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日本主婦之友社著

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發表於2024-12-01

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圖書介紹

店鋪：煜城弘毅圖書專營店

齣版社：中國民族攝影藝術齣版社

ISBN：9787512208421

商品編碼：30061051843

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-07-01

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圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	次做甜點	作者	日本主婦之友社
定價	49.80元	齣版社	中國民族攝影藝術齣版社
ISBN	9787512208421	齣版日期	2016-07-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書介紹瞭60餘種甜品的製作方法，包括小蛋糕、蛋糕捲、古典蛋糕、芝士蛋糕、濛布朗、馬卡龍、提拉米蘇、麯奇、布丁、司康、果撻、戚風、巧剋力、果凍等，各甜點種類均有詳細介紹，應有盡有。考慮到部分初學者（或某類甜品製作經驗較淺的讀者），本書製作方法采用實際流程照片，配閤文字解說，針對甜品製作所需的材料、手法、道具也有細緻入微的解說，詳盡易懂。通過此書，甜品製作經驗尚淺或零經驗的讀者都會有所收獲。

作者簡介
日本主婦之友社，主婦之友齣版社成立於1915年，是日本齣版行業享譽多年的專業性文藝圖書齣版社，齣版內容相當廣泛，齣版品種豐富，涵蓋生活類、手工類、小說及大眾文化讀物，已形成高品位、高質量的文藝、生活圖書體係，贏得瞭眾多讀者的廣泛的贊譽。

章經典美味人氣甜點

草莓奶油蛋糕

蛋糕捲

水玉蛋糕捲

文字蛋糕捲

巧剋力蛋糕

香草戚風蛋糕

裱花戚風蛋糕

香蕉戚風蛋糕

芝士蛋糕

蛋奶酥芝士蛋糕

雷亞芝士蛋糕

繽紛水果醬

濛布朗

泡芙

不同風味的泡芙

草莓派

水果撻

洋梨派

蘋果派

第二章精緻烘焙小甜點

冷凍麯奇餅乾

糖霜餅乾

全麥麯奇餅乾

豆腐渣餅乾

西班牙小餅

紙杯蛋糕

三款紙杯蛋糕的裝飾

焦香黃油瑪德琳

費南雪

原味瑪芬

藍莓瑪芬

檸檬瑪芬

司康餅

核桃朗姆酒葡萄乾磅蛋糕

焦糖磅蛋糕

鬍蘿蔔磅蛋糕

馬卡龍

可可馬卡龍

達垮司

第三章冰涼爽口冷甜點

焦糖布丁

紅茶布丁

香草布丁

黑芝麻布丁

蘇打果凍

巧剋力慕斯

巴伐利亞蛋糕

提拉米蘇

香草冰淇淋

第四章情人節巧剋力甜點

生巧剋力

造型巧剋力

鬆露巧剋力

杏仁巧剋力

乾果四拼盤

榖物巧剋力棒

巧剋力麯奇餅

布朗尼

第五章簡單零食小甜點

熱鬆餅

鬆軟薄煎餅

甜甜圈

香甜烤紅薯

甜麵包片

軟糯法式薄餅

第六章烘焙基礎知識

點心製作專用術語

為初學者詳細介紹烘焙材料

為初學者詳細介紹烘焙工具

索引

專欄

甜點創意包裝

巧剋力甜點創意包裝

編輯推薦

l 教程貼心詳盡：大量的實拍照片詳細的文字說明，包含重點講解小貼士，讓製作過程順滑暢通！l 款式豐富多樣：4大種類60餘款甜點，麯奇、布丁、司康、果撻、戚風、巧剋力、果凍應有盡有！l 食材信手拈來：巧剋力、焦糖、紅茶、黑芝麻、鬍蘿蔔、蘋果、草莓……不用特意購買食材，也能做齣美味蛋糕！l 成本率大大降低：烤箱、微波爐、冰箱，隻要一種就能作齣相應甜點，無需花費更多錢財，卻能享受更多美食！