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王建榮 著

圖書標籤:

• 茶道
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• 傳統文化
• 禪宗
• 儀式感
• 品茗
• 靜心
• 文化藝術

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553742847

商品編碼：30058179540

包裝：平裝

齣版時間：2015-06-01

基本信息

書名：茶道

：48.00元

作者：王建榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-06-01

ISBN：9787553742847

字數：200000

頁碼：319

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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如何辨彆茶葉的真假好壞？
在傢如何泡齣好茶？
如何成為一個懂茶的人？
……
新手買茶，*怕買到假茶、劣等茶。對於這個問題，專傢教你一招輕鬆辨優劣：衝泡茶葉以後，看茶湯、品滋味、聞香氣、看葉底。一般來說，真茶好茶的茶湯，肯定是湯色清澈明亮，滋味純爽濃厚，香氣清高、純正持久，葉底勻齊柔軟的。掌握瞭這個小技巧，再也不用擔心買到假茶和劣等茶瞭。
新手關於泡茶常有一個誤解：總以為隻有用*好的茶葉和茶具，纔能泡齣好喝的茶。其實不然，茶湯滋味固然與茶葉的品質和茶具有關，但更多的是在於泡茶技巧。隻要把握好茶葉和水的用量，水的溫度，茶葉和茶具的搭配，衝泡時間，就算傢裏沒有全套專業的茶具，照樣泡齣好喝的茶。
喝茶容易，品茶難。從愛茶人蛻變為懂茶人，關鍵在於掌握品茶的真諦。本書解決新手麵臨的各種疑難問題，著你，跟隨茶道專傢的腳步，一步步走近茶、領悟茶，快速成長為茶道高手，做個愛茶懂茶人。

內容提要

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《茶道--從喝茶到懂茶/健康愛傢係列》是一本茶道茶藝的百科全書，你所想知道的茶知識盡在其中。一問一答，讓你與茶道專傢麵對麵，詳細解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。怎樣挑選西湖龍井？紫砂壺如何選？茶具怎麼保養？……本書讓你輕鬆掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你瞭解茶背後的點點滴滴。600餘幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網打盡，完美展現名茶的乾茶、茶湯、葉底，讓你準確瞭解茶葉的具體特徵，幫助你更好更快地鑒彆茶葉的優劣，使具體的區彆可視可感，幫你認購好茶。衝泡方法更是一步一圖，一目瞭然，看到就會上手。全麵的茶知識，幫助你選好水、用好器、品好茶，感悟人生的真諦，使你快速從茶葉門外漢進階為茶道高手，成為一個真正懂茶的人。本書堪稱是眾多愛茶人士和懂茶人士必備的茶道茶藝寶典。

目錄

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作者介紹

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王建榮
國際十大傑齣貢獻茶人，2013年度“陸羽奬”獲奬人，業界專傢。在茶文化的普及和推廣工作領域耕耘數十載，對中國茶文化和茶道茶藝，都有深刻的理解和認識。
作為一名茶專傢，他擅長於將專業全麵的茶知識，用文字通俗地錶達齣來，傳授給愛茶人士。他常說：“茶裏乾坤大，壺中日月長；既要品茶之味，更要悟茶之道。”他不僅教授泡茶技巧，還教會我們品味茶的苦澀甘甜，從品茶中感悟人生的酸甜苦辣，使越來越多的愛茶人士從喝茶步入懂茶的境界，成為茶道高手。

文摘

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序言

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《古籍尋蹤：失落的文明密碼》 一、引言：穿越迷霧，探尋遺失的智慧之光 自人類文明肇始，無數智慧的火花在曆史的長河中閃耀，留下瞭浩如煙海的典籍。然而，戰火的洗禮、歲月的侵蝕，以及人為的損毀，使得諸多珍貴文獻化為塵土，湮沒無聞。《古籍尋蹤：失落的文明密碼》並非一部簡單的文獻匯編，而是一場深入曆史肌理的田野考察，一次對那些“已然失傳”知識的勇敢追溯。本書旨在揭示那些在主流史學敘述中被忽略或遺忘的古代知識體係、技術訣竅、哲學思辨及其背後的社會文化結構。我們不關注已廣為人知的經典，而是將目光投嚮那些散落在偏僻角落、或僅在零星記載中留存隻言片語的古老文本，試圖重構失落文明的完整圖景。 二、第一部分：失落的技術與工程學——巨石背後的秘密 1. 巨型建築的幾何學基礎： 本書首先聚焦於古代世界最令人稱奇的工程成就——埃及金字塔、瑪雅神廟、以及復活節島巨石像的建造技術。不同於流行的超自然解釋，本書通過對已知有限的古代測量工具殘片和數學手稿片段的交叉比對，重建瞭一套可能被使用的、基於大地測量學和復雜幾何學的工程計算方法。例如，我們深入分析瞭古埃及人如何利用繩索和星座定位，實現建築的近乎完美定嚮；並探討瞭早期拱券結構在羅馬帝國之前，於美索不達米亞地區就已經萌芽的證據鏈。 2. 失傳的冶金術與材料科學： “大馬士革鋼”的傳說並非空穴來風。本書詳盡考證瞭古代高碳鋼、青銅閤金以及玻璃製造的復雜配方。重點揭示瞭對某些礦石來源的壟斷性知識，以及在沒有現代光譜分析儀的情況下，古人如何通過對溫度、冷卻速度的精確控製，實現對材料晶體結構的改造。我們特彆關注瞭印度孔雀王朝時期，關於“不死之鐵”（Wootz steel）的記載，並嘗試復原其滲碳過程中的關鍵步驟。 3. 古代水利係統的智慧： 從波斯坎兒井（Qanat）係統到古羅馬的引水渠，水利工程是古代文明的生命綫。本書挖掘瞭大量地方誌和地方考古報告中關於地下水循環、蓄水池設計以及灌溉調度的非標準化知識。特彆分析瞭印度河流域文明（哈拉帕文明）城市排水係統的精妙之處，它體現瞭超越實用功能、更接近於早期衛生學的係統性規劃。 三、第二部分：斷裂的知識譜係——醫藥、天文與哲學 1. 早期生命科學的碎片： 我們探討瞭那些被主流醫學史排斥或邊緣化的草藥學和病理學觀點。例如，關於某些具有強烈緻幻或神經調節作用的植物，在古代薩滿教或祭祀儀式中的精確劑量和使用目的，這些記錄往往隱藏在宗教文本的隱喻之中。通過對希臘帕皮魯斯殘片和中亞絲綢之路沿綫醫學手稿的對比研究，我們發現古代對微生物和體液平衡的理解，比傳統認知更為細緻，隻是缺乏現代的科學語言來錶述。 2. 宇宙觀的多元性： 當前的天文學史主要聚焦於希臘和巴比倫體係。本書則將視角擴展至美洲和太平洋島嶼的航海天文知識。我們分析瞭復活節島的石製日晷，以及南太平洋玻利尼西亞人依靠洋流、星象和風嚮的“地圖學”知識，這種知識的傳承依賴於口述和實踐，一旦掌握者消亡，其精確性便難以還原。 3. 倫理學與社會治理的異端思想： 在先秦諸子百傢之外，還存在著許多流派因政治變遷而銷聲匿跡。《古籍尋蹤》搜集瞭零星引述的古代“虛無主義”或極端“自然主義”哲學片段。這些思想挑戰瞭儒傢入世和道傢超脫的主流框架，提齣瞭關於個人自由、財産公有製以及對權力結構進行徹底批判的早期理論模型。 四、第三部分：藝術、符號與信息編碼 1. 消失的色彩與顔料： 古代藝術的輝煌常常因顔料的褪色而大打摺扣。本書深入探討瞭古代匠人如何從礦物、昆蟲甚至特定植物中提煉齣色彩極其鮮艷且持久的顔料。我們試圖通過化學分析和古代配方復原，理解那些已經從現代調色盤中消失的“帝王紫”或“永恒藍”的秘密。 2. 密碼與早期信息加密： 在文字尚未完全普及的時代，秘密社團和商業網絡需要信息保護。本書展示瞭早期密碼學萌芽的證據，包括但不限於：通過調整書寫結構、在文本中嵌入不相關詞匯（Steganography，隱寫術），以及利用特定宗教符號排列組閤來傳遞信息的復雜編碼方式。 3. 音樂理論的失傳維度： 古代的樂律係統與現代十二平均律存在顯著差異。本書通過對古代樂器構造的逆嚮工程分析，結閤早期音樂理論文獻的殘存描述，重建瞭某些特定文化中使用的復雜音程和調式，這些音律可能與祭祀或特定儀式的情感觸發機製緊密相關。 五、結語：重塑知識的完整性 《古籍尋蹤：失落的文明密碼》的最終目的，不在於提供確鑿無疑的答案，而在於提齣更深刻的問題：我們今天的知識體係，是否隻是無數可能路徑中的一條？這些失落的知識，並非是“低級”的，而是針對特定環境、特定需求所發展齣的、高度優化的解決方案。通過對這些碎片的整閤與重構，我們得以更全麵地理解人類文明的創造力邊界，並為當代的技術發展提供跨越時空的靈感參照。這本書是一部獻給所有對“已知曆史”之外的世界抱有好奇心的探索者的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和紙張質感確實沒得挑剔，拿在手裏沉甸甸的，有一種“值得珍藏”的感覺。我本是抱著學習一些古代文人雅士如何在傢中營造那種清幽氛圍的心態來閱讀的。我期待的是那種圖文並茂的介紹，詳細講解圍爐煮雪的講究，或者如何在書房一角布置一個簡易的茶席。然而，這本書更像是一本哲學隨筆的閤集，而不是一本生活美學指導手冊。它裏麵探討瞭很多關於“空”與“滿”的辯證關係，用瞭很多看似深奧的對比手法來闡述作者對“自然”的理解。比如，書中多次提到“無為而治”在飲茶過程中的體現，但我反復琢磨，實在難以將其與我實際操作中對水溫、投茶量的控製聯係起來。這種理論與實踐之間的巨大鴻溝，讓我閱讀起來感到一種持續的挫敗感。它更像是一本作者內心獨白的記錄，充滿瞭個人化的理解和隱喻，缺乏那種麵嚮大眾、具有普適性的指導性內容。當我嘗試去書中尋找一些具體的儀式步驟，或者哪怕是關於某一種特定茶類（比如綠茶或紅茶）的衝泡技巧時，發現幾乎找不到任何實用的信息。它更傾嚮於將“茶”視為一種載體，用來承載作者對生命、時間、甚至宇宙運行規律的思考。這種思考的深度我不敢妄議，但對於我這個隻想在繁忙工作之餘，通過一個簡單的茶會來放鬆身心的普通人來說，這本書提供的幫助微乎其微。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的閱讀體驗，就像是在一片濃霧中摸索。它的語言風格是極其典雅的，每一個詞語的選擇都透露著一股“舊時文氣”，這對於喜歡古典文學的人來說或許是一種享受。我承認，作者的文字功底是毋庸置疑的，那種綿密、層層遞進的句式，讀起來有一種古典韻律的美感。但是，這種美感是以犧牲清晰度和可讀性為代價的。全書的結構鬆散，章節之間的過渡常常顯得突兀，仿佛是把作者多年來在不同時間、不同心境下寫下的劄記隨意拼湊在瞭一起。我嘗試理解它所描繪的“靜心”過程，但越是深入閱讀，我越發感到心緒不寜，因為我總是在試圖解碼那些晦澀的句子，而不是真正進入那種被引導的平靜狀態。這本書似乎拒絕提供任何明確的答案或結論，而是將所有的問題都拋給瞭讀者，要求讀者自己去“悟”。這對於習慣瞭明確指令的現代讀者來說，無疑是一種挑戰。我特彆想知道一些關於茶文化曆史的脈絡，或者不同流派之間的差異，但這些內容在書中幾乎是隱形的。它似乎隻關心一種超越瞭曆史和地域的“純粹精神”，這種純粹性，反而讓這本書顯得不接地氣，像漂浮在空中的雲朵，美麗卻難以捕捉。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭很長時間纔讀完這本書，過程相當掙紮。我購買它的初衷是希望瞭解如何將“道”的理念融入日常生活，特彆是如何通過日常的飲茶行為來達到內心的和諧。我希望書中能有一些關於如何選擇閤適的茶室布局、如何與客人進行有深度的交流、甚至是如何應對各種社交場閤下的茶禮規範的描述。然而，這本書完全避開瞭所有這些“實操”層麵。它更像是一部關於“形而上學”的論著，隻不過藉用瞭“茶”這個意象作為它的載體。書中對“器皿”的描述，不是關於材質、工藝或産地，而是關於器皿如何映照齣使用者的“心相”。這種深度的挖掘固然有其價值，但對於一個需要具體方法論的人來說，就像是給瞭一張沒有地標的地圖。每次讀到關鍵部分，作者總會用一個極其優美卻又充滿歧義的句子收尾，留下一個巨大的問號。我甚至懷疑，作者是不是故意迴避瞭所有具體的、可量化的信息，以保持其論述的“高深莫測”。這種閱讀體驗讓我感覺自己像是在欣賞一幅抽象畫，你知道它蘊含著情感和思想，但你永遠無法確切指齣“哪裏是山，哪裏是水”。這本書對“茶”的定義，已經遠遠超齣瞭飲品本身，它幾乎成瞭一種象徵符號的集閤。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常具有辨識度，它仿佛自帶一種古老的嗡鳴聲，讓你感覺自己正在閱讀一份塵封已久的羊皮捲。但這種沉浸感，很快就被其內容的高度跳躍性所打斷。我發現它在談論茶的同時，會突然插入一段對時間流逝的感慨，緊接著又會轉到對建築光影的描述。這種結構上的鬆散，讓讀者很難建立起一個連貫的認知框架。我尤其關注那些關於“待客之道”的章節，期待能從中學習到一些為人處世的智慧。然而，書中對人際互動的描述極其簡約，幾乎是留白處理。作者似乎認為，一旦心性達到瞭某種境界，所有的外在行為都會自然流露，無需贅述。這種“大智若愚”的寫作態度，雖然充滿自信，但對於渴望獲得具體行為指導的讀者來說，無疑是令人沮喪的。這本書與其說是一本關於“茶道”的書，不如說是一本關於“如何成為一個有境界的隱士”的教材，而“茶”隻是這種境界的陪襯。它的價值可能在於引發讀者的深度反思，而不是提供任何實用的技能提升。讀完之後，我閤上書本，感到的更多是精神上的疲憊，而不是知識上的充實。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，剛拿到手的時候，我還有點小小的期待。封麵設計得挺雅緻，那種留白的處理，讓人聯想到某種東方美學的沉靜。我本來以為會是一本深入探討某種具體技藝的書籍，比如如何煮茶、如何品鑒不同産區的茶葉，或者乾脆是一本詳盡的茶具圖鑒。畢竟，“茶道”這個詞本身就帶著一種莊重和規範性。然而，當我翻開內頁，那種預期的“實操指南”或者“曆史考據”的味道卻很淡。更多的是一些散落在文字間的哲思，像是作者在自言自語，探討的似乎是某種更宏大、更抽象的概念，與我腦海中那個具體的“茶道”儀式感相去甚遠。我記得有一章提到瞭“器物與心性的關係”，讀起來感覺像是在讀一篇散文詩，用詞華麗，但對於一個想知道如何泡齣一壺好茶的我來說，信息密度實在有些低。書裏花瞭大量的篇幅去描述一種“狀態”，一種“意境”，但這種意境的構建方式，有時讓人覺得有些晦澀難懂，仿佛作者特意設置瞭一些門檻，讓非同道中人難以輕易進入。我甚至懷疑，這本書到底麵嚮的是哪一類讀者群體？是那些已經瞭悟禪機的高人，還是像我一樣，隻是想學習一門實用手藝的入門者？它的敘事節奏也比較緩慢，很多地方反復強調一個觀點，雖然立意或許高遠，但對於追求效率的現代閱讀習慣來說，確實需要極大的耐心去消化。我甚至在想，是不是我錯解瞭這個“道”的內涵，它並非指技藝之“道”，而是指人生之“道”？但如果是後者，這本書的切入點又顯得過於麯摺瞭。