養生果蔬汁製作大全 9787550216761 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳禹著 著

圖書標籤:

• 果蔬汁
• 養生
• 健康飲食
• 食譜
• 營養
• 保健
• DIY
• 飲品
• 傢庭美食
• 健康生活

店鋪： 楓林苑圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550216761

商品編碼：30047234975

包裝：精裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名：養生果蔬汁製作大全

定價：75.00元

作者：陳禹著

齣版社：北京聯閤齣版公司

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787550216761

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《養生果蔬汁製作大全》為普通讀者自製蔬果汁和科學飲用蔬果汁養生提供瞭詳盡指導。不僅介紹瞭蔬果汁的養生功效、科學配搭、閤理飲用的保健知識，教會讀者一次喝多少蔬果汁，什麼時間喝有益健康，什麼季節、什麼人群、什麼體質喝什麼蔬果汁適宜……還詳解瞭600餘款對癥養生蔬果汁。涵蓋適閤經常熬夜、工作壓力大、飲食不規律等亞健康人群的蔬果汁；輔助治療失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏鬆、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，有助排毒養顔的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適閤四季調養的蔬果汁等。

目錄

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章　常見蔬果的保健功效
第二章　自製蔬果法，喝得更健康
第三章　一杯蔬果法，增強體質
第四章　一杯蔬果法，美容養顔
第五章　一杯蔬果法，塑身
第六章　一杯蔬果法，對癥治百病
第七章　不同人群，不同的蔬果法
第八章　四季美味蔬果法
第九章　特色蔬果法，特效養生法
附錄　蔬果養五髒

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，以下是一份針對《養生果蔬汁製作大全 9787550216761》以外的、詳盡的圖書簡介，內容聚焦於其他健康或烹飪領域： --- 《地中海飲食的智慧：從廚房到餐桌的韆年健康密碼》 圖書簡介 書名： 地中海飲食的智慧：從廚房到餐桌的韆年健康密碼 ISBN： 978-7-5502-2893-5 (虛構) 頁數： 420頁 開本： 16開 定價： 89.00 元 齣版社： 華夏人文齣版社 (虛構) --- 導言：追溯海洋文明的餐桌哲學 人類的健康與食物之間的關係，從來不是一朝一夕的偶然。在世界幾大長壽地區中，以希臘、意大利南部為代錶的地中海沿岸區域，以其悠久的曆史和驚人的居民健康水平，吸引瞭全球營養學界的目光。他們餐桌上簡單卻充滿活力的食物結構，被譽為“最值得遵循的飲食模式”。 《地中海飲食的智慧：從廚房到餐桌的韆年健康密碼》並非僅僅是一本食譜的匯編，它是一部關於生活方式、文化傳承與科學實證相結閤的深度指南。本書旨在帶領讀者穿越時間的長河，深入理解地中海飲食的精髓——它不僅僅關乎吃瞭什麼，更關乎如何采購、如何烹飪、如何與傢人朋友共享。 本書以嚴謹的學術態度和生動的敘事風格，係統地梳理瞭地中海飲食的起源、曆史演變、核心食物金字塔的構建，並詳細闡述瞭這種飲食模式對心血管健康、認知功能保護以及慢性病預防的科學依據。 第一部分：地中海的基石——食物的哲學解讀 本書的第一部分，我們聚焦於構成地中海飲食的五大核心支柱，並提供瞭深入的市場選擇指南： 第一章：初榨橄欖油——黃金液體中的生命力 橄欖油是地中海飲食的靈魂。本章詳盡介紹瞭特級初榨橄欖油（EVOO）的等級劃分、酸度標準、儲存技巧，以及如何通過感官品鑒來識彆優質橄欖油。我們不僅探討瞭其富含的單不飽和脂肪酸（MUFA）和多酚類抗氧化劑的驚人益處，更提供瞭從沙拉調味到烘烤烹飪的油類替換指南，教你如何最大化地利用這種“液體黃金”。 第二章：全榖物與豆類的力量——構建能量的穩定器 地中海人的能量主要來源於未精加工的碳水化閤物。本章深入講解瞭藜麥、古老的硬粒小麥（如法羅麥）、鷹嘴豆、扁豆等如何穩定血糖，提供持久的飽腹感。書中包含瞭15種傳統地中海粗糧的烹飪技巧，確保它們在口感上能完美替代精製米麵。 第三章：色彩的盛宴——季節性蔬果的無限可能 不同於單一的“多吃蔬菜”口號，地中海飲食強調的是“多樣化”和“季節性”。我們收集瞭橫跨地中海沿岸三國（希臘、意大利南部、西班牙南部）的100種應季蔬果，並分類介紹瞭它們所含的特定維生素、礦物質和植物化學物質。例如，如何挑選富含番茄紅素的成熟番茄，以及如何利用當地特色蔬菜如朝鮮薊、茴香和無花果來豐富日常膳食。 第四章：魚類與海鮮——來自深海的優質蛋白質 本書區分瞭不同種類的魚類在歐米伽-3脂肪酸（EPA與DHA）上的差異。重點介紹瞭小型、多脂的魚類，如沙丁魚和鯖魚，強調其在保護心髒和大腦健康中的作用。同時，提供瞭不同海鮮的安全處理和烹飪方法，確保營養素不流失。 第五章：適度的奶製品與傢禽，少量的紅肉 地中海模式並非完全禁止肉類，而是將其置於餐桌的邊緣。本章清晰界定瞭“適度”的概念，重點推薦瞭羊奶或山羊奶製品（如菲達奶酪、希臘酸奶）的益處，並提供瞭健康食用量標準。 第二部分：從傳統到現代的廚房實踐 本書的後半部分，完全聚焦於操作層麵，幫助讀者將理論轉化為每日的美味佳肴，徹底擺脫乏味和重復的飲食體驗。 第六章：地中海基礎醬料與香草學 地中海風味的精髓在於香草和香料。我們詳細解析瞭牛至、迷迭香、羅勒、百裏香等香草的藥用價值和風味搭配。本章獨傢收錄瞭五種核心醬料的製作方法：純正的蒜泥蛋黃醬（Aïoli）、經典羅勒香蒜醬（Pesto）、檸檬油醋汁、薄荷酸奶醬（Tzatziki）以及手工番茄醬的慢燉秘籍。 第七章：一日三餐的結構重塑：從早餐到晚餐 告彆傳統中式或西式早餐的固定模式，本書提供瞭20種地中海式的活力早餐方案，例如：希臘式酸奶配堅果與蜂蜜、全麥麵包配牛油果與煙熏鯖魚。午餐側重於快速、均衡的沙拉和湯品；晚餐則強調慢煮、傢庭共享的理念，如慢烤地中海蔬菜拼盤和香草烤魚。 第八章：地中海廚房的烹飪技術精選 本書收錄瞭50道創新菜譜，它們均嚴格遵循地中海飲食的原則，但采用瞭易於現代傢庭操作的技術。其中包括： 一鍋鮮係列： 快速收汁的“普羅旺斯燉菜”（Ratatouille）與“西班牙海鮮燴飯”（Paella）的輕量化版本。 烤箱的藝術： 低溫慢烤地中海風味三文魚，保留魚肉的鮮嫩與橄欖油的香氣。 “零添加”發酵： 自製酸奶、簡易醃製橄欖和發酵檸檬的入門指南。 第九章：社交與健康的交匯點——餐桌的儀式感 地中海飲食的另一重要組成部分是“慢食”文化。本章探討瞭食物如何成為連接傢庭、促進社交的媒介。我們提供瞭聚餐菜單規劃，如何閤理安排開胃菜（Mezze）、主菜和餐後水果的順序，讓用餐體驗迴歸到放鬆與交流的本質。 結語：一種可持續的生活方式 《地中海飲食的智慧》緻力於證明，健康飲食並非意味著犧牲口腹之欲，而是一種對天然食材的尊重、對烹飪藝術的迴歸，以及對生命質量的投資。閱讀完本書，您將獲得一套完整的、可持續的、充滿陽光與活力的飲食係統，讓您在廚房中重拾對食物的掌控權，擁抱地中海地區數韆年來驗證的健康生活哲學。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計實在是太吸引人瞭，那種清新的綠色和水果的鮮艷色彩搭配在一起，讓人一看就覺得充滿瞭活力和健康的氣息。我一直都在尋找一本能夠係統地指導我製作各種健康飲品的書，市麵上的很多食譜都顯得零散且不夠專業，要麼就是配料太復雜，要麼就是步驟含糊不清。拿到這本書的時候，我立刻被它詳盡的目錄所吸引，從基礎的材料選擇、榨汁機的選擇和保養，到針對不同健康需求的特定配方，介紹得非常全麵。特彆是關於季節性果蔬的搭配建議，讓我對如何利用當季最新鮮的食材來最大化營養價值有瞭全新的認識。我迫不及待地翻閱瞭幾頁，發現裏麵的文字錶述清晰流暢，即便是初學者也能輕鬆理解。光是看著那些誘人的成品圖片，我已經開始想象自己在傢就能輕鬆製作齣媲美專業飲品店的健康果汁瞭，這絕對是一本值得入手、常備的廚房寶典，它不僅教你做飲料，更是在推廣一種健康的生活理念。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的閱讀愛好者，我非常看重書籍的裝幀和排版質量。坦白說，很多美食書籍雖然內容不錯，但圖片質量粗糙，文字排版擁擠，閱讀起來是一種負擔。這本書在這方麵做得非常齣色。它的紙張選擇瞭那種略帶啞光的材質，手感溫潤，不容易反光，長時間閱讀眼睛也不會感到疲勞。色彩的運用非常考究，圖片都是高清特寫，能清晰地看到食材的新鮮度和榨汁後的質地，讓人垂涎欲滴。更值得稱贊的是，它的索引係統做得極其人性化，不僅按食材分類，還貼心地設置瞭“針對失眠”、“針對高血壓”、“針對增強免疫力”等功能性索引，這極大地提高瞭查找效率。我經常隻需要看索引就能快速定位到我當前身體狀況最需要的食譜，省去瞭翻閱整本書的麻煩。這種對細節的關注，體現瞭齣版方對讀者的尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度，讓我這個自詡為“半個養生達人”的人都感到震撼。我原本以為市麵上的果蔬汁書籍無非就是蘋果、鬍蘿蔔、芹菜的組閤變化，但這本書拓展瞭我的視野。它深入探討瞭各種“超級食物”在果汁中的應用，比如介紹瞭薑黃、奇亞籽、螺鏇藻等在飲品中如何巧妙地融入，並且詳細說明瞭這些“新奇”食材的來源和功效。書中不僅有純果蔬汁，還囊括瞭發酵飲品（如康普茶的基礎製作）和堅果奶的入門指導，極大地豐富瞭我日常飲品的選擇。這種超越傳統認知的知識體係構建，讓這本書的價值遠超一本簡單的食譜集。它更像是一本係統化的營養學入門讀物，隻不過載體是美味的飲品。對於那些不滿足於基礎配方，渴望探索果蔬汁製作深層次科學原理的讀者來說，這本書絕對是物超所值的投資。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷是希望能夠改善我長期以來早餐過於單調的問題，每天早上匆匆忙忙地吃點零食，既沒營養又不頂飽。自從有瞭這本《養生果蔬汁製作大全》，我的早晨徹底改變瞭。我發現書裏很多配方都非常注重營養均衡，不僅僅是維生素的補充，還加入瞭許多有助於消化的膳食縴維和特定的功能性食材，比如某些堅果碎或者草本植物的加入，讓飲品不再是單純的“果汁”，而更像是一種功能性的營養餐。最讓我驚喜的是，書中對“果蔬搭配的禁忌”也有詳盡的說明，這避免瞭很多人在製作過程中可能犯的錯誤，比如某些水果不宜與某些蔬菜同時榨取以防影響吸收效率。我嘗試著做瞭幾次書裏推薦的“活力排毒組閤”，連續一周下來，感覺身體輕盈瞭不少，皮膚狀態也有瞭肉眼可見的改善。這種科學的指導，遠比我自己在網上盲目搜索拼湊齣來的食譜要可靠得多，它讓我對“食療”這件事有瞭更科學的認知。

評分☆☆☆☆☆

我對烹飪和製作飲品一直持有一種“實用至上”的態度，過於花哨和不切實際的食譜往往被我束之高閣。然而，這本書的實用性真的超乎我的預期。它不僅提供瞭那些看起來很“高大上”的精緻飲品，更重要的是，它有大量的“快速簡易”篇章，專門為忙碌的上班族設計。比如，它介紹瞭如何利用冷凍水果來快速製作冰沙，或者如何用最少的三種常見食材製作齣基礎款的營養汁。書中的用量標注極其精確，通常以“份”或“毫升”來計算，這對於精確控製卡路裏和營養攝入的人來說非常友好。我特彆欣賞作者在講解每一個配方時，都會附帶一句簡短的“健康小貼士”，這些小貼士往往能揭示該配方對身體哪一個係統有特彆的益處，增強瞭讀者的參與感和目的性。這本書真正做到瞭將復雜的事情簡單化，讓健康飲品製作不再是一件需要專業知識纔能完成的任務。