让“吃”从一种生存需求，升华为一种日常的仪式感，这一点我非常欣赏。

评分☆☆☆☆☆

这本《每日便当》简直是我的救星！我过去总是为午饭发愁，要么匆忙地在便利店解决，要么干脆饿着肚子下午犯困。自从接触到这本书，我的生活质量简直是直线上升。它不是那种高高在上的美食圣经，里头介绍的食谱都非常贴近生活，材料在普通超市都能买到，而且步骤详尽到连我这种厨房小白都能轻松上手。我记得第一次尝试做书里那个“香菇滑鸡饭团”时，还担心会失败，结果出乎意料地成功了！那种热腾腾的米饭包裹着鲜美的鸡肉和香菇，比起外卖的油腻感，健康又美味，带到办公室里，同事们都投来羡慕的目光。最让我惊喜的是，作者非常注重营养均衡，不只是教你怎么做，更是在潜移默化中提升你对“吃”的认知。比如，她会告诉你如何用天然的调味料代替人工添加剂，如何巧妙地搭配蔬果来增加膳食纤维。这不仅仅是一本食谱书，更像是一位贴心的营养师和烹饪导师，手把手地带着我走出了“外卖依赖症”的怪圈。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格我非常喜欢，它不是冷冰冰的配方列表，而是带着一种温暖的人情味。作者似乎很理解现代都市人那种“想吃好一点，但又实在太累了”的矛盾心态。在介绍每一个食谱时，她总会穿插一些自己的小故事或者生活小窍门，读起来非常放松。比如，她提到如何利用剩饭做出美味的“懒人炒饭”，还配上了几张她家猫咪在她厨房“监督”的照片（虽然我没有猫，但那种温馨感油然而生）。这种亲切感让我觉得，我不是在对着一本工具书学习，而是在一位经验丰富的朋友的厨房里偷师。而且，书中对季节性的食材运用得非常到位。春夏的清爽，秋冬的温补，都一一对应地展示了如何将当季最新鲜的食材融入到便当里。这让我对食材有了更深的敬畏之心，不再是随便买什么就做什么，而是开始期待下一个季节能从书中解锁出怎样的新鲜搭配。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我最大的痛点是“持久性”——很多食谱书我热情地买回来，试了两三次后就束之高阁了。但《每日便当》的生命力在于它的“可变性”和“包容性”。它提供的不是死板的模板，而是基础框架。例如，关于蛋白质的选择，作者列举了鸡肉、鱼肉、豆腐等多种替代方案，并说明了各自的烹饪要点和营养侧重。这意味着我不需要每次都完全照搬，可以根据冰箱里现有的材料和自己的口味偏好进行灵活调整。我最近迷上了一个叫做“万能酱汁”的章节，学会了制作几种低糖低盐的基础酱料后，我发现任何一种蔬菜和肉类似乎都能与之完美搭配，极大地拓宽了我每天做饭的思路。这本书真正教会我的，是如何建立一套属于自己的便当制作系统，而不是被动的跟随食谱，这才是它最有价值的地方，确保了它能长期停留在我的料理台面上。

评分☆☆☆☆☆

如果用一个词来形容这本书带给我的改变，那就是“掌控感”。在快节奏的生活中，我们很多时候处于被动接受的状态，被工作推着走，被外卖的选择限制。但当我开始自己准备便当时，那种“我今天吃什么，完全由我自己决定”的感觉，带来了一种微小却强大的心理满足。这本书的排版设计也体现了这种清晰的逻辑性，步骤流程图清晰明了，图片色彩自然不失真，让人一看就知道成品应该是什么样子。特别是它针对不同人群（比如健身人士、素食者）提供的“微调建议”，非常贴心且专业，避免了“一刀切”的问题。它不只是一个菜谱集合，它提供的是一种健康、自律且富含创造力的新型生活方式的入口。我甚至觉得，因为坚持制作便当，我每天早晨起床都更有动力了，因为我知道，午休时等候我的，将是一份充满爱意和精心准备的“小确幸”。